夏季肉鸡饲养管理技术

　夏季鸡容易产生热应激，发生肠道炎，使肉鸡出现食料拉料现象，因此夏季一定要做好饲养管理措施。下面是我精心为你整理的夏季肉鸡饲养管理技术，一起来看看。

夏季肉鸡饲养管理技术

　1、改善鸡舍环境

　鸡为恒温动物，体温约为41-42℃之间，28天龄的肉鸡最适宜生长气温为18-21℃，气温超过30℃，就会感到不适。养户首先要采取降温措施，控制鸡舍温度，创造鸡群适宜的生活环境。

　主要方式有加强通风散热，降低舍内温度;降低饲养密度;绿化遮阴;屋顶洒水或墙壁涂层

　2、强化饲养管理

　良好的饲养管理，可以增强鸡的体质，提高鸡的体温调节能力，有效地防止或减轻中暑的发生。

　3、控制日粮的营养平衡

　当热应激使肉鸡的采食量受到较大影响时，应该采用高能量、高蛋白的日粮，如在日粮中添加脂肪提高能量浓度，可以使肉鸡对热应激的抵抗力增加。在日粮中添加维生素C，满足身体散发体热时的消耗。在饮水或饲料中添加电解质可缓解热应激造成的危害。在日粮中添加碳酸氢钠可使鸡群体重增重、提高采食量和饲料利用率等。

　4、供足新鲜饮水

　有条件的农场可用自流式饮水器，水管做好防晒措施，由小型水泵持续供水，保持饮水低水温。如果用传统的真空式饮水器，要增加换水次数，保持加入饮水器的水是刚刚抽出的深井水。当气温超过30℃时，可在饮水中适量加入维生素C(200毫克/公斤)或01%的小苏打，以改善鸡只的心血管代谢，增强机体对高温的适应能力。

　5、防止应激发生

　养户在巡查、喂料、供水、打扫卫生时，动作要轻，保持鸡舍安静，防止粗暴喧哗惊吓鸡群而引起应激。当鸡群因高热而喘息不止时，要采取紧急措施，用水喷淋鸡头部，帮助鸡散热，使鸡很快停止喘息，减少热昏厥的发生。

　6、加强疫病防治

　按免疫程序及时做好养殖鸡群的免疫接种，注意饲料的贮存，做好球虫病药物预防和保健等。

夏季肉鸡饲养管理要点

　一、做好防暑降温

　夏季饲养肉鸡最要紧的则是要做好防暑降温工作。首先舍内通风要好，能打开的门窗要全部打开，但须在门窗上加铁丝网，以防兽害。其次，门窗上沿墙设遮阴设备，既有利于热气的散发，避免阳光的直射，又能防止雷阵雨侵袭。有条件时，中午采用动力通风;夏季室温最好能保持在28℃以下，以利鸡的生长。

　二、选择适宜密度

　一般适宜密度：1～2周龄30～25只/平方米;3～4周龄20～15只/平方米;5周龄至出栏10～8只/平方米。每群以300只为宜，群与群间用栅栏隔开，以利于舍内空气流通。

　三、巧调日粮结构

　试验证明，在25℃以上时，鸡舍温度每升高1℃，鸡采食量就下降16%，饲料利用率随之降低。因而应对日粮营养和组成进行适当调整，使日粮维持适宜的营养水平，以弥补由高温应激引起养分摄取量的不足。为了满足肉鸡生长发育的需要，以达到预期体重，可在日粮中提高蛋白质水平10%～15%，并用植物蛋白代替动物蛋白，以增加鸡的采食量，注意增加日粮中多维素含量。同时，使用颗粒饲料，可以提高适口性，增加采食量，从而提高鸡的总摄入营养量。夏天，鸡食欲下降，中午炎热时可多喂给西瓜皮、块根、青菜之类青绿多汁饲料，既解渴又降温，又利于鸡的生长。为提高鸡的采食量，可采用喂低钙饲料，另单独补充骨粒、贝壳粒，任鸡自由采食;另外，还可选用安全有效的调味剂。

　四、改变喂养方法

　夏季天气炎热时，可采用夜间喂料，每晚10点到次日晨6点是最凉爽时间，有利于鸡采食，而白天则让鸡休息。其方法是：适当调亮灯光，增加其兴奋性，夜喂4～5次，并通过晃动料桶、驱赶鸡群运动来增加鸡的采食量。

