为什么健身餐里要搭配西蓝花？

说起西兰花，各位都知道这是健身人士最常食用的健身餐，那他最大的魅力到底在哪儿呢？西兰花还有一点，就是蛋白含量比普通叶子菜类要高出3-4倍，当然其他微量元素含量也更高，这让很多健身人士难以拒绝！

健身人士最担心的就是激素增多，所以西兰花就成了非常重要的选择，普通的男性女性朋友最好也应该多食用，当然除了西兰花还有许多其他菜也可以抗雌，比如：羽衣甘蓝、白菜、包菜、萝卜、水田芥菜等等食物。

西蓝花加入到你的日常健身餐中，最好生吃或烹蒸，因为油炸、煮沸和微波会破坏它的营养，直接加入到主食面条，或蔬菜高汤也是不错的美味选择！

相比西兰花，我倒是很喜欢它的亲戚花椰菜。

同样是适合健身族群吃的食材，但是比西兰花好吃到不知道哪里去。不过料理手法不像水煮那么简单，所以很多健康餐都把它排除在外。今天我想试试，把我最爱点的“大碗花菜”，做成一道无油低卡版本的健身食谱。

在健身房偶尔和教练闲聊，谈起了健身减肥餐。我问教练为啥健身餐里除了鸡胸肉，还有西兰花？教练说减肥健身期间需要蛋白质高、热量低的食物，但不能饿着肚子。而西兰花正符合条件。富含膳食纤维，热量极低，饱腹感强，延缓胃的排空时间。

此外，西兰花还是一种植物蛋白丰富的蔬菜能够促进肌肉的生长，这就是减肥健身餐中为什么除了鸡胸肉，还有西兰花的原因了，听完健身教练讲解恍然大悟。

健身的人一般对饮食特别的注意，饮食也是健身重要的一环，还关乎到健身的成功与否，他们经常吃鸡胸肉，西兰花之类的食物。这是为什么呢？

健身的人一般对食物要求挺高的，鸡胸肉和西兰花一定有他们的特别之处。

我们先来看西兰花的特别之处，西兰花中有丰富的碳水化合物、脂肪、纤维素、和蛋白质。还有人体必备的维生素C，对健身的人有很好的帮助。

还有鸡胸肉，是肉类，脂肪特别少，蛋白质特别多，对于想要塑肌的人，有很大的帮助，补充蛋白质，还可以保证脂肪的摄入。脂肪是健身的一大问题，所以这些食物，脂肪都特别少，对健身有好处。

鸡胸肉和西兰花对健身有好处，那应该怎么做才能又好吃又有营养呢

西兰花不可生吃，还要清洗干净，因为可能会有农药残存，要把他们分成小份，加适量的盐，这样才能清洗干净。煮西兰花的时候也不需要煮太长时间，以免营养流失，起不到作用，如果凉拌西兰花，先洗干净，切成块用热水煮熟，煮3到4分钟就好了，煮断生还有营养。

鸡胸肉做法也很多，富含蛋白质，普通的吃法是水煮鸡胸肉 ，然后撕成条。但是有一点枯燥无味，不太好吃，但是比较方便。在或者，加一点其他的蔬菜进行凉拌，或许能够改善一点。还有些人比较喜欢吃烤鸡胸肉，加一点柠檬汁，盐，胡椒粉。改善一下味道。也是不错的选择

其实还有很多其他的食物，蔬菜也是很不错的，牛油果，樱桃，苹果都是不错的选择，即可保证营养还可以减少脂肪的摄入。

减脂的最大敌人就是难以控制的食欲，而西兰花中富含的膳食纤维，能提高你的饱腹感从而吃的更少降低热量摄入，帮助减重。其中水溶性膳食纤维，通过吸收水分来增加其体积，并减慢食物在消化系统中的运动使你维持更久的饱足感。

当你身体的免疫系统与有害物质斗争时，就会发生炎症现象，这是一种身体的自愈方式。但慢性炎症如不治疗可持续数月甚至数年，最终导致癌症及关节炎。西兰花中含有萝卜硫素和山奈酚这两种化合物质，具有抗炎、抗氧化、及抗癌的作用

在你日常锻炼后，身体受拉伸的肌肉纤维组织会一定程度被损伤，这就需要运动后自我修复，而西兰花可以加速这一愈合进程。原因是其中富含的维生素C，半杯煮熟的西兰花含有51毫克维C约占57%的每日需求另外，维生素C在生物合成胶原蛋白，左旋肉碱和蛋白质代谢等基本生命机能中占有重要地位。

