养肝补血，减少细纹，好处多多的食物有哪些？

红烧鸡腿

食物：鸡脯肉500克，生抽50克，白糖60克，盐5克，黄豆酱10克，小葱10克，姜10克，米酒10克，五香粉1克，食用油50克，作法：1将鸡腿清洗沥干水分，倒入盆中加葱、姜、米酒、五香粉、黄豆酱和盐等翻拌，腌30min，捞起来沥干，逐块放入六成热的热油中，炸至金黄呈深咖啡色捞起来。2炒菜锅容易上火放进少量油，烧开后倒进糖、生抽、盐、米酒、葱、姜和适量水，煮开后撇去浮沫，放入炸好的黑椒鸡块，汤开后，中小火焖至酥，将黑椒鸡块捞起来摆盘，将原汤再次熬至汁发黏时，淋在黑椒鸡块上，就可以摆盘服用。

麻辣水煮鱼

流程：1、鲤鱼清洗，除去内脏器官、大头鱼和鱼身，将鱼类切成片；生姜切丝，大蒜瓣切成片，小辣椒切条，葱弄成葱段。2、把鱼肉放进碗里，添加冬茹、生姜片、米酒、盐、木薯淀粉、白胡椒粉抓匀，腌渍20min。3、锅里烧开水，将豆芽菜放进水里绰水，把绰水后豆芽菜放进一个碗中。4、凉锅耗油，油烧后，添加葱姜进行爆香，放进郫县豆瓣酱和火锅底料炒成辣椒油，随后添加适量矿泉水煮沸。5、将腌好的鱼肉，一片一片的放进汤里，煮到鱼肉掉色就可以，添加少量味精调料，把蒸好的鱼肉放进豆芽菜碗里，鱼肉上放进少量蒜泥。6、起锅烧油，添加麻椒、干辣椒段炒出香味，淋在鱼肉上，最终上洒少量葱段就可以。

红烧排骨

食物：五花肉、葱、姜、八角、花椒粒、纯粮酒、米酒、生抽、盐、糖。1五花肉清洗切成小块，葱清洗切条，生姜切成片预留；锅中放入少量冷水，放进一丝八角和花椒粒，倒进适当纯粮酒，放进五花肉焯水，除掉鲜血，随后捞起来清洗沥干水预留。2锅中放入适当植物油，油烧前先放进冬茹和生姜片爆炒出香味，然后放进五花肉炒至掉色，随后倒进适当食用盐、米酒和生抽，炒匀，盖上盖子，调到中火焖制一个小时左右，快熟时加入一丝糖调料，熟透就可以出锅了摆盘服用。

　　拥有一个好的肝脏是健康的源泉，研究表明肝脏不好很容易衰老。那吃什么食物能养肝护肝以下是由我整理关于吃什么可以补肝护肝的内容，希望大家喜欢!

吃什么可以补肝护肝

1、吃蜂蜜泡蒜

蜂蜜中所含的矿物质及糖分和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣 性食物，会 胃黏膜，吃过后还会引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。

2、红枣泡水

　　红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。红枣泡水，可以养肝排毒。研究发现，每日给肝功能较差的人群喝大枣水，连续一周后可增强身体血清蛋白，从而达到保肝毒的食疗作用。

3、富含vc的食物

富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

4、吃青色食物

中医讲究“五色入五脏”，青色入肝，红色入心、白色如肺、**入脾、黑色入肾。青色入肝，多吃些青色的食物，对肝脏有好处。医院里也有深浅层次各异的蓝色和绿色，这样常常使病人安静，有助于康复。我们平时多看看绿色植物，也不失为一种养肝好方法。

5、常吃咖哩饭

发表于《英国医学会消化道期刊》上面的一项研究给大家带来了好讯息：便宜美味的咖哩饭中的姜黄素对保护肝脏有很好的作用。咖哩是含姜黄素最丰富的食物之一。已经有许多研究证实，姜黄素有很高的保健价值，对预防老年痴呆，抗击某些癌症有显著效果。

6、多吃点酸

以酸入肝是指食用酸味食物或药物可以养肝。在日常饮食中，可以适当食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等;酸味食物并不是一年四季都适宜吃，比如春季肝气旺盛时，就不可以吃太多酸味食品，否则会造成肝气过盛，影响人体健康。

