杏仁如何去皮

问题一：杏仁皮怎么去皮 将杏仁放进六七成热的油里炸两到三分钟，用勺搅拌一下观察有皮脱落时就可捞出，这时的杏仁较烫，不能用手搓，先用小漏勺背面旋转式的揉搓杏仁，不能太用力。

其温度渐低时皮也渐脆，这时可戴上塑胶手套像搓汤圆一样的搓杏仁，待所有的皮都搓掉后放装有凉水的进盆里，那些皮就会浮在水面上，

这个方法很简单很好用，比用水煮的方法好用。

问题二：怎么快速去除杏仁皮 有时候，西点的一些菜谱中要用到blanched almonds，也就是去皮的杏仁，也有人称为漂白的杏仁。你有没有想过怎么给杏仁去皮？其实，给杏仁去皮是很简单的。

杏仁怎么快速去皮及保存

1，找一个足够大的平底锅，加一半的水，加热到沸腾。

2，将要去皮的杏仁放入锅里，保持水沸腾，煮30秒。百分HOW提示：煮太长时间，杏仁会失去脆脆的口感。

3，将沸水过滤掉，并且用冷水冲洗杏仁。然后把杏仁在毛巾上铺成一层，用毛巾将水分吸干。这个时候你会看见杏仁的皮是皱的。

4，当杏仁的温度降到可以用手拿的时候，用拇指和手指捏住杏仁轻轻一捏，杏仁皮就会被扯掉。百分HOW提示：这个时候别太用力，不然里面的杏仁会被挤出去。

5，将去皮后的杏仁放在一块另外的毛巾上或者放在小碗里，当你将所有的杏仁都去皮后，如果你不马上使用，可以将它们放在可以密封的保鲜袋中，然后冷冻保存。

问题三：苦杏仁如何去皮 家里用就是用凉水泡几个小时，然后用手一搓皮就下来了

问题四：鲜大杏仁如何去皮 1， 杏仁放在耐热的容器中，开水浇上去，水量要过所有的杏仁，泡大致2到3分钟，直到杏仁皮膨胀，脱离杏仁。

2 同时在另一容器中将冰块和凉水混合好，冰块占多大半。

3 漏勺或大勺子捞起开水里的杏仁，滤掉水分，将杏仁挪到冰水碗里，泡大约1分钟。

4倒掉冰水，用拇指尖和食指二指肚夹住杏仁，杏仁尖的那边朝外，搓一搓，皮破后将杏仁挤出来。如果杏仁量大的话，这一步最好是一杯一杯的来，剩下的盖好。因为表面干的杏仁不好挤，用手撕开皮的话会比较费时。

5 去皮的杏仁放在烤盘上，最好是能透气的烤盘，完成后用纸巾吸走多余的水，然后将杏仁晾干或烤箱低温烘干，半途松动杏仁一次，否则容易粘在烤盘上，注意不要弄糊，定时打开烤箱门放走里面的水气，直到杏仁恢复到原来比较脆的状态。

6 杏仁在打浆机打成粉，一般情况下就足够了。如果要比较细的粉，做杏仁蛋白软糖或马卡龙之类的话粉要筛，筛时可轻轻搅一搅，便于杏仁粉过网。没过网的的要再打成更细的粉。

问题五：杏仁去皮好还是不去皮好？ 不去皮好

问题六：苦杏仁入药是否要去皮？为什么？ 杏仁乃常用中药，性味苦温，有小毒。功能止咳平喘、宣肺润肠。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，入药则有苦杏仁。

然而，对于本品入药，不少中医主张去除皮尖，理由是保证用药安全。因本品有小毒，其毒多在皮尖。集笔者近四十年从事中药工作的经验，对此论不敢苟同，特提出讨论。

苦杏仁所有的化学成分有：脂肪油（润肠作用）、苦杏仁甙（止咳平喘宣肺）、苦杏仁酶、苦杏仁甙酶、樱甙酶。苦杏仁甙经过水解生成氢氰酸（有毒成分）、苯甲醛及葡萄糖。

通过对本品化学成分可以看出，本品所含毒素（由苦杏仁甙分解出来的氢氰酸），正是止喘宣肺的有效成分。笔者在临床上做过对比。对几位患外感咳痰稀的患者，同时给予顶替苏散，部分患者使用带皮尖的杏仁，部分使用去皮尖的光杏仁。结果发现，用带皮尖的杏仁的患者两剂药而愈，而用光杏仁的患者服两剂药后效果不明显。复诊后用同样的处方和剂量，仅将光杏仁换成了带皮尖的杏仁，结果一剂即愈。由此可见，杏仁入药去皮尖入药是得不偿失的。

