枸杞蜂蜜和洋槐蜜谁更好喝？

枸杞蜜口感清香甜润，洋槐蜜则具有清淡的槐花香味，口感细腻绵长。

不同的人对于枸杞蜜和洋槐蜜哪个好喝有不同的见解，所以还是结合自身的喜好来选择最佳，不过洋槐蜜更受欢迎一些。

　　槐花蜜是小蜜蜂采集洋槐的花蜜经过充分酿造而成的，带有槐花的清香，含有丰富的活性酶、氨基酸、维生素、刺槐甙、挥发油以及多种微量元素，可以增强身体抵抗力，在润肠通便、缓解便秘方面也有不错的效果。

　　油菜蜜则是小蜜蜂采集油菜的花蜜经过反复酿造而成的，口感带有辛辣的味道，不是那么的可口。油菜是我国一大经济作物，蜜源植物也是非常丰富的，油菜蜜也是非常大宗的一个蜂蜜。

　　将油菜蜜和槐花蜜做比较的话，还是槐花蜜更胜一筹。别看油菜蜜的产量大，但是它的味道不好，不被众人所喜欢。此外市场中一般见不到油菜花蜜的身影，这是因为在大流蜜期间，很多蜂农为了增加产量不等油菜蜜成熟就取蜜，这样的油菜蜜虽然量大但是品质并不高，所以一般都被商家收购掺入其他蜂蜜中售卖了。

　　蜂蜜——被称为“大众补品”，具有润脏滑肠、清热解毒、清肺、养肝、健脑的功效。

　　槐花蜜能抑菌止咳、美容； 枣花蜜适用于补血补气；

　　椴树蜜适用于清肺止咳； 葵花蜜适用于健胃消食；

　　茴香蜜适用于脾胃虚寒、经痛； 荞麦蜜适用于软化血管；

　　纯蜂蜜营养丰富，益于滋补。

　　1、洋槐蜜：

　　又名刺槐蜜。我国洋槐分布广泛，以辽南产 洋槐蜜纯度最高。洋槐蜜呈水白色，透明状，具有槐花香味，不易结晶，当结晶后呈细粒状或油脂状，为上等蜂蜜。特点：

　　（1）洋槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人理想食品；

　　（2）洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳；

　　（3）洋槐蜜色泽浅，透明，不宜结晶，方便食用；

　　（4）洋槐蜜具有槐花芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。

　　2、枣花蜜：枣树主要分布在华北地区。枣花蜜为琥珀色，质地浓稠，不易结晶。特点：

　　（1)枣花蜜色泽深，果糖含量高；

　　（2)营养丰富，微量元素含量尤为丰富，是滋补首选蜜种，具有安神补脾，生血益气功效，是妇女、儿童、老年人和体弱患者理想食品。

　　（3)具有特殊枣花清香味，是调制中药的上等蜂蜜。

　　3、百花蜜：百花蜜一般称为纯蜂蜜，由三种以上蜜种组成。采野花蜜，较易结晶。特点：纯净，营养丰富，蜜香、口感强烈。色泽呈浅黄或琥珀色，各种成份分布均衡，为日常生活养身保健服用的上好蜂蜜。

　　4、龙眼蜜：南方特有蜜种。有浓烈的龙眼肉味，在单花蜜中其蛋白质及维生素含量最高。本品取龙眼益心脾、补气血的作用，有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥，补中之功效。对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减也有一定辅助疗效。特别适宜妇女、儿童食用。

　　蜂蜜的感官鉴别

　　（一） 眼观 通过眼睛来观察蜂蜜的色泽、状态、气泡。

　　1色泽 蜂蜜的色泽因蜜源不同差异较大，主要取决于蜂蜜所含色素种类和矿物质含量。如槐花蜜为白色或特浅琥珀色，椴树蜜呈浅琥珀色，枣花蜜为琥珀色（略带红色）。

　　2状态 纯正蜂蜜为透明、半透明状粘稠液体或结晶体。在自然状态下，90%以上的蜂蜜种类可表现为固体蜂蜜。北方常见蜂蜜中除槐花蜜、枣花蜜不易结晶外，其它种类蜂蜜大部分表现为固体状态，固体蜂蜜可以放心食用。

　　3气泡 如果蜂蜜发酵变质，蜂蜜摇晃后会产生很多细小的泡沫。

　　（二）鼻闻

　　槐花蜜具有槐花淡淡的清香气味；椴树蜜有浓郁的玫瑰或薄荷的椴花香；枣花有浓郁的枣花香；纯蜂蜜（百花蜜）也具有良好花香味。每种蜂蜜均具有其特有的蜜香。掺白糖或糖浆假蜜无花香，发酵蜜有淡淡酸味，陈蜜或加工受热蜂蜜气味变薄。

　　（三）口尝

　　具体做法是：取少量蜂蜜放在舌头上，用舌头抵住上腭，闭上嘴，让蜜慢慢溶化，细细体会其味道和口感，然后将蜂蜜咽下，认真体会喉感。蜂蜜的共同特点：味道甜润，略带酸味，口感绵软细腻、爽口，喉感略带轻微麻辣，余味清香长久。掺入糖的蜜，味甜，余味淡薄，喉感弱。若品蜜时发现蜂蜜少有香味，则表明蜂蜜不纯或加工工艺不当。（注：本方法不适用于深色蜂蜜，因为深色蜂蜜含有较多的矿质营养元素和其它特殊的营养成分，口感较差。）

