半流食有哪些食物 半流食食物列述

1、半流食是处于固体食物和流食之间的一种食物形态，食物从外观上看，是稀的、软烂、易消化、易咀嚼，包含的食物有果泥、鸡蛋羹、肉末粥、内脂豆腐、馄饨、面条、鸡蛋汤、肉泥、菜泥、芝麻糊等。

2、因为这种半流质的食物比较容易咀嚼和消化，营养丰富，品种繁多，有足够的热量和蛋白质，婴幼儿和无牙的老人以及病人都比较适合。一般半流食主要针对于患病人员，比如有胃部疾病，手术前后的人群。在制作上半流食，一般是加水煮熟，切碎或者用刀剁成泥，也可以将普通食物以破壁机打成糊状。

人是铁饭是钢，消化内科的许多患者需要吃独特的饮食搭配，例如“流食”、“半流食”、“流食”。这种都是啥？

实际上，大夫的饮食医生叮嘱有很多种多样，基本饮食有4种，即普食、流食、半流食饮食搭配、流质饮食。除此之外，也有一些医治性饮食搭配，如“少渣”、“低盐”、“低钠”、“高蛋白食物”等饮食搭配。今日我们具体来讲讲4种基本的饮食。

普食

说白了普食，便是一切正常的饮食搭配，顿数便是一切正常的“一天三顿饭”。自然，即便大夫开过普食的医生叮嘱，还要尽量避免摄取辛辣食物、油炸、不容易消化吸收的食材，并且需要重视营养成分有效配搭，以推动病症转好。

普食医生叮嘱适用体温正常、消化吸收作用一切正常、病况偏轻的病人。

流食

说白了流食，说白了，便是软的食材，顿数一样是每天三餐。流食的特性是比普食易于消化，又可供求平衡充足的能源及饱腹感。

流食包含烂白米饭、鲜面条、馍馍。禁口高纤维蔬菜（比如海带丝、黑木耳、莴笋、苋菜）、块状肉类食品、油炸食材、吃凉性凉拌菜、干果、刺激调味料。

流食医生叮嘱适用人体体温略高、消化欠佳（溃疡病手术恢复期）、口腔疾病、吞咽麻烦（无牙老年人）、儿童。像肝硬化伴食道胃静脉曲张的病人平时需流食，由于硬的食材可能会碰擦血管壁，造成食道胃静脉裂开流血。

半流食饮食搭配

半流食形状为半流体，每顿饭限定，蛋白质含量略低。每天3顿是不足的，需5~6顿，每餐食材总容积300ml上下。

半流食饮食搭配有很多种多样，我们一一而言。正餐包含粥、烂面、小馄饨、吐司面包、生日蛋糕。若有病人亲属想给病人补充营养成分，能够天赋加点荤腥（例如肉沫、猪肉丸、丝袜高跟鞋、猪肉泥、肝泥、鱼肉、鲜虾、虾球）和水果蔬菜（蔬菜泥、嫩青菜叶、软四季豆、软马铃薯、水果泥）。除此之外，大伙儿喜欢吃的蒸鸡蛋羹、炒鸡蛋、奶制品、水豆腐、老豆腐、豆桨也全是可以吃的。

关键留意，水饺、饼、块状肉类食品、熏鱼、块状水果蔬菜、豆类食品都不属于半流食饮食搭配。

半流食饮食搭配医生叮嘱适用发热、气血虚、肠胃消化系统疾病、一些外科手术后、吞咽吞咽困难的病人。

半流质饮食是一种比较稀软烂、易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物。半流食适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症，手术前后以及病情危重的病人

流食在临床上也叫做流质饮食，主要是进食小米粥、养胃粥等，流水一样的食物，不是固体的东西。这种饮食一般常见于有消化道疾病的病人，比如有胃内炎症，病人出现胃痛，消化不良等症状时，可以考虑流质饮食，而如果病人出现纳差消化不良或者是积食的情况时，也可以选择流质饮食，能够减轻胃肠道的负担，缓解病情。另外对于有大手术之后的病人，比如心脏手术，胃肠道的消化科手术等等，在禁食之后恢复饮食时是需要先流质饮食的，以流质饮食来慢慢的滋润肠道，刺激胃肠道的黏膜蠕动起来。

半流食有肉类、水产品、蛋类、乳类及其制品、豆类水果及蔬菜。

半流质饮食是一种比较稀软烂、易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物。半流食适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症，手术前后以及病情危重的病人。

扩展资料：

半流食-制作方法

1肉类要选择瘦嫩猪肉，先煮烂再切碎或剁成肉泥，制成小肉丸食用。鸡肉可以制成鸡丝或肉泥；动物肝脏可制成碎肝片。

2虾类可食用虾仁或将虾剁碎制成虾球；鱼类可切成片或剁成泥状，制成软烧鱼块或氽鱼丸。

3蛋类除不宜用油煎、炸之外，其他如蒸蛋羹、卧蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、蛋花汤等均可食用。

4乳酪、牛奶、奶油、黄油及蛋糕等均可直接食用。

5豆类宜制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用。

6水果及蔬菜须制成鲜果汁、菜汁、果子冻等，还可食少量的碎嫩菜叶。

参考资料：

-半流食

什么是半流质的食物

1、流质食物是一种食物呈液体状态，在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。

2、流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔，面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎，食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。

