鱼类的脂肪含量高不高，适合减肥的时候吃吗？

很多人以为吃鱼不会胖，但其实鱼的脂肪含量不低。

很多人以为，多吃鱼、海鲜或鸡肉，比吃猪、牛、羊健康，营养价值也较高，吃鱼也比较不会胖。不过，食品专家表示，两者其实一样营养，且像鲑鱼、鳕鱼、秋刀鱼、虱目鱼等鱼种，脂肪含量在鱼类中比较高，吃多一样会肥胖，因此适量就好。

根据「美国临床营养学杂志」研究显示，食用红肉与白肉，对人体血液中胆固醇并无显著影响。专家表示，事实上，无论是鱼或肉类，在食物分类上，都是属于优良蛋白质的来源，虽然营养素组成比例不完全相同，但营养价值都很高。

虽然猪、牛、羊等红肉中的脂肪酸多为「饱和脂肪酸」，会增高血脂及增加心血管疾病的风险，而鱼、海鲜等白肉中含较高比例的「不饱和脂肪酸」，对于心血管疾病则有预防作用。不过，专家说：「只要均衡摄取，不管是肉或鱼都一样好！」

红肉吃多会增高血脂，增加心血管疾病的风险。

以肉类来说，蛋白质丰富，且在人体的利用率较高，还含有丰富维生素B群、矿物质，如锌、铁等，可以修补组织、增强体力、增加抵抗力、预防贫血等。鱼肉除了不饱和脂肪酸含量较高，整体脂肪含量也较肉类来得少，且鱼肉结构的结缔组织较少，容易消化吸收，维生素的含量则与肉类差不多。但鱼肉中铁质的含量则比肉类来得少。

很多人以为吃鱼不会胖，但专家表示，摄取过多，一样会造成血脂肪增加与肥胖，像鲑鱼、鳕鱼、秋刀鱼、虱目鱼等鱼种，脂肪含量在鱼类中是比较高的，例如秋刀鱼的油脂含量只比猪五花少一点，且油脂含量高的部位，好比鱼肚、鱼皮等，蛋白质含量相对也比较低，若想摄取蛋白质，这些部位就不是最好的选择。

专家指出，肉的铁质含量比鱼高，对于缺乏铁质或是铁质需求较高的人，像生理期的女生，在饮食中适量搭配红肉，更能补充到足够铁质，避免铁质摄取不足。

1 吃鱼会不会长胖

正确吃鱼并不会发胖。

鱼的营养价值很高，常吃鱼有助记忆力和大脑的发育，有些鱼水煮后是不会造成肥胖，相反还有利于减肥。鱼肉有着不可忽视的营养价值，多吃鱼肉有助于身体健康，但是如果想通过吃鱼肉减肥，要注意鱼肉的烹调方式，选择清淡的鱼肉，避免重口味食物，这样才能有助减肥。

2 减肥人晚上能吃鱼吗

晚上吃鱼只要不是毫无节制,就不会发胖。

减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。适度减重可降低患肥胖症的风险，也可提高有肥胖并发症的患者的健康水平。市场上有各类不同的减肥理念、减肥产品，请审慎选择。过度、过快减肥会对身体有不良影响。采纳科学的正确的减肥方式，警惕对于假设阶段、未经证明的减肥观念。

3 为什么吃鱼肉不会胖

1、现代医学和营养的研究结果表明，多食鱼可令你聪明、健康与长寿,在海鱼的肝油和体油中含有非常宝贵的高度不饱和脂肪酸，是陆地上的动植物所不具有的。这种名叫DHA的成分，是大脑所需要的营养物质，可以说从胎儿起，经过婴幼儿以至青少年时期，在整个人的生命活动过程，DHA对人的聪明智慧和记忆力思考力都是十分重要的推动力。

2、鱼类中含有丰富的高度不饱和脂肪酸对降低血脂有良好的作用。 鱼油中的'DHA与EPA"只存在于海产的鱼类和贝类之中，在陆地上的动物植物界迄今尚未找到它俩的芳踪。至于淡水鱼类体中所含多是16或18个碳的不饱和脂肪酸，两者相比，后者自然不免就相形见绌了。在海洋鱼类中，沙丁鱼、鲭鱼、鲐鱼、秋刀鱼、(shen〖鱼参〗)鱼、鲑鱼等的鱼油中均是DHA与EPA的丰富来源，也就是说能常食这些鱼是对健康更为有益的。另外是远在万里之外的南极磷虾，其体内所含的EPA更是首屈一指的。

