观音堂牛肉的制作

尽管耕牛在古代是最主要的保护对象，许多朝代都颁布‘’禁屠令’保护耕牛。可供食牛，嗜食牛肉的习俗从未更改。周代八珍，有四种以牛为主料。春秋战国，烤牛肉，酱牛肉，烩牛肉片，牛肉干，炖牛腱子，牛肉羹等美味佳肴层出不穷。后来就多不胜数。

食牛肉可以健美肌肉，增大气力。大力士，练健美等运动都把牛肉做主要饮食材料。中国中医认为：牛肉可以食疗虚损赢瘦，腰膝酸软等许多病症。

机械化的现代社会，牛退役了，被圈养供食肉。各地兴起的牛肉菜肴琳琅满目。像四川的水煮牛肉，灯影牛肉，广东的蚝油牛肉，清真的袈裟牛肉，傣族的酸牛皮，回族的牛骨髓油茶，兰州牛肉拉面，西安牛肉泡馍

河南呢？经典菜肴也不少。拆烩牛蹄，水爆牛肚，锅贴金钱牛肉，粉蒸牛肉，烧牛脯

这里说说有几百年历史的观音堂五香牛肉。

关于观音堂的传说很动人。‘观世音菩萨’在此助人考上状元，当上驸马。那状元感恩建下‘观音堂’。

观音堂五香牛肉传说更多，一般说它最早在18世纪。1901年，慈禧太后过道陕县食用后将它列为贡品。1950年，它献礼给京都。它的制法也多种多样。一般，厨师这样制作的：牛肉宰杀后剔净骨头，数十斤的分割成10大块。大缸加多半缸水，撒青盐十五斤[一般浓度为15%左右]，火硝150克左右。冬季可腌制数月。夏季三天，春秋一星期时间。直至内外深红。

锅内加入茴香25克、丁香，白芷各10克]，小茴25克，桂皮、葱结、姜块各10克]、辣椒25克，料酒500克]、白糖100克、酱油[150克]和红米汁50克等，用肉汤35千克烧开，下入香料，再下入腌制好的牛肉。改小火煮制6小时以上。

　　一． 活动主题：圣诞化妆舞会

　　二．活动时间：2005年12月23日 星期五 晚上 7：00

　　活动地点：礼堂（ 食堂三楼）。

　　对象：全校师生均可参加。

　　目的：为了度过愉快的新年，增进同学之间的友谊，促进交流，也为了丰富大家的业余生活，我系（计算机系）与物理系联合举办此次化妆舞会。

　　三．活动内容

　　1．入场时间：6：50

　　入场要求：凡入场者均可自带一个面具，不带者将取消晚会中抽奖活动和一些大一点活动的参加资格。前100名入场的人员可得到一个化妆面具。

　　2．主持人宣布当天活动的相关事宜（即当晚的活动主题、内容、形式、到场嘉宾、演员以及舞会中要注意的事项）。（5分钟）7：00——7：05

　　3．节目表演（5分钟）——开场舞（街舞——物理系）7：05——7：10

　　4．第一章节（整个章节约30分钟，一共可跳6、7支舞）7：10——7：40

　　第一、 第三支舞，选择旋律为轻快节奏的音乐。（如拉面，伦巴）

　　第二、 第五支舞，选择跳恰恰舞。

　　第四、 第六支舞，选择跳慢的音乐。（如慢三、慢四）

　　第七支舞，选择兔子舞的音乐跳兔子舞。

　　以上交际舞可安排十对领舞者在舞池里领舞，每个系各出5对舞者，节目完后赠送纪念品。

　　5．小游戏：默契大考验（10分钟）7：40——7：50

　　游戏规则如下，一次两人（一男一女），一人根据提示做动作，一人根据动作猜答案。在规定时间的2分钟内猜对最多者为胜。获胜者获得由圣诞老人送出的一份小礼物。（人数为3组，每组2人）

