椰子油究竟健不健康？要不要吃呢？

除了减脂，椰子油还有一个很重要的作用，减少人体内的氧化应激反应。氧化应激反应是指体内的自由基过多，氧化程度超出抗氧化物的清除能力。这是导致衰老和疾病的一个重要因素。有研究显示，很多疾病都是由于体内自由基过多造成的甚至包括癌症。而椰子油可以通过改善机体氧化和抗氧化的平衡来辅助抗癌。

通过对乳腺癌患者的跟踪调查显示，在同样的生活方式和饮食结构下，每天多摄入20毫升椰子油的一组，生活能力和质量、睡眠、食欲等都有明显提高。

椰子油可否完全替代其他食用油？

不可以！根据最新的美国心脏协会的研究表明，因为椰子油里大量的饱和脂肪酸可能会对心血管疾病产生不利的影响。所以如果你想通过摄入椰子油改善自己的心血管情况，会适得其反。

而且，椰子油也不是万金油，它的ω-6脂肪酸不及玉米油、大豆油和葡萄籽油，ω-3脂肪酸不及核桃油，α-亚麻酸含量不及亚麻籽油，多不饱和脂肪酸不及葵花籽油。所以，一般营养学专家建议，在日常饮食中保证总脂肪摄入量不超过 50-70g 的基础上，油脂的选择应该更多样化才行。

另外，椰子油还有一个缺点。椰子油的烟点在177℃，不太适合中餐类的大火炒、煎炸。一般以快炒、小火炖煮等温度不会过高的烹饪方法为佳。

最最后，还有一个非常重要的原因。

贵！

如果你不是特别追求减脂效果的话，并不需要特别摄入椰子油。当然，土豪请随意。

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       椰子油自从被发现以后就深受人们喜爱，尤其是它可以减肥，对，没错，同样是油脂，它却可以减肥，为什么呢？第一，椰油确实比任何其他油热量更低所有其他的脂肪每克含九卡热量，椰油则稍少一些，每克约含八点六卡热量，这点差别不大，但这也不是椰油低热量美誉的主要原，更重要的是其他两大原因第二个原因就是椰油比起任何其他脂肪，甚至可能比起任何其他食物，更能充饥，如果你在一餐中加入椰油，你会饱得更快，而且在两餐之间都不会饿，可以做事更久而不用吃点心，到一天结束的时候，你会倾向吃得较少和消耗较少的热量 量，这意味著你只剩下一点点的热量会转变储存成体脂肪。第二个原因就是椰油比起任何其他脂肪，甚至可能比起任何其他食物，更能充饥，如果你在一餐中加入椰油，你会饱得更快，而且在两餐之间都不会饿，可以做事更久而不用吃点心，到一天结束的时候，你会倾向吃得较少和消耗较少的热量 量。这意味著你只剩下一点点的热量会转变储存成体脂肪，椰油作为低热量脂肪美誉的第三个原因是它能提高新陈代谢的效率。当新陈代谢效率提高，热量会以更快的速度消耗。由於燃烧了更多的热量，转变成体脂肪的能量就变少了。 新陈代谢是通过测量能量的消耗来评估的。能量消耗是热量消耗的速度。新陈代谢越快，能量的消耗就越快只要在一餐中加入椰油，就能加快膳食中卡路里含量的消耗，现在，你知道椰子油为什么可以减肥了吗？

高血脂适合吃一些鱼类，鱼类属于高蛋白食物，适当吃一些牛羊肉，减少脂肪类食物的摄入，因为其饮食结构直接影响血脂水平。适合高血脂人群食用鱼、牛、羊肉。当患者患有高脂血症时，可以吃鱼、牛、羊肉。这些肉类含有高蛋白和少量脂肪、胆固醇，一般不会对血浆总胆固醇产生明显影响。高脂血症患者一般在饮食中多吃脂肪和胆固醇含量较少的食物，平时增加体育锻炼和减肥来控制高脂血症，以预防高脂血症引起的不良心脑血管疾病。

总血浆胆固醇受饮食胆固醇摄入的影响。饱和脂肪酸增加胆固醇合成，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可在一定程度上降低血浆总胆固醇，低密度脂蛋白，但如果吃多了也会引起高血脂。饮食中的食用油以植物油为主，每人每天以25g为宜。家族性高胆固醇血症患者应严格限制胆固醇和脂肪酸的摄入，如一些油炸油腻、蛋黄、动物内脏等。高血脂可以吃肉，动态食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。适当食用动物性食物不仅不会导致高血脂。

相反，由于动物性蛋白质的氨基酸模式更适合人体需要，其赖氨酸含量高，有利于补充谷类蛋白质中赖氨酸的不足。肉制品。少吃动物肝脏、肥肉、香肠等脂肪含量高的肉制品；你可以吃鱼，鸡肉，瘦牛肉和其他肉类。烘烤食物。少吃馅饼、蛋糕等烘焙食品；可以吃全麦面包，不饱和油做的面包等。石油。少吃巧克力、椰子油等饱和脂肪油；可以吃橄榄油、芝麻油、大豆油等不饱和脂肪油。建议严格管理饮食，在医生指导下正确饮食和治疗。不建议吃高血脂的猪头肉。

血脂主要包括总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，其中甘油三酯与饮食关系最大。当血脂升高时，不建议吃油腻的食物，如猪头肉，因为它会导致血脂的增加。运动与健康密切相关。运动过程中，你需要消耗体内的营养物质。长期的有氧运动会消耗掉你体内积累的脂肪，这也是为什么那么多人通过长期运动减肥成功的原因。脂肪堆积的原因是堆积的脂肪无法通过正常的新陈代谢消耗掉。代谢方法有哪些？一种是正常的新陈代谢，食物摄入，人体每天需要的营养物质基本是固定的，所以多余的营养物质会转化为脂肪堆积。

哪些人不适宜食用椰子油

椰子油是纯天然健康的植物油，可以帮助防治多种疾病，还能够增强体质、延缓衰老，但是椰子油也不是所有人都适宜食用的，下面我们来说说椰子油的禁忌人群。

说到椰子油的禁忌人群，体内热盛的人首当其冲。严格来说，这类人群也不是完全的不能吃，而是不可以经常吃。但为了避免内火愈发旺盛，还是需要注意控制一下，最好就是不吃了。

如属湿热、痰湿、特禀体质的人群需要格外注意，这类人群是不宜食用椰子油的，很容易引起一些不适病症，于健康不利。

于肝硬化患者而言，椰子油是绝对不可食用的，很容易发生危险。