　五、添加应激药物

　为避免或降低高温等因素引起肉鸡应激反应，可在饲料或饮水中添加一些有预防作用的药物。如在饲料中添加025%柠檬酸，可缓解肉鸡因碱中毒而造成的伤害，从而可提高肉鸡在热应激状态下的日增重;在饲料中添加005%的阿司匹林，能显著的减轻热应激，提高生产性能;据资料介绍，在饲料中添加酵母铬或吡啶酸铬，也有提高肉鸡在高温环境条件下的生产性能和免疫力的作用。此外，也可选用一些具有清热解毒、抗菌消炎或增强免疫机能的中草药，如金银花、菊花、蒲公英等。

　六、供给充足饮水

　炎热天鸡饮水不足，会影响肉鸡生长，甚至危及生命。因此，要设置足够的水槽，水温保持在10℃左右。在三伏天里，每天上午10点至下午5点要每2小时换水一次，每天刷洗消毒饮水器具1次，保证供给充足清洁饮水。要保持鸡舍内外排水畅通，舍内清洁干燥。

　七、做好疾病预防

　要做好环境卫生工作，清除蚊蝇孳生地，减少传染病的传播媒介，食槽要经常洗刷，定期消毒，保证鸡群健康。要选用干燥清洁、吸湿性好、无毒、无刺激、无霉变的松软垫料，如锯末、稻壳等;垫料一定要保持干燥、松软，要定期筛去粪便，并勤晒勤换使无不良气味。如果舍内湿度过高，就会抑制体内水分散发，影响新陈代谢，容易使病菌繁殖，诱发疾病，不能保证鸡群的健康生长。严格执行卫生防疫制度，按免疫程序接种疫苗;尽量保持鸡舍环境卫生，并每周至少消毒1次。注意选用对鸡危害小的药物，及时消灭蚊蝇等害虫。加强对鸡群的观察，注意鸡群精神状态、采食情况及粪便形态，发现异常及时采取相应措施。

 

　　CAS: 144-55-8

　　分子式: NaHCO3

　　分子量: 8401

　　中文名称: 碳酸氢钠 重碳酸钠 小苏打 酸式碳酸钠 重曹

　　英文名称: Carbonic acid monosodium salt

　　sodium bicarbonate

　　baking soda

　　bicarbonate de sodium

　　bicarbonate of soda

　　是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水

　　[编辑本段]性质

　　白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2159。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

　　[编辑本段]用途

　　用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于**制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。医药工业用作制酸剂的原料。

　　[编辑本段]医药用途

　　本品为弱碱，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且维持短暂，并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。此外，本品能碱化尿液，与碘胺药同服，以防磺胺在尿中结晶析出；与链霉素合用可增强泌尿道抗菌作用。静脉给药用经纠正酸血症。用5%100-200毫升滴注，小儿每公斤体重5毫升。妇科用于霉菌性阴道炎，用2%-4%溶液坐浴，每晚一次，每次500-1000毫升，连用7日。外用滴耳剂软化盯聍（3%溶液滴耳，每日3-4次）。 [剂型、用法和剂量] 片剂：每片03克、05克。口服：每次03-1克，每日3次。小儿，每次01-1克，每日3次。注射剂：10毫升支含药05克；100毫升支含药5克。 本药品在非处方药中，仅为片剂和滴剂。

　　[编辑本段]制法及工艺

　　1、 气相碳化法 将碳酸钠溶液，在碳化塔中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品。

　　Na2CO3+ CO2+ H2O→2NaHCO3

　　2、 气固相碳化法 将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。

　　Na2CO3+ CO2+ H2O→2NaHCO3

　　[编辑本段]化学性质

　　1与HCl反应：NaHCO3+HCl==NaCl+H2O+CO2↑

　　2与NaOH反应：NaHCO3+NaOH==Na2CO3+H2O

　　3与AlCl3发生双水解反应：3NaHCO3+AlCl3==Al(OH)3↓+3CO2↑+3NaCl

　　★不同量的NaHCO3与碱反应：

　　NaHCO3+Ca(OH)2（过量）==CaCO3↓+NaOH+H2O

　　2NaHCO3+Ca(OH)2（少量）==Na2CO3+CaCO3↓+2H2O

　　3加热：2NaHCO3==（加热）Na2CO3+H2O+CO2↑

　　[编辑本段]热力学函数（29815K，100kPa）

　　状态：s[1]

