常州特产

常州特产有，常州加蟹小笼包、常州大麻糕、常州银丝面、天目湖砂锅鱼头、常州糟扣肉、义隆素火腿、常州芝麻糖、蟹壳黄、萝卜干、野山笋、溧阳风鹅、常州梨膏糖等。

常州特产

常州银丝面是当地著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。

常州大麻糕是常州特色糕点，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。

常州梨膏糖是常州的特色传统名点，制作技艺已成为江苏省级非物质遗产，口感舒适、老少皆可，四季宜服。

常州特产有：常州加蟹小笼包、常州大麻糕、常州银丝面、天目湖砂锅鱼头、常州糟扣肉、义隆素火腿、常州芝麻糖、蟹壳黄、萝卜干、常州梨膏糖等。

常州加蟹小笼包

常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻”的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝。

常州大麻糕

常州大麻糕是常州特色糕点，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。

常州银丝面

常州银丝面是当地著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。

天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头是常州地区的传统名菜，汤鲜汁浓，肉质细腻，尝过者无不赞叹其美不可言。

常州糟扣肉

常州糟扣肉是地方传统名菜，菜品色泽酱红，酥烂入味，肥而不腻，入口即化，几经复蒸而食则香味更足，口感更糯。

义隆素火腿

义隆素火腿是常州市义隆素菜馆的传统特色食品。本品芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口，是佐餐、下酒的佳肴。

常州芝麻糖

常州芝麻糖是当地的传统名点，香甜酥脆，营养丰富，糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿。

蟹壳黄

蟹壳黄是常州地方风味小吃，特点为形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松。

萝卜干

萝卜干是常州特色小吃，与别处萝卜干不同之处在于，它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料，咸中微甜，香脆可口。

常州梨膏糖

常州梨膏糖是常州的特色传统名点，制作技艺已成为江苏省级非物质遗产，口感舒适、老少皆可，四季宜服。

常州美食地图

自助餐：

富都香格里拉海鲜很好,还有烤肉,汤都不错中午78/位晚上108/位,饮料另算

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爱汀堡，波斯曼，里约人巴西达枷玛,亚麻逊

中午便宜 一般是38/人 晚上好象应该是58/人,都是不包括酒水

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常州大酒店自助餐,中午58元/位,晚上78/元,含饮料和冰淇凌

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中油大厦27楼，海鲜不错，菜的味道也可以。当然品种不如富都。但是情调好，环境优雅，还可以居高临下俯瞰南大街。 晚上98元/位。

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酷酷韩烧烤，韩国料理，肉类为主，午餐38／位，晚餐58／位，不含酒水，有苹果汤和大麦茶可以免费提供，地址：好福记红梅公园文笔塔大门旁边

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龙虾：

1 民族鱼舫

2 王胖鱼头

3 杨四

4 喜洋洋

其他龙虾:

七荤八素

同济桥下的，东北水饺店（新开了个分店地址是：武宜北路290号电话：6505682小灵通：3398902老店的电话是：8829675）

新安聚丰源饭店（乘公交15路，线路：天宁寺——金太阳——火车站——大润发——三角场——东青——郑陆——新安，就在车站那地方，20元钱一斤）

老农土菜馆

清潭体育馆对面，光华路夜排挡第一摊,四川厨子烧的

湖塘乐购对面的定安路上有家盱眙龙虾馆

马公桥那里就家 陈大龙虾馆

唐桥老锅的手抓龙虾

常乐酒店，大份68元外送(加5元)

香辣虾，市行政审批服务中心对面，建议不要放辣，让他单独烧

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夜宵：

光头鸡，

杨四龙虾，

城中路的饭店，福记之类的，

青果巷头、城中路上的潮州砂锅粥---好吃

光华路南方火锅那的十字路口的第一个夜排挡（他家的咸泡饭不错），

刘家香，

民族鱼舫，

王胖鱼头新推的九鼎烧，

北环，夜排挡不但多，还有露天烧烤，有家胖子烧烤，

长兴楼(天目湖鱼头：比天目湖的还好吃，醒酒用西兰百合：很清爽的菜）

清潭路口东北烧烤的特色脆骨,常州最低价每串5毛，鸡翅膀也不错

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正宗的加蟹小笼包：

迎桂，农工商旁边的一家（关河西路和青山桥交处），一中门口的（新坊桥脚下），局前街化龙巷面店对面，糕团店，

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其他包子：

义隆素菜馆，劳动西路好友多对面，都是素包子

同济桥下有一店，叫大茶馆

龙丰楼

大娘水饺店（部分）

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海鲜：

博爱路一带的海鲜，妇产医院对面民航大厦边上，有条弄堂，上面有牌子：浙江海鲜，就那里面蛏子，蛤蜊等贝壳类基本18/份虾类20-25/份鱼是最贵的，在25-45/条蟹35-55/只

