板栗里面的皮怎么去掉

用热水浸泡一小时后，就会很轻松的用手轻轻一拨把皮去掉了。

也可以把板栗用盐水煮一下，把板栗清洗干净之后，用刀在表面划个十字，然后放入锅中煮开，这时候板栗的皮就会比较容易去掉了。

栗子（正名为栗，Castanea mollissima Bl），栗属植物，分布于中国辽宁、北京、河北、河南、陕西黄龙县等地。

它喜温和温润气候，耐寒，抗旱，喜光，对土壤要求不严，对有害气体抗性强，花期4-6月，果期8-10月。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。

栗树高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。

叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖，基部近截平或圆，或两侧稍向内弯而呈耳垂状，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛；叶柄长1-2厘米。

雄花序长10-20厘米，花序轴被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3（-5）朵发育结实，花柱下部被毛。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，壳斗连刺径45-65厘米；坚果高15-3厘米，宽18-35厘米。花期4-6月，果期8-10月。

板栗内皮去掉方法：热水浸泡法、筷子搅拌法、冰箱冷冻法、微波炉加热法、日光暴晒法、热胀冷缩法。

1、热水浸泡法：

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

2、筷子搅拌法：

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法：

栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法：

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法：

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6、日光暴晒法：

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

秋天到的时候，有两款食物受到大家的欢迎，栗子就是这种食物之一。中点中有栗子月饼，栗子馒头，板栗烧鸡。西点中有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等等，看来适合的点心还真不少呢。

面对栗子，去壳去皮是个难题，平时你是怎么去皮的呢看看下面几种做法吧!

盐水煮

1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子

2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟

3、趁热去掉板栗的壳和皮

4、全部剥好的样子，还算完整。

微波炉法

1、板栗用刀切个小口子

2、放在碗中，盖盖

3、趁热剥好

4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。

切口浸泡法

1、板栗对半切开

2、去掉外壳

3、用开水盖盖泡5分钟

4、很容易去皮

盐水浸泡法

1、板栗直接倒入盐开水中5分钟

2、然后用刀切个口子

3、趁热去壳和皮