应该怎样分辨牛奶是否过期？

一般牛奶包装上会有一个生产日期(那是给消费者看的）。还有一个英文和数字组成的暗号，这组暗码才是真正的牛奶生产日期。那么怎么才能识别企业的暗号了解到商品牛奶的真正生产日期呢？牛奶的包装上一般印刷：生产日期：08

05

10

HDC8

H

，其中：生产日期：08

05

10（给消费者看的），大家都能看懂；

暗码：HDC8

H

这个大家就都不知道什么意思了，其实这个才是牛奶的真正生产日期。这里的暗码代表的内容是：第一个英文字母代表年份：行业内规定

A01年

B02年

C03年

D04年

E05年

以此类推

H08年．．．（有的时候年份会省略，只显示几月，几日）。第二个英文字母代表月份：行业内规定A01月

B02月

C03月

D04月

E05月

以此类推

E05月．．．K11月

L12月。第三个英文字母和数字代表日期：行业内规定1-9日前面加AA1,A2,A3,A4,A5,A6,A7,A8,A9;10-19日前面把1变成BB0,B1,B2,B3,B4,B5,B6,B7,B8,B9;20-29日前面把2变成CC0,C1,C2,C3,C4,C5,C6,C7,C8,C9;30-31日前面把3变成DD0,D1

。因此：

HDC8

代表08年4月28日

这就说明包装上打印的牛奶虽然是生产日期：08

05

10，其实该牛奶的真正生产日期是08年4月28日

，差了12天。

1、牛奶有没有过期，我们可以靠闻的，新鲜正常的牛奶，闻起来一定是清新带着乳香味的，而过期的牛奶变质了，它会发出酸臭等异味。

2、牛奶有没有过期，我们可以看出来的，新鲜正常的牛奶，看起来是乳白色的液体，而过期变质的牛奶，看起来颜色会发黄或发黑、发绿都有可能。

3、过期的牛奶性质会发生改变，新鲜的牛奶大多是流质的，酸奶类的是凝固稀释状态的，而变质过期的牛奶，可能凝结成豆腐花块状或者糊状。

4、牛奶有没有过期，最简单就是看保质期了，商品都有它的生产日期和保质期，一定要在保质期内食用，如果喝不完的一次性不建议买得太多。

　　对于牛奶，这是我们大家都很熟悉的了，由于牛奶的营养价值是非常充足的了，因此很多人在平时的生活中就会每天都喝牛奶了，这对我们的健康的确是有帮助的，不过牛奶也不容易保存，很多时候就会出现牛奶过期的情况了，那么这时候怎么办呢，一起看看吧。

　　一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路，如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶，那么它实际的保质期可能是10天，牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉，所以大家对于牛奶过期的情况也不要太过于担心了哦，这一点是我们需要注意的了。

　因此，如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了，虽然没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了，这时候即使我们喝了牛奶，也不会起到什么好的作用，这一点是需要我们注意的了哦。

　　此外能否食用略过保质期的食物，也和个人的身体情况有关。身体健康的年轻人如果食用了刚过保质期的食品可能会没有不良反应，而身体状况本来就不好的人，如老人、病人等，吃了过保质期的食品可能会出现比较明显的反应，所以一般来说，我们还是不推荐大家这样服用的了，最好还是在牛奶过期前喝比较好哦。

　而且大家是要对牛奶过期的情况有了解才行了，是要清楚分辨方法的哦。首先正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状。同时正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。如果遇见上面的情况，那么我们就不能继续喝了哦。

　　上面我们就给大家介绍了牛奶过期的情况，可以发现如果我们喝牛奶的时候出现了过期的情况，那么最好还是不要继续喝了哦，这一点是需要我们大家注意的了，虽然喝牛奶本身是很不错的，但是一旦过期了就不健康，这一点需要我们注意。