7、枸杞泡茶

枸杞子是养生保健的佳品，养肝明目，尤其适合上班族。生活不规律，导致肝功能受到影响，肝火旺盛的人，可以每天坚持用10克左右的枸杞子泡茶饮用，长期坚持可以帮助养肝阴，修复肝细胞。非常简单的一个养生保健方法，重要的是坚持。

8、喝猪肝汤

中医认为，猪肝味甘、苦，性温，归肝经。有补肝明目，养血的功效。西医认为，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

吃什么水果养肝

1、草莓

对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养。其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。

2、柑橘

富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

3、梨

梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

4、李

含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

5、西红柿

西红柿有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。西红柿富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

十种食物补肝血

1、苋菜

苋菜性味甘凉，长于清利溼热，对于溼热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛抽筋。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。

2、桑椹

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。

3、黑芝麻

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、面板干燥、大便秘结的中老年朋友食用。因为黑芝麻含脂肪很多，而且不好消化，每天10~15克即可，建议用豆浆机把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，这样更有利于吸收。

4、鸭血

所谓补肝血食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，也可帮助肝癌患者保肝。

5、鸡肝

动物肝脏是养肝的食物，而鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

6、阿胶

在养生专家的眼里，阿胶无疑是补肝血的第一滋补品。阿胶是补血圣品，能补一切血虚症，并且补血滋阴，防治一切血虚热病。治疗女性一切肝血不足症，选择阿胶是很好的，尤其是营养型贫血的女性、身体虚弱者、免疫力低下的人士及产妇。

7、大枣

红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

8、菠菜

在众多蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。菠菜性甘凉，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等，有较好治疗作用。

9、枸杞

枸杞别称众多，既可作为食材，又可入药，其味甘，性平，入肝、肾、肺经，能够养肝、滋肾、润肺，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。

10、食醋

以味补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。每日以食醋40毫升，加红糖适量，加温水冲淡后饮服，补肝血作用极佳。 补肝护肝的食物推荐

肝损伤，建议吃以下几种：第一种，多吃富含纤维素的食物，比如木耳、海带、南瓜、洋葱等，能够减轻肝脏负担。第二种，多吃含蛋白质的食物，比如瘦肉，鸡蛋，牛奶等，能促进肝功能修复。第三种，多吃新鲜的水果蔬菜，芝麻，核桃，山楂，桂圆等。第四种，可以适当的喝绿茶，具有活血化瘀的作用，可以防止血小板黏附聚集，对肝损伤的患者有很好的效果。重庆同济肝病科

菠萝鸡片

提前准备食物：鸡胸脯肉250克，菠萝蜜250克，蛋清75克，大白菜40克，木薯淀粉(豇豆)10克，柿椒40克，野山椒10克，动物油(提练)50克，盐3克，鸡精1克。作法流程：1、将菠萝切成宽3cm、长4公分的薄片，柿子椒去籽，切成片，大白菜清洗，入开水锅焯后取下，鸡胸脯切割成45cm长片状，蛋清、水淀粉调均匀成鸡蛋清糊，将鸡肉放进鸡蛋清糊内退浆；2、锅置大火，引入动物油，烧沸四五成热，下鸡脯划油，断生后取下沥油，锅里留底油，将菠萝片、酸辣椒片、鸡肉倒进，放进食盐、鸡精，翻二三次身，淋入明油，起锅摆盘；3、盘的一端用大白菜、柿子椒装点就可以吃了。

油闷大虾

作法：1、把虾首尾尖的地区剪平，用一根牙签在虾的2-3节处穿进来，取下虾线，清洗沥干水；2、锅中入略微多一点的油，进行爆香葱蒜、放进虾煸炒至双面变鲜红色，打卷，盛出来备用；3、添加米酒、生抽酱油、白醋、番茄沙司、盐、糖和少量水烹饪，盖上盖焖2分钟，4、最终打开表盖收汁，到汁液收类似干的时候，就完成。

杏鲍菇炒苞米

食物：香菇1个，甜玉米罐头100g（煮熟剥粒冷冻的），青椒1个，红萝卜1/3根，蒜头，盐1勺，生抽酱油1勺，老抽王1/2勺，食用油。作法：1香菇清洗滚刀块。2青椒、红萝卜清洗滚刀块，蒜头剥之后切成片。3玉米解除冻结预留。4锅里放进适量食用油，下大蒜瓣进行爆香。5嗅到蒜香之后胡萝卜丁，炒匀。6下剥好一点的玉米，煸炒30秒。7放进香菇丁，加一勺盐煸炒至香菇变松。8下青椒丁，持续煸炒至青椒断生。

