针对洗碗工和服务员吵架,领导该怎么办？

如果洗碗工和服务员之间发生争吵，领导可以采取以下措施：

1 冷静处理：领导应该冷静地处理这种争吵，不要带有个人情感色彩，不偏袒任何一方。

2 倾听双方意见：对洗碗工和服务员都要耐心倾听，询问争吵的具体原因和情况，了解每个人的想法及其感受，并记录相关信息。

3 沟通解决：通过沟通，让双方了解对方的困难和需求。领导可以建议他们共同协调解决问题，或给出合适的解决方案来缓解局面。

4 给予适当评价：领导可以根据事实和表现对双方做出适当评价，表扬双方贡献和积极发挥的地方，并提醒他们要积极改正错误。

在所有情况下，领导需要始终保持公正和中立，积极引导各方共同解决问题，维持一个和谐的工作环境。如果必要，领导可以采取惩罚措施，但最好先解决任何问题，以避免未来的争端和矛盾。

和客人发生冲突时，必须立即以主动的态度去面对客人抱怨，要先稳定自己的情绪，将目前的工作暂时移交给相关人员代为处理，不慌不忙地处理客人的不满。

顾客与服务员都持肯定的态度，但因为服务员不良的服务方式或消费者的不良言辞等原因导致双方不愉快。这时，消费者的心理出现不平衡。一旦顾客在就餐前或就餐中发生事情，很多服务员都会习惯性地说，“那不是我，是前一班的服务员做的”这样是不对的。

第一时间解决客人的问题，再解决员工的问题（先将员工调离工作岗位，避免事态激化）。

我们在教育员工时不提倡“客人永远是对的”。

我们只给员工说一个道理：“客人可能不是正确的，但客人应该得到正确的对待”。

服务员和客人吵架已经是十分严重的过失了，不论客人是不是不讲道理，既然从事到了服务行业，就应该有受委屈得觉悟，就应该保持这份职业道德。

做为老板，要尊重理解客人，也要尊重理解你的员工。