难吃的又贵的健身餐, 网红果为何能坐拥健康果宝座?

有没有发现网红捧上天的减肥美食，特别难吃又贵，为什么都要追捧这些水果？选择大多数的铁友都喜欢研究美食健康餐，对吃的就特别有讲究了，我们也喜欢模仿网红的一些健康饮食习惯，那么牛油果就是当前最火的食物了，健身达人必备的食物。

我们先来研究一下牛油果为什么那么多人追捧，首先是它的营养成分，牛油果含有多种丰富的维生素、蛋白质、钙铁锌硒等。这些对人体都是十分有益的，大多数人都觉得牛油果能够减肥，还有人就认为牛油果热量太高减肥效果差。到底这样的果实适不适合减肥人群呢？

说到牛油果这个食用方法线也是非常多的了，牛油果做成沙拉、牛油果奶昔牛油果芝士。随着牛油果在中国就有种植跟食用历史，近几年随着健身狂热的兴起，越来越多的人看上了牛油果的价值，价格也是一路飙升经过中国海关的数据显示，进口量在2011-2014三年间进口高达408万公斤。

牛油果的狂热一直没有减退，牛油果一直都是被认为“超级食物”是有道理的，含有丰富维生素和矿物质，这也是不饱和脂肪酸的良好来源。其实牛油果的作用远远不止这些，牛油果还能够预防肝脏损伤，降低抑郁症，抗癌的作用。

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6月17日消息，全球最大连锁健身房24小时健身（24 hour fitness）申请了破产保护，宣布永久关闭100家健身房，并进行大规模裁员。疫情之下，国内健身房也举步维艰，业内人士称全国已有超3000家健身房没有撑过疫情期。

健身房生意难做，健身餐却传来利好：

同样是6月17日，刚刚完成1200万元首轮融资的健身减脂餐品牌超能鹿战队，上线了品牌代码LU，首日即大涨257%。

在全国已发展400家门店的超能鹿战队逆势融资，并加入产业区块链阵营，释放了一个信号：健身餐进入品牌连锁发展新时代。

10万亿大 健康 产业，加码 健康 餐赛道

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商业的本质，是释放人性。

在餐饮领域，有一对人性的悖论一直在“械斗”中前行，释放这一个，就要禁闭另一个：

一个是“贪吃”，唯有 美食 不能辜负；

一个是“想瘦”，胖的希望变瘦，瘦的希望更瘦。

谁能同时释放“贪吃”和“想瘦”这一对同时深植人性深处的欲望，谁就能取得商业上的成功，健身减脂餐就是这一需求下的商业物种。

因为深植人性，健身减脂餐赛道选手众多、吸睛无数，2019年规模近2000亿，预计2023年突破4000亿。但这一品类天生的矛盾体质，让所有选手“戴着锁链跳舞”，品牌化、规模化的企业少之又少。

近日，健身减脂餐品牌“超能鹿战队”宣布完成1200万元首轮融资（吃货大陆领投，优贝迪基金会跟投），给低迷中的 健康 餐行业注入了新的活力。

和几年前以“理念”获得投资的 健康 餐品牌不同，超能鹿战队已经发展4年多的时间，在全国150个省市区开了400多家连锁店，是一个有“实证”的品牌。

从南京起步的超能鹿战队在全国已开出400多家连锁店

而且，超能鹿战队携手建立了国家酵素行业标准的健身饮品品牌“美日三醒”一起入驻了“鹿粉社区”——一个由“无压力减肥瘦身”群体组建的互帮互助自治社区。

“鹿粉社区”运用区块链经济模型设计，把瘦身需求者、经验持有者、专业人士、瘦身产品供应商连接到一个平台上，计划用3年时间把社区打造成中国最大的瘦身饮食生态社区，让 10 万人实现瘦身梦想，100 万人从瘦身饮食生态中获益。

LU是“鹿粉社区”基于以太坊ERC 20协议发起的社区品牌代码，发行总量为10亿枚，其中60%用于社区挖矿，20%分配给早期贡献粉丝，15%奖励给社区运营团队，5%用于社区冷启动阶段贡献奖励。

