健身中所说的碳水化合物，是指吃什么？

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。多吃碳水化合物，具体指的是：

食物中的碳水化合物可以大致分成两类，人体可以吸收利用的单糖，双糖和多糖以及无法吸收的纤维素。而这其中的有效碳水又可以分为复杂碳水和简单碳水，也就是我们平常所说的粗粮和细粮。

2我们平时所说的主食当中就富含碳水化合物，例如面条、花卷、五谷杂粮、馒头等，还有西方人日常吃的面包、通心粉等。当然有一些水果、蔬菜当中也是富含碳水的，土豆就是其中之一。

3一般人每天建议最少摄入50-100g碳水化合物，不超过500g为宜（不是吃100g米饭就摄入了100g碳水。米饭的碳水含量是20%，也就是说吃100g米饭只摄入了20g左右的碳水），可根据运动量和个人基础代谢率的不同酌情增减。

4玉米还含有黄体素和玉米黄质等有益于健康的活性物质，常吃玉米能够补充纤维素。

5复杂碳水化合物就是含大量纤维的碳水化合物，特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益。高纤维碳水化合物消化得比较慢，结果使体内血糖水平不会升高的太快。红薯/紫薯薯类中含有丰富的蛋白质，淀粉，果胶和纤维素，矿物质以及氨基酸等多种营养素。因为其中的膳食纤维较高，所以饱腹感好！

这么多美味又健康的慢碳等你慢慢来品尝。不要再把碳水视为大敌。最后提醒一点，不能只吃粗粮，要粗细搭配，合理膳食，也不要因为是粗粮就是食用过量，这样也会引起热量超标。

除了以上主食或碳水的食物，再配上丰富的蔬菜（清淡少油），适量的水果和坚果（作为加餐），以及足量的蛋白质（蛋、乳、鸡肉、鱼肉、牛肉等），就算你运动少，也会在减脂方面也依然能取得成绩。

晚上跑步健身完可以吃煮玉米，但是最好先补充下水分，也不要多吃，注意健康。

玉米是很好的粗粮，对身体有很多好处，不会造成身体发胖的。但是吃多了会造成身体不易消化，尤其是晚餐后运动很少，也就容易造成便秘，建议晚上少吃玉米或是粗粮一类的食物，并且餐后要适当的运动，这样才能帮助胃消化食物。

健身不能吃脂肪高的食物。健身需要遵循高蛋白低脂肪摄入的原则。少摄入米饭、面条这类细粮类的碳水化合物，多吃玉米、高粱、燕麦这类粗粮碳水化合物。

不吃主食的人没有摄入正常的碳水化合物，其基础代谢率低，脂肪消耗得就慢，体能状况也会下降。其实碳水化合物能提高人的基础代谢率，也就是说，能让人在相同的时间和运动量内，消耗更多的脂肪。

扩展资料：

《中国居民膳食指南》提出要 “吃动平衡，健康体重”，所谓平衡，首先是吃的食物种类要均衡。

在减少能量摄入的前提下，多吃蔬菜水果类、谷薯类这些膳食纤维丰富的食物，热量较低又可增加饱腹感；还有肉鱼蛋奶类、豆类等，含蛋白质比较丰富；精米、白面等含碳水化合物高的主食要适当减少。此外，注意烹调方法，尤其是晚餐，可以多做拌菜和煮菜，少些热炒和煎炸。

人民网——健身人士吃什么好？多吃高蛋白食物减脂

大家好，健康的吃，健康的瘦的《健身怎么吃》开始咯！~

本期的内容是：本期继续健身的主食系列，本期的内容是：玉米

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玉米，东北的话就他苞米，提到玉米，首先，我就想到个段子，关于东北人和南方人吃烤玉米的不同的，

我有个妹妹去上海工作，去烧烤摊吃烤肉串，问老板，有没有烤玉米啊，老板说，没有啊，太麻烦了，不爱做。妹妹就有点懵，烤玉米怎么麻烦了？ 没多久，朋友圈就开始传一张对比图关于烤玉米的，我们北方的烤玉米是一烤就烤一穗的，而南方是用签字一粒粒的串起来再烤的，所以，上海的烧烤摊的老板才说麻烦啊，在北方肯定就不会了，除了烤的时间长点，没别的毛病。

段子讲完了，我们开始分享玉米，首先还是看玉米的营养价值，玉米被称为“黄金作物”，每100克新鲜玉米中的热量有196千卡，含粗纤维12克、蛋白质35克、脂肪23克以及402克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。

另外玉米中大量的粗纤维，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素，可起到清肠排毒的作用，并且对减肥瘦身非常有好处。成熟后的玉米花穗玉米须，具有利尿功效，对减肥也很有帮助。

玉米的食用方法很简单的，就是水煮一下就可以了，

把玉米清洗干净，加适量水煮20~25分钟，熟透就可以吃了，你可以留下玉米的外壳和“胡须”，它们的营养很丰富哦。是这样的，外壳和玉米须不是用来吃的，是为了喝煮玉米的水的，

煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助，可以有效消除水肿，防止发胖。

什么是水肿？

每天睡醒觉后觉得脸和双脚或身体的其他部位有肿胀的感觉，这说明你的新陈代谢不是很好，出现了水肿情况。另外，还有平时上厕所的次数要比大多数人少一些，这种情况也容易造成水肿。

再有玉米晒干之后的，玉米粒经过机器打碎成玉米碴，熬粥也是不错的选择，就是做之前需要用水泡24小时左右，要不不容易熟。

再提一下，玉米面，玉米面可以做成玉米面窝窝头，玉米面面条、玉米面糊糊这些了，但是要注意哦，玉米面虽然口感不咋地，但是它一种精制碳水化合物，玉米经过加工所剩下的小碎片。从营养角度看，粗玉米粉缺乏维生素和矿物质，并且包含少量的纤维和一些没有必要的脂肪酸。粗玉米面口感不好，做的时候就容易搭配糖，油，白面粉，这样，带来的坏处就是会摄入较多的糖分以及饱和脂肪酸。

还有玉米粒罐头，个人认为，这种精加工过的，一定没有天然的好，而且要储存的时间长，所以，里面或多或少都含有防腐剂，选择的时候，多看一些配方表吧。

最后提醒一下，热量低的食物也不代表可以多吃，每顿饭都要适量哦。具体可以吃多少，根据自己的目的定吧，减脂期要少一下，增肌的时候，可以多一些。

好了，今天的分享就到这里了，

健康的吃，健康的瘦，是我们的追求，这里是加菲猫的铲屎君的《健身怎么吃》，

我们下期再见，