这是蚂蟥还是脱了壳的蜗牛？

从你的上看，这个是蛞蝓。蛞蝓外形就像是没有壳的蜗牛，这是蛞蝓的主要特征之一。蛞蝓为陆生。体柔软，形状似去壳的蜗牛，外形呈不规则的圆柱形。壳退化为一石灰质的薄板，位于身体前端背部，被外套膜包裹而成内壳。有尾嵴。体呈灰色、黄褐色或橙色，具有不明显的暗带和斑点。触角2对。眼位于后触角的顶端。

蛞蝓身体经常分泌粘液，爬行后留下银白色的痕迹。生活于阴暗、潮湿处，白昼潜伏，夜晚和雨天外出活动。

非洲大蜗牛不能吃。

非洲大蜗牛属于外来入侵物种，带有大量的细菌和寄生虫，可能会传染给食用者。使用后可能对身体产生危害，引起各种不良反应。

非洲大蜗牛对蔬菜等农作物危害极大，系中国国家进出境二类检疫性有害生物。

非洲大蜗牛成体壳长一般为7-8厘米，最大则可长到超过20厘米，壳质稍厚，有光泽，呈长卵圆形，夜行性，杂食性，大多是在潮湿环境中活动，喜欢在下雨及夜间出没。

平时躲在阴凉的地方。其原产地为非洲东部，现广泛分布于亚洲、太平洋、印度洋和美洲等地的湿热地区。

蜗牛的品种有很多，大多数蜗牛都有毒；蜗牛是陆生贝壳类软体动物，从旷古遥远的年代开始就已经生活在地球上，大多数蜗牛均有毒不可食用，我国有食用价值的约11种，在世界各地作为食用并人工养殖的蜗牛主要有法国蜗牛、庭园蜗牛、玛瑙蜗牛三种。

蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸及丰富的蜗牛酶、SOD等。有些蜗牛有毒，有些没有毒。如果想要吃蜗牛，就要去购买正规人工养殖的蜗牛，那是没有毒的。

即便是人工养殖的蜗牛，容易带细菌、寄生虫。烹制蜗牛时一定要熟透再吃，死蜗牛不能食用。

锥形蜗牛和海蜗。

一般的蜗牛是没有毒的，但是有些蜗牛有一定的毒素，比如锥形蜗牛和海蜗，蜗牛消化腺中的金属污染物含量是反映土壤污染程度的一个重要指标，通过检验这一指标，可以反映环境被污染的程度，蜗牛还可以做成食物供人们享用。

　　红蜗牛个体肥硕，重约20克，不能食用。在北美洲的灌木丛林沼泽地里生活。

　　北美洲的灌木丛林沼泽地里生活着颜色鲜艳的红壳蜗牛，个体肥硕，重约20克，不能食用。它喜欢昼伏夜出，爱食阔叶子上的叶绿素。它的舌头柔软而长，有黏液，但实际上威力无穷，在看似鲜嫩的长舌黏液中，埋藏着很多牙齿。纵排135颗，横排105颗，共有牙齿14175颗。在显微镜下看，恰似密布尖钉的钉板，舌头在绿叶上轻轻舔过，叶绿素尽被吃进肚中。这种红蜗牛最有趣的是它们奇特的婚姻，一到繁殖季节，雌雄蜗牛爬来爬去寻找配偶。一旦遇上了，它们决不把婚姻当做儿戏，而是互相绕圈子爬，你观察我的步态，我品味你的气味 ，这是对后代负责的表现。双方一旦相中了，雌蜗牛会伸长脑袋，侧起螺壳，摆出一个角度，雄蜗牛也不会爬过去交尾，而是向对方射出一支细如钢针、长约2厘米的“丘比特”爱情之箭，这支箭是它们最好的结婚礼物，上面除含有精子之外，还有丰富的钙质和其它营养素。雌红蜗牛受箭之后，就用黏液封住螺壳口子，防止水分蒸发，睡在壳里，等待小蜗牛的发育诞生。