咖啡燃脂抗发炎！医师破解咖啡迷思，咖啡7种喝法推荐

咖啡热量大PK，点错肥2倍 ／ 营养师Stella 如果你也是咖啡控，不妨先花点时间来认识一下咖啡厅里的美式咖啡和拿铁、卡布奇诺等含奶咖啡，到底有什么不同，尤其热量可能差到2倍之多！美式咖啡是浓缩咖啡加水稀释而成的咖啡，咖啡因含量比较高；常听到的拿铁、卡布奇诺、摩卡及焦糖玛奇朵咖啡等都是加了牛奶的咖啡，只是咖啡、牛奶和奶泡的比例不同，有的咖啡还会加入巧克力或其他原料。例如拿铁只加了牛奶，卡布奇诺加了牛奶和奶泡，摩卡则是加了牛奶和巧克力。 如果担心热量，Stella营养师认为，不加奶和糖的黑咖啡会是比较好的选择，一包8公克的糖热量约32大卡，一颗10cc奶精球热量约26大卡。含奶咖啡因为添加了鲜奶，而240毫升的全脂奶就有150大卡热量，所以含奶咖啡的热量远高于黑咖啡。特别是除牛奶外，还加了巧克力糖浆和鲜奶油的摩卡咖啡，一杯中杯的热摩卡热量就有290大卡。 每家店咖啡的调配方法不同，有的拿铁只是咖啡加牛奶，有的还会加奶泡；而一样是摩卡咖啡有的会加鲜奶油，有的则没有；同样是玛奇朵，有的只加一大匙奶泡，有的会加很多奶泡。所以一杯咖啡热量到底有多高还是要看每家的配方而定，但通常牛奶、巧克力、糖或榛果／香草糖浆添加的越多，热量就会越高。 →点我看完整文章 咖啡减肥法大公开：女星甩49公斤的秘密 日本搞笑艺人真理子在减肥企划节目中，靠著咖啡一年瘦下了49公斤！日本运动训练师西村典子、日本兵库医学大学服部益治医师，分析咖啡减肥法的成功关键与实行方式。 →点我看完整文章 咖啡的减脂效果：日本兵库医学大学服部益治医生指出，咖啡的绿原酸与咖啡因可以帮我们减少体脂肪的吸收、增加体内身体代谢，咖啡因里有脂肪分解酵素，可以提升我们体内的脂肪转换成能量的效率，有助于让更多消耗更多热量与体脂肪。但是一天别喝超过3杯，以免咖啡因中毒。 加倍甩油黄金时段：运动前20～30分钟前饮用咖啡最为合适，这是因为咖啡因在人体要产生作用需要20分钟的时间，如果在运动前20分钟喝效果会相较起来比较高。 日本运动训练师西村典子建议以黑咖啡为主，因为糖和牛奶会增加多余的热量，咖啡因的效用也会减弱。 空腹喝咖啡容易使胃酸过多、引起胃溃疡，因此如果是肠胃比较虚弱的人，建议在早晨不只是咖啡，也可以搭配一些简单的低GI食物，补充能量。 医师、营养师推荐：7款咖啡喝法 1绿茶咖啡加倍甩油／日本减肥专业医师工藤孝文 绿茶的儿茶素能帮助降胆固醇、抑制血糖，维生素B2也有促进脂质代谢的功能，单宁也能帮助脂肪分解；咖啡的绿原酸也能活化体内酵素、促进燃脂。 绿茶和咖啡都有咖啡因，可以更进一步帮助脂肪燃烧，二者都是很好的减肥饮品。 咖啡的香味可以帮助脑波转为α波，具有放松身心的效果，来消灭「压力」这个减肥的大敌。绿茶中的茶胺酸加上咖啡的香味，可以让放松的效果更上层楼，还会让咖啡原有的兴奋作用因此下降。 绿茶咖啡喝法 先冲泡好黑咖啡和绿茶，即溶咖啡也没关系，绿茶也可以随意选用粉末或茶叶，冰的热的也都可以。 建议不加糖和牛奶，以免影响减肥效果。 