冬季上火吃什么好

摘要：冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动少，可造成体内积热不能适当散发，再加上冬令饮食所含热量较高，所以很容易导致胃肺火盛。而食疗作为一种降火的方式，可谓是效果极佳。那么，冬季上火吃什么可以降火呢？下面，一起来看看吧！冬季降火食谱推荐

1、杏仁黑芝麻油麦菜

原料：杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。

调料：芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋。

做法：油麦菜洗净切段，大杏仁拍碎切小粒。芝麻酱用水泻开，加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡开的枸杞即可装盘。

2、肉丁炒苦瓜

原料：苦瓜2根、杭椒5根、猪肉50克、鲜姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。

做法：把苦瓜、杭椒、鲜姜分别洗净，杭椒切丁，鲜姜切末。猪肉切丁。苦瓜切条，然后用开水焯一下，滤去水分备用。锅烧热放少许油，炝香姜末，然后放入肉丁煸炒，待肉丁变色后，加料酒、生抽、白胡椒粉，同时放入焯好的苦瓜，翻炒几下就可以了，不喜欢吃苦瓜的朋友可以这个时候加点儿白糖勾个薄芡。

3、雪梨青萝卜炖猪瘦肉

材料：雪梨1个，青萝卜1个，红枣4个，猪瘦肉250克，生姜2片。

做法：将各物洗净，雪梨、青萝卜去皮、切块，猪瘦肉切小方块状，红枣去核。以上材料一起与生姜下炖盅，加热开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮方下盐。

功效：雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青萝卜入汤清润可口，又能宽中下气、健脾胃，合而炖猪瘦肉，能清心润肺、清燥除烦。

4、糖醋萝卜

材料：白萝卜1根，蜂蜜、糖、白醋各适量。

做法：萝卜洗净，切片，切的薄一点。切好的小萝卜用盐腌5、6分钟将蜂蜜白醋混合，调成糖醋蜜汁。

功效：萝卜有“冬日小人参”之称，冬日里，萝卜是“灭火”最好的食物。很多人惯有的作法一般都是萝卜炖排骨之类的。其实，萝卜不拿去炖或是蒸煮直接凉拌味道也是很可口的。

冬季降火汤推荐

1、莲子银耳汤

材料：干银耳、鲜莲子、鸡清汤、料酒、食盐、白糖、味精适量。

做法：首先将银耳用水泡发，之后把发好的银耳放入大盆内，倒入适量的清汤蒸1小时，直至银耳完全蒸透后取出，装入碗内。把鲜莲子剥去青皮和嫩白皮，切去两头，把心捅去用水氽后，再用开水浸泡，然后装入银耳碗内。把鸡清汤烧开，加入适量料酒、盐、白糖和味精拌匀，最后盛入有银耳和莲子的碗内即可。

2、瘦肉玉竹沙参银耳汤

材料：猪瘦肉、玉竹、沙参、雪耳、陈皮、蜜枣、无核红枣、姜片、盐适量。

做法：首先将陈皮、蜜枣和红枣用清水泡一下，去掉枣类核；雪耳用开水泡发剪掉发黄的蒂头；玉竹、沙参洗净备用；猪瘦肉去掉筋膜，切成大块。在砂锅内注满水，将姜片及所有药材配料一起放入，用大火煮沸；另起一个锅，加水煮沸后放入猪瘦肉飞水，去除血水及杂质。将飞过水的猪肉块放进煮滚的药材汤中，盖好锅盖，转小火煲2个小时。最后关火后加少许盐调味即可。

3、猪肝枸杞菜汤

材料：猪肝、枸杞叶、枸杞子、姜、食盐、料酒、香油、鸡精、白胡椒、鸡汁适量。

做法：首先将枸杞叶洗净；枸杞用水泡开洗净；姜切丝备用。把猪肝洗净，放入清水中，加适量料酒和盐，将猪肝浸泡30分钟，取出洗净切片，加适量香油、盐、鸡精和白胡椒腌制30分钟备用。倒水在锅里煮开，放入腌制好的猪肝飞水，待猪肝变颜色即可捞出。另取一个锅倒水煮开，在里面加入少许姜丝和香油，水开后立即下入枸杞叶、枸杞和猪肝，一起搅拌均匀，最后加入适量的盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后再煮1-2分钟即可。

