买西红柿，选“圆的”还是“尖的”？挑选西红柿的技巧有哪些？

西红柿，是我们日常饭桌上最常见的食物，它口味甜酸多汁，作法多种多样，既可以用糖拌凉菜直接生吃，又能够和其他食材搭配烧菜，还能够打汤，哪一种方法都很美味，十分备受亲睐。近些年，现磨咖啡或是有一些小烦恼，由于现在的西红柿并没有之前的美味，很怀念以前那类得理不饶人的西红柿甜酸多汁，独有味道，直接生吃都可以吃好多个，可现在的西红柿真硬，并且吃不出来哪些西红柿的味儿，

家人说大家八成是购买了大棚里培育的增产打有生长激素的西红柿，为了更好地给家人选购到美味可口，甜酸多汁的西红柿，现磨咖啡都是下了时间，总算发现了自然熟的西红柿和打生长激素的西红柿是有区别的，接着我就给大伙分享一下如何选购西红柿。1、看颜色。若并没有立刻烹制就不必选购颜色过深的，颜色越重意味着果子越完善，非常容易过软。2、扎扎实实有延展性。用手轻轻摸，有弹性的西红柿表明新鲜程度较高，若触感软绵绵的，意味着口味也会较弱。3、果脐详细 。观查底端果脐，有生虫或开裂的状况，表明果子不健康。4、看样子。个大、圆滑、丰腴、外型漂亮的番茄是成熟情况比较好的。

存储西红柿一定要放到荫凉自然通风的部位，不能让太阳直射，更不能放进温度过高的地区。父母们假如有标准每天购置食物，或是提议“当日买的西红柿当日吃完”颜色鲜红色的西红柿里有非常高的番茄素，另一种看起来颜色比较接近橘**的西红柿内番茄素的量就没有那么高了，可是都是很不错的，因为它里边有胡罗卜素。这两种物品全是对人很有好处的，

所以我非常强烈推荐这两种西红柿，但是要注意，有一些西红柿看起来带翠绿色，那类可别买，吃完容易拉肚子。好的西红柿看起来会较为圆滑，摸起来不容易过软或是偏硬，闻上来也有西红柿独特的芳香，这类西红柿大多数都不错，果实多，汁液也多。那类看起来细细长长的或是压根畸型的西红柿就别买了，多半是使用了哪些化学药剂激发的，不健康，味儿也不好。

如何选购西红柿？

看形状。自来熟的西红柿，通常大小不一，每个西红柿都有它的特点，这很符合常态。但凡您发现有一个摊档，它的西红柿个头差不多都是一样的，无论是大小还是形状，这种不要买，换一个摊档，这种如此惊人的统一的西红柿一定是打了激素培植的西红柿，少吃为妙。

看质地。自然熟的西红柿，用手轻捏一下，质要有点软，因为它中间已经成熟，多水多汁，肯定捏着有感觉到中间的水润。反之，如果西红柿拿在手里，特别生硬的感觉，这种西红柿不要买，不是没熟透就是打了激素的，不要选择。

掂重量。自然熟的西红柿，它成熟之后，内部的组织密度比较低，拿在手里应是轻轻的感觉，不会很沉，反之，打了激素的西红柿，它的密度因为激素的作用会变得特别高，从而重量要比自来熟的西红柿要重，拿在手里很有份量，这种不要选择。

看颜色。自来熟的西红柿表面会有一些淡淡的红色，且颜色不是那种高度统一的找不到半点杂色的那种，而是颜色略有不同，有些许杂色，而打了激素的西红柿，颜色不仅鲜红，而且色彩太过一致，这种不要购买。

最后一个方法是尝口感，自来熟的西红柿口感酸甜，吃起来选入喧软多汁，口感特别好，而打过激素的西红柿，口感特别生硬，口味特别地淡，没有浓郁的酸甜滋味。自来熟的西红柿高温翻炒之后，会变得软烂多汁，可是打激素的西红柿则不然，它就是高温煸炒也很硬，没有什么汁水。