中天凤凰大酒店海鲜在特卖了，河虾只要35元/斤，大青蟹48元/斤，多宝鱼45元/斤，象拔蚌只要168元/斤，澳洲大龙虾只要228元/斤，如果有想再打点折的话或予留座位可以找他们的姓王的经理

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常州有什么好吃的川菜和火锅还有东北菜阿？？？

南大街 多利，

一院旁边的老根

怀德桥下的：“川渝人家”

东北菜在迎春步行街“东北人家”

常州日报社对面的巴蜀人家（川菜）

甜品点心：

九龙冰室的双皮奶，芒果米西

潮汕的木瓜鲜奶

大拇指的蛋挞

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小吃：

小笼包：

龙凤楼， 糕团店， 川良美食城，

迎桂，农工商旁边的一家（关河西路和青山桥交处），一中门口的（新坊桥脚下），局前街化龙巷面店对面，糕团店

浦南那边英杰小吃店,那里的小笼包味道绝对好~~~!!而且7块钱12只~!!!!~~!!!

北直街人事局对面的金柱鸭血粉丝汤店的粉丝汤和鸡汁汤包也超级喜欢。

河海菜场那里的南京鸭血粉丝汤店的汤包，2元一笼，个小但是味道很不错，价格便宜

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馄饨：

香当当馄饨,就金色新城大门的旁边,沿街店铺

厨香馄饨，各处都有连锁

三鲜的鲜肉馄饨

马复兴的菜肉馄饨

常武书店背后鸿运饭店，蟹黄馄饨，现点现做的，不过很贵，一碗要15大洋（10只）

亿家乐馄饨,红梅新村康云明居对面

福建沙县脆香馄饨，现在知道的有两家：明都大酒店对面；河海菜场那边有一家，就在鸭血粉丝汤隔壁

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面：

关河西路安利隔壁的"川龙面馆"里面的面很有特色特别是有个叫"冰粉"的小吃很好吃

青果巷附近广悦面馆

同济桥下清凉寺旁大头面馆

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粉丝汤:

北直街人事局对面的金柱鸭血粉丝汤店

北大街上的回回锅贴店的牛肉粉丝和锅贴

“老牌牛肉店”吃牛肉锅贴和牛肉粉丝汤（清潭和怀德桥的）

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其他：

兰陵中学与工舌路交界处的凉皮 是我至尽吃过最好的凉皮

红梅乡政府对面吃正宗的西安凉皮~2元/份

勤业菜场的凉皮

常武购书中心后面二院对面有一家过桥米线

路桥旁边乐购迎桂楼上的大理春过桥米线

凉皮石家村村口(天宁寺河对面)有一家,和前面讲的是一家人,她们是姑嫂,凉皮出自一人之手

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各饭店经典美食：

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红梅公园的听松楼上的菜做的不错

花园瑞兴大酒店的牛肉烧黄豆和河豚做的相当好

唐桥老锅的手抓龙虾也不错

紫苑的鲍鱼不错

民族鱼舫的龙虾和菠萝饭!黄金鱼头！田锣！

大娘水饺的三菇

亚细亚对面的北国人家，东北酱骨和小鸡炖蘑菇不错

百岁鱼庄的金椒乌鱼、水果沙拉

光华路的古桥酸菜鱼

老浙江海鲜馆的海鲜

民族鱼鲂的鸡丝凉面、龙虾、辣子鸡

新一村的酸菜鱼

花心的鱼子料理

九洲料理的烤鱼

满圆楼的椒麻凤爪，川北凉粉，竹筒豆腐

川乐园的沸腾鱼，大佛鱼片，脆皮蹄花，酸笋烧牛肉

肥牛火锅的福寿螺，凤爪

长兴楼的凉拌蛇皮、炝虾、、桑拿基围虾、烤乳鸽、咸蛋黄锔肉蟹

川福楼的蟹黄豆花、香烤肉

鸿运饭店的腻蟹糊、盐水猪肝，油浸昂公，干虾烧豆腐，清炖乳鸽

巴蜀人家的笋烧兔肉，毛血旺

德克萨斯的牛排

必胜客的风情香鸡翼、自助沙拉

富临酒店的狗肉火锅

怀德苑问口的锦福大酒店的特色菜“卤水拼盘”真是一绝啊

五香居的牛肉也是一绝

光华路上有家北京烤鸭，味道正宗，价格便宜

会常去北环路上的“王胖鱼头”吃龙虾~泡椒风爪~印度手抛饼~鸦片鱼头~

会去“龙凤楼”吃日本豆腐

小通通饭馆（劳动西路加油站旁的）的红烧鸡爪和铁板鲳鱼

劳动西路的

花生芝麻糖

花生芝麻糖的用料

花生粒50g    白芝麻30g    

黑芝麻30g    绵白糖35g    

麦芽糖50g    盐（炒花生用）适量    

花生芝麻糖的做法

步骤1

白芝麻放锅内小火翻炒至熟。

步骤2

炒好的白芝麻。

步骤3

再炒好黑芝麻。

步骤4

花生去壳后加盐放锅内炒熟，然后去掉红衣。

步骤5

绵白糖和麦芽糖同时倒锅内，小火熬制糖浆，待糖浆熬到能拉丝状后关火，并速将花生黑白芝麻倒入，拌匀。

步骤6

倒入铺保鲜膜的容器内，紧压实。

步骤7

待冷却后倒出。

步骤8

切块即可。

花生芝麻糖的烹饪技巧

容器内铺保鲜膜非常好脱模，不用抹油～

黑芝麻糖配白粽的用料

黑糯米400g    白糯米600g    

粽叶若干    棉绳适量    

黑芝麻50克    白砂糖100克    

黑芝麻糖配白粽的做法

步骤1

白糯米冷水浸泡5小时以上

步骤2

黑糯米浸泡1-2小时

步骤3

会有一点掉色，正常现象。是水溶性花青素一类天然色素。不能泡太久，以免营养流失过多。 非染色的黑糯米泡出来的水呈暗红色紫红色，而且有股特有的清香。

步骤4

清洗干净的新鲜粽叶煮3-5分钟，既可消毒杀菌，也更柔软好包一些

步骤5

小粽子一张粽叶就足够，卷起来，舀入糯米，用筷子戳紧实，后面每加一勺糯米用勺子背按紧实 包好后直接折过来就可以用绳子绑上了

步骤6

一个人也完全可以操作

步骤7

根据每个人包的习惯不同，大小不同，不好给一个准确的量，可以自行调整一下。包括黑芝麻糖里芝麻和糖的比例，也可以按自己口味调整

步骤8

高压锅中火煮30分钟，时间也可根据量和大小调整。

步骤9

小火炒香黑芝麻

步骤10

研磨成粉 小时候外公是用捣蒜的小石盅锤出来的，特别香

步骤11

混合白砂糖

步骤12

装盘，白粽子凉着，蘸芝麻糖口感最好

步骤13

小时候的味道

步骤14

全白糯米也很棒，黑糯米放多了口感还是有点偏硬，全白糯米的口感就是真正的小时候的味道了

1、溧阳风鹅

溧阳风鹅，江苏省著名的溧阳小吃，产自江苏省溧阳市天目山大溪水库地区，原料来自当地的草鹅。据说是春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所密制，已有三千多年历史，相传中华美食鼻祖商朝宰相伊尹对鹅的做法进行了改进流传至今，是溧阳当地农户家家过年必备。

2、南山板栗

南山板栗学名叫珍珠栗，主要产自江苏省溧阳市。它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁，味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳，其皮色淡黄，生食脆嫩，加料烹食则更香软适口，味似桂花芬芳，因而又称之为桂花栗。

3、溧阳水芹

溧阳人栽培芹菜的历史悠久，早在800年前的南宋时期，唐家、钱家村一带就开始栽培，溧阳白芹产量高，供应期长，为冬春市场供应的重要蔬菜品种。近销于沪宁一带以及安徽的郎溪广德地区，远销至深圳、广州、香港、澳门等地。