　　标准摩尔生成热ΔfHmθ(kJ·mol^-1)：-9508

　　标准摩尔生成吉布斯自由能ΔfGmθ(kJ·mol^-1)：-8510

　　标准熵Smθ(J·mol^-1·K^-1)：1017

　　[编辑本段]储运注意事项

　　储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。

　　[编辑本段]作用机理

　　1碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。

　　2 饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息（呼出CO2过多）造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。

　　3 饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性。为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平。

　　4 碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO2，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。

　　5 饲料中添加碳酸氢钠，可提供钠源，使血液保持适宜的钠浓度。蛋鸡饲料中钠在014%—028%、氯在020%—024%范围内，钠、氯比例适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。最适肉用鸡饲料矿物质水平，钠为015%—020%，钾为080%，氯为012%—015%。而使用氯化钠很难使饲料中的钠和氯平衡在上述范围内，由于氯化胆碱用量的提高，更加剧了钠、氯的不平衡。

　　[编辑本段]碳酸氢钠在家禽饲料中的应用效果

　　1蛋鸡： 夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。试验证明，在25—30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率降低15%，蛋重下降03g长期高于22℃会使蛋壳变薄，蛋重降低。冉汝俊等（1990）在夏季用53周龄蛋鸡进行试验，试验组每只蛋鸡每天在基础日粮（含食盐02%）中添加03g碳酸氢钠，对照组不添加碳酸氢钠，日粮含食盐03%。结果试验组比对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高1115%、020%、110%和357%，产蛋率差异显著（P＜005）。刘深亭等（1987）用京白蛋鸡，在夏季日粮中添加05%的碳酸氢钠，结果提高产蛋率33%，蛋壳品质增加055比重级别，血液碱贮提高45mg/L。

　　周明（1996）研究了在高温季节蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比。在高温季节蛋鸡日粮中添加02%氯化钠（日粮氯化物总量为035%）和02%碳酸氢钠（日粮碳酸氢盐总量为038%），能极显著地高提高鸡产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率（P＜001）。蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比为35：38。

　　据英国ICI公司科研人员（1988）研究，将碳酸氢钠按01%—10%的不同水平，在产蛋鸡饲料中连续添加8个月，结果表明，所有添加碳酸氢钠组的产蛋率都增加，蛋壳强度最大可提高8%。在标准产蛋鸡饲料中添加03%的碳酸氢钠，添加组鸡产蛋高峰后，随年龄增加产蛋率下降的进程得到了缓和，同时破蛋减少1%—2%。他们还研究了碳酸氢钠和磷的交互作用，饲料中以碳酸氢钠为钠源的钠含量为055%时，磷含量为030%，其产蛋率为75%；磷含量为075%，产蛋率为77%。试验结果还表明，由于碳酸氢钠的添加，氮的利用率将提高3%。

　　2蛋鸭： 吴灵千等（1998）报道，盛夏季节在蛋鸭日粮中添加04%碳酸氢钠，同时把食盐用量由03%减少到015%，产蛋率提高58%，差异显著（P＜005）；破软蛋率、死亡率下降幅度明显，差异极显著（P＜001）；饲料报酬提高68%差异显著（P＜005）。

　　3 肉鸡： 在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠01%—05%，对提高肉鸡胴体等级和增重都有明显效果。英国研究人员报道，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，垫料状况得到改善。当日粮含钠量为012%—028%时，4周龄肉用仔鸡体重，喂碳酸氢钠日粮组为889g，喂氯化钠日粮组为861g，经方差分析差异显著。 在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠，还能减少死亡率以及降低某些疾病的发病率。Owen（1994）等研究表明，在玉米一豆粕实用日粮中加入碳酸氢钠使日粮碱化，大大降低了腹水症的发生率。在高海拔环境下（摸拟3000m海拔高度的低压室内），饲喂基础日粮的肉鸡有42%死于腹水症，而在基础日粮中加入1%碳酸氢钠仅24%的肉鸡死于腹水症，死亡率显著地降低。据Phelps（1989）研究，在每1kg加90g鱼粉的肉鸡饲料中，添加10g碳酸氢钠显著地降低了肌胃糜烂的发生率。日本山梨县畜产试验场（1990）研究表明，在舍温达28℃以上时，在肉鸡42—63日龄日粮中添加063%的碳酸氢钠，其死亡率为488%，而未添加组的死亡率为785%，从维持鸡体的酸碱平衡考虑，添加碳酸氢钠能减少因热射病造成的死亡。

