多吃芋头有什么营养价值呢？

芋头的营养价值

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

多吃芋头的功效

中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸，减少痛楚。

多吃芋头可防治癌瘤，同时，对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人，对吃芋头有辅助治疗的作用。

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。

由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率十分高，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

芋头含有一种黏液蛋白这种物质，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

在中医的角度，他们认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛和癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

过量食用芋头的后果

过多的吃芋头可能会增加自身出现腹胀问题的几率，吃太多的芋头可能会大大增加自身肠道消化系统的压力，容易使自身出现消化不良的问题，同时还可能会增加自身出现。

过多的吃一些芋头还可能会导致自身出现食物中毒的现象，千万不要生吃芋头，生吃芋头还可能会导致自身出现局部皮肤过敏的现象，对于自身的外表形象都会产生很大的负面影响。

芋头中富含的糖分比较多，过多的食用芋头，也可能会增加自身出现肥胖的问题。

芋头中富含的热量非常不容易被分解消耗，可能会转化为脂肪存储在人体内，使自身出现肥胖的可能，也可能会增加自身出现高血压问题的几率。

少量的吃一些芋头对于自身来说是有百利而无一害的，芋头中富含的维生素b族对于女性的皮肤也可以达到一个非常不错的护理效果。

可以有效的排除女性皮肤内的毒素，达到一个美容护肤的功效。

但是过多的食用可能会带来一个适得其反的作用，一定要引起大家的高度关注。

‍‍芋头营养美味，绵甜香糯，口感细软，易于消化，适量食用，有利于人的身体健康。芋头中含有非常丰富的膳食纤维，一是能推进胃肠活动，有助于润肠排便，适宜慢性习惯性便秘之人食用。二是吸附胆酸，加速推进胆固醇的分化和代谢，削减热量的摄入，操控延缓血糖上升，利于糖尿病病人控制血糖，糖尿病人适宜食用芋头。三是缺乏纤维素易患多种慢性疾病，吃芋头正可补充纤维素。‍‍

1 经常吃芋头有什么好处

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。

1、解毒消肿

芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒。

2、调节酸碱平衡

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

3、调补中气

芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。故中医认为芋艿可补益中气。

4、洁齿防龋

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

5、美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

2 芋头怎么挑选 1、看外表

拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。

2、新鲜度

新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。

3、用手掂

大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。

4、看沙眼

如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。

5、看根部

用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。

6、看纹络

一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明芋头不好吃。

3 芋头的美味吃法 香葱芋艿

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：

1、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；

2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用；

3、炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香；

4、再把芋头放入翻炒；

5、加入水、盐、糖烧开；

6、加盖，用小火焖煮大约5~6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅；

7、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

芋头排骨煲

材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

做法：

1、小排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再用热油炸至上色捞出；

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出；

3、用油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料和2杯清水烧开，改小火煮20分钟；

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

虾仁芋头煲

原料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

做法：

1、虾仁去皮，用米酒、盐、蛋清腌片刻；

2、芋头去皮切成滚刀块；

3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会；

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅中，注入米酒和适量冷水（没过芋头块即可），中火煮开后，小火焖；

5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，改中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。

芋头吃了有什么好处

　芋头吃了有什么好处，芋头是一种长在土里的植物，口感细软，营养价值也是非常好的。吃芋头对我们的身体有好多的好处，每种食物的作用不一样和我一起来了解芋头吃了有什么好处吧。

芋头吃了有什么好处1

　 1、吃芋头能保护牙齿

　保护牙齿是人们吃芋头的重要好处之一，它含有多种微量元素，其中微量元素氟是一种最重要的存在，经可以清洁坚固牙齿，也能预防蛀牙，平时经常食用可以预防多种牙科疾病的发生。

　 2、吃芋头能预防癌症

　芋头中的营养元素是非常多的'，经常吃芋头可以预防癌症，芋头中含有一种独特的蛋白质，这种蛋白质进入人人体以后会直接转化成免疫球蛋白，会让人类身体的免疫能力明显提高，同时也能抑制病毒对人体细胞的伤害，减少癌细胞的生成，从而也就起到了良好的防癌抗癌作用。

　 3、吃芋头易过敏

　容易过敏是人们吃芋头的最大坏处之一，芋头有多种天然的易过敏成分，那些过敏体质的人群食用以后，会出现荨麻疹或者皮肤痒以及湿疹等多种不良症状，对身体健康不利，另外芋头中还含有大量的淀粉，人们食用以后会加重肠胃负担，容易引发腹胀或者消化不良。

芋头吃了有什么好处2

　1、增强免疫力。能增强人体的免疫功能。

　2、洁齿防龋。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

　3、解毒。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒。

　4、美容乌发。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果。

　5、补中益气。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

　

扩展资料：

　适宜人群：

　特别适合身体虚弱者食用。

　禁忌人群：

　对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食。同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

　芋头营养价值

　中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。

芋头吃了有什么好处3

　 芋头的功效与作用

　1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

1 吃芋头有哪些好处 1、提高人体抗病能力

平常经常吃芋头可以吸收丰富的黏液蛋白，这种物质能促进人体内免疫球蛋白的再生以提高人体免疫功能，它对提高人体抗病能力有很大的好处，平时最适合那些身体虚弱的人群食用。

2、维持身体酸碱平衡

人体内部环境酸碱失衡以后，人类身体素质就会下降，一些，疾病也会高发，如果平时能多吃一些芋头，就能促进身体内酸性物质的代谢，可以维持人体内部酸碱平衡，能抗疲劳也能减少一些常见疾病发生。另外身体内尿酸与乳酸减少以后，人体发生痛风与疲劳的机率也会明显下降。