　　6．评选晚会最佳靓女奖、最佳帅哥奖

　　注：投票以无记名方式投出，第一轮举手投票确定侯选人名单。第二轮，由唱票员，唱票。票高者获奖，结果不可更改。（10分钟）7：50——8：00

　　7．第二章节（整个章节为30分钟）还是以跳舞为主。活动安排参照第一章节。8：00——8：30

　　8．节目表演（5分钟）——健美操（计算机系）8：30——8：35

　　9．小游戏：绑脚走路比赛（10分钟）8：35——8：45

　　在同一时间开始2组比赛，每组6人，其中男女穿插绑脚走路，同一起点开始，走到界线处返回到起点即可。 （人数为2组，每组6人）

　　10．评选晚会最佳化妆奖、最佳人气奖（评选规则同上第6点），以及抽幸运奖10名（15分钟）8：45——9：00

　　12．自由舞——放些劲爆的串烧音乐让大家High到最高点（15分种）9：10——9：25

　　派送礼物：由圣诞老人随机扔小礼品以及糖果到舞池中，大家尽情抢勾。

　　13．主持人讲话（5分钟）——晚会结束

　　四．参加活动须知：

　　1． 参加人员，必需要精心化妆或带面具。

　　2． 参加活动人员，必须听从组织者安排。

　　五．工作安排：

　　1． 派2人负责在会场接待，若有分卡片需由这两个人给进场的每一位嘉宾分发卡片（卡片上印有赞助商的简介，反面有个人的幸运号，以便抽奖对号码。）

　　2． 派专门人员负责当天的音响调控。

　　3． 主持人两名（两个系各出一个）

　　4． 场地租借由计算机系一起负责。

　　5． 200份面具由两个系的采购员负责购买。

　　6． 海报由两个系的宣传部负责。

　　7． 两个系拉赞助的所有礼品一起享用，若是资金为自己系的资金。

　　注：本次活动所用经费由两个系一起平摊。

问题一：山西特产有哪些？ 产品包括： 山西土特产品 山西红枣:散枣有交城骏枣、稷山红枣、稷山贡枣、稷山板枣、太谷壶瓶枣、柳林滩枣、黄河滩枣、运城相枣、芮城糖枣、香脆枣、酥脆枣、酒 枣醉枣、野生酸枣、山楂蜜饯等； 红枣品牌有天娇红枣、大唐枣、汉波枣、汉唐枣、汉阔枣、丰滋枣、鑫仁和枣、天渊枣、晋特好枣、恒丰枣、嘉荣枣、鸿潮枣、兴谷枣、后稷枣、晋谷香枣、晋源村枣、欣源枣、胃乐枣等； 汾阳核桃、汾州核桃、纸皮核桃、绵核桃、散核桃、核桃仁、核桃露、杏仁、南瓜子仁等各地干果； 山西老陈醋、陈醋、名醋、四味醋、手工醋、保健醋、保健醋口服液、醋爽、醋糕、保健醋糕、紫苑黑苦荞醋软胶囊、紫苑黑小麦醋胶囊等； 醋品牌有益源庆宁化府醋、水塔醋、东湖醋、紫林醋、笑星醋等； 山西汾酒、山西杏花村汾酒、山西杏花村竹叶青酒、汾阳王酒、龟龄集酒、定坤丹等； 平遥牛肉、平遥的牛肉、山西平遥牛肉、山西平遥古城牛肉、冠云平遥牛肉、云青平遥牛肉、宝聚源平遥牛肉、冠陶平遥牛肉、六味斋肉食等； 交口沙棘、维仕杰沙棘、沙棘汁、沙棘果罐头、沙棘果珍、沙棘果糕、沙棘籽油软胶囊、沙棘果油软胶囊、沙棘紫苏油软胶囊、沙棘枸杞油软胶囊等； 恒山黄芪、浑源正北芪、炮台芪、五花芯党参、上党党参、潞党参、佳鑫苦荞健茶、鸿舟银杏茶、华莲牛心柿叶茶、阿胶、薏仁粉、五台山台蘑、五台山野生台蘑、五台山金莲花、五台山野生红花、五台山野生灵芝、五台山野生雪菜、芦芽山野生菇、天然枸杞、大同黄花菜、沁源野 生山珍菜、沁源野生地皮菜、五寨蕨根粉、五寨干豆角、沁源野生黄花菜、沁源野生松针菇、沁源野生黑木耳、沁河源金针、沁河源香菇、蘑菇等； 沁县小米、沁州黄小米、檀山皇小米、安敦堂小米、吴阁老沁州黄小米、汾州香小米、颐养文湖小米、散小米等； 太谷饼、太谷的饼、孟封饼、闻喜煮饼、石头饼、巴饼、运康锅巴、平遥长山药粉、寿阳豆腐干、快乐牌美味肉蓉面、大寨黄金饼、柳林 、柳林碗团、柳林碗脱子、柳林碗秃、荞面碗团、柳林芝麻饼等特色小吃； 三晋五谷杂粮、莜面、莜麦面、荞面、豆面、燕麦粉、玉米糁、高粱面、红面、玉米面、糕面、黄米面、炒面、黄豆、红豆、绿豆、胡麻油、削面刀、核桃夹； 野生珍品、原平梨、永济青柿、临猗石榴、长治山楂、山西夏县莲菜、虞乡的柿子、高平的罗卜、晋城的葱、曲沃的旱烟、平顺花椒、清徐葡萄、清徐的葡萄、山西拉面削面等数百种名优土特产品； 山西民间工艺品 平遥推光漆器、平遥推光漆器首饰盒、桌屏、围屏、屏风、漆盘、圆盘、手镯、梳妆镜、镜子、梳子、戒指、耳坠、民俗挂饰、螺钿彩贝首饰盒、雕漆、漆雕、中国结、新绛云雕、大同煤雕、大同铜器、大同毛挂毯、太原铁器、翔龙黑陶、平定砂货、平定砂锅、平定沙锅、五台山澄泥砚、孝义皮影、晋南剪纸、阳泉平定刻花瓷、社火脸谱、平阳木板画、五谷画、布艺画、木雕、烙烫葫芦、京剧脸谱、应县木塔、核桃皮工艺品、山西乡绣、绣花鞋垫、粗布鞋垫、布老虎、黎候虎等近千种民间艺术品。 参

问题二：山西特产有哪些 山西省特产:

在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。

晋祠大米，产于太原晋祠镇一带。这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。

醋：山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国。

清徐葡萄，产于太原清徐县境内，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，每粒约七、八分，直径达三、四分。

葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品。宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。”盛赞太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名，主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来，太原葡萄酒以古传统独特方法酿制，质量上乘，长胜不衰。

汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。

竹叶青酒：杏花村汾酒厂产，是汾酒的再制品，酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成，酒精含量为45度。酒色青绿，晶莹透明。经科学鉴定，具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。因此，也可见酒之品质。

五台山砚，简称“台砚”。因取石料于文山，亦名文山石砚。五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔；质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰；用之发黑快，水墨交融，浓淡相宜，汗>>

问题三：山西什么特产适合送人 山西土特产介绍

山西土特产

汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼

山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒

沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼

太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西熏醋 运城相枣 上党腊味驴肉

汾州核桃

山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气 益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。

山西汾酒

汾酒产于山西汾阳县杏花村酒厂。

相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的《清明》里写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”

汾酒是我国清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、醇厚绵软、甜润净洁的特点。汾酒虽为60度高度酒，但没有强烈的 性。

灵丘莜麦面

山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。

莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压烙……等。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言。

运城池盐

产于山西运城。是盐湖中主要资源硫酸钠、氯化钠、硫酸镁的矿藏总储量达八千三百七十多万吨。溴、钙、碘、钾、硼以及锂、刨、锶、镓、铷等多种稀有元素的储量也很丰富。还有一种与盐共生的硝板，即白钠镁矾，其主要成分是硫酸钠、硫酸镁的复盐，厚度2－4米，贮量为一千六百多万吨矿体露出地表。这是经过前人几千年产盐而形成的一种得天独厚的宝贵资源。

大蒜

产于山西灵丘。《后汉书》云：一天，名医华佗遇到一辆车上躺着一个病人，这人得的是一种怪病，喉咙眼里象噎住了东西，吃饭咽不下去。华佗诊视后，对病家说，你到饭铺里去买二升蒜和醋来，令病人吃下去。华佗走后，没有多久，病人就吐出一条蛇来。病家拿着蛇找华佗道谢，见华佗屋里的墙壁上挂着数十条蛇，才知道华佗的医术高明。此虽神奇之说，姑置勿论，但祖国医学实践总结肯定，大蒜为“除风邪，杀毒气”。因而，大蒜的杀菌作用是千真万确的。大蒜消毒、杀菌、去腥、解腻，使菜肴更加味美可口的功能。在夏季凉拌冷菜和凉拌面食中酌加此品，并能“解暑气”，增加食欲，促进人体健康。具有防癌、抗癌，减缓老化和保持健美的作用。

黄河鲤鱼

主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。黄河鲤鱼历史悠久，源远流长。早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记载。在古代医林篡药上也有记载：“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，昊会而下”，并有“一登龙门而身价百倍”之美谈，历史上曾作为贡品上贡朝廷。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，剌少肉多，个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用，常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济价值很高。

山西香醋

要提到山西，最不能忘记的是醋，山西酿醋有悠久的历史，主要分熏醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，绝对称得上中国最好的醋。>>

问题四：山西特产有哪些？？ 汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼

山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒

沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼

太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西熏醋 运城相枣 上党腊味驴肉

汾州核桃

山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气 益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。

问题五：山西有什么特产 山西特产风味 汾阳杏花村汾酒，竹叶青酒，祁县六曲香酒，长治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陈醋；稷山，运城，临汾，芮城，太谷等地枣子，原平梨，清徐葡萄，永济青柿；大同黄花，沁州黄米，平顺花椒，永治党参；手工业名产并州（太原）刀剪，大同艺术陶瓷，阳泉铁锅；山西风味菜肴名点并州火锅， 全羊大菜，平遥牛肉，头脑（以羊肉，山药，藕根，黄芪等多种补品制成），山西刀削面，太谷饼，黄米油糕等。

