瓠子的营养价值包括哪些

瓠子的营养价值包括如下几类：

1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

2、降低体内糖含量。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

3、防癌抗癌。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

4、清热利水、止渴解毒。瓠瓜性平，味甘淡，入肺、脾、肾具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效。通常适应于治疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症状疾病。

扩展资料：

瓠子的形态特征及其生长环境：

1、茎、枝具沟纹，被粘质长柔毛，老后渐脱落，变近无毛。叶柄纤细，叶片呈卵状心形或肾状卵形，先端锐尖，边缘有不规则的齿。

2、果实初为绿色，后变白色至带**，由于长期栽培；果形变异很大，因不同品种或变种而异，有的呈亚铃状，中间缢细，下部和上部膨大。

3、瓠子生长势强，茎叶生长量大，结果多，整个生长期需水量较大。

4、瓠子要求透气性良好、富含有机质的土壤，忌连作。在肥沃疏松、排灌方便的沙壤土上生长良好。粘重土、低洼地种植瓠子易感病。

5、生长期间要求供给一定量的氮肥，结瓜期喜充足的磷、钾肥。生长前期喜湿润环境，开花结果期土壤和空气湿度不宜过高。

参考资料：

—瓠子

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