　　（四）拉丝

　　用竹筷子插入蜂蜜中，垂直提起，好蜂蜜往下淌时速度慢，粘性大，可拉成长丝，微微晃动可成折叠状，断丝后收缩成蜜珠。掺白糖的蜂蜜往下淌速度快，拉不成丝，粘度小，即便能成丝，断丝也没有弹性，不会收缩成珠。

　　（五）手捻

　　主要用来检测结晶蜂蜜质量的优劣。取少量结晶蜜样放于拇指与食指间搓捻，如果是纯正的自然结晶蜜，用手搓捻结晶粒，手感细腻，无沙粒感，并能够捻化结晶粒；如果是掺糖的结晶蜜，用手搓捻结晶粒，手感粗糙，有砂粒感，结晶粒不易搓碎捻化。

两种蜂蜜各有自己的功效。

洋槐蜜也叫刺槐蜜，生产季节5-6

月。一般呈水白色，时间稍长变淡**，不易结晶，气息清香，酷似槐花花香。味道甜润而不腻。洋槐蜜可用于止咳、防腐和抗菌，也用于镇静安眠。儿童、孕妇首选槐花蜜食用。

龙眼蜜是我国生产单花蜜种中蛋白质含量最高的。可用于儿童厌食、老年健忘。

洋槐蜜最好。

洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一种。洋槐蜜色泽微黄，呈水白色的甚少，均为透明状，具有清淡的槐花香味，不易结晶。洋槐，落叶乔木，高1—25米；树皮褐色，有纵裂纹。羽状复叶有小叶7—25，互生，椭圆形或卵形，长2—55厘米，宽1—2厘米，顶端圆或微凹，有小尖头，基部圆形。

洋槐蜜是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜，近几年，大部分的洋槐蜜都出口了，超市里有少量纯洋槐蜜销售，但价格很高。纯正的洋槐蜜有一种蜂蜜共有的特殊甜味，更有一种槐花的清香，仔细品味，唇齿留香。

洋槐蜜的辨别方法

1、看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2、可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的蜂蜜容易浸透报纸。

3、取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

洋槐蜜是蜂蜜的一种

根据花源不同可以分为以下几类

冬 蜜：调理肠胃，养气润肺。

椴树蜜：美容养颜，嫩白肌肤。

荆条蜜：祛风解毒，润肠通便。

桂花蜜：消肿止血，润喉通肠。

百花蜜：养肝护肝，润肺化痰。

龙眼蜜：补脑益智，增强记忆。

柑桔蜜：生津止渴，润肺开胃。

洋槐蜜：清脂降压，祛皱消斑。

油菜蜜：舒张血管，调理机体。

荔枝蜜：安神镇痛，活络止血。

野藿香蜜：消暑化浊，开胃止呕。

桉树蜜：健脾养胃，调理胃病。

雪脂莲蜜：清热解毒，滋润肌肤。

党参蜜：养气补血，静心安身。

枸记蜜：明目清肝，滋阴壮阳。

枣花蜜：补血和脾，养胃疗损。

黄莲蜜：清热解毒，消炎祛火,润肠通便。

人参蜜：通经活血，养颜安神。

黄芪蜜：固表止汗，利尿消肿。

枇杷蜜：止咳化痰，清肺和胃。

乌梅蜜，生津止渴，和胃消食。

川贝蜜：止咳化痰，清心润肺。

五倍子蜜：补肾益气，调理体虚。

蜂巢蜜：消炎止痛，治疗炎症。

蜂蜜醋：消食除腻，降低血脂。

玫瑰蜜：健脾护肝，理气解毒，适合月经不调，肝胃气痛

洋槐蜜相对来讲好一点的

洋槐蜂蜜的颜色一般呈水白色、特浅琥珀色，

清澈透明，越是颜色浅淡的洋槐蜂蜜越纯正，相反，那些颜色较深的洋槐蜂蜜就不是纯正的洋槐蜂蜜了。

　　洋槐蜂蜜的味道甜而不腻，有洋槐花的花香，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与中老年人服用，为上等蜂蜜。性平偏凉，最适宜上火的人群食用，同时洋槐蜂蜜有很好的美容作用，可以服用蜂蜜水或者用来制作蜂蜜面膜。

洋槐花蜂蜜特点：

（1）槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人理想食品；

（2）槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳，清热解毒，养心醒目，解渴胜津蜂蜜具有润肠、润肺、防腐、解毒、滋润脾肾等功能。

（3）槐蜜色泽浅，透明，不宜结晶，方便食用，水白色，白色或浅黄；

（4）槐蜜具有槐花芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。

适用人群：咽燥口干、干咳无痰、肠燥便秘、脾胃虚弱、体弱多病、病后体虚、营养不良

洋槐花蜂蜜应用：槐花蜂蜜美容，槐花蜂蜜减肥