　　小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。

　　家庭清洁：

　　对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。

　　将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。

　　如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。

　　在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。

　　个人清洁和美容：

　　将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。

　　小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。

　　加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。

　　游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损头发。

　　小苏打的药用：

　　如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。

　　在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。

　　双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。

　　另外：

　　除焦把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了。

　　清垢在热水瓶中倒入浓度为1的小苏打溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。除污电熨斗底部有污垢时，可将一条湿毛巾叠成与熨斗底面近似的形状，在毛巾上均匀地撒上一层小苏打粉，然后将电熨斗接通电源，当温度达到100度时，在湿毛巾上来回搓擦，待看不见水蒸气时，再擦掉小苏打粉，电熨斗底部的污垢就除掉了。

　　祛霉电冰箱出现霉味时，可用20％浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。

　　消肿若被蜂蜇伤，可将小苏打调成糊状涂于患处，有消肿止痛的作用。

　　退黄丝绸衣服熨黄时，可用少许小苏打调成糊状涂于焦黄处，待水蒸发后，再垫上湿毛巾熨烫一下，焦黄痕迹便可消失。

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参考资料：

　　《无机化学》（上册）（吉林大学 宋天佑 武汉大学 程鹏 南开大学 王杏乔 编）

　　扩展阅读：

　　1《全日制普通高级中学教科书 第一册》

　　2碳酸氢钠,小苏打销售企业--广东省佛山市中发水玻璃厂 电话:13798647969

　　3《无机化学》（上册、下册）（吉林大学 宋天佑 武汉大学 程鹏 南开大学 王杏乔 编）

碳酸氢钠，化学式NaHCO 3 ，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

基本介绍 中文名 ：碳酸氢钠 英文名 ：Sodium Bicarbonate 别称 ：小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda 化学式 ：NaHCO3 分子量 ：8401 CAS登录号 ：144-55-8 EINECS登录号 ：205-633-8 熔点 ：270℃（分解） 水溶性 ：78g/100ml，18℃ 密度 ：2159 g/c㎥ （固体） 外观 ：白色粉末或单斜晶结晶性粉末 套用 ：俗称小苏打 可用于烹饪起发面食 属性 ：化学试剂 基本信息,物理性质,毒理学数据,急性毒性,生殖毒性,吸入毒性,化学性质,稳定性,与酸反应,与碱反应,与盐反应,水解,加热,电离,安全术语,食用小苏打,制备,气相碳化法,气固相碳化法,药物分析,用途,医药用途,家禽饲料,家庭清洁,清洁美容,清垢,化工原料,除臭,注意事项,健康危害,急救措施,泄漏处理,储运注意,法规信息, 基本信息 中文名称：碳酸氢钠 中文别名：重碱;重碳酸钠;小苏打; 英文名称：sodium hydrogencarbonate 英文别名：Sodium hydrogenocarbonate;sobatum;Sodium Hydrogen Carbonate;sodium acid carbonate; Sodium bicarbonate; CAS号：144-55-8 分子式：NaHCO 3 分子量：8400660 精确质量：8398230 PSA：6036000 物理性质 碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重215。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶於乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。 毒理学数据 急性毒性 大鼠经口LD50：4220 mg/kg；小鼠经口LD50：3360 mg/kg 生殖毒性 大鼠腹腔TDLo：40 mg/kg 吸入毒性 大鼠LD：>900 mg/m 2 化学性质 稳定性 受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO 2 ，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的01mol/L水溶 液pH值为83。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。 与酸反应 与HCl反应： 与CH 3 COOH反应： 与碱反应 与氢氧化钠反应： 与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。 少量： 过量： 与盐反应 与硫酸铜反应： 水解 与氯化铝双水解： 与硫酸铝双水解： 加热 受热分解： 电离 碳酸氢钠电离方程式 安全术语 避免与皮肤和眼睛接触。 