二者以1：1混合一起喝 工藤孝文建议一天喝3次绿茶咖啡，一次不超过250ml 晚餐后喝可以让减肥效果更好。 运动前20～30分钟喝：开始运动20分钟后，人体会以消耗肝糖为主，但如果体内含有咖啡因，会让脂肪被当作优先燃烧的对象。 卫福部建议咖啡因一天不要摄取超过300mg为宜。照一般含量换算下来，绿茶咖啡每天最多别喝超过750ml。 2柠檬咖啡抗老防失智／日本注册营养师安中千绘 咖啡的绿原酸和咖啡因，能留住更多「长寿荷尔蒙」！被称为长寿荷尔蒙、抗肥胖荷尔蒙的脂联素，可以抑制体内发炎、促进脂肪燃烧、增进代谢，达到预防各种疾病的效果。2012年日本名古屋大学的研究发现，爱喝咖啡的人血中脂联素比一般人还多。 柠檬皮里面的多酚，也能促进脂联素分泌。柠檬有强力抗氧化作用，可以抑制发炎、抗老化，柠檬丰富的维生素C也可以增强免疫力，预防病菌入侵。 咖啡尬柠檬，健康再升级！咖啡和柠檬的功效颇相近，都具有抑制三酸甘油脂、避免发胖、抑制活性氧，增强脂联素等效果。 柠檬咖啡冲泡法： 冲泡咖啡（即溶咖啡等） 洗净柠檬并切成圆片 咖啡中加入柠檬片就完成了 建议咖啡以略带酸味的浅焙咖啡或冰咖啡较合适 3肉桂咖啡改善高血压、高血糖／日本糖尿病专门医师牧田善二 肉桂活化毛细血管的Tie2，安定毛细血管的构造。有研究指出，肉桂能够抑制高达90%的毛细血管渗漏。一天06公克的肉桂，也能活化毛细血管 有研究指出，一天只要食用06公克的肉桂，就能让毛细血管变年轻，有 循环的作用。 日本医师牧田善二表示，每天持续将肉桂加入咖啡当中饮用，就能让许多数值下降。一名患者43岁的糖尿病患者，一天摄取3公克的肉桂粉，并且减少摄取碳水化合物。4个月后患者糖化血红蛋白数值顺利地降到标准值以下。 48岁的日本主妇金亲利予有贫血、慢性疲劳，尝试早中晚喝肉桂咖啡之后，改善疲劳感、身体变得暖和。金亲家有家族高血压病史，母亲也因为脑梗塞倒下，金亲太太从2016年开始以药物控制高血压，血压大约都是维持在140~150mmHg左右，连续饮用肉桂咖啡之后，则顺利降至了120mmHg左右。 4椰子油咖啡打造易瘦体质／生酮饮食专家，日本机能性医学研究所CMO齐藤粮三 所长 椰子油的主要成分为「中链脂肪酸」，被肠道吸收后，立刻在肝脏燃烧作为能量使用，不易成为体脂肪蓄积于体内。 摄取椰子油并控制糖分，可成功培养易瘦体质。白泽卓二医师：「燃烧椰子油中的中链脂肪时，所产生的酮体具有抑制食欲的作用。而借由减少糖分摄取，可以促进酮体的合成。」 控制糖分具有抑制胰岛素分泌的效果。日本机能医学研究所，所长齐藤粮三医师：「胰岛素会将糖类转成脂肪，并储存于细胞内。因此抑制其分泌，也能有效达到减肥效果。」 务必将椰子油搅拌均匀，经过乳化可提高椰子油的吸收。加到咖啡中饮用会和椰子油很合。 椰子油咖啡喝法 咖啡250毫升＋1茶匙的椰子油 饭前3～4小时饮用：身体产生酮体量的最高点，为喝椰子油咖啡后3～4小时。因此饭前摄取效果较好。 早上空腹喝1次，下午茶时间再喝1次，如此一来到了午餐和晚餐时间，合成的酮体就会出现，达到抑制食欲的效果。 