架子牛的强化快速育肥措施

防病驱虫

对刚买来的架子牛要全面检查，健康者注射口蹄疫苗、布氏杆菌病疫苗、魏氏梭菌病疫苗等方可入舍混养，并在进入舍饲育肥前进行1次全面驱虫。

驱虫3天后，用人工盐或其它健胃药健胃。

另外，刚入舍的牛由于环境变化、运输、惊吓等原因，易产生应激反应，可在饮水中加入O5％食盐和l％红糖，连饮l星期，并多投喂青草或青干草，2天后喂少量麸皮，逐步过渡到饲喂催肥料。

在催肥过程中，要注意观察牛群的采食、排泄及精神状况。

科学饲养

架子牛育肥可分为三个阶段，即育肥前期(适应期)、育肥中期(育肥过渡期)和育肥后期(突击催肥期)。

育肥前期大约需l5天左右。

主要以氨化秸秆和青贮玉米秸秆为粗饲料，并结合本地实际加喂精饲料。

氨化秸秆或青贮玉米秸秆自由采食，饮水供应充足，从第2天开始逐渐加喂精料，以后迅速增加，到前期结束时，每天饲喂精料可达2千克左右，或混合精料按体重o8％投给，平均每天约l5千克。

精料配方：玉米粉45％、麦麸4O％、饼类lO％、骨粉2％、尿素2％、食盐l％．另外每千克饲料添加2粒鱼肝油。

育肥中期通常为3O天左右。

饲喂过程中要注意合理搭配粗饲料，前期初粗精料比例为3：l，中期为2：l，后期为l：l。

每天早晚各饲喂1次，保持日喂量45千克，喂后2小时饮水。

育肥后期大约需45天左右。

日粮应以精料为主，精料的用量可占到整个日粮总量的7O％8O％，并供给高能量(6O％一7O％)，低蛋白饲料(lO％一2O％)，按每lOO千克体重l．5％2％喂料，粗精料比例为l：2直到l：3，适当增加每天饲喂次数，并保证饮水供应充足。

该期饲料配方为，玉米面23千克，糖渣2O一25千克，酒糟l52O千克，青贮秸秆lOl5千克，食盐5O克，矿物质添加剂2O克，早晚各饲喂1次。

或用玉米粉56％，棉籽饼lO％，麦麸8％，氨化麦秸粉23．5％，生长素l％，食盐l％，碳酸氢钠o．5％，每头每天饲喂67千克。

合理使用增重剂

目前常用的主要是通过瘤胃起作用的增重剂，如瘤胃素(莫能菌素)、拉沙里菌素等。通常以添加剂的形式与饲料混合－起经口服用，一般每千克精料混合4O一6O毫克。

另外，合理地使用尿素，对牛增重非常有益。按每头每天添加缓释尿素添加剂O．25千克即可。尿素及各种添加剂可在晚上饲喂时喂给，喂后2小时内不能饮水，以防中毒。

精心管理

最适宜的环境温度为52l度。育肥期内应尽量为牛创造温暖、安静、舒适的环境。一般宜采取拴养育肥。每天要刷拭牛体l一2次，保持牛体清洁。牛舍顶部安装可开闭的通风窗，要经常通风换气。每天定时清除粪便，保持牛舍清洁卫生，干燥通风，严防潮湿。

适时出栏

当架子牛经2一3个月肥育，牛体重达5OO千克以上时要停止育肥，及时出栏。具体判断出栏时间的方法有2点：①发现牛采食量逐渐减少．经调饲后仍不能恢复。②用手触及腰角或用手握住耳根有脂肪感时，表示肌肉丰满，即可出栏。

老瘦牛的育肥：有的老牛没有什么大病，但长期吃不饱，瘦得皮包骨头。可取八斤黄姜捣碎，三斤糯米煮熟，与四两米酒混合，放凉后喂灌。每隔两天喂一次，喂上三、四次后，牛就可开胃。

嫩瘦牛的育肥：有的嫩口牛因使役过重，长期吃不饱，逐日瘦下去，可取三副狗骨和二斤大米，放半锅水，加火煮到刚熟后，再放一把盐，凉后灌喂。每隔二天灌一次，灌上二、三斤水后，牛就可正确饮食。