问题六：山西太原有什么特产 太原的话，头脑是最有名的，是一种滋补类的食物。在超市有成袋卖的，可以放的。不到十块钱的吧。

太谷饼也不错，一代三四块钱。香香软软的。

山西的小麻花也很有名，白丑小麻花。

其实我觉得竹叶青特别好，一瓶就五六十，但很香很补

哦，还有柳林的红枣核桃。

要是点心的话，就是双合成了吧，只有山西有的，双合成有几款点心确实经典，可以尝尝

大部分太原大型俯超市像美特好、山姆士、华联都有的卖，那些小店里的就别买了，质量保障不了。就这些吧大概u

问题七：山西著名特产有哪些 山西土特产 ◆ 著名土特产 粮油类 “沁州黄”小米 “东方亮”小米 “汾州香”小米 晋祠大米 优质软米 黄豆 绿豆 红小豆 红芸豆 苦荞麦 爆烈玉米 小蘑香油 精制葵花籽油 山西面食 太原面食 绿色食品类 苦荞挂面 健康牌燕麦片 右玉燕麦片 精制莜面 营养方便面 五仁小米营养糊 恒山牌粉丝 雁牌粉丝 桑干牌强化奶粉 古城牌奶粉 “雁音”牌全脂甜奶粉 “滹沱河”牌全脂甜奶粉 红卫牌母乳化奶粉 红卫牌全脂甜奶粉 百福中老年奶粉 小天使婴儿奶粉 大槐树牌全脂牛奶粉 大槐树牌全脂甜羊奶粉 槐花蜂蜜 平遥牛肉 闻喜煮饼 天然开口松 中华乌鸡酥 乌鸡双宝 乌鸡双降宝 野餐牛排 沙棘原汁 沙棘清原汁 沙棘浓缩汁 沙棘罐头 沙棘果油 平衡人体营养液 太谷饼 清和元头脑 名醋 东湖牌老陈醋 东湖牌保健醋 山西白醋 水塔牌陈醋 四眼井牌薰醋与陈醋 绵山牌陈醋与健身醋 多福牌“北芪醋” 绵山牌健身醋 寨泉牌老陈醋 荞麦健身醋 苦荞保健醋 壶关县老陈醋 浍汾牌米醋 瑶泉牌老陈醋 山西老陈醋 干果鲜品类 红星苹果 红富士苹果 秦冠苹果 代县酥梨 新品种晋蜜梨 沙金红杏 晋城山楂 金星桃 瑰宝葡萄 秸山板枣 积极德油枣 交城骏枣 柳林木枣 太谷壶瓶枣 运城相枣 芮城屯屯枣 弥猴桃 汾州核桃 花椒 无核糖枣 枣泥 核桃仁系列产品 琥珀核桃仁罐头 天然核桃乳汁 京杏脯 高Vc山楂蜜饯 万荣桔蜜柿饼 平定果丹皮 红枣饴 珍稀疏菜 五台山蘑菇 垣曲野生猴头 平陆百合 平遥长山药 代县辣椒 紫皮大蒜 脱水蔬菜 北芪菇 大同黄花菜 洪洞莲藕 苦菜罐头 野生苦菜罐头 蕨菜 芥菜丝 名贵药材 党参 甘草 金银花 恒山黄芪 连翘 山萸 生地 猪苓 赤芍 黄芩 紫苏子 板兰根 苦荞降糖茶 龟龄集 手工艺品 五台山砚台 民间剪纸 仿古花瓶壁挂 木珠系列产品 如意牌烫花系列产品 广灵大理石雕塑 压花工艺品 推光漆器 平定砂货 大同铜火锅 汾酒类 汾酒 竹叶青 玫瑰

问题八：山西特产有哪些 山西老陈醋 (274) 水塔醋 (44) 宁化府醋 (27) 紫林醋 (43) 东湖醋 (30) 保健醋 (30) 醋饮料 (5) 其他醋 (95) 山西小米 (41) 沁州小米－檀山皇 (18) 沁州小米－沁州黄 (6) 沁州小米－吴阁老 (5) 沁州小米－安敦堂 (2) 其它小米 (10) 山西红枣 (195) 品牌枣－大唐枣 (25) 品牌枣－天娇红枣 (36) 品牌枣－汉阔枣 (17) 品牌枣－汉波枣 (17) 品牌枣－鸿潮枣 (5) 品牌枣－丰滋枣 (2) 品牌枣－鑫仁和枣 (9) 品牌枣－汉唐枣 (12) 品牌枣－兴谷枣 (2) 散枣(22) 野生酸枣 (2) 酒枣（醉枣） (3) 其他枣 (43) 山西核桃 (44) 品牌核桃 (24) 纸皮核桃 (5) 散核桃 (3) 核桃仁 (12) 核桃露 (0) 其他干果 (0) 平遥牛肉 (60) 冠云牛肉系列 (29) 云青牛肉系列 (4) 宝聚源牛肉系列 (14) 其他牛肉系列 (13) 山西汾酒 (173) 老白汾 (17) 老坛汾 (3) 玻汾(2) 祥和汾 (1) 白玉汾 (4) 青花瓷汾 (3) 吉祥汾 (3) 杏花村 (9) 竹叶青 (5) 汾酒(92) 梨花春 (8) 一品仙竹 (12) 其它(14) 平遥推光漆器 (147) 首饰盒 (103) 漆盘(15) 首饰品 (12) 桌屏屏风 (17) 民间工艺品 (233) 雕漆工艺品 (26) 砖雕(8) 大同煤雕 (63) 布老虎 (18) 五台山澄泥砚 (25) 京剧脸谱 (6) 核桃皮工艺品 (8) 广灵剪纸 (27) 阳泉平定刻花瓷 (3) 山西乡绣 (14) 木雕(8) 砖雕(1) 五谷画 (20) 翔龙黑陶 (6) 其它特产 (196) 沙棘饮料 (23) 五台山台蘑 (7) 苦荞、银杏系列 (17) 黄芪、党参 (25) 山西名烟 (4) 五谷杂粮 (57) 保健品 (19) 太谷饼 (7) 果脯、蜜饯系列 (5) 山西特色小吃 (32)

问题九：山西有什么特产香烟 最好还是买7快的软小福和11的硬盒大福，这两款味道不错，在本地销量也很好，特别是11的硬大福是本地10元档左右的销量王。并且因为销量大，不存在存放时间长的问题。虽然是写红云集团生产，但其实是山西昆明卷烟有限责任公司生产的，也算是本地烟了~建议到烟草公司下属的专卖店去购买，或者去九洲烟行（也是烟草亥司的下属连锁专卖单位）都有质量保证。或者去一些如唐久，金虎等便利店购买也可以，这些便利店也是烟草公司的送货渠道，只是价格会比较高一些，如11的福一般便利店卖12。

至于向大光，五台山，金熊猫等本地品牌基本都是n年前的存货了，山西昆明有限责任公司现在基本都代工红云的东西，地产品牌都停产很久了。象这些现在还卖的地产品牌，都存放时间很久了，味道一点也不好~而且保存时间也很长了，这类烟之所以能保存到现在还有，就是因为当时本地人都不买~悲哀啊~现在这些烟基本都是宰外地游客用的，价格都奇高，所以不建议购买~个人只建议买7快的福和11的福两种~

问题十：山西有什么特产 山西省

晋祠大米、沁州黄米、大同黄花、平顺花椒、山西潞麻、垣曲猴头、稷山枣、临漪石榴、汾阳核桃、清徐核桃、山楂、山西党参、黄芪、上党连翘、平陆百合、汾酒、竹叶青酒、玉屏酒、昌蒲酒、蔺泉香酒、桑落酒、太谷饼、闻喜煮饼、平遥牛肉、临漪酱玉瓜、侯马蝴蝶杯、大同皮毛、大同地毯、大同铜器、云冈绢人、平遥推光漆器、大同沙棘。

一、 地理位置

哈尔滨商业大学分南北两区 南区地址：哈尔滨市道里区通达街138号 邮政编码：150076 哈尔滨火车站乘58路公交汽车，在哈尔滨商业大学南校区下车 北区地址：哈尔滨市松北区学院路1号 邮政编码：150028 哈尔滨火车站乘88路直达，或者乘坐到公路大桥的车（如14路），然后换乘85或88到哈尔滨商业大学下车 南区到北区：乘坐85路公交直达 车费全部一元 PS：哈尔滨可以用公交IC卡，可以到哈尔滨银行办理，卡费15元~哈市用公交IC卡乘坐公交车一律09元