食用小苏打 有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。 在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加彭松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。 制备 气相碳化法 将碳酸钠溶液，在碳酸钠中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品。 Na 2 CO 3 +CO 2 （g）+H 2 O==2NaHCO 3 气固相碳化法 将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。 Na 2 CO 3 +CO 2 +H 2 O→2NaHCO 3 补充： 碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。 Na 2 CO 3 +HCl→NaCl+NaHCO 3 侯氏制碱法：2NaCl+2H 2 O+2CO 2 [电解] →2NaHCO 3 +Cl 2 ↑+H 2 ↑ 药物分析 方法名称： 碳酸氢钠—碳酸氢钠的测定—中和滴定法 套用范围： 本方法采用中和滴定法测定碳酸氢钠（NaHCO 3 ）的含量。 本方法适用于碳酸氢钠的测定。 方法原理：取供试品适量，加水和硫酸滴定液（05mol/L），缓缓煮沸使二氧化碳除尽，冷却，加酚酞指示液，用氢氧化钠滴定液（1mol/L）滴定，并将滴定结果用空白试验校正。每1mL硫酸滴定液（05mol/L）相当于2543mg的Li 2 CO 3 ，计算，即得。 试剂： 1 水（新沸放置至室温） 2盐酸滴定液（05mol/L） 3甲基红-溴甲酚绿混合指示液 4 基准无水碳酸钠 仪器设备： 试样制备： 1盐酸滴定液（05mol/L） 配制：取盐酸45mL，加水适量使成1000mL，摇匀，得05mol/L盐酸滴定液。 标定：取在270～300℃干燥至恒重的基准无水碳酸钠约08g，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL盐酸滴定液（05mol/L）相当于2650mg的无水碳酸钠。根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量，算出本液的浓度。 2 甲基红-溴甲酚绿混合指示液 取01%甲基红的乙醇溶液20mL，加02%溴甲酚绿的乙醇溶液30mL，摇匀。 操作步骤： 取本品约1g，精密称定，用盐酸滴定液（05mol/L）滴定至溶液由绿色变为紫红色。 注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一，“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。 注2：“水分测定”用烘干法，取供试品2～5g，平铺于干燥至恒重的扁形称瓶中，厚度不超过5mm，疏松供试品不超过10mm，精密称取，打开瓶盖在100～105℃干燥5小时，将瓶盖盖好，移置干燥器中，冷却30分钟，精密称定重量，再在上述温度干燥1小时，冷却，称重，至连续两次称重的差异不超过5mg为止。根据减失的重量，计算供试品中含水量（%）。 用途 碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于**制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种套用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。 用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO 2 )。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约01%～02%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带**，并破坏小麦中维生素，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。 医药用途 碳酸氢钠[英文名]NatriiBicarbonas [ 分子式 ] NaHCO 3 [性状] 为白色结晶性粉末；无臭，味咸；在潮湿空气中即缓缓分解，水溶液放置稍久，或振摇，或加热，碱性即增加。溶于水，不溶於乙醇。 [作用] 本品为弱碱，内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。 适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等；静脉给药用于酸中毒；外用滴耳软化盯聍；2%溶液坐浴用于霉菌性 炎。 [用法与用量] 口服：每次03～2g，每日09～6g；小儿每次01～10g，每日3次。 [注意事项] ①可能产生穿孔的溃疡病患者忌用；忌与酸性药物配伍。②内服时产生大量的二氧化碳气体，增加胃内压力，对胃溃疡的病人， 溃疡面，甚至有产生胃穿孔的危险，同时二氧化碳 胃黏膜，引起继发性胃酸分泌过多。用量过大可致碱中毒。 [贮藏] 密闭，干燥处保存。保质期一年 [制剂] 片剂：每片03g、05g。 复方碳酸氢钠片TabellaeNatriiBicar-bonatisCompositae(苏打明片、苏打薄荷片)：每片含碳酸氢钠025～035g、薄荷油、糖少许。有健胃、抗酸作用，每次1～4片，每日3次，饭前服。 大黄苏打片TabellaeRheietNatriiBi-carbonatis：每片含大黄、碳酸氢钠各015g，薄荷油少许，用于胃酸过多、消化不良、食欲不振，每次1～3片，每日3次，饭前服。 西皮氏片Tabellaesippyi：I号：每片含碳酸氢钠和氧化镁各03g。R号：每片含碳酸氢钠和碳酸钙各03g。用于胃酸过多及十二指肠溃疡，E号有致便秘作用，二者交替服用，视病人是腹泻或便秘斟酌给予。口服：每次2～4片，每日3～4次，饭前服。 碳酸氢钠有弱碱性，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速。但有维持短暂，产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。此外，本品能碱化尿液，与磺胺药同服，以防磺胺在尿中结晶析出；与链霉素合用可增强泌尿道抗菌作用。