在消费市场，商家总是愿意向流量聚集地靠拢。“鹿粉社区”目前已吸引到多家品牌商的咨询，社区团队将根据社区粉丝意向在不同阶段引入优质品牌商，上架优质减肥瘦身产品。

在“鹿粉社区”内，LU是社区通行证，几乎所有的消费支付都需要通过LU来完成。随着超能鹿战队业务规模的扩张和经营效益的增长，鹿粉社区的每一位粉丝都将因为持有LU而获得更多的价值收益。这将激发粉丝主动为超能鹿战队的发展做出更多的贡献。由此， 超能鹿战队便和粉丝形成利益共同体，共享品牌发展收益。

全新的价值理念和商业模式给超能鹿战队带来极大的想象空间。 6月17日10：30，品牌代码LU正式登录餐饮产业品牌价值流转平台EATFAN，上线首日累计涨幅257%。

支撑起LU价格上涨的，是其背后千亿规模的瘦身饮食市场、庞大的社区用户群以及“区块链+瘦身饮食”的创新玩法。

LU通证上线EATFAN首日行情看涨

对于 健康 餐的行业趋势，超能鹿战队创始人穆子龙认为，未来与瘦身有关的 健康 产业会是新的投资风口。

2019年中央五中全会提出，把 健康 中国提升到国家战略层面，根据国家相关规划，2019～2023年，我国大 健康 产业年均复合增长率约 1255%，2020年“ 健康 中国”主题活动将给大 健康 产业带来10万亿元的市场规模， 2023 年，大 健康 产业规模预计将达到 14 万亿；2030 年将超过 16 万亿。

不仅踩在大 健康 趋势的风口上，穆子龙透露，此次获得融资，还在于超能鹿战队加入了产业区块链阵营，将运用区块链去中心化理念和可信数字生态技术，持续吸引海量的减肥瘦身用户。

做这样的设计是由于，“瘦身”几乎是所有人群共同的潜在需求。

首先是肥胖人群的需求：

胖作为现代 社会 的一种“文明病”，仍长期处于增长趋势中。数据显示， 2019 年中国肥胖人口规模超 25 亿人，肥胖检出率已突破了 10%， 城市中小学生肥胖儿比例已经超过了 20%， 城市成年人体重超重者已接近 40% 。

其次是不胖人群的需求：

减肥，不仅是女性一生的事业，在年轻群体中也已是永恒的话题。

数据显示， 95%的女性渴望减肥，男性渴望减肥的比例也高达70% ，而00后的减肥意识也越来越强。

从年龄分布来看，国家统计局数据显示，目前80后228亿人，90后174亿人，00后147亿人， 健康 餐潜在消费者已有44亿人。

功能型瘦身食品市场规模

2023 年有望超 4000 亿元

最好的商业模式，就是满足人性。面对人们“减不完的肥”， 健康 餐似乎也有着赚不完的钱。

根据过去一年的消费数据，天猫去年12月27日发布了2020年六大年度 美食 趋势：一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品、懒人速食。

艾媒数据中心一份研究报告指出，2019 年中国功能型瘦身食品市场规模达 19453 亿元，预计 2023 年增长至 40208 亿元，年均复合增长率达 199%。

健康 餐抢食者众多，水大鱼还不大

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“哪怕你什么都不做，中国健身的人也会越来越多，需求也会越来越旺盛。” 柠檬觉醒创始人金钱琛认为， 健康 餐公司享受的是健身行业的红利。

减肥瘦身行业的意向消费群体之多，市场之广阔，吸引了大批的 健康 餐创业者加入。

大家的名称各不相同，有的叫“健身餐”、“减脂餐”；有的叫“轻食”、“轻体餐”；还有的叫“营养餐”。不过相同的是，都强调食材新鲜、科学配比、控制卡路里，本文统称其为“ 健康 餐”。

美团外卖2019年10月发布的《轻食消费大数据报告》显示，2018年，美团外卖“轻食”商户数同比增长1198%，“轻食”订单量突破2662万单，同比增长1579%，消费金额同比增长159%。

轻食、减脂餐、减肥餐、 健康 餐4个关键词，在美团APP搜索次数更是呈爆发式增长，同比分别增长2358%、2006%、1864%、1160%。

2018年轻食市场增长情况

在这个品类里，涌现了新元素、Wagas 、大开沙界、好色派沙拉、纯悦生活、柠檬觉醒、食悟练、睿食、七吃三练等体量不一、特色各异的品牌。

整体来看， 健康 餐品牌多集中在北上广深等一线城市，新元素、Wagas 严格意义上是有 健康 餐理念的综合型餐厅，大部分主打 健康 餐的单体品牌仍受品类发展初期的痛点困扰，主要表现在几个方面：

