蜗牛身体各个部分的功能

分别是触角和腹足

蜗牛的头部有两对触角，其中一对大触角的顶端长着眼。口在头部的腹面；足部很肥大，腹面平正，很适于爬行。内脏囊藏在贝壳里面，包含蜗牛的内脏器官。

　　蜗牛的两对触角很特别，当头部、足部伸出来在地上爬行的时候，两对触角总是伸展开来，慢慢的活动。就因为它平时身体缩在壳内，爬行时头部有像牛角那样的触角，所以人们才叫它蜗牛。

　　蜗牛的触角是用来感觉外界环境的器官。有人说蜗牛的触角好此盲人的拐杖，是用来触摸着行路的。蜗牛在走路的时候，如果用触角接触到障碍物，就会立即转变前进的方向。不过仅仅用这个比喻来说明蜗牛触角的功用，还不算很完全，因为蜗牛触角的顶端还生长着眼睛呢。所以还有人把它的触角比喻成人们夜间走路时所用的手电筒。

　　蜗牛的眼睛视力是很差的。它在微弱的光线下面要看得远些，在强光下面反而看不远了。曾经有人做过试验，证明某种蜗牛在微弱的光线下能看6厘米远，在强光下只能看4～5毫米远，仅相当于在微弱光线下视力的l／12左右。

　　蜗牛的触角除了这些用处以外，还起着鼻子的作用，它可以闻到气味。如果把蜗牛的触角切断，那么这个可怜的小动物就什么味道也闻不到了，因而也就找不到食物了。这样看起来，蜗牛的触角，对它的生活来说，实在是很重要了。

　　蜗牛的嘴生在头部腹面，正好适合它爬着找东西吃。嘴的两栋有两对触唇，触唇的感觉很灵敏，它的作用就像人的口唇一样。在嘴的里面有颚片和齿舌，这都是蜗牛吃东西所不可少的器官。颚片只有一个，是咀嚼食物用的。齿舌是一个长形的几丁质的带子，很像高等动物的舌头，不过在这个带子上还生长着很多排排列很整齐的小齿，跟石鳖、鲍鱼、田螺的齿舌构造相同。齿舌的前端可以从嘴里伸出来刮取食物，并且像我们所用的擦菜板一样，能将食物磨碎。蜗牛多半吃植物的根、茎和叶，所以对农作物有害。

　　在蜗牛头的后部有一个颈，伸长的时候大约为半圆柱状。颈的后部和内脏相连。

　　颈部的腹面是足，由肌肉纤维构成，在爬行时向后方伸展成舌状。在足的腹面前端中央有一个腺体，叫做足腺，能分泌粘液，使足经常保持湿润，以免在爬行时受到损伤。当蜗牛爬过以后，在墙壁、树木或茎叶上总是留有一条清晰的痕迹，我们常可以顺着这个痕迹找到蜗牛。这个痕迹就是足腺所分泌的粘液所造成的。如果把捉来的蜗牛放在玻璃缸里，从缸的底面或侧面观察它的活动，就可以看到它的腹足不断地做波浪式的收缩，缓慢地前进的情况。

　　在它爬行时，壳口的右侧露出一个圆形的小孔。这个小孔能不断地开闭，叫做呼吸孔或气门，是蜗牛用来进行呼吸的开孔。

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《本草纲目》中早有以蜗牛治病的记载。近代中医学也公认蜗牛具有清热、解毒、消肿、治消渴等作用，对糖尿病、高血压、高血脂、气管炎、前列腺炎、恶疮和癌症等疾病有辅助治疗作用。功效；消肿疗疮，缩肛收脱，通利小便、应用与主治：治疗肿疗毒；治疮疗初起；治瘰病；治牙齿疼痛；最近俄罗斯科学院高级神经活动和神经生理学目前正在尝试用蜗牛等软体动物的神经组织治疗帕金森氏症。

蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。在国外，蜗牛是世界七种走俏野味之一，列国际上四大名菜（蜗牛、鲍鱼、干贝、鱼翅）之首。在法国有"法式大菜"之誉，在欧美等国的圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。近年，中国沿海开放城市悄悄兴起食蜗牛热，每逢节假日，市场上的蜗牛都会脱销。邓小平同志生前曾品尝过蜗牛菜，他称赞说："蜗牛菜弥补了国内一项空白，要很好地发展。

蜗牛在世界上其他的国家对此评价很高，有的人称之为软黄金，可见对它的赞许价值，蜗牛中也含有非常丰富的钙镁铁等矿物质元素，体内的蛋白含量和营养物都很高，除此之外，蜗牛分泌的粘性液体对女性的美容也有一定的作用。

（蜗牛的粘液）

蜗牛是软体动物，腹足柔嫩。爬行中蜗牛腹足会分泌黏液，避免腹足肌肉与地面直接摩擦而受伤，黏液起到隔垫作用，保护腹足；同时黏液的湿滑性有助蜗牛爬行。如蜗牛能在刀刃上爬行，在粗造表面上爬行分泌黏液较多，都表明黏液有保护腹足、有助爬行的作用当蜗牛软件伸出壳外时，在皮肤上覆盖一层黏液，因浓稠的黏液密度较大，不易蒸散，进而也减缓体内水份的散失。所以蜗牛黏液具有降低水分的散失、润湿皮肤的作用。

冬寒夏热，蜗牛冬、夏眠时，可观察到腹足分泌的黏液，变干后封堵壳口，像一道密封门帘；目的就是隔热保温，安全度过冬、夏季。因此，蜗牛的黏液具有隔热保温的作用。

．曾做试验把蜗牛放入蚂蚁群中，观察蚂蚁碰到蜗牛壳后都绕道而行，改进试验，先放入一块鱼肉再用蜗牛替换，发现蜗牛与蚂蚁相遇，蚂蚁避开，蜗牛缩回壳内，蚂蚁们只在周围爬来爬去，却不肯进入壳口寻找”失踪”的食物，仔细观察、触摸发现壳口有亮亮的黏液，据此现象推理出，蜗牛的黏液具有驱蚁防虫的作用。

（蜗牛的爬行）

在蜗牛腹部生有一道宽而细的横褶，后端较尖，这就是它的“足”。蜗牛爬行时，用它的足紧贴在别的物体上，由腹部肌肉做波状蠕动，它就能缓慢地向前爬行了。同时，它的足上生有一个腺体，叫足腺，能分泌一种粘液帮助它爬行。

(睡觉，栖息的特点）

蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活，昼伏夜出没，最怕阳光直射，对环境反应敏感，最适合环境：温度16～30℃（23～30℃时，生长发育最快）；空气湿度60%～90%；饲养土湿度40%左右；pH为5～7。当温度低于15℃， 高于33℃时休眠，低于5℃或高于40℃，则可能被冻死或热死。

喜钻入疏松的腐殖土中栖息、产卵、调节体内湿度和吸取部分养料，时间可长达12小时之久。杂食性和偏食性并存。喜潮湿怕水淹。在潮湿的夜间，并投入湿漉的食料，蜗牛的食欲活跃。但水淹可使蜗牛窒息。自食生存性。小蜗牛一孵出，就会爬动和取食，不要母体照顾。当受到敌害侵扰时，它的头和足便缩回壳内，并分泌出粘液将壳口封住；当外壳损害致残时，它能分泌出某些物质修复肉体和外壳。具有很强的忍耐性。蜗牛具有惊人的生存能力，对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性。喜恒温养殖。温度恒定在25～28℃之间，生长发育和繁殖旺盛。

(蜗牛吃食的习性)

蜗牛觅食范围非常广泛，主食各种蔬菜、杂草和瓜果皮；农作物的叶、茎、芽、花、多汁的果实；各种青草青棵饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、饼粨类饲料均食。

