鸭梨黑心病是如何一回事？

梨黑心病（褐心病）是贮藏过程中较常见的一种非传染性病害。在鸭梨、库尔勒香梨、莱阳慈梨、雪花梨和长把梨等品种中在贮藏过程中均有发生，其中以鸭梨最为严重。贮藏期发病，先在果实的心室壁和果柄的维管束连接处，形成芝麻粒大小的浅褐色病斑，然后向心室里扩展，使整个果心变成黑褐色，并往外扩展，使果肉发生界限不明显的褐变，果肉组织发糠，风味变劣，一般果实外观无明显变化，如用手捏果实表面则有轻度软绵的感觉。严重时，果皮色泽变暗，果肉大片变褐，不堪食用。黑心病是一种生理性病害，病因比较复杂，归纳起来有以下四点：一使冷害，二是缺素，三是果实衰老，四是贮藏环境中气体成分不适宜。据报道鸭梨的钙含量为006%-0064%、氮钙比为68：1，而严重的病果钙含量比健康果低为255%-429%，随着钙含量的降低和氮钙比加大，黑心病也愈加严重。此外，有人认为，果实成熟过度，或采收期过晚，或果肉多酚氧化酶活跃，或果肉未经预冷直接进入0℃冷库而造成急剧降温以及贮藏温度过高，或贮藏期低氧、高二氧化碳等条件，均可加重发病。鸭梨黑心病病变初期可在果心外皮上出现褐色斑块，待褐色逐步扩大到整个果心时，果肉部分会呈现界线不分明的褐变。病果风味变劣，严重影响鸭梨的保鲜贮藏寿命。本病因贮藏时期和条件的不同，可区分为早期黑心病和晚期黑心病二种。前者在入冷库30-50天后发生，认为由于贮藏期低温伤害所致，后者通常发生在土窑贮藏条件下，大多出现在翌年春节前后，初步认为可能与果实的自然衰老有关。此外，贮藏环境中二氧化碳浓度较高也可导致鸭梨黑心病的发生。鸭梨果心变褐主要由于多酚氧化酶的活性增高，促使果心及果肉组织发生氧化祖变反应所引起的。钙也是影响鸭梨黑心的主要矿质营养元素。

鸭蛋臭了又黑心不能吃，鸭蛋臭了又黑心可能是因为不当放置过久，产生了裂缝，蛋清中的杀菌素减少，而使得大量细菌侵入蛋内，高温烹调后细菌仍然存在，食用后对人体有害。保存咸鸭蛋可以选择通风干燥的地方，用密封袋密封低温保存。

鸭蛋臭了又黑心可以吃吗

鸭蛋臭了又黑心不能吃，鸭蛋臭了又黑心可能是因为不当放置过久，鸭蛋产生了裂缝，导致蛋清中的杀菌素减少，而使得大量细菌侵入蛋内，细菌繁殖的过程中产生了甲烷、氨、氮等物质，发出臭味。

臭了又黑心的鸭蛋经过高温烹调，其中的细菌仍然存在，并且会产生亚硝酸盐等有害物质，食用后容易发生呕吐等中毒现象，长期食用会对人体有极大的害处。

日常保存鸭蛋可以选择通风干燥的地方，在密封袋密封的条件下低温保存，防止细菌滋生，也可以直接把鸭蛋放入冰箱冷藏，冷藏鸭蛋温度不能过低，也不能将鸭蛋放在冷冻层，否则影响食用口感。

鸭梨最佳冷藏温度为0℃，相对湿度90%～95%左右。鸭梨对急速降温和CO2十分敏感，梨果采后直接进入0℃库或贮藏环境中CO2浓度超过1%，均易导致果心褐变。因此，缓慢降温和严格控制贮藏环境中CO2浓度，是鸭梨贮藏成功的关键。

采用冷藏法贮藏鸭梨时，通常采取逐步降温方法。即鸭梨采后在10～12℃条件下贮藏1周左右，每3天降1℃（前慢后快），经30～40天降至终止温度0℃，相对湿度90%。另外，近年试验证明，两阶段降温能有效减少鸭梨黑心和提高贮后品质。即装箱鸭梨在10℃贮藏10天后，降至3～4℃贮藏10天，最后降至0～1℃贮藏至结束，贮期达6个月以上。