一般瘦牛的育肥：有的牛既无大病，又吃得饱，但总是很瘦。可用米糠五到六斤，用水搅匀，加盐水许，每日喂一到二次，连喂三、四十天，饲养照常，牛就肥了。还有一种牛，整天象是在吃草但总是吃不饱，很瘦，可用二斤韭菜，轻轻搓成团状喂牛，每隔二天喂一次，喂几次以后，牛就能吃饱并逐渐肥起来。

拉肚瘦牛的育肥：对于长期拉稀屎不上膘的牛，取黑豆三、四两，泡透蒸熟，发酵，再炒，拌生姜（捣碎）四至五斤抓成团状，塞入牛的舌后，每隔两天喂一次，喂上三、五次后，牛就止屙吃草，逐渐上膘肥壮了。 来源：浙江农网

养牛增肥增重的十种喂养方法

1、甲酸钙增肥

在肉牛犊断奶后头几周饲料中添15克甲酸钙，可使肉牛犊的生长速度提高12％以上，饲料转化率提高4％，并能减少肉牛犊的发病率。

2、使母牛多产仔饲喂法

从肉牛犊断奶的第三天起，给母牛喂食时添加200毫克维生素E和400毫克胡萝卜，到母牛发情时，将这二种添加剂的数量减少50％，喂至怀孕后21天为止。采用这种方法，可使母牛产仔数增加219％，而且母牛、肉牛犊体质强壮，肉牛犊成活率高。

3、喂小苏打增重

将小苏打加到缺乏赖氨酸的牛饲料内，可以弥补赖氨酸的不足，并有利于粗纤维的消化吸收，使牛长肉多，增重快。

4、喂Cu增重

在肉牛育肥期添加微量元素铜，可明显增加牛的体重，并抑制某些病菌对牛侵害，保障牛的健康生长。在加拌抗生素的饲料中，如再加拌适量的铜元素，可使牛日增重提高67％，饲料利用率提高2％－5％。

5、喂糖精增重

用适量糖精喂牛增重效果好。方法是：在每公斤配合饲料中加005克糖精，饲喂时先将糖精溶于水中再拌入料中，可使牛的采食量增加，日增重可提高7％。每增重百公斤毛牛，饲料消耗和成本分别下降48％和35％。

6、喂黄霉菌素增重

从牛长到35公斤时开始，在饲料中添加黄霉菌素，牛日增重可提高7％，饲料转化率可提高5％，黄霉菌素的添加量：肉牛犊每公斤饲料添加20毫克，育肥牛每公斤基础日粮添加50毫克，每公斤矿物质饲料中添加250毫克。

7、喂柠檬酸增重

在牛饲料中添加柠檬酸，能增加饲料的适口性，改善牛对营养物质的消化吸收能力，提高饲料的转化率。在每公斤饲料中添加30克柠檬酸，可使牛从日增189克提高到216克。这种方法最适合喂养体重在5公斤－10公斤的断奶牛。

8、给牛“搬家”育肥

给育肥牛换圈，可使牛增加食欲，多上膘，生长加快。但换圈不宜过勤，以每月一次为宜。圈的大小、形式要基本相同。每组牛群不要任意调换或掺入新牛，否则牛群会感到不安，甚至相互咬头。

9、喂含氧汽水增重

用含氧汽水喂养断奶小牛，每隔5天给断奶小牛饮用1次，小牛日增重200－250克。其中含氧汽水就是在普通的饮水中加入一定比例的氧气，通常是1升水中注1升氧。如能在汽水中加些催肥剂之类的添加剂，效果更好。

10、喂维生素C提高精液品质

在公牛的饲料中，每日添加1－4克维生素C，可使公牛的精液品质有明显提高。另外，在临产前一周的母牛日粮中，每日添加1克维生素C，可大大减少肉牛犊脐带出血及肉牛犊死亡率。

