小龙虾怎么处理

小龙虾的具体清理方法如下：

工具/材料：清水、食用盐、白醋、小龙虾、剪刀、刷子等。

1、泡水

首先把小龙虾买回来之后，不要急着煮，而是先把小龙虾放到清水中浸泡一天的时间，小龙虾的生命力是比较顽强的，不用怕泡水一天小龙虾会死亡。小龙虾在清水中浸泡，会不断地往外吐水，而在吐水的同时，小龙虾也会吐出泥沙和脏东西。

所以如果看到水变浑浊了，最好可以换一下清水，这样才能更好地清理小龙虾。如果时间比较紧，那么可以在水里加入一些食用盐和白醋，这两个调味品对于小龙虾来说，是比较刺激的，受到刺激之后，小龙虾就会疯狂吐沙。

2、洗刷小龙虾

等到小龙虾吐不出什么沙之后，就可以洗刷小龙虾了，因为小龙虾外壳也是很脏的，单靠浸泡是无法完全把外壳上的脏东西清理干净的，所以一定要好好地刷一下。洗刷时，最好找来一把不用的小刷子或是牙刷，将小龙虾的外壳好好地刷一遍，腹部的地方最好多刷几次，因为小龙虾的腹部泥沙是十分多的。

在清洗时，记得按住小龙虾的钳子，以防被小龙虾的钳子抓伤。另外最好用流动的水来冲刷小龙虾，一边冲洗一边刷，这样可以让脏东西随着水流流到下水道，防止脏东西流到盆中，对其他小龙虾二次污染。

3、去除内脏

小龙虾的内脏也是很脏的，尤其是胃部里，有着大量的细菌和脏东西，而小龙虾的内脏在头部，所以在清洗完小龙虾之后，可以用剪刀在小龙虾头部三分之二处斜着剪一刀。剪出来后，就会发现小龙虾的头部有一些黑色的物质，这就是小龙虾的胃部，最好去除掉。

但是小龙虾头部可能也有虾黄，虾黄是很有营养也很美味的，所以在处理的时候要小心一些，去除掉黑色的物质就好，不要把虾黄也剪掉了。

4、去虾线

清洗小龙虾时，一定要去除虾线，虾线相当于小龙虾的肠道，里面有很多脏东西。所以在除掉小龙虾的内脏之后，可以抓住小龙虾的尾部，左右稍微的扭一下，中间那一块就会被扭下来了，然后顺着虾的弧度往外拉扯，慢慢地虾线就被扯出来了。

小龙虾选购注意事项

1、品种选择：小龙虾的颜色有红色和青色之分，两种成色的小龙虾味道都不错。但是青虾更鲜嫩，虾壳容易除去，吃起来感觉会更好。

2、优劣选择：颜色发红、身体软、掉腿的小龙虾不新鲜尽量不吃；腐败变质的小龙虾不可食用。

3、时期选择：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥。

4、环境选择：由于小龙虾生存力极强，在清水和污水中都能生存，我们在选购时最好选择那些来自水质较好、污染相对较轻产地的小龙虾，区分小龙虾是清水还是浑水生长，首先看背部，红亮干净，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，如果都是白净整齐，基本上是干净水质生长出来的。

1、吃寒凉性食物

吃小龙虾后出现上火现象，是由于体内热气增高，若配以寒凉性食物一起食用，可起到降火效果，能辅助治疗上火之症。

常见的寒凉性食物有：水鸭肉、秋葵、黄瓜、苦瓜、梨等。

2、随时补充水分

常喝温水可以解决许多问题，促进表皮循环。一天要喝1300㏄左右，流汗时更要多喝。

3、喝蜂蜜水

蜂蜜是个宝，不仅能养颜，滋润肠道，还可以把干燥的火气排除体外。每天可以多喝水，适当的润润嗓子，肠道，对身体来说很不错。

4、增加体表散热

常到户外运动、踏青，多流汗，提升体内废弃物代谢速率，人会比较清爽舒服。

5、提升睡眠质量

睡不好会造成身体过度使用，容易上火，日夜颠倒更是大忌。可用足浴降火气帮助入睡。

6、按按驱火穴位

用身体上的穴位来帮助火气排出。

合谷穴：平时说的虎口就是了，拇指与食指之间。平时多按摩刺激虎口，力度在自己可以接受的范围就可以。无论在哪里有空的时候按按这个穴位，很方便的，而且效果明显。

7、饮食清淡

一旦吃了辣椒、大葱或煎炸食品，或遇到好吃的大快朵颐之后，就要考虑如何面对“火气”的骚扰了。其实，饮食应注重平衡和清淡，即尽量做到肉、蛋、奶、蔬菜均衡摄入，不要暴饮暴食，因为食物积聚在胃肠道更容易“上火”。

8、食补

夏天用参须泡水喝，既补气又不会上火。温肺益气的莲子汤加上滋阴降火的银耳，也有助改善口干舌燥。

9、可多吃排水除湿的食物

维持细胞活性，喝能缓解发炎的茶饮：如菊花茶、洛神花茶、甘草、玉米丝水等。

10、适当补充抗氧化类健康食品

维生素C、E，葡萄籽、花青素、绿茶、类黄酮等。选择一种即可。

龙虾是一种具有高经济价值的水产品，其生长周期一般为3-5年。在人工养殖中，龙虾通常分为幼虾、苗虾、成虾三个阶段。幼虾阶段为孵化出生后的第一年，这个阶段需要严格控制水温、水质和饵料等条件，以确保幼虾的生长和发育。苗虾阶段为第二到第三年，这个阶段需要逐步增加饵料量和适当提高水温，促进龙虾的生长和增重。成虾阶段为第四年以后，龙虾已经进入成熟期，此时需要控制龙虾的密度和饵料供应，以保证龙虾的健康和生长速度。