采用气调贮藏时，应严格控制CO2浓度。当CO2浓度超过1%、O2浓度低于5%～7%时，会对果实产生伤害。在缓慢降温的基础上，采取O2浓度10%～15%+CO2浓度＜1%或7%～10%O2+0CO2进行气调贮藏，可减少黑心病的发病率，提高果实贮后品质。河北衡水一气调库采用O2浓度10%～12%+CO2浓度＜07%，温度±05℃，贮期达到8～10个月以上。

用于贮藏的鸭梨果实生长后期严禁施含氮化肥，8月中旬后果园不再灌水。适期采收、及时入贮。在河北主产区，用于冷库贮藏的鸭梨一般在9月上、中旬采收，采后应及时入库。为避免冷风直吹果实，贮藏以纸箱为好。鸭梨对机械损伤非常敏感，因此，采收、包装、运输过程中应避免机械伤。冷库贮藏，库内CO2浓度较高（大于1%）或库内有浓郁的果香时，应通风换气，排除过多的CO2和C2H4等有害气体。入贮初期，一般2～3天通风一次，每次30分钟，时间选择在清晨气温最低时进行，库温稳定在0℃后，可减少换气的次数。也可在靠近风机的位置（回风处）放置石灰和乙烯脱除剂。

土豆里边黑心的是怎么回事

应该是土豆成熟时期，由于雨水多或水涝积水，土豆吸收的水分过多，就会导致其空心腐烂。

土豆存放到现在黑心是怎么回事？

氧化了吧

土豆有黑心的怎么会是

此属生理性病害，由于块茎内部组织贮存期间供氧不足引致呼吸窒息所造成。在不同的环境条件下，从内部变粉褐色到坏死，直至严重发展形成的黑心，均为缺氧引起。当氧气从块茎组织内部被排除或不能到达内部组织时，黑心会逐渐发展。同时，黑心病情发展受着温度的影响。温度较低时，黑心发展较为缓慢；但过低的温度（0～25℃）黑心发展较为迅速；而且在特高温度下（36～40℃），即便有氧气，但因不能快速通过组织扩散，黑心也会发展。在36℃时，3天即发生黑心，27℃～30℃时，6～12天发生黑心。

土豆发黑是怎么回事？（如图）

您好：根据您的，问了中国农科院金黎平老师，说有可能是晚疫病，也可能是环腐病，您需要趁早捡出来，会烂得很快的。供参考

黑心烤鸭是怎么回事？

北京黑心烤鸭所用的鸭子是由拆解的鸭架加工而成。也就是将鸭的胸部、大腿，以及鸭脖、鸭皮等肉质肥厚的部分去掉后，剩下的骨架和一些内脏,而去掉的那些部位则分别做成其他小食品高价销售。 鸭架和其他鸭副产品一起酱卤生产成北京烤鸭。因鸭架价值低，一袋塑封包装的“北京烤鸭”批发价格仅在3元左右。 厂家从不烤鸭，一是因为他们没有这样的烤制装置，二是烤出来的鸭子成本要比酱出来的成本高。所以他们做的是酱好的“北京烤鸭”。“黑心北京烤鸭”没有一个是烤出来的。 后期为了追逐利润，他们干脆就用不明来源的病死鸡肉或者碎鸡鸭肉、骨头、鸭架子等来代替鸭肉，因为病死产品有异味，所以在生产加工时放入大量的香辛料掩盖异味。 这些产品的包装上注明烤鸭“总重量1000克”实际上是在玩文字游戏。产品实际称重不到500克，甜面酱2袋各250克。这样总重量就是1000克了。

梦见爬土豆,是怎么回事

梦见土豆是一种祥兆。

男人梦见土豆，生活幸福富有。

女人梦见土豆，会成为丈夫的贤内助。

梦见吃土豆，意味着得病。

孕妇梦见吃土豆，婴儿可能会出现问题。

菠萝黑心是怎么回事？

菠萝属于热带水果，如果储存不当，菠萝就会患上烂心病，出现中间变黑的现象，菠萝烂心病，又称黑腐病、软腐病或果腐病，是采后菠萝果实的主要病害之一，由真菌引起。采后果实在常温下储存运输容易因黑腐病引起腐烂、变软、发黑，严重时，贮藏 14 d后发病率高达 50 % ～ 60 %。

