健身人员应该怎样吃牛肉

在训练后1小时左右吃。 作为正餐，以时间短的做法最好，营养损失少。

牛肉炒洋葱：不但好吃，而且洋葱里面有一种可以分解脂肪的物质。有助于减脂，很多健美明星都喜欢这道菜。

清汤牛肉：营养物全在肉和汤中，不宜煮太久，破坏掉营养成份！五成熟煎牛排也很好，肠道不好的不推荐！

在训练后1小时左右，人在大量消耗体能后，身体处疲态会加聚对所需营养物的吸收！

另锻炼后宜喝酸奶，增进吸收。

扩展资料

健身是一种体育项目，如各种徒手健美操、韵律操、形体操以及各种自抗力动作，体操可以增强力量、柔韧性，增加耐力，提高协调，控制身体各部分的能力，从而使身体强健。如果要达到缓解压力的目的，至少一周锻炼3次。

游泳、快走、慢跑、骑自行车，及一切有氧运动都能锻炼心脏。有氧运动好处多：能锻炼心肺、增强循环系统功能、燃烧脂肪、加大肺活量、降低血压，甚至能预防糖尿病，减少心脏病的发生。

美国运动医学院建议，想知道有氧运动强度是否合适，可在运动后测试心率，以达到最高心率的60%—90%为宜。如果想通过有氧运动来减肥，可以选择低度到中度的运动强度，同时延长运动时间，这种方法消耗的热量更多。

运动频率每周3—5次，每次20—60分钟。想要锻炼肌肉，可以练举重、做体操以及其他重复伸、屈肌肉的运动。肌肉锻炼可以燃烧热量、增强骨密度、减少受伤，尤其是关节受伤的几率，还能预防骨质疏松。

在做举重运动前，先测一下，如果连续举8次你最多能举多重的东西，就从这个重量开始练习。当你可以连续12次举起这个重量时，试试增加5%的重量。

注意每次练习时，要连续举8—12次，这样可以达到肌肉最大耐力的70%—80%，锻炼效果较好。每周2—3次，但要避免连续两天锻炼同一组肌肉群， 以便让肌肉有充分的恢复时间。

参考资料：

减肥期间，换着花样给自己做零食。

所以家里有个烤箱还是挺必要的！不过做肉类的话，我更建议大家用空气炸锅，因为它的功率更大，能瞬间将食物表面的水分烤干，锁住食物内部的汁水，做出来的肉类干爽不柴，特别好吃。我的烤鸡翅、干牛肉片，现在已经成了家庭常备小零嘴了，孩子每次邀请他的小伙伴的时候，这两道菜是必点的！小伙伴们个个都喜欢！

这道一点技术含量都没有的 美食 ，竟然成了我的拿手菜了哈哈！

自制牛肉干，好吃又划算，做法简单零添加，健身减肥必备！

平日里就喜欢给孩子家人做各种小点心小零嘴，最近减肥，更没少折腾各种解馋的小零食。

不过最近的小零食更偏向于高蛋白、低脂 健康 的品种，比如这道超级好吃的牛肉干！基本上每周都要烤上几盘，孩子上学也会装上一小盒，这样的 健康 小零食，怎么吃都不用担心呢！

减肥健身人士都离不开鸡胸肉，但我更喜欢有点嚼劲的牛肉制品，牛肉属于高蛋白、低脂肪的食物，也是食物中卡路里最低的食品，不仅可以在减肥的时候补充足够的营养，饱腹感还超强，是非常适合减肥人士食用的一种肉类！

减肥的时候，最好断零食，断精米白面，嘴馋的时候就试试这个自制牛肉干吧！简单好吃零失败，解馋又饱腹，记得先收藏哦！

自制牛肉干，好吃又划算，做法简单零添加，健身减肥必备！

自制牛肉干

主料 牛腱子肉一块 姜片适量 桂皮一片 八角两个 香叶两片 小茴香一撮

辅料 盐 适量 花椒粉 适量 白胡椒适量 料酒 适量 孜然粉适量

做法：

我用的是牛腱子肉，根据自己的情况来吧，牛腩也可以，先将整块肉泡水一个小时，将里面的血水泡出来。

按照纹理切成条备用。稍微粗一点没关系，我切的大概是一个指头那么宽。

将牛肉条放入盆中，放入盐，白胡椒，料酒，花椒粉。

再加姜片，混合搅拌后腌制，时间越长越入味，能腌制一个晚上是最好的。

牛肉冷水入锅，加适量水，花椒，八角，香叶，小茴香，用大火煮开，再转小火炖煮30分钟。

待水煮得差不多的时候就可以关火了，将里面的香料都挑出来。

煮好的牛肉捞出来，稍微控干，撒入适量孜然粉，混合均匀。

烤箱提前140度预热，将牛肉一片片摆放在烤盘上，放入烤箱。

我用的是ACA空气炸烤箱型号是EAF18A-1，温度稳定，上色非常均匀即是空气炸锅，又是烤箱，体积小巧不占地方，特别适合咱们这种小厨房。上下火烘烤300分钟左右，具体根据自己烤箱温度调节。