3、常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等流质饮食是指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。常用的流质食物有米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖嫩蛋、果汁露、鲜桔汁、肉汤等。

摄入半流质的食物有哪些注意事项

1、食物的选择以质地细、易消化为原则。尽量选择质地细且容易消化吸收的食材来制作食物，如鱼类、豆腐、蛋类、成熟的水果等。避免选用过老或含筋的肉类、大块肉，粗糙的谷类，蔬菜、水果、坚果、豆类，油炸较硬食物。

2、少食多餐方式进餐。为增进患者食欲，宜注意饮食的色、香、味及烹调方式的变化，以减少单调感及油腻感。

3、合理加工和烹制。加工和烹制方式应细、软、烂，固体食物如肉类、青菜等，要经绞碎或切细，水果则以果汁型供应。

4、调味要温和，不可太甜、太酸或太辛辣。

半流质食物类型特别多，一般具有丰富营养的，可以促进人体的消化，减少肠胃的负担，特别适合肠胃比较虚弱的人群。不过半流质食物也有很多种需要注意的饮食事项，比如要少吃多餐，不要太酸太辣，多补充营养丰富，质地细嫩的食品。

适宜的半流质食物有：肉末粥、碎菜粥、蛋花粥、面条汤、面片汤、馄饨、面包、蒸蛋羹、蛋花汤、卧鸡蛋、嫩豆腐、豆腐脑、果汁、果泥果冻、西瓜、熟香蕉、菜泥、菜汁、嫩碎菜叶、各种肉汤、肉末、鱼片等。

半流质饮食是一种食物比较稀、软、烂，易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物，每隔2～3小时进一次餐，每天进餐5～6次，主食最好不超过300克。

流食是一种食物，呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化。适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。对于同一种淀粉类主食来说，做成流食一定比吃固体食物有利于减肥。

处于固体食物和流食之间的一种食物形态也叫做流质饮食，食物从外观上看，是稀的、软烂、易消化、易咀嚼，包含的食物有果泥、鸡蛋羹、肉末粥、内脂豆腐、馄饨、面条、鸡蛋汤、肉泥、菜泥、芝麻糊等。因为这种半流质的食物比较容易咀嚼和消化，营养丰富，品种繁多，有足够的热量和蛋白质，婴幼儿和无牙的老人以及病人都比较适合。一般半流食主要针对于患病人员，比如有胃部疾病，手术前后的人群。在制作上半流食，一般是加水煮熟，切碎或者用刀剁成泥，也可以将普通食物以破壁机打成糊状。

常见流食食谱包括

米粥类：米汤、小米稀饭、稀面粉糊、冲鸡蛋花、蛋白水、豆浆、牛奶、豆腐脑、蒸鸡蛋羹、稀藕粉、稀薯粉、稀首乌粉、莲子粉粥、绿豆粉粥、菱粉粥等。

汤汁类：鸡蓉汤、骨头汤、清肉汤、清鸭汤、清鱼汤、清红枣汤、清桂圆汤、清莲子汤、清薏苡仁汤。

果汁、菜汁：西红柿汁、橘子什、梨汁、甘蔗汁、葡萄汁、西瓜汁、草莓汁、水蜜桃汁、椰子汁、青菜汁、菠菜汁等。

高热能流食：多选用浓缩的鸡蓉汤、瘦肉汤、骨头汤、可可粉、奶粉，甜咸相间。

服用流食注意事项

流食适合身子虚弱、无力咀嚼食物的人，比如老年人、口腔或面颊部手术患者、胃肠道疾病患者等。但这类人最好在医生指导下摄取流食，再搭配其他食物，否则营养会跟不上。健康人或胃部较弱者如果想通过吃流食来养胃，可能适得其反。

流食未经咀嚼就吞咽摄入，没有与唾液充分搅拌，唾液中的淀粉酶无法发挥初步消化的作用，直接进入胃里会增加胃负担；流食水分较多，进入胃以后会稀释胃液，这也不利于食物的消化；长期吃流食胃功能会减退，再吃其他食物特别是硬食、纤维类食物等会加重胃的负担。

流食是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。 可用的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等。 半流质饮食是介于软食与流质饮食之间，外观呈半流体状态，是限量、多餐次进食形式；也称为半流或半流质。 1、食物基本特点。半流质饮食是一种食物比较稀、软、烂，易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物。 2、适用范围。半流食适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症，手术前后以及病情危重的病人。 3、饮食原则 （1)食物要求：食物必须呈半流体状态，食物要稀、软、烂，易于消化和吸收、易于咀嚼和吞咽、含粗纤维要少、无强烈刺激性。每日的食物品种要多样化，以增进病人食欲。 （2）餐次安排：少食多餐，病人可每隔2～3小时进一次餐，每天进餐5～6次。全天主食最好不超过300克。 （3）主食选择：可食大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、小包子、小花卷、蛋糕、苏打饼干、藕粉等。 （4）适宜的半流质食物有：肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面条汤，面片汤，馄饨，面包；蒸蛋羹，蛋花汤，卧鸡蛋；嫩豆腐，豆腐脑；果汁，果泥，果冻；西瓜，熟香蕉；菜泥，菜汁，嫩碎菜叶；各种肉汤，肉末，鱼片等。 （5）禁用食物：豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等均不宜食用；蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应少食或不食；刺激性调味品等亦不宜食。