二、学院分配

学院分配： 南区：食品工程学院、旅游烹饪学院、国际教育学院、药学院、物流学院（可能会搬到江北C区） 北区（A区）：经济学院、财政与公共管理学院、金融学院、会计学院、外语学院、土木与制冷工程学院、计算机与信息工程学院、艺术设计学院 东区（B区）：基础科学学院、法学院、体育军事教学部 西区（C区）：工商管理学院、轻工学院

三、寝室：

A区：经济学院、会计学院、外语学院、土木与制冷工程学院是6人（或者阁楼，4人）寝，上床下桌，寝室费每年1100，公共卫生间 A区：计算机与信息工程学院、金融学院、财政与公共管理学院是6人寝，上下铺，寝室费每年1100，公共卫生间 B区：基础科学学院、法学院、体育军事教学部都是上下铺6人寝，寝室费每年1100，公共卫生间 C区：工商管理学院6人寝，上下铺，寝室费每年1100，公共卫生间 C区：轻工学院，6人寝，上下铺，寝室费每年1100，公共卫生间 南区: 第一公寓:男寝(物流学院,药学院) 8人 上下铺 公共卫生间 寝室费 600 第二公寓:男寝(旅游院,食品院) 8人 上下铺 公共卫生间 寝室费 600 第三公寓:混寝(主要是员工寝室,给在校园里工作的叔叔阿姨住的) 第四公寓:女寝(物流院 药院) 8人 上下铺 公共卫生间 寝室费 600 第五公寓:女寝(旅游院,食品院)4人6人8人 上下铺 单独卫生间和公共卫生间 费用对应人数不等 最多900(6人带卫生间) 第六公寓:混寝(研究生,旅游院女生) 旅游院女生 8人 上下铺 公共卫生间

四、浴池

浴池： A区：研究生、十一（男）、十二（女）公寓一楼均有浴室，价格4元一次，开放时间：中午12点以后 B区：游泳馆 C区：七公寓 南区: 水房旁边就是浴池 第三公寓和第二公寓之间偏后,价格15元,开放时间:下午14点 校外浴池:平均6元差不多 商大酒店一楼游泳馆:办学生卡 6元一次(游泳+洗澡) 注：浴室均无隔间；附近银河小区内也有浴池，但价格略高于学校

五、食堂

A区：一个食堂，一个学子食苑。食堂有三层，里面有滚梯。一楼和三楼是学校的，饭按两计算，菜按盘计算；二楼是私人家的，有各种小吃，比如炒饭、炒面、麻辣烫、过桥米线、拉面、煲仔饭、营养套餐、饺子等等，只要你想吃的，一般都能找到，但价格也比一楼和三楼稍高。学子食苑有个韩国小吃，有 拌饭等，还有个地下室，里面有盖浇饭、麻辣烫、牛肉面、牛肉水饺（PS：比较推荐这里的牛肉水饺，好吃）A区还有很多小餐馆，可以叫外卖，送到寝室。 B区：食堂和A区一楼三楼相似，环境没有A区好 C区：同上，没B区好 校园外同样有很多小吃~吃腻食堂的时候可以出去改善一下~ 南区：一食堂:很干净的食堂~~ 1层,早中晚餐都有! 主要是面食(没面条,馒头花卷之类= =

),炒菜 2层,早中晚餐都有! 主要是砂锅,炒饭,面条,盖饭,麻辣烫 二食堂:本人强烈建议粉刷一下 = =

1层,水果,麻辣烫,面食(早中晚)； 2层,各色小菜,炒面,馄饨； 3层,学校滴(有点贵,很好吃! 去晚了可就没了啊!) 中餐和晚餐； 三食堂:1层,面面俱到,学生套餐(早餐他家馅饼很好吃),快客； 2层,过桥米线,炒饭盖饭,麻辣烫,各色小炒。 PS：南区和北区饭卡、图书卡通用 充饭卡时间： A区 9：30-13：30 一楼食堂 B区 食堂二楼 南区 一食堂一楼每周一到周五 8：00-13：00

六、购物

北区： 校内有一个连锁超市：忠君超市，价格比其他地方都便宜，里面的东西很全，你想要买的一般在这里都能买到，而且这里可以办会员卡。还有一个大学城超市和食苑超市，这两个超市都可以刷饭卡购物。各个公寓一楼也会有小仓买，可以买到一些必要的生活用品，这里同样给煮面，05元一次，可以自己带面煮，分为微波炉煮和锅煮。北区晚上的时候校外有个夜市，有很多小吃~喜欢吃的同学可以去看看！ 南区： 校内有一个超市:报达(在5栋地下室)价格比较贵 = =

里面还有一个能照寸照和集体照的地方,还有一个熨烫衣服的地方 建议去学校前门的~北华超市~,价格很公道! 还可以去校后门的~大发~批发市场,寝室里面需要的生活用品一般都是在大发买的,学弟学妹们一定要会砍价!但是要小心买到假冒伪劣产品~ 当然了离北区不远还有一个家乐福(家乐福风波已经过去了! 建议大家去逛逛,很大!毕竟纳咱中国的税!) 南区附近有很多的住宅小区，民安街上有一个为各个小区服务的小市场，各种瓜果蔬菜应有尽有，市场 里面还有各种小吃卖。 ps:每栋公寓一楼都有食杂店,煮面3角一次自己带面的话是5角还可以根据自己的喜好往面里面加肠加蛋加菜

七、学习

学校现在采用学分制，大一第一学期由学校强制分配老师，第二学期学生就可以自由选择教师了，但是不能垮南北校区选课。科目分为基础课和专业课，基础课是各个学院的共同课，比如军事理论、大学外语、大学体育、马克思主义哲学等，专业课主要是各学院根据学生专业开设的课程。大一开学时候会交一大笔学费，但是到大二以后是否在学校订数是自愿的，可以在确定可标记教科书之后到学生学姐的宿舍里面埋他们用过的旧书，可以节省70%的花费。 大一第二学期以后会开始有选修课，选修课分六个模块，从里面选五个模块，分五个学期上完，选课过程中记得不要有重复，也不能有模块的重复。

八、请假

学校对于学生请假管理的很严格，这里主要说病假。 学校的医务所条件有些简陋，只能治疗一些头疼脑热的小病，但是除非已经办理转院手续，病假单必须是有学校卫生所出具的。有些不合逻辑的是，病假只能开当天的病假，上午去能开下午的，下午也只能 开到下午的，不要寄希望于使用病假单逃课，我亲眼看到有一个“肠炎”患者由于没有在卫生所跑卫生间而被医生认定为骗诊。 另外，如果有人由于身体原因无法参加军训，一定要到卫生所开病假单，不要自己拿着各种大医院的诊断书请假，学校不会给假的。