溧阳水芹，它有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中佼佼者。

4、芝麻糖

芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。

芝麻糖香脆可口，绿色营养，集五谷（小麦、小米、大米、黍子、芝麻）之精华，是经多重发酵手工制作的传统休闲食品，也是老少皆宜的健康食品。

5、萝卜干

萝卜干是江苏常州的著名特产，明代起便成为朝廷的贡品。 准确记载有萝卜栽培技术的农书是北魏时期的《齐民要术》，到了宋代，萝卜在南北各地都有栽种，并出现了不少优良品种。

对萝卜全株根、茎、叶、花、果实和种子性状的描述较为全面的是《授时通考》（1742年），该书记述了萝卜的根可以腌制、做酸菜等多种加工食用方法，对人体健康极为有益。

-萝卜干

-芝麻糖

-溧阳水芹

-南山板栗

-溧阳风鹅

麻糖是由玉米、小米或大米加工而成的。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制的黏性糖。芝麻糖的制作方法芝麻糖是我国的传统产品，风味独特，口感脆甜。

横切芝麻糖是由芝麻、白糖、麦芽糖等制成。它薄、美、香、脆、甜，深受消费者欢迎。原料为芝麻23公斤、白糖10公斤、糯米麦芽糖30公斤、食用油100克。生产过程先是芝麻的初级加工。将挑选好的新鲜芝麻放入清水中浸泡，直至芝麻充分吸水膨胀。然后去掉沉淀物，捞起晒干，再放入锅中大火炒熟，待芝麻炒至颜色不黄不焦，种子爆香时停止；冷却后，用手轻轻揉搓剥去皮肤，用簸箕去头皮屑。

将麦芽糖和白糖倒入锅中煮沸。先用中火加热煮沸，并不断搅拌以防止燃烧。当糖浆沸腾时，用文火煮沸，直到糖浆水平上升或气泡即将磨损。用抹刀挑出糖浆并观察。可以拉成丝。冷却后破碎时，会有清脆的声音，可以停火。将炒好的芝麻拌入煮好的糖浆中，边搅拌边倒入锅中，使其快速混合均匀。然后将混合好的芝麻糖坯一起从锅里舀入擦有油的盆中。芝麻糖坯稍冷却后，移至光滑的手术台上，经白描、撕泡后，用手制作出横截面为梳状的椭圆形糖条。

糖条趁热切片，切片厚度要均匀，每片厚度约04厘米，每公斤约90-100片。冷却成型后，切片可以密封包装在塑料袋里，装盒销售。常州芝麻糖历史悠久，风味独特。相传，早在唐代，当地人就开始用麦芽糖和芝麻制作一种形似麻丸的芝麻糖，叫麻丸。他们把球形的麻糖变成了像器皿一样的圆柱形，送给了康王，以激发其反抗复辟黄金的勇气。至于康王赵构是否有灵感和勇气，不得而知。然而，常州芝麻糖从那以后就被做成圆筒状，一直延续到今天。常州芝麻糖选料精细，制作精美。芝麻要求覆盖不露皮，两端密封不漏馅，糖层开口不僵硬，口感甜脆不粘，色泽洁白均匀，粗细一般均匀。

1、常州银丝面

常州银丝面是江苏常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。1985年江苏省饮食服务公司编辑出版的《中国小吃（江苏风味卷）》一书第93页载明：“常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。”

2、芝麻糖

芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。

3、南山板栗

南山板栗学名叫珍珠栗，主要产自江苏省溧阳市。它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁，味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳，其皮色淡黄，生食脆嫩，加料烹食则更香软适口，味似桂花芬芳，因而又称之为桂花栗。

4、蟹壳黄

蟹壳黄是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸：甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙什么的；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类了。

5、虾饼

虾饼是一道美食，主要材料有生虾肉、面粉等。最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。

6、酒酿元宵

酒酿元宵是江苏常州地区传统特色小吃之一，民间过春节，元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前，裴玉高在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿圆子。其特点是团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。

扩展资料：

常州，是江苏省地级市，地处江南、长江三角洲中心地带，是长江三角洲地区中心城市之一、先进制造业基地和文化旅游名城，江苏长江经济带重要组成部分，与苏州、无锡构成苏锡常都市圈。

常州是一座有3200多年历史的历史文化名城，曾有过延陵、毗陵、晋陵、南兰陵、武进等名称，隋文帝开皇九年（589年）始改常州，于1949年设市。中国大运河常州段入选世界遗产名录。

参考资料：

-常州