（繁殖的特点）

蜗牛的4个时期

1）孵化期：是指从蜗牛产出的卵到孵化出壳时这一段时间。

2）幼螺期：幼螺是指蜗牛出壳后到30d以内的小螺阶段。

3）成螺期：幼螺满1月至6月龄之间，这5个月龄的螺叫成螺阶段。它是介于幼螺和种螺中间的时期，蜗牛在这个阶段是生长发育（个体膨大），又是生殖生长（性器官的生长和发育）的时期。

4）种螺期：生长满6个月以上的蜗牛。

蜗牛的生殖特性

两个蜗牛相遇的时候，互相用触角接触，然后头和头相对，身体并连，彼此生殖腔的位置相接。这样暂时停止片刻之后，生殖部分突然反转，互相将恋矢（阴茎）插入对方的生殖孔中。一般说来，蜗牛的交尾时问是很长的，每次交接大约需要2—3小时，有时可以达到4小时之久。

在交尾后受精卵经过生殖孔产出体外。卵都产在地下数毫米深的土中或朽木、落叶之下。蜗牛的幼虫在卵壳中发育，孵出的幼体已成蜗牛的样子了。

1 蜗牛雌雄同体，异体交配，雌雄均产卵。蜗牛本身既当爹又当娘。两只蜗牛相互配合，双方将恋矢(阴茎)反复刺激对方的生殖孔，经过激烈刺插运动，双方阴茎便都插入对方的阴道中射精。受孕10天后，双方均可产卵，8天后卵可孵化出小蜗牛。

2交配时间长，产卵速度慢，难度程度高。发情的蜗牛每次的交配时间长达2～3个小时，有的长达6小时以上。蜗牛每分钟可产卵2粒，每次产卵时间长达1～2小时，有的在3小时以上。蜗牛在产卵过程中，常因饲养不良营养缺乏虚脱难产而死亡。有的因难产而死亡的占种蜗牛总数的30％左右。

3繁殖率高。每只蜗牛每年可产卵6～7次，每次平均可产卵200粒。体重在35克的种蜗牛每次可产卵120粒，体重在40～50克的蜗牛，每次可产卵150～180粒；体重在60～100克的蜗牛每次可产卵300～400粒。

4蜗牛的生殖不受年龄的限制。在同等适宜的生殖条件下，蜗牛越大产卵量就越多。

5寿命较短。蜗牛的寿命一般在5～6年。在不适的生活条件下，会加速蜗牛的死亡，缩短蜗牛的寿命。

6三慢二快一难一多。三慢是行动慢、交配慢和产卵慢；二快是生长快、缩壳快；一难一多是产卵难和产卵多。

（蜗牛最大的特点）

凡蜗牛都属雌雄同体(即不分公母、每只都产)异体交配,相互受精,共同产卵。

蜗牛的营养价值、药用价值

蜗牛是一种生活在陆地上的软体动物，属腹足纲，生活范围极广，耐严寒高温。"蜗牛"顾名思义是，背蓍蜗壳的"牛"之义，事实上，它身体虽小，但有"角"，力大，肉味美，确也如牛一般。法国是世界上饲养和食用蜗牛最早的地方，单是有记载的历史，即可追溯到古罗马时期。当今世界各地都食用蜗牛，尤以西欧、北美为最。蜗牛种类约有4万多种，个体有大有小，最大的是非洲蜗牛，个体可达18×7cm，重500克。蜗牛生命力强，1846年3月25日有一英国人从埃及带回两只蜗牛，把其粘在固定板上，放进标本室收藏。到1850年3月15日拿出来研究时，发现其中一只壳处有新近形成的粘液膜。研究人员非常奇怪，便把它从板上取下，放进温水盆里。不一会儿，它的驱体便从壳中钻出来，第二天开始进食菜叶，一个月后即完全恢复健康。这只蜗牛，在长达四年中，既无食料，又无饮水，居然能活下来，可见其生命力之强。

蜗牛的营养价值

[营养成分]