4、百合雪梨汤

材料：百合、雪梨、冰糖、枸杞、杏仁露适量。

做法：首先将百合、枸杞泡发好；雪梨切片。倒水入锅中，烧开，放入冰糖和百合，小火熬煮20分钟，待冰糖融化。之后加入雪梨和枸杞，再用小火煮5分钟，最后起锅时加入适量杏仁露，汤汁变成奶白色即可。

5、罗汉果银耳猪骨汤

材料：罗汉果、猪脊骨、银耳、水、姜片、洋葱、料酒、盐适量。

做法：首先将猪骨用凉水加料酒和姜片烧开后焯过，再用清水冲净。银耳用清水泡发，摘净；洋葱切块；姜切片；罗汉果洗净掰开。在汤煲内一次性加足水，然后放入猪骨，用大火烧开后打去浮末，再加姜片、葱块和料酒继续大火烧开，之后转中水火煲2个小时左右。加银耳后继续煲1小时，最后把姜、葱、罗汉果皮等这些不食之物去掉，加入适量盐调味即可。

冬季不同类型上火食疗方

1、心火

赤小豆粥：赤小豆50克、粳米100克。先将赤小豆煮开，再下粳米共煮为粥，每日2次，早晚服用，有降火之功效。

灯芯草柿饼汤：灯芯草6克、柿饼2个，加水300毫升共煮，将水煮剩至100毫升，加白糖适量，温服，柿饼可吃，每日2次。此方有清降心火、清热利尿之功效。

2、肺火

川贝炖梨水。选梨数个切块加水500毫升和川贝，煮开20分钟即可，加冰糖少许，饮汁食梨，有润肺止咳之功效。川贝母可清热润肺，用于肺热燥咳、干咳少痰等症状。梨也有生津、润燥、清热等功效。

3、胃火

藕汁蜜糖露。鲜藕榨汁150毫升，加蜂蜜30克，调匀内服，每天2次，连服数天，有润胃凉血降火之功效。

4、肝火

菊花茶。选菊花10克开水冲泡，代茶饮，有清肝明目之功效。

5、肾火

猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。

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冬天容易上火，可以吃黑豆、绿茶、白萝卜、西红柿、绿豆汤降火。

1、黑豆

冬天吃黑豆能补充极易被人忽视的蛋白质。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。黑豆在滋阴、“降火”的同时还能补充被大量消耗的蛋白质。黑豆还有降血压和减肥的功效，适合冬天上火的人食用。

2、绿茶

绿茶是属于凉性的食物，含有较多寒气，食用后就是可以清楚体内的凉气，就起到了清热去火的功效，如果在秋季出现了口干苦、喉咙痛等症状，就可以喝绿茶来缓缓，不过，要注意的是脾胃虚寒的人不宜饮用。

3、白萝卜

白萝卜是冬天上火的人吃了能降火的食物之一。白萝卜性凉，具有清热去火之功效。白萝卜增强机体免疫功能，食之帮助营养物质的吸收，帮助降火，适合冬天吃。

4、西红柿

西红柿一年四季都可见，营养也很丰富。西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食的功效。它同样可以清热解毒、平肝“降火”。冬天吃西红柿，改善口渴，上火症状。

5、绿豆汤

绿豆汤有清热解毒，消暑止渴、清心泻火的作用，可以同时清心火、胃火。对于心火旺盛引起的的心烦、口渴有很好的降火效果。具体做法为抓取绿豆一把用清水洗净后放入砂锅中加水煮至绿豆烂熟即可。

冬天容易上火的原因：

1、气候干燥

冬天气候干燥，外界空气中水分少，湿度低，人体在这样的干燥气候中容易造成体内水分流失，人出现干燥上火的情况。

2、喝水少

冬天很多人变得喝水很少，如果没有及时的给身体补充水分，从而导致人体器官粘膜净化作用变差，直接导致鼻腔、咽喉等发干，并影响人体新陈代谢的平衡和稳定，从而会诱发了上火。

