养肝利尿的保健菜—冬瓜

　冬瓜又叫东瓜、白瓜、枕瓜，是一种药食两用的瓜类蔬菜。含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养物质。能清热化痰，除烦止渴，去湿解暑，利小便，消除水肿。

蔬果小档案

　别名：白瓜，冬瓜，枕瓜。

　科别：葫芦科。

　花果期：夏季。

　营养成分：维生素，蛋白质。

　性味归经：性寒，味甘，入肺、大肠，膀胱经。

冬瓜的保健功效

　利尿消肿：冬瓜中的钾盐含量高、钠盐含晕比较低、适合高血压、肾脏病、水肿病等患者食用、具有消肿而不伤正气的作用。

　清热解暑：冬瓜性寒味甜、具有清热生津、解暑除烦的功效。

　养肝护肾：冬瓜利尿、可减轻由血汞含量升高引起的肾脏损害，并明显减少血清肌酐的含量，可起到养肝护肾的功效。

　减肥瘦身：冬瓜含有丙醇二酸、能阻止入体发胖，具有健美形体的功效；此外，冬瓜不含脂肪、碳水化物含晕较少，热量低，可起到减肥瘦身的功效。

冬瓜应如何挑选

　挑选冬瓜，以瓜形端正、肉质充实、有全白霜、不软不烂、没有结疤、裂口和损伤的为好。

如何吃最有营养

　冬瓜煲汤喝最有营养，它所含的维生素能被较好地吸收，有利尿消肿，清热解署的功效。

　适宜人群：一般人均可食用，对冠心病、肾病、糖尿病、高血压患者尤为适用。

　不宜人群：脾胃虚寒、易泄、阳虚怕冷者、久病体弱者与阴虚火旺者不宜食用。

　适宜搭配：冬瓜与鲤鱼搭配有补虚通乳、健脾消肿的功效。

　不宜搭配：冬瓜不宜与鲫鱼一起食用，这是因为鲫鱼与冬瓜相克，同食会使身体脱水。

食前建议

　由于冬瓜性寒，所以女子在月经期间或患有寒性痛经者应忌食。

怎样储藏最保鲜

　冬瓜如果是整个存放，最合适的温度为15℃；如果是已经切开的冬瓜，最合适的储存温度在1~5℃。

美食链接

　1、 冬瓜绿豆保健汤

　材料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，盐少许，鲜汤500毫升。

　做法：

　（1）汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。

　（2）生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。

　（3）冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即可。

　功效：养肝，清热，利尿。

　 排骨冬瓜汤

　材料：排骨500克，冬瓜400克，盐1茶匙，葱适量。

　做法：

　（1）排骨洗净后，放在开水中焯烫—下，捞出沥干水分。

　（2）把排骨放在锅里加入：1500毫升清水，用小火慢煲45分钟。

　（3）冬瓜切成片，放进排骨汤中再用小火煮15分钟，加入盐和葱即可。

　功效：养肝，利尿，瘦身。

蔬果小偏方

　偏方1：祛除黄褐斑，蝴蝶斑取冬瓜汁、白醋等量，调匀涂面部，每日2~3次，涂后过10分钟洗去，连用半月即可见效。

　偏方2治慢性支气管炎取15克冬瓜子捣烂碾细，加适量红糖用开水冲服，每日2次、适用于馒性支气管炎所致剧烈咳嗽。

　偏方3治各型糖尿病取猪胰1条，冬瓜皮200克，加水煮熟，少加些油、盐和调料（勿加酒、糖）吃下，1日1剂，连吃20天、

中医认为“女主血”、“肝藏血”；所以养血养肝当为女人第一要事。

女人为什么主血？

都说女人是血气养成的精灵，从古至今，漂亮女人都被称为“红颜”，由此可见“血液”的对女人的重要性。而在当今 社会 ，大多数女性都有轻微贫血甚至贫血的症状，这也是由于女性有周期性失血的生理特点，与血结下了不解之缘，而伴随女人一生的经、孕、产、乳的不同生理过程，均与血息息相关。

