关于3021产品

3021其实就是一套完整的体脂管理方案，它包括：产品，餐单（将来的配餐），服务和知识教育，这四者缺一不可。

它是一个把国家级营养师经验和知识标准化的方案，它用产品标准化了我们减脂过程中需要定量的碳水，以及必不可少的优质蛋白。

它用餐单提供对客户的定制化，用服务帮客户强化仪式感，监督帮助客户在56天里养成一个好的饮食习惯，它在服务的过程中用56天对客户进行营养学知识，减脂知识的持续输出，潜移默化的教会用户你怎么吃才是健康的，你怎么吃才是不会胖的，所谓授人以鱼不如授人以渔。

所以当你再把我们的3021理解为那一箱产品的时候，那就小看它了，那一箱产品只是我们一整套方案的载体而已！这样，当大家再面对客户跟你要餐单的时候，你也就知道怎么应对了。

餐单是适配我们整个方案的。你如果要了餐单，自己私下执行，我不但不能保证你的减肥效果，更大问题是我不能保证你的身体健康。毕竟断章取义不是明智且正确的，那我们今天就先来学习产品和餐单。

产品和餐单能够保证减脂的人能有一个合理的全营养素的摄入，在减脂过程中保住肌肉，保持住基础代谢，从而在56天三阶段帮客户形成一个好的饮食习惯。

首先，餐单的意义是什么？餐单是达到低碳水饮食法的一个必要手段，是基于知识和经验判断的定制化的个人服务。

定制化的个人服务，打重点！

可以将其想象成治疗肥胖的医生为病人开出的一道处方！这道处方根据病人的身高，体重，体脂率，生活习惯，各类病史等不同而不同。

再来产品，也就是膳食补充剂的作用是什么？

我们知道纯餐单的指导是基于经验和知识的产物，不同水平的医生开出来的餐单有很大的不同。另外好的医生开餐单的数量是有限的，这样大多数人是不太容易享受到好医生的服务的。

为了让更多的人受益，我们把在餐单里精准调节的碳水和适量的优质蛋白标准化到了我们的产品里。

打重点，把精准调节的碳水和适量的优质蛋白标准化到了我们的产品里！

标准化带来的好处就是 1好操作2传播广。

定量碳水的设计缘由：在餐单里，最难调节的就是精准的碳水，碳水存在形式多种多样，每种食物含有的量千差万别，很难穷举的去列举哪种食物吃多少，所以不如将这么难控制又比较重要的一项设计在产品里。

另外，在减脂过程中，我们不提倡考验人性。碳水摄入尤其对于糖上瘾的客户，吃了第一口，就想吃第二口！然后就有了破窗效应的功亏一篑，所以定量碳水设计在产品里，也是拔掉了减肥路上的又一障碍！

适量优质蛋白的设计缘由：我们提倡，在减脂过程中，每天需要摄入两种以上肉，才能保证我们不会缺乏必须氨基酸。那很多客户是没有这个条件的，但我们又不能用健康代价换取暂时的减肥效果，所以设计了一个基础量的优质蛋白在产品里，这样即使客户的餐不那么合规，也不会出现很大问题。

那到这里，大家是不是能很好的理解到，我们为什么是餐单加上产品结合？

因为碳水摄入的不好控制性，所以我们在产品中设置了定量碳水去保证神经系统的功能，又不影响身体动用脂肪去给其他部位其他人体活动进行供能。

也因为为了保证身体不缺乏必须氨基酸，所以设置了基础量的优质蛋白在产品里，这两部分的结合从而让我们达到健康减脂的目的。

那我们接下来了解一下我们的产品包括哪些？

新版产品（56天）：

玉米碎片（淡**）4盒

果汁：血橙口味2盒蓝莓口味2盒

奶昔：红枣奶昔1盒香蕉奶昔1盒

牛奶棒（白色）8盒

另外，最新版的奶昔也有可能有藜麦脆脆奶昔代替其中的香蕉奶昔，大家注意一下。

接下来给大家具体看一下，各种新款产品详细的包装明细。

这个是一阶段早餐：**玉米脆片1袋（温热水冲泡，泡开后有玉米脆片颗粒）

接下来看第一阶段晚餐：蓝莓果汁或者血橙果汁（温水或凉白开冲泡）蓝莓果汁，冲泡后为透明紫色。

看下血橙果汁。

接下来我们来看第二阶段早餐：奶昔。

第一种香蕉奶昔，香蕉奶昔：冲泡后是不透明奶白色。

第二种：红枣奶昔，冲泡后与香蕉奶昔基本一致。

还有最后一种藜麦脆脆奶昔。

接着我们看下下午茶，牛奶棒，这个是56天都有的。

好了，以上就是我们的产品，了解完产品以后，我们来了解餐单。

餐单分类：我们餐单根据不同的适用人群分为七大类。

一、哺乳期餐单，适用于产后4个月的女性。

女性生产完，机体需要时间来恢复以及需要和孩子磨合来适应当母亲的这个新角色。一般到了产后4个月，机体可以恢复到一个良好的状态，激素水平趋于稳定，更适合于开始我们的减脂方案。到了6个月之后，宝宝开始添加辅食，对母乳的需求量有所降低，可向标准体逐步过渡。

