食用油有异味了怎么办

食用油有臭味说明已经变质，不能吃，建议扔了。

食用植物油有“四怕”：

一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。

因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。

贮藏方式：

花生油或豆油

将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。

油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。

猪油

猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐。

搅拌后密封，可较久存放而不变质。

小磨香油

小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。

把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克。

然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右。

再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。

要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。

食用油存放时间长了，有怪味，此时食用油已经不能再食用。

新鲜食物在常温下长期放置会腐败变质，这种腐败变质会通过黑斑、霉点等形式告知人们，而气味也是一种信号传递。比如，粮食被霉菌损害会有难闻的霉味，鱼肉类腐败会有噎人的腐臭味，蔬果坏了会有令人作呕的酸臭味。同样，油脂坏了也有代表性的坏味道——哈喇味。油坏了可不是单纯的不好吃。变质的食用油会使人致病甚至中毒。

食用油脂和食品中脂肪的酸败会受到脂肪酸饱和程度、阳光、水分等多种因素的影响。在光、热和细菌的作用下，脂肪首先分解为甘油和脂肪酸，而脂肪酸会进一步分解为酮和酮酸，多不饱和脂肪酸可形成过氧化物，进一步分解为醛和酮酸，醛、酮等羧基化合物能使酸败油脂带有一股“哈喇味”。

扩展资料：

食用油储存方法：

1、开封前储存条件：购买的食用油如不能尽快食用，存放时应注意储存条件。在储存过程中，光、热、氧、水和金属离子都会对油脂的氧化酸败产生影响，因此，为延长油脂保质期，储存时应尽可能选择避光、阴凉、密封、干燥的条件。

2、开封后储存条件：将食用油放置在远离灶台的地方，避免高温加速氧化酸败，可以放置在厨房的储物柜中避光保存。

3、选择适当的贮存容器：金属离子可以促进食用油的氧化，在选择食用油的分装控油壶时，最好使用干净的小瓶，材质首选棕色的玻璃瓶，内部干燥，不带水。

人民网-食用油久放有“哈刺味”节俭市民吃后身体不适送医

中国质量新闻网-食用油的“真实”保质期

这种情况没有办法去除，但是也不建议吃了。

大豆油出现哈喇味是因为保存不当引起的，在高温、微生物繁殖、日光照射等因素影响下，发生了脂肪氧化酸败现象，此时是不能够再食用的。

大豆油保存方法

1选择储存容器

油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。人们往往习惯用金属或塑料瓶(桶)盛装食用油商店也是如此，实际上是很不科学的。

2阴凉的位置

储存大豆油的温度一定不要过于高，一定在阴凉的位置储存，正常温度之内，热和光照，特别是在紫外线和紫外线范围内的光照将显著的啦，增加食用油脂氧吸收率，使其氧化酸败，谁能不让我们买回家的是什么级别的食用油，一定要注意放置阴凉干燥处，避免光线直接照射。

3干燥的位置

水也会加快食用油的酸败，因此，大桶食用油分装时一定要注意分装器具的干燥和清洁，避免有水和杂质等。当然，不要用塑料桶长期存放食用油、用过的油不要再倒入原来的容器中与未用的油混合也是储存中需要注意的问题。

4温度低储放

与大多数食物一样，温度越高越不利于食用油的储存，即温度越高，食用油的储存时间越短，因此，油瓶不要离灶台或暖气片太近，像大豆油这样的油脂更应该放到冰箱中储存。

5一定要避光

如果把食用油放在阳光下，它的氧化酸败速度会提高20~30倍，本来可以储存三个月的食用油，可能连一个周都储存不了，因此，食用油一定要放在阴暗处，选择深色玻璃瓶，如果瓶子不是深色的，可以用厚纸板做一个油瓶罩。

油脂的哈喇味，是油脂酸败过程中产生的游离脂肪酸，具有挥发性的酮类和醛类物质所引起。去除油中哈喇味的方法常用的有以下三种：

　　(1)加碱水。如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感)，使用的碱水(烧碱)浓度应为15%，碱水的重量应约为油量的75%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他杂质。

　　具体操作如下:把油倒入锅内，烧至60C〜70°(烫手)时加入碱水，用筷子搅拌，开始时可搅拌快些，同时用白色汤匙舀油观察反应效果，油先变浑浊，然后慢慢地有棉絮状肥皂析出，此时就要慢慢搅拌，并适当加热保温以保持油温约05〜1小时，待油冷却，用滤纸或干净白细布过滤，即可得到清亮、符合卫生要求的食用油。

　　(2)加盐法。制盐水(水中含盐世为15%)，然后按40份盐水和20份带有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加热到30C，然后搅拌一刻钟，沉淀后，把油水分离即可。

