海带结炖汤怎么做好吃

海带是我们常吃的一种海制品，它里面有甘露醇，具有不错的调理身体的作用，另外适当的吃一些在预防便秘方面效果也是不错的，海带能够和很多食材一起来煲汤，比较常见的就是放入排骨豆腐，也可以放牛肉，放鱼肉等等都是比较好的方法，下面我们就来了解一下这方面的内容。

海带和什么一起煲汤好

海带可以加排骨、笋尖、豆腐、牛肉、绿豆、鲫鱼、冬瓜、海螺丸、黄豆、猪蹄等，煲汤比较好喝又有营养。

原料：

猪小排300克、海带结50克、白萝卜300克、食盐3克、姜5克、料酒5克。

海带排骨汤做法：

1、首先，干海带结提前泡发洗净。

2、将白萝卜洗净去皮，切块备用。

3、排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起。

4、锅内倒滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开，转小火慢炖一小时左右。

5、再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟。

6、最后，加适量盐调味即可。

做法二

原料：冻豆腐（或北豆腐）200克、海带结50克、蘑菇50克、姜2片。做法：

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。

5、出锅前撒盐即可。

吃海带的好处

好处一：海带是很有营养的，含有不少碘、锌等微量元素。对身体有好处，特别是孕妇。

好处二：主要补碘,可以预防粗脖子病;另外,可以清理肠道垃圾,排毒养颜(主要可以吸收肠道内的放射性物质,以排出体外以前看到的,找不到出处了)。

坏处三：不过毕竟是海里长出来的，现在海水污染挺严重，海产品往往重金属会高些，多吃的话会有重金属中毒等症状，例如痛痛病。不过说回来，现在没有什么食物是真正安全的了，适宜的吃还是对身体好的。

一、排骨海带汤

　　材料原料：猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒

　　做法：

　　1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

　　2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。小诀窍1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

　　2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

　　3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

二、牛腩萝卜海带汤

　　材料：牛腩，白萝卜，海带，葱段，姜片，蒜片，草果，大料，胡椒粉，盐，鸡精

　　做法：

　　1牛肉洗净切大块，飞水后改刀成小块，萝卜洗净切滚刀块，海带切片

　　2将所有原料都放入电压力锅中

　　3放入葱段、姜片、蒜片、草果、大料、胡椒粉

　　4加水没过原料，扣上锅盖，旋转按钮加压，45分钟后放气泄压，加入盐和鸡精调味即可

韩国海带汤

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法：

1把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干

2牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀

3汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒

4炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可

提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的

主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼放到水中煮水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做鱼不要

注意：会吃大蒜的请放大蒜

关于海带汤

韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。

韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。

据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发等问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月．所以为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。

韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，海带里的碘人体能直接吸收，还能预防动脉硬化和降压作用。

1、冬瓜海带汤 : 将冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟后，清洗干净切成条，锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，加入适量清水，大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可。

2、萝卜海带汤：白萝卜洗净去皮，切成片。海带洗干净，切成细丝。炒锅置火上，加入清汤，放入萝卜片、海带丝，胡椒粉、酱油、醋、精盐调味，烧至萝卜、海带入味，起锅盛入大汤碗中即可。

3、肉丝海带汤：把海带温水泡软，沥干水分；菠菜洗净切段；姜洗净去皮，切丝备用。猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。汤锅中倒入高汤煮开，放入海带、姜丝煮滚，加入猪肉丝盐煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出。

4、排骨海带汤：猪排洗净，斩成约25厘米宽的方块； 海带用清水浸泡后洗净，切成2厘米见方的条，再打成结，锅内加入开水，放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带结，加盖后转小火炖3小时； 炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入碗内即可。

5肉丸海带汤：海带洗净切成切条打成结； 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉；葱洗净切碎，姜剁碎；鸡蛋磕破，只取蛋清；把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时要往一个方向。煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个；煮开后放入海带结和金针菇，再加盖煮约10分钟，放盐调味即可食用。

一般我们制做海带汤的情况下，以便更为的美味可口，实际上会添加许多的辅材，比如猪排骨，它是大伙儿最喜欢的食物，还能够添加一些淮山药、东瓜等。辅材能够依据本人爱好开展挑选。可是针对一些素餐盆友而言，还是喜爱纯素海带汤。那麼，纯素海带汤怎么做好吃呢？制做全集共享给大伙儿。

海带汤是一道菜肴，制做原材料关键有海带丝、牛羊肉、蒜油、芝麻油、白胡椒粉、豆油皮、大豆油、盐等，营养成分很高，含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物，对大家的身心健康十分有利。

海带丝虽好，但也不能嘴馋，请适当服用。另外因为海带丝味咸性寒，因而脾胃虚弱、发胀、腹泻消化不良者需慎食；并且吃海带后不应该马上饮茶，或吃葡萄、山楂果等怪味新鲜水果，以防影响对矿物的消化吸收。

在食材中，海带丝的含碘量很高，每100克海带丝中就带有300-700mg的碘。碘是身体中所必不可少的一种营养元素，是生成甲状腺囊肿的关键成份之一。身体假如长期性处在缺碘的情况，将引起甲状腺结节，进而影响身心健康。因而常吃海带能够立即地为人体补充需要的碘，避免甲状腺结节症状的产生。并且孕妇更应当适度的吃点海带丝，补充碘的摄取量，以防导致胎宝宝发育不全、智力障碍。

作法：将鲜海带丝切割成絮状

起油锅放姜蒜末后的锅内再添加水、盐、一小把生花生米干海带丝，少添加一点切成细丝的豆油皮，煮开后添加木薯淀粉、白胡椒粉（务必），添加一个鸡蛋拌和一下起锅。

超好吃。没有植物油脂能够养颜美容并且营养丰富。

泡茶的海带丝200克，牛羊肉100克，生抽2勺，芝麻油、蒜泥1勺，白胡椒粉，大豆油

作法1

⒈牛羊肉1块（仿佛用的是猪里脊肉）放进一锅沸水里煮，直到牛羊肉烂了，捞出来

⒉泡好的海带丝切条，放进羊肉汤里。牛羊肉切割成粗丝，也放进鲜美的汤里一起。煮到海带丝熟透，放进蒜末和生抽（没有鲜香的那类），煮一会，就好了。

作法2

⒈海带丝在水中泡一下

⒉牛羊肉切沫与生抽、芝麻油翻拌

⒊在锅中放进大豆油，炒牛肉和海带丝

⒋炒后添加水焯一下，随后放进生抽、蒜沫、白胡椒粉就可以。