九、军训

军训一般在报道的2天后开始，持续时间大概在15-18天左右。如果没有什么特殊情况，都要参加军训！ 军训大多数邀请的是老虎团的教官来军训！南北区分开军训，军训时必须穿军训服军训。军训第一天，集体到A区体育场进行军训动员，结束后，开始正式军训。军训会将学生分成好多个排，男生女生分开军训。 军训分成 个方队，分别是：国旗班（男） 战术方队（男）劈枪方队（男、女）拳术方队（男）红旗队（男） 唱歌方队（女）和普通方队 国旗班：荣誉最高的方队，训练也最辛苦，军训后的第2天左右，从每个方队中挑选身高在185以上的男生，最后选出60人左右。要求特别严格！过些日子后，每人配枪进行训练！再过几天发国旗班特殊服装训练。主要任务是负责学校以后大型活动的升旗任务！（注意，是以后所有升旗任务，不是军训最后汇报演出） 国旗班的同学由体育军事教学部老师统一管理，大学体育课免修，就是说体育课你可以不去上 战术方队：进行很多配枪动作练习！比如射击动作，配枪行走等。训练也挺辛苦，天天在地上滚!左翻个跟头，右匍匐前进的！ 劈枪方阵：配枪训练~进行正步、齐步走、持枪，托枪，劈枪等训练！身高在180左右的男生注意了~~ 唱歌方阵：女生，很轻松，每天就是唱唱歌，走走步 拳术：最后进行打拳的演出 普通方阵：开始几天可能很累，挺过去就好了，因为挺过开始那几天，教官就对大家放松了！天天几乎就是坐着了！ 最后一天南北区集体到A区体育场进行汇报演出，大概2小时左右！汇报完，军训就终于结束了！！！军训温馨提示： 1服装要在学校统一购买，鞋子不怎么好，建议带点鞋垫，因为穿那个鞋脚不舒服 2军训服尺寸可能要稍大，要有心里准备~带个裤腰带~~因为裤腰实在是太肥了~ 3军训的时候正是秋天，早晚温差大，到了中午下午又特别热，不管男生，女生，一定要做好防晒措施。不过有个别好教官会领你们去树荫下训练的，不过这种教官极少，祝学弟学妹好运。晚上的时候会在篮球场拉歌，蚊子很多，拿点防蚊虫的DD 4每天解散，马上往食堂跑，别磨蹭，不然你会发现想吃饭也没地方了~~ 5，军训期间，教官基本上相当于你们的导员，跟教官处理好关系 6要趁中午午休的时候抓紧睡一觉，要不挺不住~很累 7军训期间，多多表现自己，对以后选举班干有很大帮助 ，军训临时负责人将来可能就是团支书和班长

十、考研

那天有学弟问我考研的问题，首先，我不得不说，他实在是高瞻远瞩，还没上大学，就考虑到考研了，值得称赞。但是，我的观点，考研并不是你们唯一的出路，就现在看来，也有很多单位宁愿要本科也不 要硕士的。你们可以在开始学习以后跟自己专业的学姐学长交流一下，考察一下自己的专业到底是考研适合还是就业适合。如果真的下定决心考研，大2下学期的暑假开始准备时间完全够用，你在大一大二唯一要做的是学校考试不挂科不补考，把数学和英语的基础打好，至于考研的专业课无需担心，学校会组织考研专业课的辅导班，政治就更没什么问题了。总之，大家明确自己的方向就好。

十一、占座

如果上小课，像专业课，就自己专业的学生上，占座还不是很严重，但如果上全校性公共课，比如高数 ，再碰到个好老师，那占座之争是不可避免的~这里就不多说了，自己会总结出经验的！但是自习室，主 要是图书馆的考验自习室占座很严重，不要和大三大四的抢(多数为考研的)，学校教学楼有教室，图书馆有阅览室都可以上自习。

十二、自习室

需要重申的是学校有很多自习室但是如果开学时候学生的热情不高，到后来就会越开越少，相反学生热情高的话，自习室会越开越多。 图书馆二楼有专门的考研自习室，主要是大三大四的学生，不适合刚入校的新生。 新生上自习课以去教学楼没有课的教室，也可以去图书馆三四楼的阅览室，只是不要拿图书馆的书去上自习就好

十三、兼职

可以兼职，但是会很累，有贫困补助但是需要申请，贫困生很多，而且需要证明文件才可以申请。 找打工的地方有很多，小心被中介黑了，还有就是要注意安全，南区的做兼职还好，北区就不要太挣扎了，江北交通不是很方便，一般用工的地方听说你是江北的可能就不会录用你了 PS：说几个骗子中介，一定要小心，千万不要上当！！ 很有名的骗子中介就是 “百斯特” 千万不能去~~

十四、游泳馆

商大B区有一个游泳馆，环境不是很好~南区游泳馆比较好，不少比赛都在那里举行。北区游泳馆25米泳道，2小时7元，同时对外营业，夏天的时候人比较多。大学游泳课是必修，所以每个人必须去上游泳课，游泳课就在这两个游泳馆进行，不用花钱

十五、关于体育课

体育课是自己选的，可以根据自己的爱好来选择，有球类的，比如篮球，足球等还有击剑、健美等等 体育课还有两个必修课，就是游泳和滑冰，每个人都必须要上的课

十六、学校整体环境

A区：主教学楼，4个小教学楼，图书馆，专家公寓，篮球场，足球场，体育场，体育馆，食堂，宿舍 B区：教学楼（土冷学院），实验室，人工湖，命题中心，足球场（冬天的滑冰场），网球场，礼堂，食堂，宿舍 C区：宿舍、食堂、工商管理学院教学楼、校医务所 南区：南区来了，一目了然

十七、银行

北区：学校4号楼有4台自动提款机，2台是工行，2台建行！工行人一般比较多。可以用提款机交手机费 A区正门有一家邮政储蓄，C区附近有一个工商银行~ 南区：主楼有建行提款机，学校周围有邮政储蓄，中国银行，交通银行，哈尔滨银行，农业银行

南区地址：哈尔滨市道里区通达街138号 邮政编码：150076 哈尔滨火车站乘58路公交汽车，在哈尔滨商业大学南校区下车 。从火车站打车到南区院里。大致的价位是10到11元。对于火车站年年有黑司机宰客，每位10元到20元的千万不要坐。请新同学注意一下。 另外对于南区附近的一些交通站站点 哈商大南区站9，58，75，77，82，92，114 大发市场站（南区后门）63，67，71，90，102，106，110，117，363 中心医院站（南区附近）5，78，86，102，106，110 下面是一些对于新生答疑的补充部分

一 由于南区的食品科技园的建立，物流管理学院将要搬至北区（下学期的课选的都是北区的）所以现在南区的学院分为食品工程学院，旅游烹饪学院，药学院和国际教育学院。

二 关于洗浴 水房旁边就是浴池 第三公寓和第二公寓之间偏后,价格15元,开放时间:下午14点至19点。在军训期间洗浴及其不便，所以推荐一下去校外的几个浴池，个人感觉民发浴池不错，票价6元。军训期间克服一下。关于游泳卡是卡费二十，五十元六次，用完后卡费可退。

三 关于食堂 一食堂:很干净的食堂~~ 1层,早中晚餐都有! 主要是面食(没面条,馒头花卷之类= =

),炒菜 （个人感觉一楼的菜很难吃，而且不能付现）2层,早中晚餐都有! 主要是砂锅,炒饭,面条,盖饭,麻辣烫 （早餐很好，强烈建议早餐在一食堂，其中二哥小炒不错） 二食堂:1层,水果,麻辣烫,面食(早中晚)； （胖姐盖饭可是南区的特色，强烈建议尝试一下）2层,各色小菜,炒面,馄饨； （貌似也就刚开学的时候能吃）3层,学校滴(有点贵,很好吃! 去晚了可就没了啊!) 中餐和晚餐； 三食堂:1层,面面俱到,学生套餐(早餐他家馅饼很好吃),快客； 2层,过桥米线,炒饭盖饭,麻辣烫,各色小炒。 令附几个订餐电话供军训时用 胖姐盖饭045188661586 三食堂的川味盖饭15846518194 二食堂的麻辣烫15146466357 二哥小炒13895744277