女人为什么要补血

中医学早就有女人以血为本，以血为用的观点，每个女人都应该有补血养血的观念。从生理上讲女人容易造成血虚，就像人们常常听到中医说：某女人气血两亏，也常见的是某人亏气；一个人如果亏血，则必然会造成亏气。因为，所谓“气”是带动血液带到人体各个部位，血又是气的物质基础，用中医的话说：“气行则血行，气止则血瘀。”也就是亏血、 血虚会使人易患很多疾病，因此，女人必须补血，而且，从某种意义上讲，补血是终身的事。

女人做小姑娘时 ，常会因月经失调，功能性子宫出血等导致失血过多，血红蛋白和红细胞数下降，出现头晕心烦、气短乏力、食欲不振、失眠多梦、面唇苍白等症。

女人十月怀胎时， 不但自身需要充足的血液来滋养，胎儿更需要依靠母亲的血来供养，所以一般孕妇都会出现贫血、厌食、头晕目眩、面色苍白等症状。而女人生产时失血过多或引产、流产时导致流血过多，更容易因贫血引发多种病症。严重贫血者，还会过早出现皱纹、白发、脱牙等症状。而产后哺乳期，母亲更需要补血化生乳汁。

女人到了更年期， 又会因为肝肾不足、心肾不交，出现月经量过多或是紊乱、潮热出汗、胸闷眩晕以及腰酸骨痛等一系列问题。

女性若不善于补血养血，就容易出现面色萎黄、唇甲苍白、肢涩、发枯、头晕、眼花、乏力、气急等血虚症，即贫血。严重贫血者还极易过早出现皱纹、白发、脱牙、步履蹒跚等早衰症状

女人怎样补血

女主血、肝藏血，养血养肝当为女人第一要事。

常吃养血补血食物：红枣、桂圆、红糖、花生、芝麻、牛肉、羊肉、驴肉、乌鸡、鸽子、动物血如猪肉、鸡血、乌鱼、黄鳝等。

保护肝脏：中医认为，肝主疏泄，而如果疏泄受阻，人体气机不畅，血运转不通，血液则易于瘀滞在面部，便出现了脸色发青，黄褐斑等。如果你的肝血不足，血液无法正常滋养到面部皮肤，就会出现脸色暗淡没有光泽，眼睛干涩，视力模糊等症状。人要是长时间处在肝郁不畅的状态，还可诱发女性乳腺增生等其它乳腺疾病，现代 社会 很多的女性出现乳腺增生和乳腺癌等问题，其中有不少人是因为长期积怨忧郁，尤其家庭关系不和，肝气横逆，长期得不到疏泄而诱发的。所以，提醒广大的女性朋友，务必要保护好自己的肝，才能有个 健康 的身体，年轻的面容，优雅的神态。　另外，如果你经常感觉自己有“肝郁、情绪不畅”的情况。 需要牢记具体的养血养肝五原则

1、食养与喝水：女性日常应适当多吃些富含造血原料的优质蛋白质、必需的微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12等营养食物。如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣、花生以及新鲜的蔬菜、水果等。

平时多喝水，少喝酒

　2、药养：贫血者应进补养血药膳。可用党参15克，红枣15枚，煎汤代茶饮；也可用麦芽糖60克，红枣20枚，加水适量煮熟食用；还可食用何首乌20克，枸杞20克，粳米60克，红枣15枚，红糖适量煮成的仙人粥，有补血养血的功效；贫血严重者可加服硫酸亚铁片等。

　3、睡养：保证有充足睡眠及充沛的精力和体力，并做到起居有时、 娱乐 有度、劳逸结合。要学会科学生活，养成现代科学 健康 的生活方式，不熬夜，不偏食，不吃零食，戒烟限酒，不在月经期或产褥期等特殊生理阶段同房等。

　4、动养：要经常参加 体育 锻炼，特别是生育过的女性，更要经常参加一些力所能及的 体育 锻炼和户外活动，每天至少半小时。如健美操、跑步、散步、打球、游泳、跳舞等都是很好的运动项目，可增强体力和造血功能。

　5、神养：心情愉快，性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心 健康 ，同时还能促进身体骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。所以，应该经常保持乐观的情绪。另外，衣物宽松不紧勒。