需搭配专业医师建议与指导，更多资讯请见完整文章→点我 5酪梨咖啡防癌抗发炎、降血脂一次满足 酪梨有丰富的维生素K、叶酸、维生素C、维生素B群、有助降血压的矿物质钾。 每100克的酪梨热量160卡，含有2克蛋白质、15克脂肪与7克纤维，没有胆固醇、钠和饱和脂肪。 酪梨热量77%来自脂肪，但种类以油酸为主，被认为是抗癌相关的基因，并能抵抗加热造成的氧化。食用酪梨被认为能够降胆固醇和三酸甘油酯。 《新英格兰医学期刊》追踪40万人的大型研究发现，每天喝4～5杯咖啡，男性死亡率降低12%、女性则降低16%；即使每天只饮用一杯咖啡也能够降低5～6％的死亡率。 酪梨咖啡喝法 材料 ：中型成熟酪梨 1颗 、牛奶 1/2杯 、冰块 1/2杯 、黑咖啡约60毫升 所有材料加入果汁机搅打，依个人口味喜好，加入牛奶调整浓稠度，或是加入少许糖、咖啡微调甜味及苦味。 咖啡热量大PK，点错肥2倍 ／ 营养师Stella 如果你也是咖啡控，不妨先花点时间来认识一下咖啡厅里的美式咖啡和拿铁、卡布奇诺等含奶咖啡，到底有什么不同，尤其热量可能差到2倍之多！美式咖啡是浓缩咖啡加水稀释而成的咖啡，咖啡因含量比较高；常听到的拿铁、卡布奇诺、摩卡及焦糖玛奇朵咖啡等都是加了牛奶的咖啡，只是咖啡、牛奶和奶泡的比例不同，有的咖啡还会加入巧克力或其他原料。例如拿铁只加了牛奶，卡布奇诺加了牛奶和奶泡，摩卡则是加了牛奶和巧克力。 如果担心热量，Stella营养师认为，不加奶和糖的黑咖啡会是比较好的选择，一包8公克的糖热量约32大卡，一颗10cc奶精球热量约26大卡。含奶咖啡因为添加了鲜奶，而240毫升的全脂奶就有150大卡热量，所以含奶咖啡的热量远高于黑咖啡。特别是除牛奶外，还加了巧克力糖浆和鲜奶油的摩卡咖啡，一杯中杯的热摩卡热量就有290大卡。 每家店咖啡的调配方法不同，有的拿铁只是咖啡加牛奶，有的还会加奶泡；而一样是摩卡咖啡有的会加鲜奶油，有的则没有；同样是玛奇朵，有的只加一大匙奶泡，有的会加很多奶泡。所以一杯咖啡热量到底有多高还是要看每家的配方而定，但通常牛奶、巧克力、糖或榛果／香草糖浆添加的越多，热量就会越高。 →点我看完整文章 咖啡减肥法大公开：女星甩49公斤的秘密 日本搞笑艺人真理子在减肥企划节目中，靠著咖啡一年瘦下了49公斤！日本运动训练师西村典子、日本兵库医学大学服部益治医师，分析咖啡减肥法的成功关键与实行方式。 →点我看完整文章 咖啡的减脂效果：日本兵库医学大学服部益治医生指出，咖啡的绿原酸与咖啡因可以帮我们减少体脂肪的吸收、增加体内身体代谢，咖啡因里有脂肪分解酵素，可以提升我们体内的脂肪转换成能量的效率，有助于让更多消耗更多热量与体脂肪。但是一天别喝超过3杯，以免咖啡因中毒。 加倍甩油黄金时段：运动前20～30分钟前饮用咖啡最为合适，这是因为咖啡因在人体要产生作用需要20分钟的时间，如果在运动前20分钟喝效果会相较起来比较高。 日本运动训练师西村典子建议以黑咖啡为主，因为糖和牛奶会增加多余的热量，咖啡因的效用也会减弱。 空腹喝咖啡容易使胃酸过多、引起胃溃疡，因此如果是肠胃比较虚弱的人，建议在早晨不只是咖啡，也可以搭配一些简单的低GI食物，补充能量。 