用这个时间和温度烤出来的牛肉干，软硬适中，嚼劲十足。喜欢硬的可以多烤一会，喜欢不太干的就是我这个时间区间。

烤好后取出来放凉，然后装入密封容器中保存，好吃又不贵的牛肉干，记得一定要试一试哦。

减肥时候的好零食，热量也不会超标，还能补充营养，一举两得！

小贴士：

牛肉在分切的时候稍微处理下，将筋膜多的部分踢掉，用这个时间温度烤出来的牛肉干还有些水分，所以不要保存太久，一般三四天吃完会比较好。如果想要保存久一点，可以再烤干点。

1。 牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。 2。 蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。

3。 牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟。 关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。

之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分。 4。 取出容器，将牛肉条倒入密封袋，撒入咖喱粉，封好封口，晃动密封袋，使牛肉条均匀裹上咖喱粉。 5。 将牛肉条倒入盘子中，自然晾干，味道浓郁嚼劲十足滴牛肉干就可以吃了。

牛里脊边条肉适合怎么吃？

我一般用它做炒饭。不过要想牛肉炒的嫩，事先的处理还是很重要的：将牛里脊冲洗干净，切成牛肉条或者牛肉片。放碗中后加水用手抓拌几次，将水倒掉，再加水抓拌几次，这么处理后可以去掉牛肉里的血水。然后挤掉水分，往牛肉中加料酒、生抽、食用油，下手抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制十分钟，再加点水淀粉，抓拌均匀。水淀粉后加是为了先让牛肉入味。腌制的目的是去腥增味，切不可直接下锅炒。

锅中倒入适量的油，油热之后倒入裹了鸡蛋液的米饭，先不要翻炒，用小火慢煎，定型后翻面，将米饭炒至金黄，直到米饭粒粒分明，盛出来备用。

锅中再倒入适量的油，油热后放入牛肉，翻炒均匀，将肉炒至发白，然后倒入切好的葱末和姜末，炒香之后倒入准备好的香菇，洋葱，胡萝卜，青椒丁，煸炒一下倒入适量的生抽，翻炒均匀，然后倒入炒好的米饭，翻炒均匀，放盐调味，一点生抽上色，翻炒均匀，再倒入切好的葱末即可。

牛里脊是位于牛脊骨内的一条瘦肉,它属于牛身上比较鲜嫩的肉,这块肉并不是非常适合拿来做炖菜,它相比于炖而言，比较适合用来炒、熘、炸，还可以做水煮肉片，就可以用牛里脊做，滑嫩美味。

除了牛里脊，我们家经常还会买的牛肉是牛腱子肉。这个部位的肉最合适做成卤牛肉，有肉有筋，吃着感觉更好，不过除了能做卤牛肉，还能焖、酱，做炖牛肉也很不错，大家可以试试看，用它做出来的炖牛肉更美味。而牛腱子很容易识别，它是带筋的肉，这个部位的肉是牛的前后腿肉，吃着软嫩又筋道，十分不错。

主料： 牛肉(肥瘦) 500克

调料： 酱油 100克 白砂糖 50克 花生油 50克 盐 3克 味精 1克 番茄汁 10克 各适量

炸牛肉条的做法：

1把牛肉横纹切一指粗长条，拍松，将牛肉与酱油、砂糖、盐、味精搅拌在一起，腌5分钟。

2把花生油倒入锅内，用旺火烧至起烟，然后放入牛肉条，炸至牛肉条呈金红色，即捞起沥干油。

3把炸好的牛肉摆在碟上，再淋上番茄汁，即可食用。

更多炸牛肉条信息见薄荷网食物库http://wwwbooheecom/shiwu/zhaniuroutiao

原料：

牛肉500克、葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少许。

做法：

1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅；

2、另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉

3、切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚04厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内；

4、加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。

5、将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成。

特色：

色泽红润，牛肉酥烂，味鲜适口。“扒牛肉条”为济南清真菜馆聚乐楼的名菜。距今已有近百年历史。此品选用牛脊肉，采用鲁菜传统技法，经扒制而成，刀工精细，工序复杂。成菜色泽红润，牛肉酥烂，味道鲜美，有健脾胃、补气血、强筋骨的食疗效果。

工艺关键

  1扒，有整齐美观的含义，牛肉条要长短粗细整齐划一，造型美观。   2必须选用牛里脊肉，或者牛腰窝，质地细嫩，美味可口。若用其它部分，质老而柴，口感不佳。

注意事项

  做扒牛肉条，牛肉清炖后要放在长方形的不锈钢大盘子里，然后用东西压上，这样压出来的牛肉，不但方便定型、切片儿，更重要的是，每个肉丝儿都紧紧实实的，吃起来才有嚼头。   牛肉压好后要切片，这道工序，各家的规矩却不同。   做扒牛肉条，原料得选肥瘦相间的牛腰窝。把牛肉切块下锅后，得清炖，不能乱放作料。牛肉煮熟了，切片、码盘，起锅调味，然后把牛肉条放进去再用微火炖一炖，最后勾芡出锅。给扒牛肉条调味，要用炖鸡的高汤，原汁原味清炖出的牛肉条，在高汤里这么一煮 ，自然就会汁浓味厚了。