在李时珍《本草纲目》中，专门提到李子是养肝的。这是从中医角度来看的。原话是这么说的：

时珍曰∶按∶罗愿《尔雅翼》云∶李乃木之多子者，故字从木、子。窃谓木之多子者多矣，何独李称木子耶？按∶《素问》言∶李味酸属肝，东方之果也。

实（就是李子的果肉）气味苦、酸，微温，无毒。

　　时珍曰∶李味甘酸，其苦涩者不可食。不沉水者有毒，不可食。

　　大明曰∶多食令人胪胀，发虚热。

　　诜曰∶临水食之，令发痰疟。不可合雀肉食。合蜜食，损五脏。

　　宗曰∶不可合浆水食，发霍乱，涩气而然。服术人忌之。

　　主治暴食，去痼热，调中（《别录》）。去骨节间劳热（孟诜）。肝病宜食之（思邈）。

从西医角度来看呢？以下六种水果是网上提到对肝脏有保护作用的。

1、香蕉

　　香蕉属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等有益成分，尤其是维生素B1或维生素E对酒精在肝脏解毒功能有特殊功效。香蕉在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的。香蕉能清热滑肠解毒、能主治饮酒过多所致的烦渴。

　　2、柠檬

　　柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬属于酸性大的食物，对于胃酸多的人群，应适量且慎食为宜。

　　3、乌梅

　　乌梅以“酸入肝”着称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。

　　乌梅能强化肝脏功能，有预防宿醉的作用。酒醉早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝。此为速效性的方法。乌梅可在中药店买到。此外，梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，肝病患者宜食之。

　　4、猕猴桃

　　其素有“超级水果”之称，含有丰富的钙、维生素C、维生素E、必须氨基酸、矿物质等有效成分，经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的功效。猕猴桃能够帮助肝脏排毒，其保肝的作用特别强。

　　爱喝酒的人应在酒后吃点猕猴桃，因为它不但能解酒，还能够帮助肝脏排除酒毒，也能够迅速缓解肠胃的湿热和一些不适的症状，如恶心，呕吐，头痛。

　　5、荔枝

　　据《本草纲目》上记载，荔枝具有强肝健胰的功效，其含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等有益成分，不仅可及时补充机体所需，而且还具有促使人血液循环顺畅、滋阴养肝的功效。

　　6、葡萄

　　葡萄中含有丰富矿物质(钙、钾、磷、铁)、多种维生素(B1、B2、B6、C和P)和微量元素，具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴的功效。同时其含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏的伤害，因此具有很好的养肝护肝功效。

注意：中医一般要说出食用该果的注意事项，也就是禁忌；西方营养学一般只提该水果含有的各种物质，少提禁忌。所以有时按媒体提倡的方法吃完营养品后，会出现不良反应。

1、荔枝

经常食用荔枝具有很好的强肝、健胰的功效，对于一些肝脏功能不全的人在日常生活中应该多吃些荔枝来起到滋补的功效。因此在日常生活中肝脏功能受损的人群在平时应该多吃些荔枝，以此来增强肝脏功能。

2、柠檬

柠檬相信大家都极为熟知，它是一种属于天然的草本植物，适量的食用具有很好的养肝健脾、防毒解毒等功效。并且食用后还能够起到很好的保护肝细胞免受自由基破坏的功效，同时还可以促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能。

3、木瓜

木瓜之所以对肝脏有益，是由于在肝脏中含有大量的维生素C以及多种氨基酸等成分，这些营养物质不仅能够满足机体所需，同时还能有效的增加肝细胞的抵抗力从而稳定肝细胞膜。

4、乌梅

酸味具有补肝敛肝的功效，在所有酸味食物中乌梅最具有养肝补肝的功效，我国中医指出乌梅具有很好的“和肝气，养肝血”等功效。

5、鸡肝

鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。特别是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃。

人民网-肝脏不好怎么调理？4大护肝食物要常吃

人民网-春季养生：以肝补肝 5大养肝护肝食物最养生2