3、补中益气提高消化能力

常吃芋头不单能吸收丰富的黏液蛋白，还能吸收大量天然皂苷，这些物质都能维持人体正常代谢，也能提高肠胃消化能力，它可以增加食欲，促进肠胃蠕动，对人类的中气下陷以及消化不良，都有明显调理作用。

2 吃芋头需要注意什么 1、不能生吃

芋头必需煮熟才能食用，生吃有毒，其中的黏液还会刺激喉咙，造成咽喉瘙痒。

2、不能过量食用

芋头淀粉含量极高，吃多了不易消化，会加重肠胃负担，引起腹胀。

3、警惕过敏

芋头中的黏液对皮肤黏膜有较强的刺激作用，有些人削芋头后会出现手发痒的现象，所以建议处理芋头时最好带上手套。这种成分遇热会被分解，人体摄入后对机体有一定保健作用。

3 芋头怎么剥皮

1、芋头蒸熟以后再去皮，也特别简单，但鱼头再入锅，蒸至以前，应该用清水把表面洗净，然后把它放到蒸锅中隔水蒸制，蒸好以后取出放在冷水中降温，等它温度降到适宜以后，再取一个牙签儿，沿着芋头皮的边缘地带，插入的芋头皮或芋头肉之间，轻轻转动一周，这时芋头皮就能完整的取下来。

2、把购买回来的芋头装在一个袋子中，注意不能装得过多，应该装袋子容量的1/2左右，然后把袋子的口扎紧，然后把袋子用力扔在地上，然后让它来回滚动，过一会儿把里面的芋头取出，这时就会发现，芋头的表皮已经全部脱干净。

3、家中平时洗碗用的钢丝球，也可以去除芋头皮，但在去除芋头皮以前，应该把芋头表面的泥沙洗净，再用钢丝球去摩擦芋头的表皮，等露出里面的白色芋头肉时，再用清水把它冲洗净干净就可以。

　食物的种类是有很多的，不同的食物营养物质不同，我们应该合理的搭配食用，这样才能满足人们对于营养的需求。芋头大家都爱吃的吧，是一种营养丰富，而且保健作用很强的一种食材类型哦。那么吃芋头好不好呢，下面的这些注意事项一定要有所了解的哦。

　 芋头的功效和作用

　1补充营养芋头含有丰富的黏液皂素和多种微量元素，可以补充宝宝身体所需要的微量元素，对食欲不振、消化不良的宝宝也有很好的调理作用。

　2润肠通便芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能够增进食欲，帮助润肠通便。

　3增强免疫力芋头中有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高抵抗力，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

　 食用芋头要注意什么

　1生芋有小毒，食时必须熟透，而且生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

　2芋头烹饪时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激喉咙。

　3对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

　4在处理生芋头时要注意，芋头的汁液很容易引起局部皮肤过敏，特别是过敏性肤质的人更应注意，在食用时要小心。

　关于吃芋头好不好，以及一些注意的事项，大家都知道了吧，可以看出的是吃芋头有一定的好处，首选来说的是它有润肠通便的作用，还可以增强免疫力，要注意一些事项哦，比如说不能生吃，以免出现中毒的情况，这些小常识大家都要引起注意。

芋头含有较多的膳食纤维，吃芋头对身体有哪些帮助吗？

芋头的营养丰富，所富含的黏液蛋白以及微量元素能够增强人体抵抗力。

芋头中所含有的膳食纤维较多，因此饱腹感较强，可以协助降低别的食品的供给量，间接性起到瘦身减肥的功效。因而，芋头特别适合已经瘦身减肥的人服用。芋头还可以协助保养肠胃身心健康，这是由于它含有的粘液成分，可以在肠腔胃粘膜表层生成防护膜，还能够协助胃肠消化吸收、吸收食材，并且它还含有膳食纤维，根据推动胃蠕动，缓解胃的负载。

芋头是归属于该成分比较丰富的食材，它与肌肉骨骼中所含有所须要的钙质极为类似，因此常吃芋头有利于填补身体所外流的钙质，还能起到防止骨质疏松的实际效果，此外，芋头中还含有很多的镁元素，针对推动钙质的消化吸收，有出色的作用，还能起到减轻关节痛的实际效果。

很多人要说，芋头假如立即吃得话没什么味道，并且发热量也非常低，服用的情况下很多人会挑选蘸糖吃，此外芋头中还含有丰富多彩的膳食纤维，不但能起到维护的实际效果，还能推动肠胃蠕动。因此许多减肥瘦身期内的女生都是挑选吃芋头来协助瘦身减肥，排出来身体过多的废弃物，排出来排宿便。

芋头之中含有的钙相对而言非常的丰富多彩，并且它与肌肉骨骼之中的钙质主要成分也是有共同之处，有利于为身体填补钙质，避免骨质疏松发生，此外，芋头之中还含有丰富多彩的镁元素，适度的吃有助推动身体针对钙质的消化吸收运用，针对减轻关节痛有协助。

芋头可蒸可煨,含多种多样营养元素。中医学觉得芋头有利胃宽肠、润肠祛毒、滋补肾脏、消结止咳化痰和调整肾气止咳化痰的功能。民俗用芋头水煎口服，治胃疼、急性肠炎和慢性肾炎；用生芋头切成片频擦或捣泥外用，治疗鸡眼、疣、疖疮、无名肿毒、虫咬蜂蜇等。