盐的主要作用都有哪些

盐的种类及作用：

1、原盐

利用自然条件晒制，结构紧密，色泽灰白，纯度约为94%的颗粒，此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。

2、精盐

以原盐为原料，采用化盐卤水净化，真空蒸发、脱水、干燥等工艺，色洁白，呈粉末状，氯化钠含量在996%以上，适合于烹饪调味。

3、低钠盐

普通食盐中，钠含量高，钾含量低，易引起膳食钠、钾的不平衡，而导致高血压的发生。低钠盐的钠、钾比例合理，能降低血中胆固醇，适于高血压和心血管疾病患者食用。

4、加碘盐

加入一定比例的碘化物和稳定剂的食盐。为防治碘缺乏症，在普通食盐中添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾。

5、加硒盐

硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。加硒盐则是在碘盐的基础上添加了一定量的亚硒酸钠制成的。硒同样也是人体必需的微量元素，它具有抗氧化、延缓细胞老化、保护心血管健康及提高人体免疫力等重要功能，同时硒还是体内有害重金属的解毒剂。动物的肝、肾以及海产品都是硒的良好来源，而植物食品的硒含量受产地、水土中硒含量的影响，差异很大。中老年人、心血管疾病患者、饭量小的人，可以选择加硒盐。加入一定比例的硒化物的食盐。对防止克山病、大骨节病有一定疗效。

6、加锌盐

用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成，可治疗儿童因缺锌引起的发育迟缓、身材矮小、智力降低及老年人食欲不振、衰老加快等症状。 锌是“生命之花”。加锌盐是以碘盐为原料，再按照国家标准添加了一定量的硫酸锌或葡萄糖酸锌制成的，有利于儿童健脑、提高记忆力以及身体的发育，对预防多种因缺锌引起的疾病有很好的效果。锌作为一种人体必须的微量元素，对人体的生长发育、细胞再生、维持正常的味觉和食欲起重要的作用，还能促进性器官的正常发育、增进皮肤健康、增强免疫功能。锌主要存在于动物的肉和内脏中，坚果和大豆等食品中锌的含量也较丰富，而蔬菜、水果和精白米面中含量较低。一般提倡摄入平衡的膳食，依靠天然食物来补充锌。但是，身体迅速生长的儿童、妊娠期的妇女、进食量少的老年人、素食者等人群都有可能体内锌含量缺乏。加锌盐可以供上述人群食用。

7、补血盐

即加铁盐。铁元素含量达到8000ppm左右的食盐。通常往食盐中加入适量硫酸亚铁等铁强化剂获得。加铁盐供缺铁性贫血病人食用。用铁强化剂与精盐配制而成。缺铁性贫血与碘缺乏病、维生素A缺乏并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微营养素营养不良的疾病。我国缺铁性贫血发病率很高，强化铁盐添加了一定量的含铁化合物，可用于预防人体因缺铁而造成的缺铁性贫血，提高儿童的学习注意力、记忆力以及人体的免疫力，适用于铁缺乏人群，尤其能满足婴幼儿、少年、妇女、老年人对铁的需要。加铁盐的主要成分是：铁含量为600—1000毫克／千克，含碘量不小于40毫克／千克。

8、加钙盐

我国3次全国营养普查结果表明，人们饮食普遍缺钙一半左右，儿童、孕妇、老年人缺钙更为严重。加钙盐是在普通碘盐的基础上按比例加入钙的化合物制成，适用于各种需要补钙的人群，可以预防骨质疏松、动脉硬化，调节其他矿物质的平衡以及酶活化等。加钙盐的主要成分是：钙含量为6000—10000毫克／千克，含碘量不小于40毫克／千克。

9、防龋盐

在食盐中加入氟化钠等氟化合物，使氟元素达到100～250ppm的食盐。适用于低氟地区，对龋齿有一定的疗效。适用于小儿、青少年食用。

10、维B2盐

在精制盐中，加入一定量的维生素B2（核黄素），色泽橘黄，味道与普通盐相同。经常食用可防治维生素B2缺乏症。经常患口腔溃疡的人，体内可能缺乏维生素B2，吃点核黄素盐(维生素B2盐)可以改善这一情况。核黄素盐中的核黄素对人体能量代谢过程也有着重要的意义，并能促进生长发育。维生素B2主要存在于动物性食品中，如果经常吃素，有可能缺乏。维生素B2呈**，易溶于水，进入人体后如果有多余的量，会从尿液中排出，不存在摄食过量而中毒的问题。

11、海群生盐

按一定比例掺拌海群生原粉的食盐。有防治丝虫病的功能。

12、低钠盐

平时吃的普通碘盐其主要成分氯化钠的含量高达95%以上，钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。低钠盐就是根据人体需要，适当降低食盐中的钠含量，增加钾、镁含量的新型食盐。低纳盐是以碘盐为原料，但氯化钠含量降低到65％以下，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁制成，主要供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需要限制钠盐的特殊人群食用。低钠盐可调整体内钠、钾、镁离子的平衡，对防治高血压和心血管病具有一定的疗效。由于氯化钾和硫酸镁也带有少许咸味，而且钾和镁也是人体必需的常量元素，它们对心脏的健康有重要意义。近年来，世界卫生组织提倡全民食用低钠盐。中国生产的低钠盐，含 NaCl65％，KCl25％，MgSO4·7H210％。世界各国生产的低钠盐品种较多。美国的低钠盐含NaCl50％,KCl50％。芬兰在1985年研制成功一种新型的低钠盐,含NaCl57％、KCl28％、MgSO412%，还有 2％的氨基酸α-细胞溶素。这种细胞溶素除有调味作用外，还有减少心肌梗塞和脑血栓作用。