二、青少年餐单，适用于12～16岁儿童。

到了12周岁，儿童生长发育基本完成，可以开始执行我们的方案。若年满16岁，可以先用青少年餐单逐步往标准体过渡，调整依据看适应情况和减重情况，动态改变。

三、老年人餐单。适用于50岁以上人士。

老年人因为随着岁数的增加，肠胃的消化吸收能力相对弱一些，我们在蛋白质的摄入量上会给予调整。如果50岁出头，身体健康，可以专用餐单往标准体过渡，看适应情况和减重情况而定。

四、健身餐单，适用每周5次以上，每次不低于90分钟的健身人士。

每周1-2次的健身，达不到专属食谱的强度，可以在每次运动前半小时吃一片全麦面包／一个小紫薯／半根玉米／一小根香蕉或运动后补充250毫升低脂奶。有氧运动前补充碳水（预防低血糖），无氧运动后补充蛋白质（修复肌肉）。

五、备孕餐单，适合准备要怀孕的女性。

因为很多肥胖的女性都会存在激素水平紊乱的问题，导致受孕困难，医生也会建议这类病人先减脂，瘦下来，激素水平趋于稳定，会增加受孕的几率。

六、素食餐单，针对于不吃肉的顾客。

我们将餐单里的肉类进行了代替。这部分属于小众顾客，可以和营养师沟通来具体问题具体调整。

七、标准体餐单，适用于16～50岁年龄段的大多数成年人。

是适用人群最多，运用最广泛的餐单。

但是也不是所有适龄的人都可以执行3021的减脂方案，有一些疾病是不能执行3021减脂方案的。

所以，我们对客户执行前期的身体问卷调查会非常详尽，这些会在餐单制作的课程中详细介绍。

接下来，我们来了解一下一份餐单是由哪些部分组成的。

每种餐单中包含的产品都是一样的。

第一大项：情况分析。

这一项主要根据客户问卷，运用我们掌握的营养学知识，分析客户的身体相关各项指标的数值，以及分析客户日常餐饮习惯，睡眠情况，便秘情况，有无影响减脂执行的疾病等等和减脂方案执行相关的情况。分析这些行为对于减脂执行的利弊，做一个综合的概述。

第二大项：开启前的准备情况。

执行开始的准备情况：需要准备哪些调味品、以及为日后对比准备照片、五维的数据收集等。

第三大项：第一阶段餐单执行标准，就是餐单的具体内容。

这里给大家看一份餐单示例。食材重量全部为生重，精确到g。这也是一份餐单的核心部分。餐单的个性化定制都是通过这一项体现出来的。这里的每一项数值都是经过计算得出的，根据客户身体需求搭配的，所以一定要引导客户了解认真按这个量执行的重要性。

第四大项：注意事项。

列出一些断糖初期的反应，让客户有心理准备和应对方法；对容易忽视的但是对减脂效果影响较大的事项重点说明、强调，比如：喝水的重要性，油盐的控制等等。

第五部分：可选用食材范围。

罗列出可选用的蔬菜、肉类；标示出不要吃的东西、类别；以及限制级的食材，限制级食材是指一个星期可以吃1～2次的食材，这些食材一般是高碳水或者高升糖指数的食材。

这是我们的可选食材参考。

中国地大物博，食材种类繁多，同一种食材各地的叫法又都不一样，所以，这个食材范围使用起来有一定局限性。在服务过程中，会遇到各种奇怪的食材和烹饪方法，这些就要靠经验的积累来应对了。

最后，我们再来讲一讲每一类餐单具体包含的内容。

第一个，普通人群标准餐单（56天），根据身体情况或者体重基数大小，可能会有增减。

第一阶段“减脂期”

早餐：鸡蛋+玉米碎片+维生素B、钙镁片

午餐：肉+蔬菜下午茶：牛奶棒+水

晚餐：果汁+蔬菜+钙镁片

第二阶段“过渡期”

早餐：鸡蛋+奶昔+维生素B、钙镁片

午餐：肉+菜下午茶：牛奶棒+水（或者低脂奶）

晚餐：肉+菜+钙镁片

第三阶段“重塑期”