水分828克、蛋白质99克、脂肪14克、碳水化合物44克、热量730千卡、粗纤维0毫克、灰分0毫克、磷0毫克、铁0毫克、维生素A0国际单位、硫胺素0毫克、核黄素0毫克、菸碱酸0毫克、抗坏血酸0毫克。

[营养分析]

蜗牛肉细嫩、鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪，还含有多种氨基酸及有益人体的每类，并含有多种有益的微量元素，其蛋白质含量甚至高於鸡蛋，如在100克乾蜗牛肉中蛋白质可达6004克！所以蜗牛肉被视为一种强身健体的高级美味食品。蜗牛肉还有医疗作用，具有清热解毒、消肿理疖等功能，可治疗红白痢疾、夜尿、哮喘、疮疖脓肿等多种疾患。我国一些地区，很久以来，就以蜗牛肉作滋补佳品，这在李时珍的《本草纲目》中也有记载。

蜗牛的药用价值

《本草纲目》中早有以蜗牛治病的记载。近代中医学也公认蜗牛具有清热、解毒、消肿、治消渴等作用，对糖尿病、高血压、高血脂、气管炎、前列腺炎、恶疮和癌症等疾病有辅助治疗作用。功效；消肿疗疮，缩肛收脱，通利小便、应用与主治：治疗肿疗毒；治疮疗初起；治瘰病；治牙齿疼痛；最近俄罗斯科学院高级神经活动和神经生理学目前正在尝试用蜗牛等软体动物的神经组织治疗帕金森氏症。、

蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名菜，内含20多种氨基酸和10多种微量元素及丰富的蜗牛酶、SOD等，其中蛋白质含量分别比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、10个、3个和6个百分点，而脂肪的含量仅为甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋的1/18、1/272、1/92和1/70；每克蜗牛肉含硒量有045μg，为茶叶的45倍。从市场容量看，由于蜗牛食品符合天然化、野味化、营养化、保健化新潮流，国内外市场广阔，国际市场目前蜗牛制品年需求量约40万t，仅美国一年就需进口30亿美元蜗牛。白玉蜗牛是我国批量选育的新品种，肉质细嫩、雪白、个体大，在国际市场上将会有更强的竞争力。近几年，国内已开发了以蜗牛为主要原料的保健食品系列、生化药品系列、复合营养饮料系列、化妆品系列、山珍野味罐头、冻肉系列等新产品，有几种治疗气管炎、前列腺炎等疾病的蜗牛药品将批量生产。由蜗牛分泌液（物）还能提炼加工天然营养霜。 蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。在国外，蜗牛是世界七种走俏野味之一，列国际上四大名菜（蜗牛、鲍鱼、干贝、鱼翅）之首。在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国的圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。近年，中国沿海开放城市悄悄兴起食蜗牛热，每逢节假日，市场上的蜗牛都会脱销。邓小平同志生前曾品尝过蜗牛菜，他称赞说：“蜗牛菜弥补了国内一项空白，要很好地发展。”

蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。它的肉嫩味美，营养丰富。据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮、蜈蚣咬伤等疾病有一定疗效，因此被食家誉为美味珍馐，保健佳品。

1、保护作用：蜗牛壳主要的作用，是在于保护柔软的身体与内脏。壳就像蜗牛永久居住的房子，不但可以遮风避雨，更可以躲避敌害。

2、身体湿润作用：蜗牛一般生活在比较潮湿的地方，在植物丛中躲避太阳直晒。它们在干旱地方只有雨后才出现，晴天几乎见不到。当空气太干太热，它们就会休眠，休眠时可以分泌出黏液，形成一层干膜封闭壳口，将全身藏在壳中，当气温和湿度合适时就会出来活动。

3、帮助呼吸作用：蜗牛的外套膜腔会在壳口处形成1个开口，称为“呼吸孔”，这是气体进出的地方。当蜗牛缩进壳内时，会将呼吸孔的开口留於壳口处以便呼吸。