有一种辣叫广东辣

广东人吃辣特别有意思。

在湖南辣，重庆辣面前，他们对于广东辣，觉得匪夷所思，你是不是对辣有什么误解？

如果广东人在外面点菜，跟老板说，要微微微辣。

老板说，知道了，就是广东辣，对吧？

对对对。

为了做生意，这点尊重还是得有的。

谁说广东人不能吃辣，微微微辣还是可以的。

上次去小郡肝吃火锅，看到有个锅底叫BB辣。

我突然就笑出了猪叫声，这是广东特色吗？

想问问，四川，重庆的旁友们，你们那边的火锅汤底，会不会有BB辣这个选项？

在疫情期间，很多超市里的蔬菜水果大米面粉都被抢购一空，在广东的超市里，只有一样东西不用抢。

那就是辣椒。

这是广东人最后的倔强。

广东人什么都吃，除了辣椒。

可能有很多人平时在吃东西的时候喜欢天天吃辣，甚至是无辣不欢，那么长期吃辣的话肯定会换慢热病或者是溃疡病，痔疮，皮炎，像这些疾病可能都会越来越近。所以不应该长期使用比较辣的食物，瘦人也不能吃更多的辣椒在中医了解瘦人，如果长期吃辣椒的话，会让自己的体质变得虚阴，所谓的就是受人多火，如果长期吃辣椒的话，就会造成口苦口干或者是头重脚轻，经常吃辣椒肯定会有以上症状。

天天吃辣椒带来的危害

有很多人觉得吃辣椒会让自己非常的兴奋，可是吃辣椒给身体带来的危害是非常严重的，甚至会导致内出血，还有过敏性的炎症严重的还可以发生痔疮。很多人其实是不适合吃辣椒这些刺激性的食物，毕竟吃完辣椒之后心跳会不断的加快，甚至非常的严重，事实研究辣椒只是一种调味剂，而不适合天天使用。

控制饮食的时候吃辣椒

有很多人觉得吃辣椒可以让自己的食欲增强，而有些的人觉得吃辣椒可以防止癌症，但是大家都觉得吃辣椒更会引起胃癌，有很多人皮肤不好或者是吃辣椒也会损伤自己的皮肤损伤嗓子对于吃辣椒可能会很上瘾。但是也会造成味觉比较迟钝，根据自身的体质观察，如果自己不能吃辣椒的话，还是要知道孰轻孰重。

虽然有很多人听见辣椒的话可能就会流口水，甚至几天不吃辣椒的话，感觉浑身不自在，会非常的想念，但是我们根据自己健康的问题考虑，尽量不要天天吃辣椒。一定要保护好自己的身体，这样才会有更好的发展前途，如果天天吃辣椒的话，内脏肯定是受不了的，经常吃辣椒给自己带来的危害总会有一天展现出来，那么这个时候后悔也来不及了。

爱吃辣就是不正常吗？那些说你不正常的人才是不正常呢，谁说住在哪就要吃哪里的菜了，我北方人也很喜欢吃清淡的食物啊，个人喜好而已，没什么大不了的，如果因为别人说你不正常去看了心理医生，也是改不掉的，因为一个人的口味是经常变化的嘛，说不定你今天想吃鱼明天就想吃青菜，今天想吃辣明天就想吃酸呢，不要介意啦

中国地区地大物博，光省份就有30多个省，而每个省都有自己不一样的特色，对于广东人来说非常喜欢吃甜，不喜欢吃辣，而重庆人却是嗜辣成瘾无辣不欢，其原因就是两个地区所处的地理环境不同，所产生的气候不同有有关系。吃辣和吃甜都是因为身体需要，重庆人吃辣是为了去湿，广东人吃甜是为了补充糖分。

一、重庆人无辣不欢

重庆处于盆地地带，而且加上四周围都是山，所以气候比较潮湿。所以重庆人喜欢吃辣，也是因为辣椒有祛湿的功能，可以把体内多余的湿气排出去。加上重庆的夏季，非常炎热，有火炉的称号。所以吃辣椒也有一定程度的降温作用，根据研究表明，吃辣椒的一瞬间人体会产生痛觉，但是痛觉之后人们就会发汗，汗珠蒸发的时候就会带走人体的热量。所以即使夏天重庆人也喜欢吃火锅。

二、广东人嗜甜成瘾

我们看港剧的时候会发现，广东的人非常喜欢吃甜品。其原因就是因为广州的气候比较炎热，所以身体会流汗流很多，而糖分就会随着身体的汗液而流失。所以广东人吃甜品也是为了补充糖分维持身体的基本基能。因为饮食习惯长期吃甜，广东人很不习惯吃辣。其实除了广东地区，我们国家的南方地区的人们也喜欢吃甜食，主要是因为甜食可以让人上瘾，而且还可以缓解人的内心压力。

