简答题 为什么淘米水有去污能力

淘米水的去污能力来自于淀粉，就是大米在精致过程中摩擦掉下的碎屑。这些淀粉具有吸附作用，去污原理就如同你手上有油、那锯末粉搓几下就能去掉大部分的油腻是同样一个道理！！其实不用淘米水，用面粉、淀粉都一样，就是吸附、裹覆作用！

淘米水能去除衣服上的污渍痕迹，要归功于淘米水中的淀粉。

从化学结构上说，淀粉属于长链结构，而长的碳链具有亲油性。同时，链上有醇羟基，这种化合物具有亲水性，其结构类似于表面活性剂（即洗衣粉、洗洁精中的去污成分）。另外，淀粉对油污也有一定黏附作用，比如说，平时我们用淀粉搓擦有油污的手，肯定可以擦干净，正是基于其黏附作用。在这三个因素的综合作用之下，淘米水就具备了去污的功能。而且，加热后，淘米水中的淀粉会糊化，对油污黏附力也增强了，所以去污时间大大缩短。

此外，相比工业洗涤剂，呈弱碱性的淘米水洗净力适中，质地温和，没有副作用，很适合清洗物品。对一些油性弱、量少的污渍，淘米水可以达到和洗洁精、洗衣液同样的去污效果。

淘米水是呈碱性的，碱性条件下酯类（动植物油）可以水解成为水溶性的物质被水洗掉。所以淘米水可以洗碗。

淘米水清洁用途

去污

1用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含任何有害的化学物质，胜过洗洁剂。

2淘米水中含有生物碱，是良好的洗涤剂，用淘米水擦洗门窗、搪瓷器具、竹木家具等不仅容易擦洗干净，而且无任何污染。

3用淘米水清洗痰盂，可以除去积垢。用淘米水擦拭刚漆过的家具或用品，可去除漆味，使色泽光亮。

洗衣

1用淘米水洗浅色衣服，去污力强，可保持衣物鲜亮清洁。有汗迹的衣服先用淘米水泡泡再洗，容易干净。把有霉斑的衣服放入淘米水中浸泡一夜后，再按常规搓洗，衣服上的霉斑就可去除。

2毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等，会有异味，并且变硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，就会变得又白又软。

洗头

淘米水中含有非常丰富的B族维生素，而B族维生素能够帮助头发的色素细胞生成黑色色素，所以就能够帮助头发变黑了。

洗猪肠猪肚

1用淘米水清洗猪肠、猪肚，比用食盐、明矾擦洗更省时、干净。

2从市场上买回的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难洗净，如果用热淘米水洗两遍，脏物很容易清除。

除锈

菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。如果已经生锈，可先在水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑。

除腥味

1切过牛、羊肉的菜板和菜刀，用淘米水洗刷，能除去腥臭味。

2带有腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去除腥味。

除污垢

将淘米水注入积存油垢的瓶内，用力摇晃，能除去油垢。