1 口味设计反人性： 为了保持低脂低卡、营养本味， 健康 餐不能对食物进行深加工，尽量轻调味，烹饪方式多为水煮、蒸、烤，或者干脆生食，和小龙虾、烤肉、麻辣火锅等相比， 健康 餐口味清寡，很难让人吃了这一顿想下一顿。

2 客单价整体偏高： 科学配比是 健康 餐行业的门槛，成本支出最高的就是食材， 健康 餐企业没能规模化发展的背后，是供应链的小散状态，表现在终端，就是健身餐客单价不菲，基本30元起步，高线在200元左右。

3 需求相对分散： 健康 虽然是全民需求，但和刚需高频的日常餐饮相比， 健康 餐的目标人群是模糊而分散的。就像变美是共同需求我们却不知道谁有医美计划一样，决定用 健康 餐代替日常餐的人群也难以搜寻，而且即使获取到了也只是阶段性消费。

4 见效相对长期： 饮食习惯的调整，或者说 健康 餐要看到效果，需要一个周期。这也是很多品牌都是以周套餐、月套餐为单位出售的原因， 而大多数消费者都没有吃一周以上 健康 餐的决心或者客观条件 ——容易被应酬、饭局等打断。加上周期套餐增加了消费决策成本，消费群体也随之下降。

5 专业度受质疑 ：越简单的越难做， 健康 餐涉及很多营养配比问题，为了迎合消费者求瘦心切但又追求口感的心理， 健康 餐市场长期存在浮夸包装、成分猫腻、营养缺失、夸大效果等乱象， 健康 餐市场整体良莠不齐、专业度受质疑。

因此， 健康 餐先行者不少，入场选手众多，但成气候的很少。

行业在痛点中洗牌，大鱼将跃出水面

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无论是4年400家门店的发展规模，还是与众不同的理念，超能鹿战队都在给出一张新的答卷，提供一种 健康 餐新的发展范式。

我们不妨对照 健康 餐行业当前的痛点逐条比较来看：

1 口味从单一走向丰富：

天性和基因决定人类爱好口感更好的食物。穆子龙认为， 健康 和口感并不是不可调和的，超能鹿战队集多国料理融合餐为一体，已经研发出百余款健身餐，包括轻断果蔬汁系列、增肌活力碗系列、super凉面系列、减脂塑形系列、塑性沙拉系列和低GI菠菜卷系列等。

超能鹿战队大虾活力碗

努力摆脱“ 健康 餐差不多长一个样”的惯性，给消费者提供了麻辣、酸味、酸辣、西式、泰式等17种口味， 且每道产品上都精准标注营养成分，兼顾了美味和科学。

这一点，在消费者评价上，也能看到反馈。

2 客单价25～35元：

价格正在成为 健康 餐行业规模化的阻力。在穆子龙看来，平民价格的健身餐，发展趋势比高价要好很多。因此，超能鹿战队产品售价在25元到35元，未来随着门店越多，其供应链议价能力就越强，能够用规模来削减成本，给出更具竞争力的终端价格。

3 和健身房结合抓客群：

根据欧睿国际咨询的数据，2014~2016 年中国健身房的数量在以 3% 左右的速度稳步增长。 健康 餐的兴起并没有严格的时间线，但可以确定的是，它伴随着健身消费风潮而来， 健身人群和 健康 餐消费者的重合度很高 。

从2006年进入健身行业，曾操盘超100家健身房的穆子龙，之所以能快速扩张超能鹿战队门店，在于他抓住了健身房和餐的结合。

在他看来， 很多健身房是亏钱的，水吧休闲区没有产能，但仍要占一两个服务 人力 ，如果改成餐吧，就 既能 给会员做增值服务，又能做外送、外卖，水吧休闲区就从成本中心变为利润中心。

目前，超能鹿战队有30%的门店是开在健身房中的联营店。穆子龙说，目前全国有20万家健身房、会所，如果每20家有1家引进超能鹿战队，那就是1万家的潜在门店。

4 主打“7天瘦”：

穆子龙观察发现， 在健身人群中真正成功瘦身的人不到1% ，英国伦敦大学对30万人的跟踪调查显示， 依靠运动减肥成功者不足1/200 。同时，去健身房锻炼能够坚持下来的人很少，金钱和时间成本双高，相比之下，“三分练、七分吃”，饮食瘦身的方式比健身更能达到效果。