三、区域差异

重庆和广东地区在针对吃辣的这件事上有如此大的差异，跟他们所处的地理位置有很大的关系，是长时间积累越作用下的结果。但是也不能说所有的广东人都不能吃的，其实也有少部分广东人是可以吃辣的。而且也不是所有的重庆人都能吃辣的，所以这条不是定律，只是大概率事件。

中国地大物博，每一个地方的人爱吃的食物是不一样的，就比如北方人喜欢吃咸食，南方人喜欢吃甜食，北方人喜欢吃重口味的东西，南方人则喜欢吃清淡一点的食物，其实酸甜苦辣咸，所谓众口难调，生长环境不同，爱吃的食物自然也是不一样了，而我今天带大家来看的就是中国吃不了辣椒的一个省，虽然这个时候吃不了辣椒，但是却是最早接触辣椒的一个省，你来猜猜看，这个省是哪里呢？

相信比较了解中国饮食文化的人应该已经猜到了这是哪个省了，是的！没错！就是你想象的那样，这个省就是广东省，广东人吃的东西都是比较清淡的，颜值看上去很高，让人觉得很有食欲，尤其是早茶更是丰富，但是对于广东人来说，他们是最不能吃辣椒的一个省了。

虽然广东人不是特别能吃辣椒，但是辣椒的原产地就是广东，所以广东是最早接触辣椒的一个省，辣椒在明朝末期的时候传入中国，到达的第1个地方就是在广东，在这里大量种植之后，分布在中国的各个城市里面，有的城市里面的人特别能吃辣椒，而有的城市里面的人就不能吃辣椒了。

广东菜被称为粤菜，粤菜的口感讲究的就是新鲜和营养价值，算是一种非常有营养的菜系，但是辣椒的口感非常辛辣，刺激性很强，很容易影响食物的口感，所以他们在烹饪美食的时候，基本上都不会放辣椒，就是为了保存食物的原汁原味，久而久之，广东人也就不太能吃辣椒了。

广东也是比较适合种植辣椒的一个地方，种植出来的辣椒也非常够味道，香辣可口，让人觉得非常美味，

和大学同学约饭，考虑到有四川的同学在场，为了尽地主之谊，特意选择了小龙坎火锅。结果在上菜的时候尴尬的发现，小龙坎火锅配备的鸳鸯锅并不是太极锅，而是大小圆款式的，就这样3~4个广东人只能默默的在那个小圆里刷完了所有的食材。

这让我想起了一个段子，就是去年山竹台风过境时，广东超市被席卷一空，特别是方便面，但是唯独藤椒牛肉面被留了下来，这一景象被网友调侃为广东人最后的倔强。广东人鸡鸭鹅兔鼠鱼蛇，就连胡建人都吃，就是不爱吃辣椒，难道真是这样？

不不，你误会了，并不是所有广东人都不吃辣，上面的段子其实也有网友解释过。

当然，广东作为外来大省，排队去吃的也不一定都是广东人，但是这其中也可以多多少少的看出，广东人已经开始逐步觉醒一个名叫“辣”的属性。

毕竟美食就是用来享受的，小龙坎、大龙燚、蜀九香等各种川味火锅和水煮鱼味道这么好，怎么能不吃？至于辣不辣的，吃完再说吧。

另外，其实广东人不吃辣更多是在说广府这一代吧，广东的韶关吃辣就比较多，南雄人了解一下

回到之前那个话题，其实广东人对辣并没有排斥，相信不少广东人是真的想吃辣，但是问题是容易上火啊（热气）。

广东地处岭南多瘴气，亚热带季风气候，夏日长且高温潮湿，导致体质湿热、虚火旺盛，一不小心就上火爆痘发炎便秘拉肚子了。这种情况下再来点辣椒，那就无异于引火自焚了。

另外之前在说凉茶的文章时也提到了，在广东，没有什么大病小病是上火不能引起的。喉咙发炎，上火！脸上爆痘，上火！背上鼓个包，上火！那么有哪种食物能和上火联系在一起呢？别想了，就你，辣椒！

说个题外话，个人觉得广东人不吃辣还有很大的原因在食材上面，广东的饮食习惯包括粤菜都是以食物新鲜为主，强调吃本味。而辣味会掩盖掉这种味道，会让广东人觉得，是不是这个食材不新鲜啊。