西兰花富含硫代葡萄糖苷、葡萄糖醛酸和芸苔葡糖硫苷这些植物营养素。有助于中和并清除体内的有害毒素。研究发现西兰花芽饮料，能帮助分解你体内一定含量的空气污染物。

通过研究在西兰花中发现的萝卜硫素，可以减少肝葡萄糖的合成，改善2型糖尿病患者的血糖控制，意味着患者的胰岛素抵抗可得显著降低，并且存在于西兰花中的维生素C和硫辛酸。也能帮助减少糖尿病引起的并发症

我们肠道中有许多消化益生菌，这些微生物以发酵纤维为食，所以高纤维饮食经常被建议来应对肠道症状。如胃食管逆流、十二指肠溃疡，炎症性肠病和痔疮，所以多吃西兰花将有利于消化系统的健康。

西兰花中富含的膳食纤维分为两种，一种是水溶性纤维，能吸收多余水分并形成凝胶改善腹泻症状。另种是不溶于水的纤维，能促进食物在消化道中的移动，增加粪便体积，使其易于排出。

西兰花还有改善大脑机能的作用，因为其中含有的维生素K、叶黄素和β-胡萝卜素是已被验证的可以改善大脑健康和记忆力的抗氧化剂。另外西兰花中的萝卜硫素还能帮助调节体内谷氨酸水平。

衰老是每个人都不可避免的进程，会带来人体的代谢功能降低和氧化应激，除了之前说过的抗氧化物，西兰花中存在的生物活性化合物—萝卜硫素，有很好的抵抗氧化应激得作用从而帮助延缓衰老。

鉴于以上，说西兰花可以帮助保持心理健康，锻炼敏锐大脑也不为过，所以多吃点西兰花吧！

将它加入到你的日常饮食中，最好生吃或烹蒸因为油炸、煮沸和微波会破坏它的营养。直接加入到主食面条或蔬菜高汤也是不错的美味选择！

西兰花是日常生活中经常食用的一类蔬菜，营养物质丰富，可以补充维生素、矿物质，还可以提高免疫力，作用非常多。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌，健康人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用，西兰花是抗癌高手，对于预防癌症有很多的好处。此外，还能排毒养颜。西兰花对高血压、心脏病也有调节和预防作用，西兰花富含高纤维，能够降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，能有效控制糖尿病的病情。

西兰花是日常生活中比较常食用的一类蔬菜，营养物质丰富，可以补充丰富的维生素和矿物质，还可以提高免疫力，作用是非常多的。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌，健康的人经常食用西兰花，也能够起到预防癌症的作用，西兰花是抗癌的高手，对于预防癌症有好处。还可提高免疫力，对于排毒养颜也有好处。西兰花对于高血压、心脏病有调节和预防的作用，富含高纤维的西兰花，还能够降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，能够有效的控制糖尿病的病情。

西兰花富含丰富维生素C，能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应，还具有补充钙质，强健身体，提高体力免疫力的功效。

　　西兰花也有降血糖、降血压、降血脂的功效以及强脑键胃、提高记忆力。

　　另外，西兰花还可以起到通便补肾、增强血管韧性、抗衰老的功能。

1、西兰花档案：性凉，味甘，归肾、脾、胃经。营养功效：西兰花富含膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素P、叶酸、钙、磷、铁等矿物质。能够减少乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的病发率。可以为人体补充维生素K，增强血管壁的韧性，使血管不易破裂。常吃西兰花，可以增强肝脏的解毒能力，并且提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生。同时具有散血消肿的功效。

2、西兰花，含有丰富的芥子油和硫化合物，可以预防动脉硬化等高脂血症并发症。西兰花膳食纤维的含量也很丰富，可以降低胆固醇。每天最好食用100克为宜。

3、烹调宜忌：为了减少西兰花中维生素C和抗癌成分的损失，宜用大火快炒。食用宜忌：西兰花质地细嫩，使用后易消化吸收，适合儿童、中老年、脾胃虚弱、消化功能不强的人食用。

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健身前可以吃饭，但是一定在吃饭后一个小时后才能开始健身，否则影响消化。

晚上健身需要注意的问题：

一：要在吃过晚饭一个小时后开始

二：不要做剧烈健身运动，否则影响夜里睡眠

三：不要太晚做运动，否则不但不能达到健身效果，还影响睡眠

药物都是有副作用的，医生要卖药不是什么真话都会说的，年轻时候是感觉不到副作用的，老了就会诱发病变的，还是运动健身养生的，能强化你的机体功能。