薏米怎么吃最除湿？

薏米怎么吃最除湿，用薏米来煮粥或者用薏米泡水都可以，根据自己的喜好来选择，薏米是一种非常好的食物，味道甘淡，营养价值高，我自己都经常会用薏米来熬粥，营养丰富还能去湿气。

薏米大家都不陌生吧，在生活中也是经常会吃的一种食物，像我们在超市买的八宝粥里都会有薏米，拿回来熬粥，营养丰富又好喝，薏米味道甘淡，富有营养，是老少皆宜的食物，大家都知道薏米也是除湿的一种食物，我自己也是经常会用薏米来熬粥，下面就来分享下薏米除湿的吃法。

一、挑选薏米

不管用薏米来熬粥还是泡水喝，都一定要挑选优质的薏米，在买薏米的时候，可以闻下味道，越香就说明越新鲜，薏米质硬有光泽，颗粒饱满，颜色是均匀的灰白色或者黄白色，没有虫眼的薏米，优质的薏米煮粥吃起来才会甘甜，口感清淡。

二、薏米红豆粥

1、食材：薏米、赤小豆、冰糖、红枣

2、把薏米、赤小豆洗干净，我们都知道薏米、赤小豆都是很难煮烂的，要提前浸泡一晚上，把红枣洗干净备用。

3、准备一个砂锅，加入适量的水，大火烧开，把泡好的赤小豆放进去，小火炖煮，煮至赤小豆破裂，再把薏米、红枣也放进去，炖煮至薏米、赤小豆软烂。

4、最后根据自己的口味放入冰糖，等到冰糖全部融化就可以了，薏米红豆粥就熬好了，好喝营养还祛湿。

注意：红豆薏米粥中的红豆可不是超市卖得通的红豆，是赤小豆，赤小豆比较细，大家不要买错了，薏米也是要经过炒熟或者经过烘焙的熟薏米，自己可以在熬煮的时候，把薏米炒制一下再来熬粥，这样效果最好。

三、薏米泡水

1、食材：薏米

2、把薏米洗干净，提前用水泡一下，洗干净沥干水分，一次不要炒得太多，一小碗就可以了，就能喝上一个多星期了。

3、准备炒锅，把薏米放进去，用小火炒，不停地翻动，防止炒糊，一直把薏米的水分炒干，炒至薏米微焦黄，尝一下比较脆，就可以了。

4、等到薏米冷却后，放在干净的罐子里，密封好，每天晚上或者早上，抓上一把，拿来泡水喝，非常的简单方便。

薏米，拉丁文名：Coix chinensis Tod 又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

薏米的清洗方法：

1首先剔除杂质。用筲箕摊薄，口吹轻的杂质，手捡大的杂质， 然后用水洗出沉底的砂石；

2凉水先冲洗一遍；

3然后用凉水浸过薏米,泡半个小时后,再冲洗两遍就干净了。

薏米食谱推荐如下：

1、薏苡仁粥

材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛。

2、薏苡仁冬瓜猪肉汤

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。

猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15小时，调入精盐即成。

功效：具有健脾祛湿的功效。

3、薏苡仁八宝粥

材料：薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。

上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。

功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。

4、薏苡仁赤豆鲫鱼汤

材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条(约400克)。

鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-15小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。

功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。

5、薏苡仁车前草饮

材料：薏苡仁10克，车前草15克(鲜品30克)。上2味洗净，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟，去渣留汁，当茶饮用。

功效：适用于湿热腹泻、泌尿系感染等人群食用。

扩展资料

薏米性凉、微寒；味甘、淡；归脾、胃、肺、大肠经。薏米属利水渗湿药，能清热解毒、祛湿除痹、清热排脓、健脾止泻。

医学研究证明，薏米具有抑制癌细胞、消炎、美容和提高免疫力等疗效，是一种集合营养价值和养生价值的食品。对于利尿消炎、健胃整肠、帮助消化，都有一定的功效。

其去湿的作用，更可用来治疗风湿性肌炎，改善脚气、水肿。亦常用于皮肤病的治疗。

最佳食法

炒过的薏米当做茶泡来喝，或是将炒熟后的薏米磨碎，每天服薏米粉。薏米茶或薏米粉市面上都有贩售。也可以和绿豆一起煮，煮成绿豆薏米粥（在煮之前把薏米浸在水中泡软，煮起来会比较快）。

内服：煎汤，10～30克；或入丸、散，浸酒，煮粥，做羹。

参考资料：

人民网－薏米营养超乎想象 六种吃法健脾祛湿