个人觉得，很大的原因是广东这个地方的人员结构和餐饮结构的变化。一方面，网络和交通越来越发达，本地很多年轻的广东能更早的获取粤菜之外的美食，同时去到更多的地方品尝当地的美食。相信很多去过湖南、重庆、江西或者广西、贵州的广东朋友，多少都会对辣有着新的认识。

另一方面，随着加盟店，网红店的逐步增多，人都是有趋同的心理的，看着小龙坎酸菜鱼门口的大牌长龙，相信很多广东人都会感到好奇，另外其实很多的连锁店都有本地口味改良的，这些店铺哪怕是主打辣味食物，口味也早已改成了广东人喜欢的那一款了。

除此之外，广东作为移民大省，各种文化冲击，外地人口增多，辣，可以帮助人建立新型社会下的社交关系。要知道我国有5亿人口爱吃辣，剩下的9亿至少有一半能吃辣，真正完全不吃辣的可能不到20%。拒绝辣椒的广东人，就意味着可能要拒绝至少和5亿人做朋友。

所以当一个广东人说他喜欢吃辣的时候，也不需要太当回事，因为广东人不吃辣在当下真的是个伪命题。另外，其实每个人对于辣的接受程度和理解也是不一样的，可能广东人觉得重辣的食物在四川人眼里就只是一个微辣，广东人偶尔吃辣，四川人无辣不欢这样。

我们中国是一个美味的国家，有无数种美味的食物。很多食材都可以做成美味佳肴，甚至同样的食材也可以做成很多不同的口味，而且都很好吃。有人说，这就是我们的天赋。但说到美食，还是广东，广东地处内陆，海岸线长，食材种类多。加上八大菜系之一的粤菜，粤菜的种类很多。

并非所有的广东人都不吃辛辣食物。广东省北部的韶关与湖南省接壤，实际上吃的是辣的。然而，这些地区的人不吃辣的原因可能有几个。水和土壤一般都很热。外来人很容易引起上火，外在表现就是咽喉肿痛、口腔溃疡、脸上长痘等。广东本地人虽然已经习惯了这样的气候，但也不能吃辣椒，否则不仅胃受不了，身体也不会不舒服。因此，广东人很少吃辣椒。相反，他们更喜欢喝凉茶，这也是广东凉茶如此受欢迎的原因之一。

地理原因，很多人说，四川、湖南等地吃辣，多是因为这些地区气候潮湿，吃辣椒可以祛除这些湿气。虽然广东的气候会很潮湿，但广东的湿度属于湿热型，古代南方就叫 "瘴气"，疟疾，容易生病。瘴气更像是湿气。广东的天气很湿热，所以很容易出现中医所说的 "湿热"，所以我们经常用常规的方法喝一些凉茶来祛湿发热。而作为辣椒，也经常被用作解寒食品。

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《五味》的作者（汪曾祺），体裁是（散文）。

这是汪曾祺先生的一篇谈吃的经典美文,收录在他的散文集《五味》中。

读了这篇名为《五味》的文章，也许大家会有一种感觉，原来生活中的琐细也能写成文章。是的，不仅能写，而且还能写得有滋有味，妙趣横生。这主要得益于作者对生活的热爱和关注。我们说一位作家的文章好，好在什么地方一是他对生活的体验、认识深刻，是我们所没有意识到的，再就是他写出了大家心里想到了，但却没有说出来的认识、道理和体会。就拿对五味的爱好来说，山西人爱吃醋，四川、湖南、湖北人爱吃辣，广东人爱吃甜，……我们都知道，而且有不少或曰“细节”的小故事，比如，“山西老乡爱喝醋，缴枪不缴醋葫芦”啦;火车一开入娘子关，响声就变成“喝醋”“喝醋”啦。等等。谁也没想到它们能成为写文章的素材。看起来，对生活的热爱，应该包括它的方方面面，自然

“吃”也是一项重要的方面，“民以食为天”，很是有道理的。今年秋季选入高中语文第一册的一篇文章──《胡同文化》，也是汪曾祺写的散文，里面就提到了北京人的吃饭，如同本篇所写到的北京人爱吃“虾米皮熬白菜”的习惯，还写到“北京人易于满足，他们对生活的物质要求不高。有窝头，就知足了。大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，那还有什么说的。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。”不同的是，本篇所写是说人们对食物的习惯，而《胡同文化》中，则是把这种习惯与北京人的心理，实际上是文化，紧紧地连在一起进行分析的。对身边事物进行理性的、文化的分析，是必要的。但是，对生活积累后，精心选择细节，合理组织成文，再运用具有感染力的语言，同样能打动读者的心灵。就像本篇文章。