静脉给药用经纠正酸血症，稀释成5%溶液100～200毫升滴注，小儿每公斤体重5毫升。妇科用于霉菌性 炎，用2%～4%溶液坐浴，每晚一次，每次500～1000毫升，连用7日。外用滴耳剂软化盯聍（3%溶液滴耳，每日3～4次）。 注射剂：10毫升支含药05克；100毫升支含药5克。 本药品在非处方药中，仅为片剂和滴剂。 家禽饲料 蛋鸡 夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。试验证明，在25～30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率降低15%，蛋重下降03g长期高于22℃会使蛋壳变薄，蛋重降低。冉汝俊等（1990）在夏季用53周龄蛋鸡进行试验，试验组每只蛋鸡每天在基础日粮（含食盐02%）中添加03g碳酸氢钠，对照组不添加碳酸氢钠，日粮含食盐03%。结果试验组比对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高1115%、020%、110%和357%，产蛋率差异显著（P<005）。刘深亭等（1987）用京白蛋鸡，在夏季日粮中添加05%的碳酸氢钠，结果提高产蛋率33%，蛋壳品质增加055比重级别，血液碱贮提高45mg/L。 周明（1996）研究了在高温季节蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比。在高温季节蛋鸡日粮中添加02%氯化钠（日粮氯化物总量为035%）和02%碳酸氢钠（日粮碳酸氢盐总量为038%），能极显著地高提高鸡产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率（P<001）。蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比为35：38。 据英国ICI公司科研人员（1988）研究，将碳酸氢钠按01%～10%的不同水平，在产蛋鸡饲料中连续添加8个月，结果表明，所有添加碳酸氢钠组的产蛋率都增加，蛋壳强度最大可提高8%。在标准产蛋鸡饲料中添加03%的碳酸氢钠，添加组鸡产蛋高峰后，随年龄增加产蛋率下降的进程得到了缓和，同时破蛋减少1%～2%。他们还研究了碳酸氢钠和磷的互动作用，饲料中以碳酸氢钠为钠源的钠含量为055%时，磷含量为030%，其产蛋率为75%；磷含量为075%，产蛋率为77%。试验结果还表明，由于碳酸氢钠的添加，氮的利用率将提高3%。 蛋鸭 吴灵千等（1998）报导，盛夏季节在蛋鸭日粮中添加04%碳酸氢钠，同时把食盐用量由03%减少到015%，产蛋率提高58%，差异显著（P<005）；破软蛋率、死亡率下降明显，差异极显著（P<001）；饲料报酬提高68%差异显著（P<005）。 肉鸡 在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠01%～05%，对提高肉鸡胴体等级和增重都有明显效果。英国研究人员报导，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，垫料状况得到改善。当日粮含钠量为012%～028%时，4周龄肉用仔鸡体重，喂碳酸氢钠日粮组为889g，喂氯化钠日粮组为861g，经方差分析差异显著。 在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠，还能减少死亡率以及降低某些疾病的发病率。Owen（1994）等研究表明，在玉米一豆粕实用日粮中加入碳酸氢钠使日粮碱化，大大降低了腹水症的发生率。在高海拔环境下（摸拟3000m海拔高度的低压室内），饲喂基础日粮的肉鸡有42%死于腹水症，而在基础日粮中加入1%碳酸氢钠仅24%的肉鸡死于腹水症，死亡率显著地降低。据Phelps（1989）研究，在每1kg加90g鱼粉的肉鸡饲料中，添加10g碳酸氢钠显著地降低了鸡胃糜烂的发生率。日本山梨县畜产试验场（1990）研究表明，在舍温达28℃以上时，在肉鸡42～63日龄日粮中添加063%的碳酸氢钠，其死亡率为488%，而未添加组的死亡率为785%，从维持鸡体的酸碱平衡考虑，添加碳酸氢钠能减少因热射病造成的死亡。 作用机理 ·碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。 ·饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息（呼出CO 2 过多）造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。 · 饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性。为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平。 ·碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO 2 ，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。 ·饲料中添加碳酸氢钠，可提供钠源，使血液保持适宜的钠浓度。蛋鸡饲料中钠在014%～028%、氯在020%～024%范围内，钠、氯比例适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。最适肉用鸡饲料矿物质水平，钠为015%～020%，钾为080%，氯为012%～015%。而使用氯化钠很难使饲料中的钠和氯平衡在上述范围内，由于氯化胆碱用量的提高，更加剧了钠、氯的不平衡。 家庭清洁 对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，清洗锅底（把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了）小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。 将装有小苏打的盒子敞口放在冰柜里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰柜内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。 如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。 