医师、营养师推荐：7款咖啡喝法 1绿茶咖啡加倍甩油／日本减肥专业医师工藤孝文 绿茶的儿茶素能帮助降胆固醇、抑制血糖，维生素B2也有促进脂质代谢的功能，单宁也能帮助脂肪分解；咖啡的绿原酸也能活化体内酵素、促进燃脂。 绿茶和咖啡都有咖啡因，可以更进一步帮助脂肪燃烧，二者都是很好的减肥饮品。 咖啡的香味可以帮助脑波转为α波，具有放松身心的效果，来消灭「压力」这个减肥的大敌。绿茶中的茶胺酸加上咖啡的香味，可以让放松的效果更上层楼，还会让咖啡原有的兴奋作用因此下降。 绿茶咖啡喝法 先冲泡好黑咖啡和绿茶，即溶咖啡也没关系，绿茶也可以随意选用粉末或茶叶，冰的热的也都可以。 建议不加糖和牛奶，以免影响减肥效果。 二者以1：1混合一起喝 工藤孝文建议一天喝3次绿茶咖啡，一次不超过250ml 晚餐后喝可以让减肥效果更好。 运动前20～30分钟喝：开始运动20分钟后，人体会以消耗肝糖为主，但如果体内含有咖啡因，会让脂肪被当作优先燃烧的对象。 卫福部建议咖啡因一天不要摄取超过300mg为宜。照一般含量换算下来，绿茶咖啡每天最多别喝超过750ml。 2柠檬咖啡抗老防失智／日本注册营养师安中千绘 咖啡的绿原酸和咖啡因，能留住更多「长寿荷尔蒙」！被称为长寿荷尔蒙、抗肥胖荷尔蒙的脂联素，可以抑制体内发炎、促进脂肪燃烧、增进代谢，达到预防各种疾病的效果。2012年日本名古屋大学的研究发现，爱喝咖啡的人血中脂联素比一般人还多。 柠檬皮里面的多酚，也能促进脂联素分泌。柠檬有强力抗氧化作用，可以抑制发炎、抗老化，柠檬丰富的维生素C也可以增强免疫力，预防病菌入侵。 咖啡尬柠檬，健康再升级！咖啡和柠檬的功效颇相近，都具有抑制三酸甘油脂、避免发胖、抑制活性氧，增强脂联素等效果。 柠檬咖啡冲泡法： 冲泡咖啡（即溶咖啡等） 洗净柠檬并切成圆片 咖啡中加入柠檬片就完成了 建议咖啡以略带酸味的浅焙咖啡或冰咖啡较合适 3肉桂咖啡改善高血压、高血糖／日本糖尿病专门医师牧田善二 肉桂活化毛细血管的Tie2，安定毛细血管的构造。有研究指出，肉桂能够抑制高达90%的毛细血管渗漏。一天06公克的肉桂，也能活化毛细血管 有研究指出，一天只要食用06公克的肉桂，就能让毛细血管变年轻，有 循环的作用。 日本医师牧田善二表示，每天持续将肉桂加入咖啡当中饮用，就能让许多数值下降。一名患者43岁的糖尿病患者，一天摄取3公克的肉桂粉，并且减少摄取碳水化合物。4个月后患者糖化血红蛋白数值顺利地降到标准值以下。 48岁的日本主妇金亲利予有贫血、慢性疲劳，尝试早中晚喝肉桂咖啡之后，改善疲劳感、身体变得暖和。金亲家有家族高血压病史，母亲也因为脑梗塞倒下，金亲太太从2016年开始以药物控制高血压，血压大约都是维持在140~150mmHg左右，连续饮用肉桂咖啡之后，则顺利降至了120mmHg左右。 4椰子油咖啡打造易瘦体质／生酮饮食专家，日本机能性医学研究所CMO齐藤粮三 所长 椰子油的主要成分为「中链脂肪酸」，被肠道吸收后，立刻在肝脏燃烧作为能量使用，不易成为体脂肪蓄积于体内。 摄取椰子油并控制糖分，可成功培养易瘦体质。白泽卓二医师：「燃烧椰子油中的中链脂肪时，所产生的酮体具有抑制食欲的作用。