青橄榄最简单的腌制 青橄榄腌制步骤

1、橄榄传统制法有二种，一 是盐腌晒干，用以佐膳，称为：“咸果”一是用 甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，称为：“苦 果”，或五香橄榄，亦有人喜吃生橄榄，或称“青橄榄”。

2、把橄榄洗干净，用刀横着用力拍裂橄榄，也可以用小锤子。

3、加入喜欢的调料，如酱油，盐，蜂蜜，甘草水，冰糖，白醋，辣椒等多少及种类口味由自己爱好都可以。

4、用自封袋密封放入冰箱速冻，然后腌制一段时间就可以吃了，放在冷冻室内想吃的时候从冰箱拿出几个。

5、腌制过的青橄榄不但有青橄榄的功效，还大大的改善了青橄榄的口味，吃不惯青橄榄原有味道的可以尝试腌制，别有风味。

主料：青橄榄500g 辅料：盐一大勺、糖100g

具体做法如下：

1、准备新鲜的青橄榄。

2、青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。

3、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。

4、加糖，一斤橄榄两两糖左右。

5、腌好的青橄榄，偶尔抖动一下，更入味。

准备材料：青橄榄、醋、冰糖。

步骤如下：

1、把青橄榄洗干净备用。

2、洗净后，放入蒜臼中捣碎。

3、捣碎的程度，如下图，便于吸收醋，浸泡效果更好。

4、捣好的青橄榄全部放入锅中。

5、在锅中加入陈醋。

6、陈醋用量，以没过青橄榄为准，保证能全部浸泡到。

7、刚入冰糖，比例：7斤橄榄用2斤冰糖。

8、放到煤气上开火煮，煮到刚开锅即可。

9、水开后关火，醋泡青橄榄就完成了。

糖醋橄榄怎么腌制好吃

糖醋橄榄怎么腌制好吃，橄榄是一种很常见的食物，在日常生活中，很多人都喜欢腌制橄榄，在腌制橄榄的时候放糖放醋是很常见的，下面分享糖醋橄榄怎么腌制好吃，一起来看下吧。

糖醋橄榄怎么腌制好吃1

1、腌制糖醋橄榄时准备新鲜橄榄1500克白醋1千克，另外要准备白糖200克，南姜一百五十克，把准备好的新鲜橄榄清洗干净以后，晾干表面的水分，再把它放到比较坚硬的容器中，用蒜锤或者其他硬物捣破。

2、准备干净的'保鲜盒或玻璃瓶，把处理好的橄榄直接放入进去，再把准备好的南疆清洗干净以后切成片也放进去，随后放入准备好的白糖和白醋，用干净筷子调匀，再把它们密封好，直接放入冰箱的冷藏室腌制，十几天以后好吃的糖醋橄榄就能腌好。

糖醋橄榄的腌制方法

1、糖醋橄榄有腌制时，要准备新鲜的青橄榄1千克，再准备白醋1500克冰糖一斤，在准备适量的食用盐，把准备好的新鲜青橄榄洗净以后，晾干表面水分，用刀在它表面划上小口，然后放入适量食用盐，调匀以后腌制。

2、青橄榄腌制3~5天以后取出晾干表面水分，再重新放入到干净容器中，放入准备好的冰糖和白醋，调匀后，蜜蜂继续腌制15天，这时糖醋橄榄就能腌好，这样腌好的橄榄没有苦涩味，而且酸甜爽口滋味诱人。

糖醋橄榄怎么腌制好吃2

橄榄果怎么腌制好吃

1、橄榄果是可以直接用冰糖来腌制的，再腌制以前应该把橄榄果用清水洗净，并在它表面涂抹适量使用盐用力揉搓，把它的表皮搓掉以后再放到，隔水蒸，开锅后蒸15分钟，这时锅中的橄榄果会变软，取出以后去掉果核。

2、得到的橄榄果肉放在干净的盆中与冰糖放在一起调匀，在冰糖化开以后，把他们一起放到不粘锅中加热煮开，再用小火慢慢熬煮的锅中的糖汁全部熬干以后取出降温就能得到腌好的橄榄果，它可以装入玻璃瓶密封保存，想吃时可随时取出食用。

橄榄果的正确食用方法

1、直接吃

橄榄果是一种可以直接吃的常见水果，不过大家在直接吃橄榄果时会发现橄榄果的味道比较苦涩，但越嚼越甜，口感比较好，而且吃完后能在口腔中留下淡淡的香味，如果吃不惯橄榄果的苦涩味，还可以把新鲜橄榄果放在甘草水中浸泡，泡好以后再直接吃。

2、泡茶

橄榄果还能用来泡茶喝，再用橄榄果泡茶的时候需要把新鲜感染用刀拍碎，然后放在干净的玻璃杯中，再放入几个画眉，随后放入适量冰糖，最后冲入刚烧开的沸水，浸泡3~5分钟以后直接饮用泡出的汤汁就可以。

准备材料：橄榄果 500克，盐 一勺，糖 100克

1、将橄榄果洗净沥干水分，拿刀一粒粒拍出裂痕。

2、一斤橄榄果一勺盐的比例腌半天，然后将苦水倒掉。

3、接着在橄榄果上撒上糖。

4、橄榄果腌两天后就可以取出食用了。