为什么黑米滴上白醋后会变成红色？

黑米里面含有丰富的花青素，遇到酸性的醋会变成红色。黑米的表层含有水溶性色素花青素，这是黑米成黑色的主要原因，花青素在水溶性的环境下会溶解，温度越高，越不稳定，所以在煮黑米过程会掉色，这是正常现象。

　　不过，一般来说，黑米在冷水中浸泡一段时间后变色并不严重，只有用温度高的水浸泡，或者在煮熟过程中才会慢慢的掉色，色泽为紫红色或近红色。

 银手镯变黄是因为银氧化了。

银饰是非常容易被氧化的，在化学作用下纯银手镯发生氧化反应会使得纯银手镯变黄或者变黑。 变黄或者变黑是发生在纯银手镯表面的情况，纯银手镯的里面还是与原来一样，没发生多少氧化反应。所以日常生活中，尽量减少纯银手镯与水接触，要保持环境的干燥。

扩展资料：

避免银首饰发黄的方法：

1、擦拭干净后再收起来

纯银饰品若长时间不配戴，一定要用软布擦拭干净，免得汗渍留在饰品上造成腐蚀，然后放进密封袋或是包装盒内，好隔离空气避免银饰氧化变黄变黑。

2、不要碰到水

泡温泉、在海边玩水千万不要配戴纯银饰品，也要避免接触到化学溶液，否则会起化学反应让纯银饰品变黑、变黄。

3、恢复光亮色泽

可以使用擦银布擦拭银饰品的光滑面，雕花或是不规则表面，可以使用软毛牙刷沾上少许牙膏轻轻刷洗，刷洗后让泡沫附着在银饰品上约一分钟，再用清水冲洗干净，用软布擦干后，就会发现银饰品又恢复为原来的颜色。

　　蒜酶对大蒜的绿变起着催化作用。腌制“腊八蒜”的醋酸起到增加细胞膜的通透性作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变，所以会发绿。

　　白醋泡蒜很多地方叫做腊八蒜，因为按照以前的节日风俗，是在腊八节做的。在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。只有泡成绿色的才是真正的腊八蒜，绿了以后口感比较好，而且能治高血压。让大蒜变绿的东西，不是叶绿素，而是大蒜绿色素。

火龙果加白醋不变色的。火龙果加醋会变色。火龙果汁加醋后随着时间的推移，火龙果汁颜色会越来越淡，甚至没有颜色。

醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成，主要成分是食用酒精，可以溶解植物中的有效成分，包括色素。

生长环境

火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。其茎贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风。