这最后的方法虽然是马后炮一样的，但是可以令你记住你烹饪之后哪种颜色形状是酸甜多汁的，哪种是生硬难吃的，为你的下一次购买积累经验，也是有用的哈。

西红柿是家家都用，而且是常用的食材，学会这些选购方法让你能准确地找到无激素的食材，愿你们都学会，选好食材，做出美食，天天吃好、喝好、吃得开心！

番茄看侧枝好坏的方法如下：

1、离根部近的侧枝坏要尽早剪掉，因为这一侧枝距离根部比较近，所有的养分输送都会经过这里，它会吸收掉大部分的养分。

2、双杆粗壮的侧枝好可以保留，有利于提高结果率。

西红柿是生活中常见的蔬菜，很多人日常都喜欢吃西红柿，但是西红柿不易储藏，很容易坏掉，那么怎么判断西红柿坏了呢？请看下文介绍。

1、 首先西红柿坏了，是一种最明显的表象。比如西红柿由于长时间放置长毛了，黑白发霉的菌毛，我们一眼就能看出来。这种情况是绝对不能再吃了。

2、 还有比较烂得轻的，就是由于时间长了，西红柿有一些小烂斑了。这种斑有时不注意可能就做菜用了。仔细看就是表皮有一点小塌陷，用的后按一下表皮就破了，就会出水。

3、 还有一种烂就是整个烂掉。表皮褶皱塌陷，自己就会从破损处向外流一些汤。这样的西红柿，也是很容易就可以看出来的。还要分别有的挤压坏了，但是没烂这时是可以吃的。

以上就是关于判断西红柿坏了方法介绍，有需要的小伙伴赶紧了解一下吧。

大家好，相信大家都对西红柿很熟悉，它是一种蔬菜，但是很多人也乐于把它当成水果吃，咬一口鲜嫩多汁，营养丰富，从这一点来说，它可比大多数水果都像水果。西红柿含有大量的营养物质，像是各种维生素、蛋白质和氨基酸，像是膳食纤维、叶酸和番茄素等等。每一种营养物质都对人身体有所帮助，所以很多人都喜欢买西红柿吃，但是却有相当一部分人不会挑选购买，其实这很简单，看到这4种直接掉头走就对了，往下看。

第一：外观畸形、不圆润的

正常生长的西红柿，外形是比较圆润的，而且屁股的部位是往里凹的，因为果肉足够饱满，总是往外生长，所以看起来才会是这个样子。而要是打过激素的西红柿，形状外形虽然看起来比较饱满，但却很容易产生畸形，而且屁股上的那一点也是呈凸出状态的。

第二：颜色均匀鲜艳的

西红柿在自然生长的时候，不管位置有多好，都没办法被太阳光直接均匀的照射，所以成熟之后，表面颜色必然会出现一些不均匀的地方，而这些地方基本都在果蒂周围。所以，要是购买西红柿的时候，发现所有西红柿颜色都很均匀，那它肯定就是打过激素的了。

第三：质感比较硬的

西红柿在成熟之后，里面的果肉会慢慢沙化，变成沙瓤，而且里面的汁水会增多，所以这样这样的西红柿是比较软的，轻轻摸摸就能摸出来。所以购买西红柿时，我们应该右手摸摸看，如果发现西红柿质感比较硬，那不用说，肯定就是激素西红柿。

第四：重量更轻的

同样大小的物体，密度越大，重量就越大，对于这点，相信大家都清楚，西红柿也是这样。因为西红柿在自然成熟的时候，果肉结构会变得更加松散，密度就会减小，所以重量会更轻。而打了激素的西红柿，果肉还没有完全成熟，所以还是比较实的，重量自然就更大了。

　导语：小番茄，就是我们常说的圣女果，小番茄可不是一种蔬菜，而是一种水果，可以当成零食吃的水果，这个水果很方便，一口吃一个，并且还不会打脏手，关键是小番茄跟番茄的营养都差不多，如果直接吃小番茄的话，那么就会得到这个小番茄的营养和功效，主要是具有美白淡斑的效果，经常吃到话还可以补充维生素，那么如何来挑选小番茄呢

如何挑选小番茄

　选圣女果要看好产地

　圣女果是好多家庭的日常水果，一般隔三差五就买上一次。可有时候买回来的圣女果甜，有时候买的发酸，今天教您挑选圣女果的方法。

　一家大型超市蔬果科的负责人说，市场上的圣女果主要分为3大类，一种是当地产的樱桃番茄，特点是圆而红，口感甜润;还有一种产自寿光的千禧红果，颜色粉红带沙，形状是圆形的，番茄味比较浓;量比较大的是来自海南的圣女果，个头稍大长形的居多，颜色是大红色。

　催熟圣女果咋辨别

　这位负责人提醒，体型长而且发硬的圣女果大多是催熟的，催熟番茄多为反季节上市，其特点是带绿头或发黄，手感很硬。将圣女果剥开，可发现籽呈绿色或尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙，尝之无酸甜感。自然成熟的圣女果籽粒是土**，肉质红色，起沙、多汁，且尝之口感好，有酸甜感。

　正常的圣女果应该是大小适中、软硬适度、通体一色，切开后多汁，平放时果蒂着地。建议选购时尽量挑选那些色泽均匀鲜亮、果实圆正的圣女果。

　圣女果营养因色而异

　圣女果有很多品种，红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅**的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。粉色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。樱桃番茄类黄酮含量明显高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说，因为果表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。

　现在我们都知道了到底该如何来挑选这个小番茄好了吧，挑选小番茄的时候月底要看看颜色，还要摸一下，如果太软了，那么这样的小番茄就要坏掉了，小番茄也是不好保存的水果，所以说买回来最好是一次性吃完，如果吃不完的话就要放在冰箱里面，最好是不要过夜。