流食有哪些食谱

常见流食食谱包括：稠米汤、藕粉、杏仁茶、菠萝麦片粥、蒸蛋羹、蛋花汤、肉汤冲鸡蛋、牛奶冲鸡蛋等。流食是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化。

适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者，对于同一种淀粉类主食来说，做成流食一定比吃固体食物有利于减肥。

流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者，如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者，此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食，因为所供营养素均不足。

全流质饮食即流质饮食，指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。常用的流质食物有包括各种汤类、粥类 水果汁、牛奶、豆浆、麦乳精、糖盐开水及各种饮料、稠米汤、藕粉、杏仁茶、菠萝麦片粥、蒸蛋羹、蛋花汤、西红柿汁、鲜果汁、煮果子水、清鸡汤、清肉汤，肝汤等。

流质食物适合哪些人

1、婴幼儿。婴幼儿时期，孩子的消化功能不健全，不具备咀嚼能力，流质食物更适合孩子吸收食物营养。

2、牙口不好的老人。牙齿脱落，导致老人对食物失去咀嚼能力，从而会加重肠道负担。此时，流质食物更适合，但仍然建议老人佩戴假牙，尽量咀嚼食物。

3、有口腔或胃肠道疾病的人群。如拔牙期间、消化力弱期间、胃癌期间、肠道手术期间等等，这些时候是否禁食物，还是食用流食要遵从医嘱。

流质食物就是我们平常所说的那些汤汤水水的东西。老人和婴幼儿适合吃这样的食物。有口腔疾病、肠胃疾病的人不需要进食的也适合吃流质食物。

流食是一种食物，呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化。适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。对于同一种淀粉类主食来说，做成流食一定比吃固体食物有利于减肥。

处于固体食物和流食之间的一种食物形态也叫做流质饮食，食物从外观上看，是稀的、软烂、易消化、易咀嚼，包含的食物有果泥、鸡蛋羹、肉末粥、内脂豆腐、馄饨、面条、鸡蛋汤、肉泥、菜泥、芝麻糊等。因为这种半流质的食物比较容易咀嚼和消化，营养丰富，品种繁多，有足够的热量和蛋白质，婴幼儿和无牙的老人以及病人都比较适合。一般半流食主要针对于患病人员，比如有胃部疾病，手术前后的人群。在制作上半流食，一般是加水煮熟，切碎或者用刀剁成泥，也可以将普通食物以破壁机打成糊状。

常见流食食谱包括

米粥类：米汤、小米稀饭、稀面粉糊、冲鸡蛋花、蛋白水、豆浆、牛奶、豆腐脑、蒸鸡蛋羹、稀藕粉、稀薯粉、稀首乌粉、莲子粉粥、绿豆粉粥、菱粉粥等。

汤汁类：鸡蓉汤、骨头汤、清肉汤、清鸭汤、清鱼汤、清红枣汤、清桂圆汤、清莲子汤、清薏苡仁汤。

果汁、菜汁：西红柿汁、橘子什、梨汁、甘蔗汁、葡萄汁、西瓜汁、草莓汁、水蜜桃汁、椰子汁、青菜汁、菠菜汁等。

高热能流食：多选用浓缩的鸡蓉汤、瘦肉汤、骨头汤、可可粉、奶粉，甜咸相间。

服用流食注意事项

流食适合身子虚弱、无力咀嚼食物的人，比如老年人、口腔或面颊部手术患者、胃肠道疾病患者等。但这类人最好在医生指导下摄取流食，再搭配其他食物，否则营养会跟不上。健康人或胃部较弱者如果想通过吃流食来养胃，可能适得其反。

流食未经咀嚼就吞咽摄入，没有与唾液充分搅拌，唾液中的淀粉酶无法发挥初步消化的作用，直接进入胃里会增加胃负担；流食水分较多，进入胃以后会稀释胃液，这也不利于食物的消化；长期吃流食胃功能会减退，再吃其他食物特别是硬食、纤维类食物等会加重胃的负担。

流食是那种液体状态，非常容易吞咽和消化的的食物，一般来说，适用于那些没有办法嚼东西的人，比如刚动完牙科手术、咽喉管道手术、急性肠胃炎等病人。常见的流食有米浆糊、莲藕粉、杏仁茶、牛奶、豆浆、菜汤、果汁等。

食用方便，可以补充一定营养。

在生病期间，如果身体已经很难去咀嚼食物的时候，可以制作流食，然后用吸管一点点地吸食。这样起码可以保证基本的营养摄入，不至于生病期间，还得不到足够的营养。曾经就有亲戚无法进食，最后只能以流质食物加上葡萄糖水加上药片维持营养供应。

不能长期吃流食，会营养不均衡。

流食只能作为特殊时期过度食用的食物，不可以长期吃流食，长期吃的话，由于摄入的食物营养比较单一，蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的供应无法保持足够的平衡与充足，吃着吃着很容易吃得营养不良。虽然有人使用吃流食的方式进行减肥，但是这种方式非常不可取，对健康有害。

淀粉、蔬菜、水果、肉碎均可制作流食。

可以制作流食的材料非常多，只要搭配合理的话，一样可以做成美味的食物。比如最常见的水果汁，可以在制作的时候，搭配不同的水果，再使用水果榨汁机榨汁，这种果汁就可以补充必要的维生素。而淀粉类的，比如莲藕粉，只要通过分步骤加入冷水搅拌、开水冲泡，就可以制作出莲藕粉冻，补充必要的淀粉及糖类物质……而各种肉类，如鸡肉、猪肉等，可以先剁碎成肉碎，再用做成肉汤的方式成为流食，可以补充蛋白质。

所以在食用流食期间，可以适当更换流食的品类，尽量补充多一些营养。