由于受到了真菌污染，所以“黑心”菠萝不建议食用。如果在卖菠萝时就发现菠萝已经变黑，这样听到摊主说这是菠萝成熟过透的现象，可千万别被忽悠了。

想要避免买到黑心菠萝，要学会“察言观色”。从硬度上来说，轻轻按压菠萝鳞甲， 微软有弹性的就是成熟度比较好的， 硬邦邦的则是还没有熟的， 要是能压出汁液， 那就是熟烂了， 最好不要买。

个人觉得是这类菠萝曾经处在于冷库中，销售前拿出来后，由于温差导致变坏。

菠萝黑心病在摘采前或摘采后、贮运或销售期间均可发生。秋冬收获的菠萝，黑心病果可达10％-20％，有时夏收菠萝也可发生。其病因，国外不少研究者认为主要由低温引起，据报道菠萝在25-22℃以下的低温会发生冷害失调症。以后，也有学者)认为菠萝对黑心病的敏感性始于田间，而收获后的环境只是加强了这种敏感性。田间低温可能引起代谢的某些变化，产生一种导致黑心的前体物收获后继以低温(4-8℃)贮运，促使前体物累积。若接着在20℃高温下7天，前体物会转变成毒物，导致黑心。但如果再继续在低温下贮藏，前体物又会停止合成并转变为无毒的化合物。这种毒物，可能是褐色的酚盐化合物。我国学者认为诱导菠萝黑心病的因子，除低温外，还有赤霉素(GA3)。广州地区的夏收菠萝，通常不受低温影响，采后1月内，一般不出现黑心病，但如果采后用GA3处理，亦会出现黑心病。我国有学者用无病的菠萝果实纵切后进行研究，结果认为菠萝通常极易遭受冷害的温度为5-l0℃。在实验条件下，均能发生黑心病，末受冷害的对照组亦有个别出现黑心病。由此说明，低温冷害与菠萝黑心病之间并无因果关系。纵切后的果实显然破坏了整体果实采收后的自然后熟过程及其应有的新陈代谢的正常变化。60-70年代，还有一些学者提出黑心病是一种病因不明的生理失调症。

嘴里边起黑泡是怎么回事？

拿针挑破…你是吃到不干净的东西了…

采纳哦

把土豆汁煮黑了是怎么回事啊？

刚打出来的土豆汁要加水啊，只是和氧接触了（氧化了）吃了应该没事。

不仅仅人会生病，通常我们所吃的一些水果，他们在有些情况下也会出现一些病症。比如说鸭梨，鸭梨在储藏过程中会经常出现一种黑心病。那么这种黑心病是非常常见的，而且它还具有一定的传染性。因此有很多商户在运输鸭梨的时候都非常害怕出现这样的病症，因为会影响他们的经济状况，那么鸭梨黑心病症状究竟有哪些呢？

生理性的危害

因为鸭梨黑心病它是一种生理性的病害，并且它的病因是非常复杂的，那么主要是受到了冻害，第二个就是缺失一些营养物质，第三个就是果实的衰老，第四个就是储藏环境中有一些气体导致他们出现一些问题。那么像这样黑心病，当刚开始的症状，就是在它们的果皮上会出现一些褐色的斑块，然后等到时间不断的变长，那么它们褐色的斑块也会不断的扩大而直至到整个果心。那么这个时候它的果肉就会呈现出不分明的褐变，并且这个味道也非常的恶劣，非常影响鸭梨的储存寿命。

分为两个阶段

同时这个黑心病它也分为两种阶段，第一种就是在冷库30~50天以后，它们就会因为温度太低而导致出现这种病症，后者则是因为在土窖的储存条件下。因为在春节以后他们的果实会出现自然衰老，而且在储藏环境中二氧化碳浓度也过高，也会导致他们出现这种黑心病。因此如果我们想要很好的预防，这种可以清理的话，就需要从多方面入手，比如说在压力种植的时候，我们要让他们的水分足够的多。只有这样他们才能够在运输的过程中不至于流失水分，而致使患上这种病。

尽快运输

其实就是我们在收割鸭梨以后，一定要将它尽快地贩卖以及联系好买家，这样的话让他们的运输时间有所缩短。那么对于它们的储存也是比较好的，同时只有运输时间缩短了以后，它们在路途中的一些病症出现的概率才会低。