在产品周期上，超能鹿战队不过多强化套餐，只是打出产品口号，“七天一周期，越吃越瘦”，这是经过1600名运动员参与产品试验的研发成果。

5 职业化团队确保专业性：

相比而言，没有健身习惯的消费者对 健康 餐的认知并不深。食材、性价比、感观专业度等，都会影响到他们对 健康 餐的选择。

这决定了 做 健康 餐，不仅需要餐饮的经验，还需要营养学、生理学及生物化学的基础。

“专业程度是这个业态能否持久的门槛。”为此，穆子龙盘整自己在健身行业积累的资源，全职聘请国际顶尖营养机构 IFBB 营养导师来研发健身餐，还招募1600名运动员参与试验。穆子龙表示，在国内 IFBB 专业导师不超过10名，其中超能鹿战队聘用4名。

6 产品多元化布局：

和传统 健康 餐相对单一的产品线相比，超能鹿战队的业务进行了多元布局，实现了多场景覆盖：

此外， 超能鹿战队加入区块链这一新时代的价值互联网，让品牌价值在用户中互相连通并自由流动，也给 健康 餐赛道注入新的血液。

超能鹿战队通过品牌代码LU将消费者、加盟商、品牌商高粘性连接在一起，形成利益共同体，共同推动品牌发展，这种全新的经营理念势必会给品牌的发展插上腾飞的翅膀。

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每一个行业的痛点，都是企业生存发展的机会。

每一种新趋势的出现，都暗藏 社会 变迁的密码。

像所有新兴行业曾经发生的一样，种种痛点之下， 健康 餐行业正在经历一轮洗牌，或许有大鱼即将跃出水面。

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统筹丨刘晓红 编辑丨雅媚

吃原味燕麦不会长胖的，但是要适量吃，燕麦片是一种饱腹感非常强的食物，在一般情况下，只需要一两勺干的燕麦片，就可以冲泡出一大碗，而且饱腹感特别的强，这一两勺燕麦片就可以让你吃的很饱，也就是说，就算你的饭量特别大，也吃不到会让你发胖的量。

燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物。须根较坚韧。秆直立，光滑无毛，高可达120厘米，具节。叶鞘松弛，叶舌透明膜质，叶片扁平，微粗糙，圆锥花序开展，金字塔形，小穗含小花；小穗轴近于无毛或疏生短毛，不易断落；第一外稃背部无毛，基盘仅具少数短毛或近于无毛，无芒，或仅背部有1较直的芒，第二外稃无毛，通常无芒。颖果被淡棕色柔毛，腹面具纵沟，4-9月开花结果。

燕麦是世界性栽培作物。但主要集中产区是北半球的温带地区。主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。中国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植面积最大。喜爱高寒、干燥的气候。

燕麦的谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值高。

睿健卡路里是一种健身餐品牌，其宣传特点是通过严格控制每餐的热量摄入，以达到降低卡路里的目的。然而，具体每餐的卡路里含量可能因具体菜品而异。

根据睿健卡路里的官方网站，其健身餐的热量控制在一定范围内，如沙拉餐的热量控制在250卡路里以内，烤鸡胸肉、鸡胸肉、牛肉等主食的热量控制在350卡路里以内。但是，具体的卡路里含量可能因食材的新鲜程度、烹饪方式等因素而有所不同。

因此，虽然睿健卡路里的健身餐宣传低卡路里，但具体每餐的卡路里含量可能有所不同。建议在选择时仔细查看每道菜品的营养成分表，并根据个人需求进行选择。同时，为了确保健康饮食，建议在选择时结合多种食材，保证营养均衡。

对，对于三分练，七分吃这句话的意思，可能并不指的是，在我们的训练效果中，训练占三分，饮食方面在七分。所谓的吃，应该还包括休息，并且那句话之所以要说七分吃，只是想告诉人们，健身不仅仅只要靠训练就行了，还要依靠我们的饮食才会有一个较好的效果。