经过科学测定，大剂量（50g以上）服用本品是会中毒的。笔者认为，医者在用药时应严格按标准处方用药。成人 杏仁的用量为10-15克。

问题七：大量的做鲜大杏仁怎么去皮 1，速冻后再解冻

2，开水烫后可去

问题八：生杏仁怎么去皮？ 你好 用热水泡一下 等几分钟就容易去皮了 谢谢

问题九：如何把杏仁去皮弄成白色 1

用生杏仁。确保你用的杏仁是完好无损的，不能用烤过的、加油的或盐腌的杏仁。

2

烧开一小锅的水。把小炖锅拿开，熄火，把果放在热的板面上。

3

把杏仁放在沸水里，正好放个一分钟。要是把杏仁放久了，杏仁就不脆了。

4

把水排干，再冲洗杏仁。用个滤锅或过滤器把水滤干，用冷水好好冲洗一遍，直到冷到可以用手处理为止。

5

把杏仁拍干。用一小张纸巾，把杏仁上的多余水分擦干。杏仁的表皮应该看起来有点微微皱起。

6

小心地把皮捏掉。用拇指食指紧捏住一个杏仁，里面的杏仁会直接从皮里钻出来。

你可以用另一只手挡住，来防止杏仁飞到房间的另一端去。一定要抓住滑溜溜的脱皮杏仁！

有时皮没那么容易褪掉，这时你就要用指甲把剩余的皮给刮掉。

7

放干果实。也许你要做的食物需要干燥的脱皮杏仁果。如果是这样的情况，就简单地把它们放在烹饪纸上几天，摇摇平底锅时不时把它们翻转过来。

切忌在烤炉里烘干杏仁。因为这样会把杏仁烤熟，而烤熟了就达不到你的原来目标了。

8

大功告成。

1、手续爱你我们要找一个足够大的平底锅，加一半的水，加热到沸腾为止。

2、接着要将要准备去皮的杏仁放入锅里，保持水沸腾，煮30秒。注意，别煮太长时间，否则杏仁会失去脆脆的口感。

3、再将沸水过滤掉，并且用冷水冲洗杏仁。然后把杏仁在毛巾上铺成一层，用毛巾将水分吸干。

4、当杏仁的温度降到可以用手拿的时候，用拇指和手指捏住杏仁轻轻一捏，杏仁皮就会被扯掉。注意，这个时候别太用力，不然里面的杏仁会被挤出去。

5、最后将去皮后的杏仁放在一块另外的毛巾上或者放在小碗里，当你将所有的杏仁都去皮后，可将它们放在可以密封的保鲜袋中，然后冷冻保存。

有时候，西点的一些菜谱中要用到blanched almonds，也就是去皮的杏仁，也有人称为漂白的杏仁。你有没有想过怎么给杏仁去皮？其实，给杏仁去皮是很简单的。

杏仁怎么快速去皮及保存

1，找一个足够大的平底锅，加一半的水，加热到沸腾。

2，将要去皮的杏仁放入锅里，保持水沸腾，煮30秒。百分HOW提示：煮太长时间，杏仁会失去脆脆的口感。

3，将沸水过滤掉，并且用冷水冲洗杏仁。然后把杏仁在毛巾上铺成一层，用毛巾将水分吸干。这个时候你会看见杏仁的皮是皱的。

4，当杏仁的温度降到可以用手拿的时候，用拇指和手指捏住杏仁轻轻一捏，杏仁皮就会被扯掉。百分HOW提示：这个时候别太用力，不然里面的杏仁会被挤出去。

5，将去皮后的杏仁放在一块另外的毛巾上或者放在小碗里，当你将所有的杏仁都去皮后，如果你不马上使用，可以将它们放在可以密封的保鲜袋中，然后冷冻保存。