怎么样打鸡蛋花不起沫子？

我的方法是：

先放水，料

等到水彻底沸腾，对着沸腾的中心打蛋

这样蛋清可以迅速变成固态的，不会散开

然后把面压在蛋上

盖上锅盖煮

一般这样煮出的蛋黄会半熟，如果喜欢吃熟透的多煮一下蛋就好了

同时要加强打蛋的技术，自己摸索火候哦~诚心为您回答，有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~

引言：很多人都比较喜欢喝鸡蛋汤，有的人做的鸡蛋汤蛋花非常的漂亮，所以怎样制作才比较好呢？而且自己也能够做出那样漂亮的鸡蛋汤呢。接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、怎样制作出漂亮的鸡蛋汤

其实要想制作比较漂亮的鸡蛋汤，也是需要一些技巧的，很多人在日常生活中打鸡蛋汤可能会没有那么好看，都粘在一起了，而且鸡蛋花特别的少，其实想要做出鸡蛋花特别漂亮是需要一些技巧的。这个时候你打的鸡蛋花汤必须要饱，而且我们在打入鸡蛋液之后要进行一个搅拌，必须要呈螺旋状的搅拌，这个时候鸡蛋液才会有更多的蛋花，而且蛋液也会在汤的表面漂浮着，所以看起来非常的漂亮。

而且我们要知道我们倒入的鸡蛋液一定要提前用一些淀粉来勾芡，这个时候才会出现的比较多，而且也出现的比较黏稠也好喝，他不会让一些蛋液沉入锅底，所以勾芡非常的重要。有的人会认为当水达到温度最高的时候，加入鸡蛋液是最好的，其实并不是这样的，我们也一定要注意水温的问题，要在鸡蛋和水都不是温度特别高的时候将鸡蛋放入，否则会变成特别难看的鸡蛋花，而且它会沉入锅底儿。

二、煮饭需要技巧

所以我们在小火的时候或者是中火的时候，将鸡蛋液倒入锅中，而且我们要顺着汤水把它倒进去，这个时候一定要懂得边倒边搅拌，这样出来的鸡蛋汤是特别好看的。所以当你学会了这种方法制作出来的一些鸡蛋花汤，非常的好看也非常好喝，在平常的时候我们就可以这样做，而且我们在里面放一些其他的东西，西红柿以及紫菜或者是海带丝都是非常好吃的，而且营养也比较高，制作也比较方便。

鸡蛋花很好养活，生命力也很强。下面来看看相关知识，怎么养鸡蛋花：

第一点：养护土壤

养护鸡蛋花对土壤的要求相对较高一些，它比较喜欢微酸性的土壤环境，所以花友们在配土的时候尽量选择偏酸的松针腐叶土，不过腐叶土的保水性相对较好，花友们还应该根据养护环境的湿度添加一些颗粒土，来增强土壤的透气性和透水性。

另外，在上盆之前也可以在土壤里添加一些腐蚀的有机肥，一个月补充一次充分稀释的硫酸亚铁，这样也可以有效地改善土壤的酸性。

第二点：养护温度

适宜的养护温度对于鸡蛋花也是非常重要的，鸡蛋花的耐热性非常好，但是并不耐寒，温度越高长得就越好，所以炎热的夏季也是鸡蛋花的生长旺季，但是到了深秋气温降下来的时候就要尽早把它移到室内养护，不然温度太低，鸡蛋花非常容易长出气根。

第三点：光照充足

我们都知道了鸡蛋花温度越高长得越好，所以自然离不开充足的光照，接受日照的时间越长、光照越强，鸡蛋花就会长得越好看，所以夏天花友们也不用考虑给它遮阴防晒，直接放到家里光照最充足的地方让它尽情地晒太阳就可以了，如果光照不够充足就会出现徒长或者是长势不佳的现象，只有保持充足的光照鸡蛋花自然就会长得更加旺盛！

第四点：水分适宜

一般来说植物想要生长得更好离不开充足的水分，鸡蛋花也是一样，喜欢湿润的生长环境，所以我们在养护它的时候一定要让土壤保持偏湿润但不积水的状态，千万不能太过干旱，不然很容易导致花朵干枯，不过到了冬季温度较低就要尽可能地减少浇水量，不然非常容易引发冻害，伤害到植株的根系，一般来说土表变干了浇一些透水就完全可以了。

鸡蛋花原产南美洲，又名缅栀子，夹竹桃科，落叶小乔木，花开五瓣，呈乳白色，花瓣底部均为蛋**，白黄相间，似蛋白蛋黄共存，故称其为"鸡蛋花"。 鸡蛋花可药用，是广东著名"五花凉茶"中的五花之一，具有清热去湿，润肺止咳，消暑解毒，生津止渴的功效。鸡蛋花多作泡茶用，沸水泡之，清香四溢，再加上少许糖，味道更绝

鸡蛋花的做法：

材料

鸡蛋花

鸡蛋花、凉瓜、猪脊骨、生姜数片、无花果4~5个。

做法

凉瓜

1、鸡蛋花洗干净备用；

2、凉瓜开边，挖去瓜囊，切成日字形方块；

3、放凉水和猪骨煲至将要滚,看到了猪骨的血污形成的泡沫；

4、用汤勺把泡沫滗去,以免影响汤的色泽和味道；

5、加入鸡蛋花和凉瓜，慢火煲两个小时左右即可。