在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑胶部件、外壳，效果不错。 清洁美容 个人清洁和美容 将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑胶容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。 小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。 加一点小苏打在洗面乳里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤，细腻又去油。尤其油性皮肤导致的痘痘，可定期适量用小苏打调至磨砂膏状洗脸，有利于控油从而祛痘。效果几乎立竿见影。使用小苏打后皮肤要注意保湿。 刮汗毛前，先用小苏打作磨砂膏，在刮毛处摩擦，洗净，能使汗毛更易刮，并且能减少对皮肤的 。 在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损头发。 清垢 在热水瓶中倒入浓度为1%的小苏打溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。除污电熨斗底部有污垢时，可将一条湿毛巾叠成与熨斗底面近似的形状，在毛巾上均匀地撒上一层小苏打粉，然后将电熨斗接通电源，当温度达到100度时，在湿毛巾上来回搓擦，待看不见水蒸气时，再擦掉小苏打粉，电熨斗底部的污垢就除掉了。 祛霉：电冰柜出现霉味时，可用20%浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。 消肿：若被蜂蜇伤，可将小苏打调成糊状涂于患处，有消肿止痛的作用。 褪黄：丝绸衣服熨黄时，可用少许小苏打调成糊状涂于焦黄处，待水蒸发后，再垫上湿毛巾熨烫一下，焦黄痕迹便可消失。 化工原料 碳酸氢钠同时也是我国著名科学家侯德榜先生所采用的制造纯碱的原材料之一，我国仍有近30%的纯碱通过碳酸氢钠受热分解制得。 除臭 小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，而很多食物腐败粪便产生的臭气来自其中的酸，吸收了酸后，会使臭味消除或不明显。可以洒在垃圾桶，厨余上，卫生间等各处。 （1）猫砂除臭，家庭养猫的家长，可以清除猫砂中的粪便后，洒入一定量的小苏打粉末，搅拌均匀，可以去除猫砂中的臭味，而小苏打本身无味，不会对猫产生影响。 （2） 小苏打洒在猫咪经常厕所附近，用水拖地，一方面可以去除粘结在地面的猫砂，另一方面可以部分杀死地面上的病菌和寄生虫繁殖体，起到少许的消毒清洁作用。 （3）宠物饮用水中，添加部分小苏打，沉淀自来水24小时，可以吸收自来水中部分氯气和酸性物质，及杀死部分水中的繁殖体。另外经过小苏打调节的水，可为弱碱性。弱碱性水质对消化吸收，活跃肠道有一定好处。 注意事项 存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。使用禁忌 痛风不宜常服碳酸氢钠 很多痛风高尿酸患者，认为吃中药降尿酸慢或作用不明显，吃西药担心副作用，不吃又害怕痛风复发，于是长期服用碳酸氢钠，以期长期抑制高尿酸，控制痛风复发，须知小苏打是不宜常服的，哪怕是食品级的小苏打亦是如此，长期服用碳酸氢钠对身体是不好的，通常有下列表现： 1 对精神系统的影响：长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。 2 对消化系统的影响：长期服用碳酸氢钠其弱碱性将胃酸中和了，必然影响消化，常常会出现，口内异味、食欲不振以及恶心等现象，痛风的人本来就很多东西不能吃，这样营养就会更少，将会导致身体更加虚弱。 3 对心血管系统影响：长期服用碳酸氢钠，会导致体内钠负荷过量，从而影响心脏功能，还会使血管变脆。 4 对泌尿系统的影响：长期服用碳酸氢钠，会导致肾脏的碱中毒，对肾功能不全的人尤其不利，不少人还会出现，尿频、尿急等症状。 5 干扰钙的吸收：碳酸氢钠的化学式为，NaHC03在体内分解出碳酸根CO 3 ，CO 3 与钙（Ca）结合，形成难溶性的碳酸钙。由于CO 3 在体内的大量存在，并与肌体竞争性的结合钙，将会导致肌体缺钙，出现骨质疏松等。 中医认为痛风是由于先天禀赋不足，过食肥甘厚腻（即高蛋白、高脂肪、高能量食物）造成的，属痹症范畴，划归为热痹类型，且湿热裹夹，通常大多数患者，热重湿盛，临床上服用碳酸氢钠的本意是，用碳酸氢钠的弱碱性来中和体内的酸，但是酸碱反应是放热反应，这样一来体内的热就更多了，长期服用碳酸氢钠，将会更加加重该病的缠绵。 当然适当的服用一些碳酸氢钠也不是完全不可以，但只能是权宜之计，切不可以当成救命的宝贝长期使用，否则得不偿失。 健康危害 碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱， 如将其固体或水溶液加热50℃以上时，可转变为碳酸钠，对人具有 性和腐蚀性，对眼睛、皮肤及呼吸道黏膜有 性，引起炎症。 急救措施 皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。 眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。 吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医 食入：饮足量温水，催吐。就医。 泄漏处理 隔离泄漏污染区，限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿一般作业工作服。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏，用塑胶布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。 储运注意 储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。 法规信息 化学危险物品安全管理条例(1987年2月17日国务院发布)，化学危险物品安全管理条例实施细则 (化劳发[1992] 677号)，工作场所安全使用化学品规定 ([1996]劳部发423号)等法规，针对化学危险品的安全使用、生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应规定。