　　(3)加醋法。往一个1升的瓶子内倒入1/2的油，加上1/4的醋，留出1/4的空间，然后搅拌、摇晃，经过2〜3天，分离油和醋即可。

猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下，猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，放出难闻的气味，俗称“哈喇味”。存放的时间越长，这种味越大，油的颜色也会由白变成棕黄。这样的猪油已经变质，不仅丧失了原有的营养成份，吃后会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。长期食用还会造成肝脏肿大，甚至引起肝癌的后果。有人以为放酒重新熬一熬再吃就没问题了，这是不对的，重新放酒熬后的猪油的“哈喇味”会减轻，但已有的有毒物质都挥发不出去，而且还会增加一些新的有毒的聚合物，增加了毒性。因此，变质的熟猪油千万不要食用。

猪油放的时间长有味道怎么办？

您好，猪油本身就是有一点味道的，可能有一点臭臭的，有点异味，这是因为肥肉在提炼的时候自带的的味道，如果您是因为长时间放置导致的异味，那就不能吃了，这样可能导致腹泻等情况，通常炼油的时候，可以加入大料、花椒等等去味希望对您有用，望采纳~化了之后放大料烧开，放凉，沉淀，只留上面的，我建议你还是扔了吧。

猪油放置时间长了,有一种刺鼻的味道,咋去除这种哈口的异。

可以重新靠油，烧开熬10~15分钟，我记得原来农村，猪油时间长了就这样处理。重新烧开后再关火前放十几颗花椒颗粒这样可以没有异味的倒了。 ——祝你健康。是不是放在塑料网瓶里了，塑料在爆嗮的情况下会有奇怪的味道，可以放在玻璃瓶中时间长了，坏了，就不能再吃了。那个味我们称之为油蚝味，吃了要食物中毒的。热热而儿童儿如同仁堂如同仁堂。

猪油时间放长了有异味,怎么办？

估计最好的办法就是丢了，因为他不但有异味，而且还对身体有害的时间长了，油脂变质，脂肪氧化味道异常，俗称哈喇了，这样的油就不能用了，一定要倒掉。

羽绒服沾上猪油已经很长时间了怎么洗的掉？

羽绒服局部有油渍的时候请先查看衣物标签，如果羽绒服可以水洗，可以按以下方法来手洗：一、羽绒服局部有油渍可采取局部清洗的。给你找了去除食用油迹十大方法，希望能用的上：1：先将衣服的污染部分浸入 60℃的热水中，片刻取出，撒上少量碱粉及等量洗衣粉。

猪油放的时间长了有异味,怎么去除那种异味呢？

用猪油重新化开加入花椒小火煎一下就行了加上花椒、大料重新煮一次。变质了把，变质了就不能吃了，别吃坏了肚子让姜，最好是别吃了。再热一次，热时放点葱、放点盐油一有了异味就说明油已经变质了，不能要了，只能扔了。如果你还舍不得，让我教你把坏油变好，我可没有这方面经验，因为我不是。

猪油时间长了怎么办

最好扔掉 吃了不好不如不吃 健康重要吧他融开吧他融开。

猪油放长怎么处理

放在冰箱里就行 跟肉一样 阴凉处 密封好。

猪油时间长了会变涩,是什么原因？有什么办法去除涩味？_。

猪油时间长就变涩，是因为时间长之后猪油里有一种盐会结晶出来，沉到下面，这种现象在化学里称为盐析向猪油里加入适量食盐可以避免这种情况发生！

猪油时间放长了有异味,怎么办？

估计最好的办法就是丢了，因为他不但有异味，而且还对身体有害的时间长了，油脂变质，脂肪氧化味道异常，俗称哈喇了，这样的油就不能用了，一定要倒掉。

新锅用猪油处理完 多长时间就可以洗了？

24小时后一天乱说 半小时就可以了我也想知道答案 ，，，，我都是马上一会就用了炒菜什么的了擦完就能洗。

方法/步骤

如果只是单纯的沾上汽油，由于汽油易挥发，可以采取办法加快挥发，即可快速去除手上的汽油味。用个电吹风开到最大风力，最好是开热风，对着沾了汽油的手使劲吹一会就行。也可以用电风扇开到高速吹一会。注意，尽量不要在室内用吹风机，免得挥发的汽油留在室内，否则，到时候手上干净了室内却有汽油味。

汽油是有机物，能跟酒精互溶。因此，各种情况的汽油沾染，均可以使用酒精或是白酒清洗双手，能快速彻底去除汽油味。

如果是修理汽车，不但沾染汽油，还往往同时沾染机油；有时还会用汽油洗手上的机油。这些情况最好用洗洁精洗。洗湿双手和一块粗抹布后，挤多一些洗洁精使劲擦洗,然后冲水。如果沾的机油比较多，用洗洁精多次擦洗冲水即可。

涂漆行业往往用汽油稀释油漆，相关从业人员往往满手油漆味和汽油味。汽油能洗去油漆，相关从业人员也有用汽油清洗身上的油漆。但汽油味重，且对身体也不好，因此家装DIY的人往往不愿意用汽油洗手，这种情况则可以用洗甲水先洗去油漆，再用洗洁精或是洗手液洗手。

一些洗洁精质量不怎么好，洗手后还是会有一股余味。因此，可以用薄荷、柠檬、柚子皮、菠萝等擦手，用芳香味掩盖异味。