4 水煮的鱼能减肥

①大家都知道清蒸鱼是最理想的烹调方法，尤其是新鲜的鱼肉。清蒸鱼的热量一般都是最低的，因为过程多半只加入调味料，而没有油。

②一份清蒸的白鲳鱼(100克)不但提供丰富蛋白质，其热量也只有67卡路里(大约3克脂肪)。同样的白鲳鱼，料理方式从清蒸改成油煎的话，热量就提升至100卡路里(脂肪含量也升上6克)。

可以吃。而且减肥期间还建议吃鱼肉虾肉，鱼肉虾肉是白肉，热量比红肉（猪肉，牛肉）热量低。但是营养丰富，抗衰老。但因为减肥，做法建议清蒸为主。

减肥饮食建议：

1、科学安排一日三餐　

　　在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物。

2、控制主食和限制甜食　

如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。　

3、多餐少量　

在减肥的过程中，最好是遵循多餐少量的原则，将一日三餐的食物总量分配到一日五餐当中。并且一天最后的一餐最好在睡觉前5--6个小时的时候进餐。

4、膳食纤维　

膳食纤维减肥：纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。饮食中食纤维多的人，咀嚼的次数也多，因此进餐速度减慢，结果使小肠能够慢慢地吸收营养、血糖值难以上升。由于食物纤维能促进肠道蠕动，若大量食用，则便秘也自然减少，大肠癌的发病率也会下降。　

5、适量饮水或喝汤　

饮水是人们日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西红柿等解渴。西瓜汁、冬瓜汤且能利尿。过分限制水，能使胖人汗腺分泌紊乱，不利体温调节，尤其是尿液浓缩、代谢残渣不易排净，还可引起烦渴、头痛、乏力等症状。适量饮水，可以补充水分，调节脂类代谢。 喝汤对人体健康有好处。研究发现汤是一种良好的食欲抑制剂。因此，一些肥胖者就采用喝汤来减肥。　

6、少饮酒　

酒中的主要成分是酒精，酒精热量高且能促进脂肪的体内沉积，每升酒精能产生7千克热量。蛋白质和糖类及脂肪虽然也同样能产生热量（1克蛋白质和糖各产生4千卡热量，1克脂肪产生9千卡热量），但它们含有对人体有益的成分。而酒精则只含有卡路里，这种卡路里一味地使人发胖。有人计算过，一大瓶啤酒约等于 小半碗饭。特别是有些人喜欢在饭后或睡前喝酒，如果经常大量饮酒，加上进高热量食物，就可能造成热量过剩，增加皮下脂肪的堆积，引起身体发胖。　

7、少吃瘦猪肉　

100克瘦猪肉含蛋白质167克，而含脂肪却达288克。瘦猪肉其实并不是一种高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量比蛋白质含量还高。所以瘦猪肉吃得太多，动物性脂肪的摄入量也会大大增加的。人的胖与瘦是与摄入热量的多少相联系的。

对减肥最有效的运动就是有氧运动，它能够帮助燃烧脂肪，提高人体新陈代谢。想减肥的朋友们记得多做些 户外健身运动。对减肥最有效的运动就是有氧运动，尤其是消耗能量较多的运动，例如慢跑、爬山、快步走、球类运动、游泳等，每次运动最好一次持续做完，中间不 要停止，且每次运动消耗热量须达300千卡，通常这种运动量会造成心跳加快，或流汗的程度运动会提高人体的新陈代谢率，但其效果最多只有两天，因此运动最重要的是要持之以恒，如果不能每天做最少两天也要做一次。对于一个极度胖的人，即使是走路可能都是很大负担，因此选择运动种类时，要量力而为，还是要以身体能负荷为主，逐渐加大运动量，以免心脏肺脏负荷不了，或是肌肉关节受伤。