　　苏打水可以喷鸡舍，小苏打即碳酸氢钠（NaHCO3）俗称苏打粉，白色细小晶体。碳酸氢钠在与水结合后开始起作用释出二氧化碳（CO2），溶于水时呈现弱碱性，常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂，广泛用于医药、养殖业等。

　　小苏打的作用

　　1、吸湿除臭保洁小苏打放置于空气中，具有除去空气中的臭味、吸收湿气的功能。因此，鸡舍适量放置些小苏打，不但可以吸收空气中的水分，降低鸡舍内的湿度，还可以有效地除去鸡舍内的臭味。鸡舍内久放的小苏打，也不必废弃，可以用来清洗饲料槽和饮水槽。

　　2、维持体内的酸碱平衡鸡体内的酸碱平衡主要依赖缓冲体系来调节。

　　3、提高生产性能小苏打能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的浓度，具有健胃、抑酸和增进食欲的作用。在饲料中添加05%的小苏打，可使提高受精率，在20日龄后的肉鸡日粮中添加小苏打可增重。在蛋鸡日粮中添加小苏打，可显着提高产蛋率，并能提高蛋壳厚度，降低鸡蛋的破损率。

　　4、抗热应激 夏季高温容易引起鸡代谢性酸中毒，在饲料中添加足量的小苏打就防暑抗应激。

　　5、降低肉鸡腹水症的发病率在玉米、豆粕型日粮中添加小苏打，可以使日粮碱化。显着降低肉鸡腹水症的发生率。

　　6、降低肉鸡胸部囊肿的发生：在饲养实践中，用小苏打代替部分食盐，可使肉鸡饮水量减少，提高垫料的卫生质量，垫料品质得到改善，因此，脚趾糜烂和胸部囊肿的发生率显着下降。

　　注意事项：

　　1凡易被碱性破坏的药物或饲料添加剂，如维生素B1、维生素B2、维生素C和叶酸、抗菌类及有机酸等，均应避免和小苏打混合使用。

　　2使用小苏打要适量。因小苏打过量会造成碱中毒，并要相应减少食盐的用量，以避免鸡摄入过多的钠盐。

　　3使用小苏打剂量大则会导致鸡群拉稀。