而借由减少糖分摄取，可以促进酮体的合成。」 控制糖分具有抑制胰岛素分泌的效果。日本机能医学研究所，所长齐藤粮三医师：「胰岛素会将糖类转成脂肪，并储存于细胞内。因此抑制其分泌，也能有效达到减肥效果。」 务必将椰子油搅拌均匀，经过乳化可提高椰子油的吸收。加到咖啡中饮用会和椰子油很合。 椰子油咖啡喝法 咖啡250毫升＋1茶匙的椰子油 饭前3～4小时饮用：身体产生酮体量的最高点，为喝椰子油咖啡后3～4小时。因此饭前摄取效果较好。 早上空腹喝1次，下午茶时间再喝1次，如此一来到了午餐和晚餐时间，合成的酮体就会出现，达到抑制食欲的效果。 需搭配专业医师建议与指导，更多资讯请见完整文章→点我 5酪梨咖啡防癌抗发炎、降血脂一次满足 酪梨有丰富的维生素K、叶酸、维生素C、维生素B群、有助降血压的矿物质钾。 每100克的酪梨热量160卡，含有2克蛋白质、15克脂肪与7克纤维，没有胆固醇、钠和饱和脂肪。 酪梨热量77%来自脂肪，但种类以油酸为主，被认为是抗癌相关的基因，并能抵抗加热造成的氧化。食用酪梨被认为能够降胆固醇和三酸甘油酯。 《新英格兰医学期刊》追踪40万人的大型研究发现，每天喝4～5杯咖啡，男性死亡率降低12%、女性则降低16%；即使每天只饮用一杯咖啡也能够降低5～6％的死亡率。 酪梨咖啡喝法 材料 ：中型成熟酪梨 1颗 、牛奶 1/2杯 、冰块 1/2杯 、黑咖啡约60毫升 所有材料加入果汁机搅打，依个人口味喜好，加入牛奶调整浓稠度，或是加入少许糖、咖啡微调甜味及苦味。 6香蕉咖啡名厨也推荐早餐喝1杯 香蕉是钾含量丰富的食物之一，并富含膳食纤维、维生素C、维生素B6等营养成分。 《Today’ Dietitian》杂志中一篇指出，较高的钾摄取量，与降低20%死亡率相关。另一篇研究指出，每天摄取4069毫克钾的人，比起每天仅摄取1000毫克钾的人，缺血性心脏病的风险降低了49%。 高钾有助降低中风风险、预防肌肉流失、维持骨质密度、减少肾结石形成；各种抗氧化成分及纤维，则能够帮助预防癌症。 香蕉咖啡喝法 2根放熟的香蕉加1杯水以果汁机打匀，再依个人口味加入咖啡中，搅拌均匀即可享用。 香蕉、水与咖啡的比例均可依个人喜好调整，若觉得不够甜，也可以加入少许蜂蜜、枫糖等调味。 不论冷、热均可享用。若无法一次使用完毕，也可以将打好的香蕉奶倒入玻璃罐中，放入冰箱保存。 香蕉咖啡奶昔这样喝：英国名厨奥利佛（Jamie Oliver）的官网中也有文章介绍，将香蕉、奇亚籽、椰子水、杏仁、咖啡一起打成奶昔，就是一杯简单又能够提供能量、提升整体健康的早餐饮品！ 7黑豆咖啡／《黑豆简单吃，瘦出好体质》 黑豆是近年来流行的健康食材之一，具有预防血糖飙升、减少坏胆固醇、抗氧化、抑制脂肪生成、提高肾脏机能、帮助排毒、降血压等功效 《黑豆简单吃，瘦出好体质》书中提到，一位长期受到高血压、肩膀酸痛及便秘困扰的女性，在饮用黑豆咖啡三天后，排便状况明显变好；两个月后不但肩膀酸痛消失，血压也降至正常值，甚至自然长出黑发。 另一位亲身体验过黑豆咖啡奇效的女性则说，喝黑豆咖啡让她在一个月内瘦了三公斤，便秘、血液循环、肩膀和腰部的酸痛以及整体气色和健康都获得了明显的改善。 