去势不仅对公牛增重的影响是肯定的，而且公牛去势时间的早晚也影响育肥期内的增重，影响程度的大小取决于操作人员操作水平的高低。据作者对8～10月龄（体重180～200千克）犊牛去势后增重变化的观察，去势前平均日增重900克；去势后第1个10天平均日增重400多克；去势后第2个10天平均日增重700多克；去势后第28天时平均日增重恢复到900克。去势后28天架子牛增重182千克，比去势前少增重7千克，影响程度为278%。

另据对16～18月龄（体重350～380千克）架子牛去势后增重变化的观察，去势前平均日增重1000克；去势后第1个10天平均日增重400多克；去势后第2个10天平均日增重500多克；去势后第3个10天平均日增重800克；去势后第39天平均日增重恢复到1000克。去势后39天架子牛增重28千克，比去势前少增重9千克，影响程度为333%。

上述观察结果说明：犊牛去势后恢复正常增重的时间比16～18月龄架子牛短11天；犊牛去势后增重的影响程度较16～18月龄架子牛小55个百分点。因此育肥牛的去势时间应在8～10月龄。

从牛肉品质、增重速度等考虑，饲养户以饲养早去势（阉割）公牛较好。

从能量利用效率比较，维持的能量利用效率较高。但维持能量消耗没有直接的产品产生。所以，在整个伺养过程中，用于维持的能量消耗占总能量消耗的相对密度越小，能量生产利用效率越高。增重速度越快，达到出栏体重的时间缩短，伺料转化效率也高。幼龄牛正处于生长速度较快阶段，尤其在性成熟前生长速度最快，性成熟后生长速度逐渐变慢。

幼龄牛骨骼、肌肉、脂肪等体组织的生长特点是 犊牛出生后，骨骼的生长一直比较平稳，生长速度较慢。肌肉的生长速度较快，随着体重的增长，肌肉与骨骼重量相差变大。从初生至性成熟期间，脂肪的生长较慢，性成熟后逐渐加快。根据以上特点，在生长发育较快阶段给以充分饲养，可以取得良好的增重效果。

在营养上，日粮中蛋白质需要较多。成年牛在肥育期增重的主要成分是脂肪。日粮中蛋白质需要较幼龄牛少。由于幼龄牛和成年牛增重的成分不同，饲料转化效率幼龄牛要高于成年牛。任何年龄的牛，当脂肪沉积到一定程度后，其生活力降低，食欲减退，日增重减少，伺料转化效率降低，再继续肥育就没有经济效益。

一般年龄越小，理想的肥育期越长；年龄越大，肥育期越短。

我国地域广大，养殖的肉牛品种也很多。下面介绍几个我国主要的肉牛品种，供大家参考。

利木赞牛

1．产地及分布。利木赞牛产于法国中部地区，为欧洲主要的大型肉牛品种。目前世界不少国家都有引进，尤其在美国，加拿大等国发展较快。我国从1974年由法国引入，主要分布在北方地区。

2．外貌特征。利木赞牛体型大，骨骼较之夏洛来牛略细，体躯长而宽，肌肉丰满，肩部和臀部肌肉发达，肋骨张开，背腰宽直，尻平，四肢强健。公牛肩峰隆起。被毛红色或**，腹下、四肢、尾部的毛色稍浅，毛粗，蹄为红色。

3．生产性能。犊牛的初生重，公犊为36公斤，母犊为35公斤。生长发育快，周岁体重可达450公斤。成年体重，公牛为950公斤，母牛为600公斤。屠宰率为68%，肉质细嫩，沉积脂肪较薄，肉为大理石状，瘦肉多达80-85%，很受市场欢迎。

利木赞牛是一个适应性很强的牛种，改良本地黄牛具有明显的杂种优势，已对改良本地黄牛发挥了重要作用。

夏洛来牛

1．产地及分布。夏洛来牛产于法国的夏洛来地区，是著名大型肉牛品种。以生产含脂肪少的优质肉而著称，因而引起世界各国的普遍重视，现分布于世界许多国家。我国从1964年开始从法国引进，现分布全国各地。