养血养肝中药

阿胶：补血养血；当归：补血活血、调经止痛及润燥滑肠；熟地黄：滋阴养血，益肾生精；鸡血藤：补血活血、通经活络、强筋骨；紫河车、枸杞子、何首乌、白芍等中药也能补血。 灵芝、五味子、百合、党参、黄芪等有护肝作用

养血养肝中成药

杞菊地黄丸：滋补肝肾，明目；杜仲地黄丸：补益肝肾，强筋壮骨；二至丸：补益肝肾，滋阴养血；逍遥散：疏肝解郁，健脾和营；龙胆泻肝丸：泻肝胆实火。

强调：进行药养时，一定请中医师、中药师 给与 指导 。食养注意营养过剩。

肝脏的调理对人体来说是非常重要的，平时我们吃的东西都要经过肝脏的消化，解毒排毒，肝脏出现问题会影响人体对食物营养的吸收，还可能引发其他的一些疾病，那么如何用中药养肝护肝呢？下面为大家介绍。

1、中药外涂法

（1）阿魏、硼砂等量研末，外敷神阙穴，治疗肝脾肿大。

（2）桃仁30g，杏仁30g，山栀子15g，桑葚子15g，一块打碎成末，加醋拌成药糊，用纱布包裹，外敷神阙穴。用于肝炎的治疗。

（3）枳实30g，槟榔15g，三棱15g，大黄15g，黑丑10g，白丑10g，甘遂10g，一块打碎成末，用温开水调匀外敷神阙穴，用于慢性肝炎腹胀的人。

（4）茵陈蒿1把，生姜一块，捣烂，涂抹在胸前四肢，用于治疗黄疸。

（5）外用药物不需要经过肠胃的吸收，减少了肠胃的负担，也减轻了药物对身体的副作用。如果吃东西产生了不适感，不可能立即把吃进的食物吐出来。而外用药物治疗，如有不适可以立即将药物取下。

2、养肝的中药有哪些

（1）绿豆

清热解毒能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。抗菌抑菌、强机体免疫、抗过敏、降血脂、抑制荨麻疹等疾病。防治冠心病，心绞痛。减少蛋白分解，保护肝肾。

（2）枸杞

养肝滋肾，补血润肺。补虚益精，养肝明目、有效抗衰老、提高睡眠质量等。

（3）莲子

可除肝肺热毒，养阴润肺，镇静抗癌，滋补精血，对病后虚弱、失眠多梦的人非常有益。红莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，构成了防癌抗癌的营养保健功能。

（4）黑芝麻

有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥。乌发润发、养颜润肤、提高生育能力、保护肝脏。

（5）山药

有镇静养肝，抗肝昏迷。经常食用，有减肥健美、强健机体、滋肾益精的作用。

（6）黑芝麻

有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥。乌发润发、养颜润肤、提高生育能力、保护肝脏。

（7）香蕉干

具有清热润肠，促进肠胃蠕动，根据「热者寒之」的原理，最适合燥热人士享用。香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号。

3、养肝的水果

1、樱桃

樱桃中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、枸椽酸、酒石酸和多种微量元素，具有滋养肝肾、益脾健胃的功效，能够有效的帮助肝脏排毒清污。

2、桔子

桔子中含有丰富的维生素C、枸椽酸、葡萄糖多种营养元素，适当使用能够提高肝脏的解毒能力，提高胆固醇的传化速度，能能够防止动脉硬化，是一种对肝脏非常有好处的水果。

3、柠檬

柠檬中含有丰富的维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等营养成分，能够有效的减缓机体衰老，同时能够预防多种疾病，能够提高肝脏的代谢能力，让肝脏更加健康。

4、葡萄

对肝脏效果最好的是紫色葡萄，其中含有的果胶成分能够有效的帮助清理体内垃圾和残留毒素，更有助于肠道黏液的形成，对肠道起到很好的保护作用，提高机体的排毒能力，减少肝脏的工作负担。

5、无花果

无花果中含有丰富的有机酸和多种酶，这些物质能够有效的帮助肝脏为人体解毒，更能够帮助清理肠道，提高消化能力，对人体的好处巨大。

6、荔枝

吃荔枝能够有效的改善人体肝功能，提高人体的排毒能力，其中含有的营养成分能够为细胞提供所需营养，适当食用对机体的好处巨大。