四 关于购物 校内有一个超市:报达(在5栋地下室)价格比较贵 = =

里面还有一个能照寸照和集体照的地方,还有一个熨烫衣服的地方 建议去学校前门的~北华超市~,价格很公道! 还可以去校后门的~大发~批发市场,寝室里面需要的生活用品一般都是在大发买的,学弟学妹们一定要会砍价!但是要小心买到假冒伪劣产品~ 当然了离北区不远还有一个家乐福(家乐福风波已经过去了! 建议大家去逛逛,很大!毕竟纳咱中国的税!) 南区附近有很多的住宅小区，民安街上有一个为各个小区服务的小市场，各种瓜果蔬菜应有尽有，市场 里面还有各种小吃卖。 ps:每栋公寓一楼都有食杂店,煮面3角一次自己带面的话是5角还可以根据自己的喜好往面里面加肠加蛋加菜 （此为基德学姐整理，感觉只有一点需要补充，在迎新的时候家乐福可能会有一些供学生用的日用品打折促销，家远且不一定能用惯学校统一枕头被褥之类的同学如果不想折腾的，可以考虑一下）

五 学习 请假 关于这两方面，先从学习上说，大学的学习和高中的有很大的区别就在于考前的突击非常的重要，只想说这么多，具体的就看各位怎么做了吧，，请假的问题，通常导员的假条在任课老师那是不好使的，所以感觉没有什么用（个人看法，不知道是不是每个院都不一样）。

六 关于寝室刚开学的时候建议同学准备些碗，药品。剪刀，水果刀，电灯，扑克等一些生活上的必需品。寝室有网口，想带电脑的同学可以考虑一下。

当今世界经济，发展与停滞虽然时有交叉，但发展是主流。随着各国经济的发展，许多国家，特别是世界人口最多的中国，大部分人的温饱问题逐渐解决，人们不仅平均收入水准提升，而且思想得以开放，尤其是对饮食的认识发生了大的转变，到餐馆就餐的人越来越多。“下馆子”已不再是昔日被视为“奢侈”的同义词，而成为一种正常的饮食方式。

“讲究吃”、“美食家”等词语由原来略带贬义变为中性，继而成为褒义。甚至饮食的社会交往功能也被大大强化，人们之间业务性交往越来越多，请客吃饭成为找人帮忙办事、洽谈业务、交谈信息的重要方式。饭馆变成集餐饮、信息、交谈、娱乐于一体的“多功能厅”。这种饮食观念的变化，是80年代以来中国人观念的空前巨变之一。尽管这种巨变往往被某些观察者和评论者不愿提及，可它毕竟是客观存在的事实。

饮食观念的转变，促使了人们饮食行为的“积极进取”。在当前的社会生活中，不少人手头上有一些余钱，因此在吃的方面就比较放任，愿意花钱和朋友相聚，更喜欢全家大小到餐馆享受一顿美食，以显现家庭和乐气氛。就家庭饮食生活而言，由于现代人多半晚婚，养育子女的时间延后，他们比较重视个人生活享受，经常在外开支的习惯已经定型，很难改变，所以不肯在家举炊的现象越来越多。加上由于家庭观念的改变，别谈西方国家，就是有浓厚家庭观念的中国人，现在保持三世、四世同堂者也愈来越少。双职工家庭不断增加，夫妻都在外工作，谁也不愿把精力放在烹菜做饭上。尤其是快餐和各种小吃的兴起，直接改造着家庭的功能。做饭和吃饭作为传统家庭的纽带，正面临着很大的挑战。据美国华盛顿州餐饮业联合会公布的数字显示，父母带孩子外食的人数在逐年增加，如果这种趋势再发展下去，在家吃饭的情形将继续减少。人们到餐馆吃饭与餐馆的增加是两个相辅相成的进程，互相促进，互为因果。再就是由于现代生活逐渐富裕起来，出外旅游的人迅猛增长。旅游者的增加不能不为食品餐饮业带来大批就餐人数。另外还有因种种原因外出的其它流动人员，亦是社会餐饮的一个重要顾客群。由此看来，未来世界各国，特别是中国食品加工业和餐饮业不仅要发展，而且还将有一个大的发展。

谈到食品餐饮的前景，国内曾有人说“21世纪是中国烹饪的世纪”，这话究竟有多少依据和把握，我不敢断言，但“中国菜好吃”这是世界公认的结论。不过我们也应该冷静地看到，世界文化是多元的，饮食文化同样也是多元的。就当今人类进食工具而论，除了以中国为代表的筷子文化外，还有直接用手指、使用刀叉的文化形态。这三种文化与其它社会、群体文化一样，既具有进取性，又具有保守性。进取性多能与其它国家、民族文化交流、融合；保守性多顽固地坚持独立存在，更不允许其它文化取而代之。进取性与保守性虽在同一时期都有呈现，但进取性占主导地位。特别是随着国际经济一体化日趋成为未来社会的重要特征，由此而来的国际交往的频繁、移民政策的开放与旅游事业的发展，使世界范围内的饮食文化已经开始走出往昔的既定轨迹，全球饮食文化交流与融合将是一个不可阻挡的大趋势。美国约翰·奈斯比特在《2000年大趋势》一书中论及“饮食这一不带威胁性的领域”时说：“我们正步人一个物品空前丰盛的国际食品大集市”。中国传统饮食文化毕竟是历史的产物，它不可能超越一切时代，更不能取代其它饮食文化。这是因为其它国家和中国一样，其饮食文化各有优劣，只能共同存在，共同发展。我们的正确态度是应该跳出传统思维的定势，既要吸收、接纳其它国家的饮食，充实我们的餐饮市场，又要将中国饮食打出国境，迈向全球，占领更多的餐饮市场，让中国食品餐饮在未来世界大交流、大变革的历史潮流中改进提高和发展壮大。

2、未来食品餐饮的具体走向

以上只是粗略地探讨了未来食品加工业和餐饮业的总体发展前景以及全球多元化饮食交流的大趋势，从这个总体发展前景和交融变革的大趋势中，我们似可看出，未来食品餐饮的具体走向，势必朝着“速、朴、养、清、奇、乐”六个方面发展。

2．1“速”指时间快速

现代社会竞争激烈，生活步调加快，大部分人都生活在紧张之中，人们难有闲暇“泡馆子”，不能总是“酒过三巡、菜过五味”，而是要快作快吃。最近几年来，全国饮食文化最引入注目的发展，并非什么豪华酒楼的建造，而是各式快餐和小吃的兴起。这是在饮食丰富多彩和交流的总趋势下出现的一股反向的、强调简化、速食的走向。这种“简速”，既不同于过去那种节简、艰苦为心态的价值取向，也不意味着饮食文化的衰落，而是以效率为基本出发点，同时考虑到营养和口味。它将推动饮食文化向易于制作、易于食用、易于保存的高水准饮食发展，是社会向前发展的表现之一。正因为如此，快捷、方便的餐饮得到了很多人的厚爱。可以预见，快餐将是21世纪最具生命力和最有风光的饮食项目。从某种意义上讲，谁占有了未来世界快餐市场，谁就掌握了餐饮业的主动权。已经打入全球的美国快餐那种势不遏止的辉宏之势更为我们坚定了快餐能征服未来世界的信念。凭借着中国烹饪深厚的底蕴，我们完全能够研制出具有中国特色、又为世界各国人民喜食的多种多样的中国快餐。无论是食品工厂开发的各种冷冻食品、中式点心，还是餐饮业以中央厨房为后盾制作的种类繁多的炒饭、炒面、包子等均将以连锁经营方式大行其道，陆续登上世界饮食舞台，一层风采，而且将是最有希望的一股新生力量。此外，传统食品，若其制法繁锁、费工费时，也将得到改良、改进。至于那些既费时又不卫生，且缺乏实用价值的所谓“烹饪艺术品”的食雕花拼，不但不会得到发展，而且最终将为历史淘汰。

