螃蟹怎么清洗干净煲粥（螃蟹怎么清洗干净）

您好,现在我来解答以上的问题。螃蟹怎么清洗干净煲粥，螃蟹怎么清洗干净相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、第一种洗螃蟹的方法：首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。

3、有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。

4、浸泡十分钟左右就可清洗了。

5、3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

6、4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

7、5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。

8、抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。

9、个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

10、6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

11、7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

12、第二种洗螃蟹的方法：如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。

13、将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。

14、这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。

15、然后再按清洗步骤过行。

16、如果蒸了吃也不用捆绑螃蟹。

17、将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。

18、但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。

19、2、如果是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。

20、煮螃蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜，煮开了以后再放入一些料酒，料酒和小葱能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鲜，盐能使蟹肉入味。

21、煮蟹的汤可下面条或煮汤。

22、3、如果是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。

23、然后将螃蟹的切口处放在2:1淀粉与干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入锅中用油煎炸一下，然后放入调料和香料烧。

24、但我个人认为大闸蟹这种吃法(如香辣蟹)没了螃蟹的鲜味，可能不太适合江南人的口味。

25、总之，不管何种烧法和吃法，只要合自己口味就行。

26、吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。

方舟螃蟹的夹子是它们用来夹东西的主要工具，夹子非常强力，可以夹住各种物品。如果要夹东西，可以将物品放在螃蟹的夹子中间，让夹子夹住物品，然后轻轻旋转夹子，这样可以更好地固定物品，确保不会掉落。此外，夹子也可以被用来防御和攻击，因为它们非常坚固和锋利。

1 葱姜切片，花椒，红辣椒备用。

2 把油锅烧热，多放点油，油热后放入葱姜，红辣椒，花椒，煸炒出香味后放入蟹钳。

3 快速来回翻炒，火大点。

4 炒的差不多快熟了后放一点点的盐和生抽再翻炒一会就好啦！

方法如下：

第一种洗螃蟹的方法：

洗螃蟹靠的是胆量和技巧，我们将螃蟹放在清水里等螃蟹吐出的水是清的时候，我们就可以开始洗它了，用拇指和中指用夹住螃蟹的左右两侧，并将蟹壳朝上，就可以开始刷洗了。实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到。

第二种洗螃蟹的方法：

活的螃蟹确实让人很怕，不敢去碰它，但是死的螃蟹又不能吃，只有想办法让螃蟹既活着又不动。我们不妨将螃蟹灌醉，将螃蟹放入水盆内，倒适量清水，再到少量白酒混合均匀，等螃蟹醉倒后，我们就可以放心刷洗了，白酒还能减少螃蟹的腥味。

第三种洗螃蟹的方法：

谁都怕被螃蟹夹到，如果我们在洗它的时候不想被夹到，我们可以用温水将螃蟹烫晕，不过水温不好控制，太烫不行，太冷又不能将螃蟹烫晕。具体做法是将螃蟹肚皮朝上，放入45度的温水中，待螃蟹被烫晕便可以开始刷洗。

第四种洗螃蟹的方法：

一般买回家的螃蟹都是被捆绑的，洗起来才方便，假如你买的螃蟹没有被绑住，还在四处爬。想要洗它手不被夹到，我们也可以学超市把螃蟹捆起来，你洗它的时候就不用担心被夹到手了。

清洗螃蟹的小窍门：

1 买回来的螃蟹，最好先在装了清水的盆里面养两个小时，让螃蟹吐沙，而且螃蟹在清水里不断运动，也能它表面的脏东西冲刷下来一些；

2 洗螃蟹的工具，可以用废旧的牙刷，这样，能把壳、腿缝里的脏东西也洗干净；

3 越新鲜的螃蟹，越是张牙舞爪的不老实，这时，可以在放螃蟹的盆里，倒一些白酒，这样既可以去除掉一些螃蟹的腥味儿，又能让螃蟹因为酒精，而变得晕晕乎乎；

4 清洗螃蟹的时候，最好用45~50度的温水，这样能进一步降低螃蟹的活力，而且洗得更干净。

大青蟹的钳子能把人的手指夹扁。

青蟹是最凶猛的一种蟹，青蟹食肉，以各种小鱼为食，两只大钳子力气特别大。中央电视台“每日农经”栏目曾经在一市镇做过节目，用一斤重的大青蟹做试验，大青蟹的大钳子能把毛竹夹扁、开裂。

伤口处理：

一旦被海鲜刺伤或扎伤后，应该从近心端往远心端反复挤出伤口里的瘀血，直至新鲜血液流出。然后去就近医院处理。

如用双氧水、生理盐水反复冲洗，用碘伏浸泡等。一旦有皮肤水疱或者红肿热痛等皮肤表现，也要立即去医院就诊。

中安在线新闻网-被螃蟹扎破了手指 有人差点截肢 有人差点丢命

死的,,我们现在的判定标准为"脑死亡"

既脑组织出现不可逆转的损伤后即为死亡

大部分动物死后都会动,那是神经反射现象

螃蟹的神经休眠期短,所以一死后就会动，这个都是本能性的条件反射。

以前中国的砍头，部分的人头落地了，还会运动一些时间。和螃蟹死了还会动是一个道理。

一般动物越低级死后就会动的时间就越长。

是很久以前的知识,,所以有的细节,可能有误,,请别见怪

如何挑选大闸蟹：

　　1、蟹壳色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈**的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。

　　2、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

　　3、看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健;无毛的，大多是体软无膘。

　　4、看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

　　5、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

　　6、也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。

大闸蟹的挑选及食用方法

食用大闸蟹的禁忌：

　　1、蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃　　

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。　　

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈**，蟹脚较软，翻正困难。　　

2、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃　　

蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

3、蟹要现蒸现吃，不要存放　

吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。　

4、吃蟹不要乱嚼一气　　

吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

5、少吃，不宜吃太多　　

蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。　　

6、尽量少吃醉蟹、生蟹　

生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法达到彻底杀菌消毒效果的。　　

7、不要与茶水同食　　

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

8、不要和柿子一起吃　

蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

注意：（螃蟹的四大部位不能吃）

1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。　　

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。　　

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。　　

4、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

大闸蟹的挑选及食用方法

清蒸大闸蟹的做法：

　　1、螃蟹用牙刷洗净，用绳子绑好，我这个是已经绑好的，就省去这一步了；

　　2、蒸锅加水，放几片生姜和紫苏叶，再将螃蟹腹部朝上，放置在蒸架上；

　　3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟；

　　4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁；

　　5、趁热食用。

制作提示：

　　1、蒸制时间要根据螃蟹的大小来调整；

　　2、蒸制时用大火蒸即可；

3、蒸之前要将螃蟹绑好，蒸的时候腹部朝上，防止蟹黄流出。