一、增肌

一般来说，对于我们想增肌的来说，自己的吃的蛋白质量，应该是和自己的体重相关的，如果我们要想有一个比较好的增肌效果，就应该每天吃2g乘以自己千克体重的蛋白质量。

也就是说，我们每天每千克的体重需要大约2g的蛋白质，如果我们一味的多吃蛋白质，不仅仅不会有较好的增肌效果，而且还会对我们的身体造成较大的负担和伤害。

另外，我们还需要知道的是，增肌可不仅仅只需要吃蛋白质就足够了的，我们还应该去摄入足够的碳水化合物才行。

因为碳水化合物是打开我们肌肉吸收的大门的钥匙，如果没有这把钥匙，我们的肌肉吸收蛋白质的效率是比较低的。

一般来说，我们需要摄入两倍蛋白质量的碳水化合物，这样才能让自己的肌肉较好的去吸收蛋白质，另外，其他的各种身体所需的营养素，我们也是需要摄入的。

二、减脂

一般来说，我们在日常的饮食中，摄入的能量越少，运动中消耗的能量越多，那么自己的减脂效果在一定程度上就会越好。

扩展资料：

饮食有着严格的把控，健身圈有句俗语：健身三分靠练，七分靠吃，可见饮食对于健身效果有着十分重要的作用，而正确的饮食就是要营养均衡，均衡的补充蛋白质、脂肪以及碳水化合物三大营养元素，也要摄入膳食纤维、维生素以及各类矿物质。

1、多补充蛋白质：想要拥有更好的身材，无论是增肌还是减脂，蛋白质都是必不可少的营养元素，蛋白质具有更高的饱腹作用，能帮助你减少热量的摄入，另外，蛋白质也是肌肉合成的必要营养元素。所以，补充蛋白质才能让你拥有更好地身材。

2、维持氮平衡：人体摄入蛋白质后，身体会将蛋白质分解为氨基酸与小分子，大部分用来修复肌肉并使其获得成长，成年人每天每公斤的体重都需要摄入一定的蛋白质含量，以维持正常的蛋白质代谢水平。若蛋白质摄入不足，人体就会出现“负氮”的状态，这将会导致肌肉分解，使肌肉流失。

3、尽可能的增加饱腹感：在食物的选择上，我们尽可能的选择热量低，饱腹感时间长的食物，比如前面提到的蛋白质，以及粗粮等食品。

摄入蛋白质也会使我们的身体产生食物热效应，提升身体的新陈代谢，在蛋白质摄入后，我们可以提升30%的基础代谢率，可维持10~20小时的时间。

蛋白质不仅仅来源于健身伴侣蛋白粉中，也来源于我们的日常饮食中，常见的肉类、鸡蛋、牛奶、豆制品都是优质蛋白质的来源，这些食品也更容易被人体所吸收。

在饮食的选择中，我们也要尽可能的选择天然食材，加工程序越少的食物更健康，每天都需要补充一定量的水果蔬菜。把控好饮食这一方面，才能让我们的健身事半功倍，让我们更轻松的练出好身材。

凤凰网-减脂和增肌期间，分别该如何安排自己的健身饮食

凤凰网-都说健身三分靠练，七分靠吃，怎样饮食对健身更有效？

健身餐走俏，光靠“少吃”是不能瘦身的，不仅不要少吃还要多餐，而且应该提高蛋白质摄入量，这样才能促进代谢，帮助肌肉生成，从而降低脂肪含量。

通常而言，一份合格的健身餐应涵盖碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大人体必备的营养元素，且三者配比为5:3:2、6:3:1或4:4:2。

拥有定期健身习惯的消费者，摄入的蛋白质较常人更多，尤其是蛋白质含量高的肉类，每kg体重每天需摄入15-2g蛋白质为宜。以体重70kg为例，每天则需摄入105-140g蛋白质。

扩展资料：

“饮食‘清淡’并不是能量摄入总量的评判标准：

米饭、面包以及湖南人爱吃的米粉中，含有大量人体容易消化的米精蛋白、氨基酸，容易造成肥胖。”国家二级公共营养师叶**表示，建议减肥人群定期食用糙米饭、胚芽米饭、五谷杂粮饭等，这些食物在体内的转化过程较为复杂，不易导致肥胖。

“一口口吃成胖子，却想一夜减成瘦子，一味追求效果、忽视健康减重的人不在少数,通过少吃、不吃或网络上的三天急速神瘦身法、苹果减肥法等减肥法极易反弹。”

拥有近10年健身经验的钟先生介绍，节食无法让脂肪消失，只会把脂肪细胞饿瘪，只有锻炼加科学饮食可以将脂肪粒变小，实现加健身餐瘦身目的。

凤凰网－健身餐走俏 光靠“少吃”能瘦身吗？