2．2”朴”指食物返朴归真

历史往往会显现奇特的怪圈现象，而饮食文化的怪圈特别突出。当人类从茹毛饮血到以火熟食及烹饪的发明，人们的饮食循着由粗到精，由天然到人工的方向发展，可现在的食物走向是返朴归真。尽管世界各国饮食文化不同，但对于吃要朝天然、健康方向发展则颇为一致。在欧美等西方国家，追求绿色、黑色食品和野生天然食品已经成为一种时尚。在我们中国，大约是四五年前的事，不少宴会上出现了鲜嫩可爱的小玉米棒子，手指般大小，大多人均一个，人们咀嚼它的时间并不短，似乎大有“品”的格调。其实它就是我们农村吃了数百年的包谷棒，只不过从外形上看纤细了点。包谷棒由农民极为普通的充饥粗粮，一跃而为城市宴会的珍品说明，由于时代的迅速发展，如今不少人是油腻的吃烦了，想出花样“归朴返真”地弄些土的、粗的来吃。虽然我们也知道中国许多人或者说更多的人可能还是朝思暮想地用多一些的肉味酒气来调解吃玉米的单一，可中国毕竟已形成了一个借用玉米的古朴来冲淡酒香肉肥浓重气息的食者群。另外还有一种现象值得我们注意，那就是第二次世界大战结束后出生的人，他们中不少已是社会中坚分子，事业上有相当基础和成就。尽管这些人有能力享受较高级的餐饮，可因曾经走过贫穷的年代，常怀念小时候的各种饮食，因此，他们一方面常进出精晶美食餐厅，另方面也想让自己偶而豪放一下，享受乡野餐饮。西安几个粗粮食府生意红火，大概就是适应了这么一个食者群的要求。这种现象从某种程度上讲，亦与“返朴归真”有一定联系。总之，崇尚绿色、黑色和乡野天然食品，将是未来食品和餐饮的重要趋势之一。中国地域辽阔，天然食物资源极为丰富，只要我们想方设法，必能开发出许多健康食品来。

2．3“养”指吃的食物要营养保健

饮食的基本功能在于满足人类生存和发展的需要，食物营养的高低和能否起到保健作用，是衡量其食物的主要标志。但是什么才叫营养和能够保健，其概念在不同的历史发展阶段都有不同的变化。80年代后的营养保健观念，也跟着形势的变化而慢慢有了改变。以前那种多吃脂肪、奶蛋，强化体格，小孩子吃得胖嘟嘟已不合时宜了。现在讲营养，主要是讲如何使取得的各种营养素适度、均衡，使自己能活得健康长寿。

总观东西方食物结构，中国食物消费基本上属于高谷物膳食类型，人体摄取动物性蛋白质所占比例明显低于西方国家；欧美食物消费基本上属于高动物膳食类型，三高(高脂肪、高热量、高蛋白)食物结构所带来的“文明病”(中国一部分层次人群现在也出现了这种情况)已引起了社会的重视。为此，东西方都在研究调整食物结构。调整的原则是“营养、卫生、科学、合理”，其目的在于促使营养平衡，保健强身。可以预言，食品加工和烹饪工艺中，科学化的程度将大大提高，营养保健品将上升到显著地位。其中又以老人长寿、妇女健美、儿童益智、中年调养四大类食品具有更为广阔的市场前途。

这里需要强调指出的是，食物结构中必须考虑要有一定的纤维素。纤维素虽然没有什么营养价值可言，但它却有其特殊的功用——构成粪便的主要成分，以引起便意，从而帮助体内的毒素排出。现代的传媒常提倡多吃含有纤维的食物，诸如芹菜、白菜等蔬菜和粗粮，少吃蔗糖、精粉、蛋糕一类不含或少含纤维素食物，就是由于纤维素对人体所起的保健作用不可忽视。另一个有趣的现象是，一个国家食用含纤维愈少的食物时，其国民蔗糖的消费就愈增加。资料显示，美国人1815年人均吃糖4．2kg，至1965年人均吃糖竟高达55kg。白糖的缺点在于它完全不含纤维素，且其甜味会降低对其它食品的食欲。结果“文明病”愈来愈多，令医学界和营养学界愈来愈感忧心。我们应该以此为借鉴，发扬中国传统膳食结构中食物要互相搭配的优食传统，荤蔬相配、粗细相配、主食副食相配，使其在人体中交替见功，以保证人体健康长寿。

2．4“清”指口味清淡

随着大多数人温饱问题逐渐解决，人们味觉审美的要求也发生了较大变化，这也是一个走向小康和富裕社会的必然情形。现在的人不但不像20年前那样需要“大鱼大肉”，更不再满足“重油、重盐、重味”，转而要求“低盐、低油、低热量”和“强调本色、原味、清淡”。

据对32名大专学生的调查，同时给每人一小碗“番茄鸡蛋汤”和“酸辣肚丝汤”品尝，结果清淡的“番茄鸡蛋汤”最先全部喝完，而味浓的“酸辣肚丝汤”喝完者只有13人，占43．7％，其余相当一部人只喝了两口就不再喝了。足见人们的口味越来越趋清淡。正在成长的青年人如此，新脓代谢缓慢的中老年人更不必说了。另外，从人们现在更加讲究饮食审美的时间属性中也可得到佐证。那就是进食时比较注意饭与菜交替入口，不再欣赏“一锅烩”的杂味。原因是菜味重，饭味淡，吃菜时味觉多有疲劳，故要换着吃饭、馍一类主食，用吸附力强的饭或馍将口腔中的菜味加以清除，以恢复口腔对菜味的全新感受。继而再吃饭，又可领受到饭那种淡淡甘香的味道。这种饭与菜时间差交替入口，虽然主要是为了使两种味道相得益彰，唤醒人类固有的对饮食美的欣赏，但从这种时间差里也能看出人们对清淡口味多么重视，饭菜要清淡，酒也如此。未来人们对酒亦将由浓厚口味趋向清香。刺激性强的高度酒将不再有太多的人问津，刺激性较小的低度酒、啤酒、果酒将得到广大饮酒族的青睐。看来口味清淡必是未来饮食又一重要走向。这里所说的口味清淡，当然也不是清汤寡水、淡而无味，而是经过调制后升华了的一种质朴、自然的本味，是更高层次的“淡中见真”的美味。就像鸡肉中含有鲜味特质的谷氨酸钠，若只用清水煮鸡仍然无味，但若调以适度的盐，鲜味立即呈现出来。请注意这里所谓的“适度”二字。因为任何事情都有个“度”，调味更讲究“度”，既不能多，也不能少。只有恰到好处，才能做出符合人们味觉审美要求的清淡滋味。

2．5“奇”指异域他乡的奇食

猎奇本来就是人类共有的一种心态。对于封闭了数百年的中国人来说尤其如此。按说，中国饮食乃是一项强势而不易为异国餐饮所打动：然而当人们了解异域和所处阶层以外的饮食文化的愿望与日俱增的情况下，人们已不满足“靠山吃山，靠水吃水”和“北方吃牛羊，南方吃鱼虾”的老习尚。自从80年代以来，不少国家的食品，无论是美国的肯德基、麦当劳和可口可乐，还是日本料理、韩国烧烤、法俄大菜和意大利比萨店，真像雨后春笋般在许多大中城市出现。尽管这些异国食品和快餐，主要也并不是因为其风味多么为人们所嗜，可它带来了西方文化传统和现代工业文明的一种新的饮食文化，特别是美国快餐这种“异文化”的总体效果：快餐店基本经营观念、建筑风格、内部陈设、服务员着装、服务方式、食品搭配与包装等多种因素互相结合，构成一种令人耳目一新的饮食氛围。加上近几年一般民众对洋货充满新奇感，故而成为部分人，特别是青少年追求的时尚。