13、风味盐

在精盐中加入芝麻、辣椒、五香面、虾米粉、花椒面等，可制成风味别具的五香辣味盐、麻辣盐、芝麻盐、虾味盐等，以增加食欲。

14、营养盐

是近年新开发的盐类品种，它是在精制盐中混合一定量的苔菜汁，经蒸发、脱水、干燥而成，具有防溃疡和防治甲状腺肿大的功能，并含有多种氨基酸和维生素。

15、平衡健身盐

海水中的无机盐钾、钠配比与人体血液中的矿物质基本相同，并含有一定量的镁元素，从海水中提取这些有益物质，加入精制盐中，可满足人体对多种矿物质的需求，以达营养平衡、健身去病之目的。

16、自然晶盐

自然晶盐以海盐为原料制成，保持了海洋中与人体最接近的组成成分，特别是保持了无机盐类和富含钾、钠、镁、碘等海洋生命元素，颗粒呈晶体状，更适合于沿海地区人群食用。经国家批准，广东为全国获准生产自然晶盐的两个省份之一，早年在部分沿海地区试销时受到广大消费者的欢迎。

17、雪花盐

以优质海盐为原料，采用目前国际上最先进的特殊工艺加工而成，盐质具有天然纯净、疏松速溶等特点，色泽洁白，含有多种人体必需的矿物质和营养素，是普通碘盐中最高档次的品种。目前，美国、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等发达国家正在流行食用雪花盐。

盐有什么作用

日常饮食当中的饭菜是少不了各种辅料的添加，才能达到色香味俱全，比如说咸盐味精等等。咸盐可以帮助菜品提升香味，它是一种非金属离子结合的化合物，对人体生命来讲起到非常重要的作用。盐有什么作用？

人们吃盐之后会让自己免疫力及抵抗力的提高，因为盐中含有一些氯化钠，以及硫酸镁等盐类物质的成分，可以被人体吸收之后，产生一些积极的作用，不会引起呕吐，恶心等等症状的出现。如果大家的日常食物中缺少盐的话，会让自己的骨质健康以及其他生命活动造成影响。这样的话会让自己的心情变得乐观活泼，帮助自己的智力发育，但是如果吃盐吃多的话也会阻碍自己的智力发育。所以大家在日常的生活中还是要分得清盐的重要性，只要适当的补充就会产生一些积极作用。

以上文章就是介绍盐有什么作用的问题，通过上述文章的了解，大家知道盐这种生活必需物的作用。它可以帮助菜品提色提味，也能够让人体补充一些氯化钠以及其他的微量元素，生命力体制得到上升，而且免疫力增强就不会引发感冒，呕吐等等现象的出现。

大家应该每天都有吃盐吧，但是你了解盐吗？今天我就和你们一起来了解一下吧，究竟盐有什么作用呢，以及吃盐有什么好处呢，跟着我我们一起来了解一下吧。

盐有什么作用呢

1、清热

盐有清热、凉血、解毒的作用，早上喝点淡盐水，晚上喝点蜂蜜水，既补充人体所需水分，又能防止因干燥引起的便秘；

2、护咽喉

气候干燥时节是急慢性咽喉炎、扁桃体炎的多发期，当咽喉感觉有轻微不适时，可用盐水做晨间漱口剂；

3、防蛀牙

食盐中含有氟，氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。坚持早晚用温盐水漱口刷牙一次能预防蛀牙。同时，用淡盐水刷牙还能防止牙龈出血、清洁、除口臭；

4、防脱发

每次洗头时，用温水加盐洗头，既可去除头皮屑，又可防止头发脱落。

吃盐有什么好处呢

1、维持细胞外液的渗透压、食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。

2、参与体内酸碱平衡的调节

3、氯离子在体内参与胃酸的生成

4、食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。

5、具有清火解毒、凉血滋肾、通便的功效。

6、食盐渗透力强，可以解腻、除膻去腥，并能保持食物原味，使食物易于消化。

7、夏天喝浓度为05%的盐水能预防中暑。

不吃盐会怎么样呢

1、大脖子病。食盐不仅是一个重要的调料品，还可以维持人体正常发育一些不可或缺的微量元素，因为食盐是从海中提炼出来的，所以富含很多的碘元素。少了食盐的帮助，人在成长过程中会出现一些其他的问题，比如说新闻上热烈报导了一个消息，有一个村因为缺乏食盐而患上了大脖子病。

2、影响发育。在原早的古代人们是没有盐的，盐都是一些贵族所用所以呢，一些平民吃不起盐，就没有力气工作。除此之外，还会患病，会无所事事及无法集中注意力。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。

3、损害神经。食盐也是可以控制神经系统的一个东西。如果人们长期不吃食盐，神经系统会出现问题，如果神经系统出现了问题，人将会出现其他的毛病，诱发很多的疾病产生。因为神经系统传递信息，需要食盐提供纳离子，所以要通过食用食盐来得到神经系统所需要的钠离子。如果人类不需不吃盐的话，那么神经系统会因为没有在纳离子的参与从而变得十分虚弱。

4、破坏渗透压。除此之外，食盐还可以调节大家体内的水分饱和程度，并且可以维持细胞的渗透和挤压。并且，食盐还可以帮助大家促进胃的消化能力，参与胃酸的形成，因为食盐呈碱性，还可以让胃中蛋白酶在作用的时候保持酸碱度综合，不至于太高，或者太低。

人一天应该吃多少盐呢

一个人一天盐的摄入量是小于6克，其中2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克。一天摄入的盐的量相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。