减肥方面，老南瓜与嫩南瓜区别？

减肥老南瓜更合适。

相比嫩南瓜水分占到919～978%，老南瓜水分要低一些这表现于老南瓜的其他成分的变化。

2南瓜的脂肪变化则不大，都是占01%，含量较低怪不得南瓜深受减肥人士和肥胖者的喜爱。

3嫩南瓜的碳水化合物只有13到57%，而老南瓜为155%左右，这也是老南瓜吃起来比较甜的原因，它的淀粉和糖类含量可以说是居瓜果蔬菜的首位。

4嫩南瓜的蛋白质含量为09%，待为老南瓜时则下降到了07%。

5微量元素方面，老南瓜的钾、磷、胡萝卜素含量是嫩南瓜的两倍为0181%和004%、0024%左右，维生素C的量则较嫩南瓜少。

扩展资料：

有助于减肥瓜果类

1冬瓜，冬瓜性微寒，味甘，具有化痰除湿、利尿消肿、清泻胃火、降脂减肥之功效。

2黄瓜，黄瓜性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，容易产生饱腹感，且所含丙醇二酸又能抑制糖转化为脂肪，所以是较好的减肥蔬菜之一。

3南瓜、菜瓜、丝瓜、西葫芦，这几种蔬菜都具有含水量大、不饱和脂肪酸高、热量低、多纤维素等特点，对糖尿病、水肿、身重颇具疗效。

4辣椒，辣椒性热，味辛，入心、脾二经，以辣椒为主要成分的调味料能促进脂肪分解，加快新陈代谢，除湿排水，防治脂肪在体内堆积，被奉为减肥上品。

5西红柿，性微寒，味甘、酸，入肺、胃、脾经，其维生素C的含量与辣椒一样，居蔬菜、水果之首。

6苦瓜，性寒、味苦，苦瓜中所含的苦瓜素，根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！有超棒的瘦身、健康、美丽疗效。

参考资料：

《减肥蔬菜》

1、可以减肥的时候吃，南瓜是很好的减肥食物。

2、南瓜热量低，不会增加人体负担。同时，它含有大量可以降低血糖，促进胰岛素分泌的成分，对瘦身帮助很大。另外南瓜中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增强消化能力。而其含有的不饱和脂肪酸，也有利于通便利尿，有助于清理肠道。

　南瓜的营养价值还是比较高的，可以有促进食欲的作用，因为南瓜含有的维生素和矿物质的含量是比较多的，可以起到很好的排毒的作用和功效。有些人在想南瓜的热量高吗，能不能减肥等问题，下面就来看看相关的一些内容。

　 1、老南瓜的热量

　南瓜粥相对来说热量较低,但体积较大,含有较多的膳食纤维,容易帮助大便解除,因此,这几个特性,导致有一定的减肥作用,但不是一定能够解决的,另外,经常吃这个,也容易饥饿。如果想要减肥的话要坚持运动，做瘦身的运动的同时饮食方面要注意，不要吃高热量的食物，高脂肪的食物，多吃蔬菜和水果。南瓜可以有排毒的作用，对于预防便秘有好处，而且热量也比较低。

　 2、常吃南瓜能帮助肥胖者减肥

　常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。根据日本农田水产省及医学的研究报告,南瓜减肥,是因为含有丰富的维生素A和软性纤维及南瓜的低糖、低热量所起的作用。而且经过研究发现，经常吃南瓜的话可以有减肥降脂的作用，南瓜可以烹饪出很多美味的食谱，而且热量少，适合肥胖或者是想减肥的人群。

　 3、老南瓜的减肥食谱

　 美容瘦身南瓜汤:

　材料:南瓜500克,水1500ml。

　做法:南瓜洗净切小块;锅中做2～3倍水;加入南瓜;大火烧开,转中火,再煮10分钟即可。

　关于南瓜的热量高不高的这个问题，大家都知道了，吃南瓜的好处还是有很多的，可以起到排毒的作用，对于预防便秘有好处，而且热量是比较低的，适合正在减肥或者是肥胖的人群食用，可以排毒，而且也可以有降脂降糖的作用和功效。

100g南瓜的可食用部分大概为23大卡。南瓜主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、维生素A、膳食纤维、钾元素、胡萝卜素、钙元素、铁元素、果胶等成分，是一种低热量的蔬果，食用可以促进食物在肠胃中的消化。

老南瓜的热量

老南瓜的成熟度更高，淀粉含量更高，糖分也会更充足，和那些还未成熟的青南瓜相比，这样的南瓜口感更粉糯，也更甜。南瓜不宜蒸得过久，蒸熟后十分粉糯，很多人就想蒸久一点，南瓜蒸得过久营养成分会被破坏，这样身体并不能完全摄取南瓜中的营养物质。