运动后不宜吃鸡鸭鱼肉

　　运动刚结束时，可以先喝一点含电解质的饮料，在运动后半小时以上再进餐，有利于缓解机体的不适应，加快其恢复进程。

许多人认为在锻炼后体力消耗过大，常常喜欢选择鸡、鸭、鱼、肉大吃一顿， 以此进补，恢复体力。然而，正好相反，有些人非但没有收到消除疲劳的效果，反而感觉肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏加重。

体力劳动或大运动量后，身体会觉得很疲惫、酸痛，这是因为身体产生了大量乳酸。在运动训练过程中，身体需要更多的能量，但由于骨骼肌的耗氧量剧增，肌肉中缺氧，糖的氧化受到了限制，使糖元的消耗及乳酸的生成都大大增加，这使中性或略偏堿性的人体内环境受到破坏。因此，出现肌肉酸痛及疲劳现象。

在肌肉酸痛的情况下，体内的酸性本来就大，如果继续食用酸性食物比如含有丰富蛋白质和脂肪的鱼类、肉类、蛋类、海产类、粮食类、糖类、花生、啤酒等食物， 就会增加血液酸化，减缓酸性代谢产物的分解，从而 加重疲劳的程度。

其实，这时应该食用堿性食物，比如豆类及豆制品；菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、苹果等瓜果蔬菜海菜类；牛奶及奶制品类等。 这些物质在体内代谢后生成堿性物质，能阻止血液向酸性方面变化， 加快疲劳的消除， 保持人体健康。

因此， 运动刚结束时，可以先喝一点含电解质的饮料，在运动后半小时以上再进餐，有利于缓解机体的不适应，加快其恢复进程。 应多吃些富含堿性的食物，以利于保持人体内酸堿度的基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。

但是青少年人群在运动后，身体的生长发育需要足够的蛋白质和糖类食物补充，另外有些运动素质的提高，比如力量、速度、爆发力、耐力素质等，也需要酸性食物。对于这些人， 运动后不是不能吃鸡、鸭、鱼、肉等酸性食物， 而是要少吃，多吃堿性食物。

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炖滋补水鸭

食材准备：鸭子一只，灵芝、枸杞子、人参、红枣、料酒、食盐、胡椒粉、香油和味精各适量。

先将鸭子整理干净，红枣洗净后去核。将灵芝、枸杞子、人参和红枣分别洗净，塞入鸭子腹中。

放人锅内，置火上炖至鸭子熟烂，去掉药渣，加入料酒、食盐、胡椒粉、香油和味精，略炖片刻出锅装盘。

菜品特色：鸭肉鲜香，滋补健身，祛病延年。

圆莲炖参鸭

准备一斤重鸭子一只，桂圆肉半两，红枣各半两，连子、精盐、味精、料酒、生姜、香葱、胡椒粉各适量。

先将香葱清洗干净切成段，生姜去皮清洗干净后拍松，再切成末。红枣洗净去核。鸭子整理干净后切成块，桂圆肉、莲子去心分别洗净。

将鸭子肉、桂圆肉红枣和莲子一起放入锅中，加入食盐、味精、料酒、葱段、姜末、胡椒粉和适量的清水，置旺火上烧沸后改用小火炖至鸭肉熟烂出锅装盘。。菜品特色：鸭肉酥烂，健摩益气，补血强身。

①鸭肉富含的B族维生素和维生素E，长期食用可以有效地抵抗脚气病，预防神经炎症以及各种炎症。

②鸭肉的脂肪酸具有易消化、易吸收的特点，这主要是由于其脂肪酸的比例非常合适，长期食用能够起到降低胆固醇的作用，这对于患有冠状动脉粥样硬化的病人更合适不过了。如果家里有这类人群或者老人，可以适量进补，降低心脑血管疾病的患病率。

③我国的高血压人群特点是摄入钠盐过高，这部分人群很可能伴有低钾，除了日常生活中食用含钾高的蔬菜水果之外，其实可以吃适量鸭肉补充钾，因为鸭肉也含有较高的钾，不仅可以补充高血压病人丢失的钾，还能够抵抗钠盐对心脑血管的损伤作用，从而一定程度降低血压。

④在我国医书著作《本草纲目》中早有记载，鸭肉对肺结核患者有食疗功效，并称之为肺结核病人的“圣药”，患有肺结核的病人不妨试试哦。

除此之外，鸭肉还有解毒滋阴养胃等功效。那么鸭肉应该怎么吃会比较有营养呢？其实，只要不违背大的原则，鸭肉做清汤营养价值更高哦。比如，鸭肉切忌与兔肉、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦、杨梅、核桃等食物同吃，因为这些食物与鸭肉是相克食物，不但影响营养的吸收还有可能产生不良的影响。这下大家都明白了吧。

鸭肉的肉质粗糙，比起鸡肉来说更难烹饪。其次脂肪的含量，健身时吃鸡胸肉就是因为它脂肪含量低，且蛋白质含量高。可鸭胸肉内则有一层厚厚的脂肪，并不适合健身的人食用。而从口感的角度上说，鸡肉的味道相比于鸭肉更加鲜美。且从外观上来说鸡胸肉的颜色比较浅并有光泽，而鸭肉的颜色则有点像猪肉，还是比较容易分辨的。

鸭胸肉营养作用：

鸭胸脯肉是指在鸭胸两侧的肉，鸭胸脯肉的蛋白质含量是非常高的，而且脂肪鳄鱼是比较适中，是非常的美味，含有的钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2都比较丰富。我们经常食用一些是能够很好的滋补、养胃，对养肾有很好的效果，能够帮助消水肿和止咳化痰。

1、增强食欲

鸭胸脯肉的脂肪含量是非常适中的，而且分布是比较均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳的饱和脂肪酸，所以鸭肉的脂肪是熔点低，而且非常容易消化，吃起来非常的鲜美滋味，而且可以很好的增加食欲。

2、清热凉血

鸭胸脯肉不温不热，吃一些能够很好的清热去火，吃鸭胸脯肉能够很好的清热凉血，很适合阴血内热的人群食用。

3、利水消肿

鸭胸脯肉是能够很好的通便利脑和补肾固本，经常食用一些鸭胸脯肉能够很好的消肿利水，对于各种水肿，尤其是在妊娠期间水肿是有很好的治疗的效果，对于患有慢性肾炎水肿的病人来说，经常吃一些能够很好的保护肾脏。