人民网-冬天上火了怎么办 吃什么有利于降火

人民网-冬季上火吃什么降火？七大食物帮你败火

在南方/其实冬季上火了没有吃什么降火最快的食物及药物，但是可以吃具有清热去火的偏凉性水果和蔬菜，如梨，具有清热解毒、清心降火的功效，奇异果富含优质的膳食纤维，也能起到清热降火、润肠通便的功效，除此之外，还可以吃一些降火的食物

比如：萝卜、番茄等。牛黄解毒片、清热解毒口服液等药物也可以下火。冬季上火了要吃什么降火，这要看是实火还是虚火，要对症才有效果。若实火，可用黄连1g泡水喝，一次见效。

冬季易上火，主要是由于偏热、温补食物、排汗、室内环境等因素影响，如：

1、冬季由于天气寒冷，习惯吃羊肉等温热食物，也常用补气、补血药材炖汤，如党参、熟地、当归等，病人吃热食物太多，就容易引起上火。

2、由于冬天衣服穿得比较厚，室外比较冷，所以户外活动就随之减少，导致冬季排汗减少，热在体内积聚，引起上火。

3、室内环境影响，由于暖气的原因室内空气比较干燥，温度较高，造成冬季较夏季容易上火。

平时要注意清淡饮食，多喝水，不吃辛辣刺激的食物，多吃新鲜水果和蔬菜，保证充足的睡眠时间。

1、菊花茶

由于冬季气候干燥的关系，很多人容易上火，出现口干咽干、发热、眼涩、咽喉疼痛、大便干结等热症，喝菊花茶可以缓解上火的症状。不过菊花性寒，喝多对胃不利，因此需根据自身的情况来饮用。

2、冬瓜

冬季天寒地冻，人们喜欢进食肉类等温热进补的食物，衣服穿得也很厚，加之空气干燥，运动量减少，饮水不足，很容易引起“上火”，出现咽喉肿痛、口干舌燥、风热感冒等症状。而冬瓜性寒，有清热利水的功效，这时候适量吃一些冬瓜，可以起到清心火、泻脾火、止渴、化热的作用。《本草再新》中也记载冬瓜能够：“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，化热。”

3、白萝卜

白萝卜是一种凉性食物，本身有清热化痰、下气宽中的功效，对燥热痰多、痰液黏稠难咳等不适症有不错的缓解作用。将白萝卜和梨切块后一起熬水饮用，可以辅助治疗咳嗽痰黄黏稠。

4、豆腐

豆腐味甘性凉，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

5、梨

梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在冬季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等；或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨

6、荸荠

荸荠是冬令时节的清润地果，味甜多汁，又富含黏液，有清热生津、润肺化痰的功效，与莲藕、茨菇、茭笋、菱角并称中华甘凉五秀。对热病伤津、心烦口渴、肺热咳嗽、咳嗽痰黄等症有较好的辅助治疗效果。

7、西红柿

西红柿一年四季都可见，营养也很丰富。西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食的功效。它同样可以清热解毒、平肝“降火”。冬天吃西红柿，改善口渴，上火症状。水分含量高的西红柿是最降火的果蔬之一。

8、绿豆芽

中医认为，绿豆芽性凉味甘，《本草纲目》中记载它能解酒毒热毒，利三焦。所以，经常吃绿豆芽，可以起到清肠胃、解热毒的作用，是祛痰火湿热的佳菜。

9、百合

中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经、为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。

10、苦瓜

《随息居饮食谱》中说“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。”另外，《滇南本草》也记载苦瓜能够“泻六经实火、清暑、益气、止渴。”由此可见，食用苦瓜可泄去心中烦热，具有清热降火的效果。夏季由于气候等原因使得人们极易出现上火、嘴巴生疮等情况，这时候我们就可以借助苦瓜来摆脱这些困扰。