2．外貌特征。夏洛来牛体型大，骨骼粗壮，全身肌肉发达，被毛为乳白色。头小而短，体躯长，腰部宽厚，臀部肌肉丰满，并向后突出，常见“双肌牛”，腰部衔接处略凹陷。

3．生产性能。犊牛初生重大，公犊为45公斤，母犊为42公斤。增重速度快，平均日增重公犊为11公斤，母犊为094公斤。在强度饲养条件下，周岁牛体重达500公斤以上，最高的日增重为188公斤。成年体重，公牛为1200公斤，母牛为800公斤。屠宰率为60-65%。胴体脂肪少，瘦肉多，肉质细嫩。

海福待牛

1．产地及分布。海福特牛产于英国英格兰西部的海福特县，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种。现分布在世界许多国家，我国从1964年开始引进。

2．外貌特征。海福特牛体躯深宽，前胸发达，全身肌肉丰满，头短、额宽，颈短粗，颈垂及前后躯发达，背腰平直而宽，肋骨张开，四肢端正而短，躯干呈圆筒形，具有典型肉用牛的长方体型。被毛，除头、颈垂、腹下、四肢下部和尾端为白色外，其他部分均为棕红色。皮肤为橙红色。

3．生产性能。犊牛初生重，公犊为34公斤，母犊为32公斤，12个月龄体重达400公斤左右，平均日增重1公斤以上。成年体重，公牛为1000—1100公斤，母牛为600-750公斤。出生后400天屠宰时，屠宰率达60-65%，净肉率达57%。肉质细嫩，味道鲜美，肌纤维问沉积脂肪丰富，肉呈大理石状。

海福特牛具有体质强壮，较耐粗饲，适于放牧饲养、产肉率高等特点，在我国饲养的效果也较好。哺乳期日增重，公犊为114公斤，母犊为089公斤，7-12个月龄时日增重，公牛为098公斤，母牛为085公斤。用海福特牛改良本地黄牛，也取得初步成效。

短角牛

1．产地及分布。短角牛产于英国的英格兰东北部，是一个比较古老的早熟小型肉用品种牛。世界各地虽有分布，但逐渐让位予大型肉牛品种。我国早在1913年就开始多次引入，主要饲养在东北和内蒙古等地区，并用该品种牛改良当地黄牛，均取得一定的成效。

2．外貌特征。短角牛曾一度是肉用牛的优秀代表。它的体型呈长方形，深度和宽度发育良好，肌肉丰满，皮下结缔组织发达，皮厚而松弛。头短额宽，而部窄，角细而短，略呈浅**，颈短多肉，与胸部结合良好。背腰和臀部宽而平，肋骨拱圆，臀部丰满。四肢短面正直，肢间距离宽而开阔。皮毛大部分为棕红色，也有少数沙毛和白毛。

3．生产性能。犊牛的初生重为30-40公斤。成年牛体重，公牛为800～1200公斤，母牛为500-800公斤。短角牛增重快，早熟，性情温顺，易上膘，利用粗饲料能力强，育肥性能好。肌肉纤维细，沉积脂肪均匀，呈大理石状。400天体重可达410公斤。屠宰率为65-68%，育肥良好的屠宰率可高达72%。但是，肉中脂肪含量多，肉质较差，繁殖率也稍低。

安格斯牛

1．产地及分布。安格斯牛产于英国的英格兰阿伯丁地区，属于早熟中小型肉用牛品种。早在19世纪就向世界许多国家输出。我国在1974年从英国、澳大利亚引进，目前多分布存北方地区。

2．外貌特征。安格斯牛无角，全身被毛黑色，故称该牛为“无角黑牛”，体躯深、圆，腿短，颈短，腰和荐部丰满，有良好的肉用体型。该牛大腿肌肉能延伸到飞节，皮松而薄且有弹性。

3．生产性能。犊牛初生重为32公斤。生长发育快，早熟，易肥育，周岁体重可达400公斤。成年体重，公牛为700—750公斤，有的可达950公斤，母牛500～600公斤。屠宰率为60-65%。安格斯牛对粗饲料的利用能力强，适宜放牧饲养。