其实，猎奇的心态不只反映在异国食品上，即是对国内其它地区的菜点，同样也有“我们去尝尝新玩意儿”的扩张性要求。最近几年来无论是川菜东进、港粤菜北伐，还是新疆烤羊肉串、兰州牛肉拉面、陕西凉皮、羊肉泡等西北风的劲吹与东北猪肉炖粉条、酸菜粉丝的流行，乃至重庆火锅、河南红焖羊肉、朝鲜冷面、毛家红烧肉等菜点的异军突起，都是变革带来人们视野和观念变化——求新、求异、求奇的反映。虽然这些异食未必得到人们口味的真正认同，但扩张进取的心理状态仍驱使着不少人去品尝鉴赏。可以预见，异国他乡的奇特食品还将进一步打破洲界、国境来满足人们扩张进取的需要。也不难想象，各种风味菜肴荟于一馆、南北小吃集于一楼、世界名食聚于一街一市，将成为21世纪食品餐饮业的新景观。这就要求我们一方面要做好精神准备，迎接外地、外国的奇食异味来满足人们多种追求，另一方面也要挖掘开发本地的特色食物(对于外地、外国人来讲，同样是“奇”食)制成精品，推向全国，打入全球。

2．6“乐”指吃的快乐

食对于人类而言有两重性。食，既有维持生命的一面，又有食快乐的一面。吃东西虽属生物遗传性现象，可人类的这种生理之欲，则有着许许多多的附带价值。这附带价值的体系，就是吃的文化。我们都清楚人与动物不仅仅在吃的领域差异很大，更重要的是人有吃的快感，享受上的追求。要把食物调制得味美好吃，那就要除去不好吃的恶味、扬善其好吃的美味，甚至还要动脑筋想出千奇百怪的方法创造出全新的滋味，来满足人们品尝快感的要求。由此而发明创造的烹调工具、烹调方法、调味技艺、吃的技巧、吃的礼仪和饮食风尚等等就成为一种文化，即饮食文化，食之乐是中国饮食文化的优良传统，也是中国饮食审美一种境界，中华民族向来就很重视。现在其所以讲这个问题，是一向只讲究理性营养，不讲感性美食的西方国家，也提出了“食快乐”。美国一位人类学家认为\"21世纪人们将更注重寻找人活着的‘滋味’，不能成为只劳动、赚钱而不知人的机器人”。日本饮食文化学者石毛直道在《饮食文化论》一书中也说：“饮食由果腹为目的的阶段逐渐向快乐阶段的过渡，是日本餐桌不断演变的事实”。据说意大利“美食之乡”阿巴地区的美食家，最近在法国巴黎甚至还发起了场“慢食运动”，目的是提倡悠闲进餐方式。这场运动倡导者认为，当前社会竞争日趋激烈，大部分人每天都工作、生活在紧张之中，而吃饭中的“慢饮细品”能使人解除心情的紧张，纾解情绪。显然，这“慢食运动”与快餐所采用的快速进餐方式似有矛盾，但这“慢食运动”则代表了人们发自内心的一种渴望和心度，也是颇有道理和完全能够站得住脚的。看来，快餐是客观形势所迫，慢餐是内心世界要求。两种形态不仅可以共同存在，也能够起到互补作用。所以说从饮食中寻找快乐，同样越来越成为人们追逐的另一种走向。也就是说，未来社会的餐饮，既有以营养为主要目标的快餐，又有以给人带来快感为主要目标的美食或所谓“慢餐”。

食快乐除了用烹制出美好滋味的食品，来满足人们由感官而至内心的愉悦追求外，餐厅的幽雅装璜、餐具讲究和整体环境气氛都要达到一定水准等，也是饮食给人带来享受不可缺少的条件。贵似乎不是大问题，只要能满足吃的快乐和气氛，再贵也有人问津。

收起

1、上学时周末回家，晚饭后烟瘾犯了，打算借口去散步。在门口换鞋时，老爸问我干吗去？我说：“去抽个烟！”结果老爸从我身上搜出一包555，狠狠K了我一顿。

2、一次从妈妈那里出来后到老婆那里去，看见老婆后，习惯性的叫了一声：“妈！”

3、早上上班，发现自行车没气了，于是想叫妈妈推到门外打气。

结果我说：“把我的轮胎推出去。”妈妈迷糊了，我笑着连忙改正，结果又说成：“帮我的汽车打点气！”

4、一次我开车，坐我旁边的女同事突然问：“你怎么开车不系安全套的？”

5、一次在厕所方便，没纸了。就对老婆说：“把擦纸的屁股拿来！”

6、一个女孩失恋了，我劝她：“两条腿的蛤蟆不好找，三条腿的男人有的是啊！”

7、两个人斗嘴，突然旁边一人冒出来一句：“你们真是吃饱了事情没饭做啊！”

8、同事和人争执，急了张口来了句：“你以为我吃饭长大的啊？”我一直纳闷他到底吃什么长大的。

10、边吃饭边看帖子，边念经典的给老婆听，笑死她了，于是她对我说：“吃完饭再看吧，不然脑子消化不良！”

11、一次问一个近视的人眼睛多少度，他本想说400度的，结果一出口就成了400瓦，肚子痛死！

12、一次教育局领导视察课间，结束后，本应由体育老师宣布“解散”，但一时情急，忘词了，憋了半天，大喊：“撤退！”

13、一体育系学生上实习课时，很多老师听课，他太紧张，最后要解散队伍时，一时脑子空白，硬憋了句：“全体注意，立正！闪！！”

14、一群同学去郊区同学家玩。我们买了几个西瓜放在厨房。叫一个同学去拿刀切，好久不见回来，正疑惑间，他手里捧着个切开的瓜来了，惊慌地说：我把南瓜给切了。大家狂笑，但两秒钟后，大家更是笑翻，原来他手里捧着个冬瓜！

15、高中有一老师姓江，酷似罗家英（演大话西游唐僧的），我去问他问题，脱口而出：“唐老师，这题……”

16、有一同事，有天我开车在路上车胎没气了，问哪里有充气的，同事说：“街上到处都是打胎的啊！”

17、一次去麦当劳买甜桶，终于轮到了，我迫不及待的说：“给我两个滚筒！”没想到那服务员对我大声的说；“两个滚筒，四块钱！”

18、俺碰到一个心仪已久的女氦从澡堂里出来，想套近乎，憋了半天憋出一句：“你洗澡啊，里面男的多不多啊？”

19、有次去吃饭，结帐时对老板说：“老公！结帐！”当时老板娘就在旁边……

20、有一老师通宵麻将，见黑板没擦，大怒：“今天谁做庄啊？黑板都不擦！”

21、有一次我大叔见我小姑在搽大宝，突然大叫一声：“你皮肤这么好，还用护舒宝啊？”

22、刚买了房子，兴奋中给一哥们打电话：‘我买房啦，不过就一毛房（忘说“坯”字了）还得装修。”哥们说：“就只有一厕所吗？那你住哪里啊？”

23、本老师留下做作业，不会做就抄别人的，，然后去办公室交作业，看见老师说：“我抄完了！”

24、某君考驾驶证那天，特别紧张。考官为难他，叫他在路边有一个消防栓的地方停车。此君特紧张的说：“报告消防栓，路边有一个考官，不允许停车！”

25、公司养一狗叫：小白。某天大家逗狗，同事甲拿着一饼干对狗说到：“小白，整个办公室只有你喂我哦。”三秒钟后，整个办公室暴笑！