黑豆咖啡喝法 材料：咖啡粉2匙、黑豆1匙、 热水2杯，可视个人口味酌量调整使用 可用泡茶专用的黑豆，如果使用普通黑豆的话，先用中火干煎，像咖啡粉一样磨碎。 和咖啡粉一起用滤纸过滤冲泡，让豆粉浸泡2~3分钟，接着就跟冲泡一般咖啡的方式相同。 关于咖啡的三大疑虑，也整理专家说法，一次解开你对咖啡的各种纠结！ 咖啡会不会害你骨质疏松？→点我查看专家完整说法 咖啡因利尿会让你脱水吗？→点我查看专家完整解答 听说咖啡含有致癌物质，怎么办？→点我查看最新资讯！ 咖啡饮用禁忌 咖啡对身体好处多多，但一天摄取的咖啡因千万别过量，每天1～2杯即可！咖啡因摄取过量反而会对身体造成危害。 营养师也提醒，咖啡因会增加胃酸的分泌，使消化系统的平滑肌和血管松弛，影响消化功能，对于胃肠不好的人容易产生胀气、放屁、胃肠不适等现象，也会加重食道逆流的严重性。肠胃不好的人应谨慎饮用咖啡因饮品，另外，喂母乳的妇女应尽量避免，有泌尿道结石、肾衰竭以及洗肾患者，也要与医师讨论后再饮用，以免影响病情。

其实首先题主在乎的无非以下两点

（一）功效

（1）引自：045 共轭亚油酸对脂肪代谢的影响及其作用机制

关于CLA对脂肪代谢的影响和作用机制可能是多方面的，没有足够的证据表明何种机制是最关键的。CLA的作用可能在不同情况下有不同的机制起作用。有的机制并不是普遍的。但已明确的是，在脂肪代谢中，PPAR作为关键的转录因子起作用，CLA_作为PPAR的配体，通过PPAR来影响脂肪的代谢，PPAR从基因水平影响与脂肪代谢有关的酶表达；PPAR也可通过调节SCD影响脂质的掏成和改变膜的流动性，从而影响许多代谢过程；CLA还可能通过影响脂肪酸构成，改变脂肪代谢途径来影响脂肪代谢。尽管已经作了大量的实验研究，但是对于CLA影响脂肪代谢的

（2）引自：共轭亚油酸对动物体脂代谢的影响及其作用机制_百度学术

关于CLA对动物体脂代谢的影响及其作用机制，目前报道有不同的作用效果且存在多种解释，但对各种现象和解释均缺乏足够的研究。CLA的作用效果究竟是某一种机制在起作用还是几种机制共同起作用还不能从理论上加以阐明，有必要运用多种方法深入研究。

（3）具有降低体脂肪功效的食品配料-共轭亚油酸介绍_百度学术

17份已出版的临床研究证明：0．7～6．89CLA/天的剂量具有良好的耐受(无不良应)，可以减少3％～9％的体脂并且维持瘦肌肉组织。 报告周期最长的人体试验是24个月的研究， 前12个月的受试者为180位超重人群(男／女)、 BMI为25～30。采用多中心、双盲、随机、安慰 剂对照的试验设计，实验组服用3．49CLA／天或安 慰剂(4．59油)。后12个月采用公开试验，前 12个月的全部受试者中的120位，BMI为25～ 30，3．49TG／天或安慰剂无需改变生活方式和饮 食习惯。受试者在24个月内无不良反应。前12 个月实验表明：CLA食用组的平均体脂肪比安慰 剂组低8％，而同时瘦肌肉组织增加了0．6kg，体 重降低了1．6kg。而安慰剂组则没有这些变化。