早餐：鸡蛋+低脂奶+杂粮+水果+钙镁片

午餐：肉+菜

下午茶：牛奶棒+水

晚餐：肉+菜+钙镁片

第二个，青少年餐单。

与标准餐单的区别在于：三个阶段午餐都加了杂粮，下午茶会有低脂奶

第三个，哺乳期餐单，这是最丰盛的餐单。

注意哺乳期餐单不额外补充维生素B和钙镁片。

第一阶段“减脂期”

早餐：鸡蛋+玉米碎片+麦片+低脂奶或无糖豆浆

午餐：肉+菜+杂粮

下午茶：牛奶棒+水果（或者杂粮、低脂奶）

晚餐：果汁+蔬菜+低脂奶

比标准餐单多了很多，多的内容。第二、第三阶段也基本都是有的。

第四个，健身人群。

与标准餐单的区别在于，午餐加了杂粮，运动后40分钟加一盒低脂奶。

第五个，备孕餐单。

与标准餐单的区别也是中午加了杂粮。

第六个，老年餐单。一般适用于50岁以上人群，与标准餐单的区别在于：三个阶段午餐、晚餐都增加杂粮。

第七个，素食餐单。适用于不吃动物肉的客户，区别就是把肉类用豆制品或者鸡蛋来代替。

好了，以上就是我们3021产品和餐单的内容，接下来我们看下安馨轻食。

这里主要是给大家讲一下，遇到吃安馨轻食的客户我们怎么点评和处理。

安馨轻食分为两种:冷冻餐和轻食店减脂餐。

先来看看第一种。

这是安馨轻食冷冻餐的官方，这个轻食的优点是:微波炉直接加热就可以，大概加热10分钟。缺点:因为储存和运输的原因，没有绿叶菜。同时蔬菜和肉是定量的。

肉:100克、蔬菜:200－250克，所以有150克肉的顾客如果吃轻食就需要提醒自己额外加个鸡蛋或者低脂奶把肉补足。

可能细心的同学也发现，配料表里有糖、淀粉之类的，这里跟大家说一下，冷冻餐的热量等都是营养师计算过的，在正常范围内，所以大家碰到冷冻餐一律绿灯放行。

冷冻餐都是用这种白色盒子装的，可直接微波。

遇到晒冷冻餐的客户，我们需要注意:提醒吃够量。

肉量是100克，所以如果客户的餐单肉量不止100克，提醒客户加量。

例:客户性别男，肉量150克。可以提醒客户加一个鸡蛋，或者加一盒低脂奶，或者生重50克的肉。

提醒晚上多补充绿叶菜。因为冷冻餐是没有绿叶菜的，而绿叶菜富含膳食纤维，碳水也很低，所以让客户晚上多吃。

记得提醒里面葱姜蒜什么的不吃，关于冷冻餐就是这么多，大家记得绿灯放行，注意量、注意提醒晚上加绿叶菜就可以。

接下来是安馨轻食店，可以点外卖，或者是联系商家直接订套餐。

现在全国很多城市都开了轻食店，很方便。

这个安馨轻食店的推荐菜品截图，我们发现，和很多普通轻食店没什么区别，大部分都是生冷的，对吧？但其实是有3021会员专享区的，所以客户选择安馨轻食店点餐的时候，我们记得提醒客户点这种定制餐，并且在下单时候，备注3021执行中的肉量菜量。

这样商家就会秒懂。这种备注过的轻食，也是不需要涮水的。

碰到安馨轻食店的外卖餐，不需要提醒涮水，夸就完了。

关于轻食就这么多内容，大家要牢记哦，基本每个群都会有几个吃轻食的顾客。

56天套餐的零售价3980元。

马卡龙

马卡龙

马卡龙是一种法式小甜点，表面光滑，色彩艳丽，造型可爱，外表看上去无懈可击，但马卡龙糖分过多，太甜太腻，食用时必须配以茶、黑咖啡等来中和。

翻糖蛋糕

翻糖蛋糕

翻糖蛋糕真的特别漂亮，但是我怀疑它只是艺术品，不是用来吃的真的不好吃！翻糖蛋糕，源自于有英国的艺术蛋糕，我感觉它的出现根本就不是用来吃的，就是用来欣赏的艺术品，充分体现了个性与艺术的完美结合，当然也成了当今蛋糕的装饰主流！

星空棒棒糖

星空棒棒糖

星空棒棒糖必须拥有名字，高中的时候特别火，我也跟风买过，说不上特别难吃，但就是不会再买了。因为还不如一毛钱一个的仔仔棒。但是当摆设品还是可以的