荆州有一种小吃,土话叫 锅灰,,请问正确的说法应该是什么啊,想找张图片

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一种产于湖北监利江汉平原等地特有的早点小吃。

  锅块(又音“锅盔”)一种用炉火烤熟的烧饼,主料是和好的面,面里有大蒜苗,表面撒有芝麻。好的锅块香、脆,是湖北江汉平原等地特有的早点。锅块种类繁多,有“鞋板锅块”(做得大象鞋板)、“牙子锅块”(做得细而长象月牙)、猪油锅块、豆豉锅块、糖锅块、油炸锅块等等。锅块吃法繁多,可以直接吃、沾汤吃、泡在汤里吃、包“老干妈”吃、用油炒着吃。 现在主要有 包猪肉 牛肉,和什么都不包的素(沾锅块酱)的。是监利人民老少皆爱的当地美食之一,外地很多模仿

制作方法  在一个缸里面用炭烧,然后将面粉和好,内包肉或菜,拉成长条状,贴在缸里。

  或将面粉和好,内包肉或菜,拉成圆形或椭圆形,贴在壁沿,以热力烘干,面成微**速度脱落拿出。

可以在百度中搜索“锅块”

  北方语言、客家话、闽南语、粤语、吴语、湘语、赣语

  1 官话(北方方言)

  以北京话为其标准,大陆70%多人通用,通行于中国北方地区各省区,贵州、四川、云南以及华中地区的部分县市。北方方言分为四个次方言区: (1)华北方言,通行于京津两市及东北三省,河北、山东及河南(除信阳地区)六省。其中吉林、辽宁、黑龙江三省方言最接近北京话。 (2)西北方言,通行于山西、陕西、甘肃、内蒙古、宁夏一部分、青海一部分及新疆等六省一区。 (3)西南方言,通行于四川、贵州、云南重庆三省一市及湖北大部分。湖南、广西北部边沿地区。 (4)江淮方言,俗称下江官话,通行于长江、淮河中下游,包括河南信阳、安徽、江苏、江西部分沿江地区。

  2 粤语

  广州话为标准语,又称粤方言,俗称广东话,当地人称白话,英文叫Cantonese,使用人口占汉族总人数的5%左右,是汉语七大方言中语言现象较为复杂、保留古音特点和古词语较多、内部分歧较小的一个方言,通行于广东省大部分地区,广西自治区的东南部,港澳地区及海外华人区。以广州话为代表。粤方言内部被分为4个片,但语音与标准粤语广州话相对来说差别不大。 平话在广西的部分地区使用。有人认为应当从粤语中独立分离,但以前及现在的部分学者将其南部方言(桂南平话)归于粤语,而将北部方言(桂北平话)当成孤立的土语存在。中国广东省中西部地区及珠江三角洲地区、广西中南部及东南部地区、香港、澳门等地区和东南亚的新加坡、印尼北苏门答腊省棉兰市、圣诞岛、马来西亚、越南、以及北美、英国和澳大利亚、新西兰等华人(粤人)社区中广泛使用。目前世界上有较强生命力的语言之一。目前粤语已经成为澳大利亚第四大语言,加拿大第三大语言,美国第三大语言。此外,粤语亦是唯一除普通话外在外国大学有独立研究之中国汉语,亦是唯一除普通话外拥有较为完善文字系统的汉语,而且可以完全使用汉字(粤语字)表达。

  3 吴语

  苏州话为标准语,今多以上海话为其代表。吴语又称吴方言,江浙话或江南话。过去以苏州话为代表,现今随着上海市的经济发展,使上海话使用的人口不断的增多,通晓上海话也逐渐多。因此现今吴方言的代表乃是上海话。通行地域主要是江苏省长江以南、镇江以东,南通小部分,上海及浙江大部分地区,可分为五部分: (1)以上海话为代表的太湖,通行地域:上海市、常州地区、杭州地区和宁波地区。 (2)以临海话为代表的台州。 (3)以温州话为代表的东瓯。 (4)以金华话为代表的婺州。 (5)以丽水话为代表的丽衢。

  4 闽语

  泉州话和漳州话为闽南标准语。所有口音的闽南语均由泉州话和漳州话衍生而成。其要注意的是,闽方言包含有闽东方言,其是闽方言的一种,亦于闽南方言,闽东话以福州话。 过去以福州话为代表,今由于闽方言的闽南居民的人口日益增长,使用闽南方言的人口也由此增多。闽方言内部可分为5大部分: (1)闽东区:以福州话为代表 -- 其有长乐话为其著名,因长乐人移民较多,其长乐人把长乐话带到国外,例如:美国纽约3个唐人街与美国波士顿唐人街都有其闽东方言,大多说长乐话。 (2)闽南区:以泉州话和漳州话为代表。在闽方言中的闽南片又被分为几个部分:1泉漳片以泉州话和漳州话为准。2潮汕片以广东汕头话为准。3雷州片以海康话为准。4琼文片以海南海口话为准。 (3)闽北区:以建瓯话为代表。 (4)闽中区:以永安话为代表。 (5)莆仙区:以莆田话为代表,分布在莆田和仙游、福州市的福清南部、永泰部分地区。 (6)琼文区,以海南话为代表,分布在海南、雷州 (7)邵将区,分布在邵武、将乐。 南洋群岛中的华人社区中也有相当多来自闽方言区,但主要是闽南方言。附: 还有一种标准是把全国分成八大方言区,即把闽方言分成两支 1闽东方言,又称为福建话。 闽北方言分布在福建北部、浙江南部个别地区和台湾的一部分,此外,南洋华侨也有一部分人说闽东方言。闽东方言以福州话为代表。 2闽南方言,除了闽南本土,台湾的台语,广东的潮汕话与雷州话,海南话都属于是广义的闽南话。 闽南方言分布在福建南部、广东东部、浙江温州苍南和平阳、海南岛的一部分和台湾大部分地区,海外部分华人社区亦流通闽南方言。闽南方言以泉州话和漳州话为代表

  5湘语

  长沙话为标准语,湘语又称湘方言,湖南话或湖湘话。以长沙话为代表,分布在湖南省大部分地区。湘方言从内部语音差异上看,又有新湘语和老湘语的分别。老湘语广泛流行于湖南中部宁乡、衡阳等地,新湘语流行于长沙、株洲等大中城市中。

  通行地区

  湘方言点主要集中在湘、资流域中下游和洞庭湖沿岸,向西南方向以邵阳、武冈等混杂性方言作为过渡,有城步、绥宁两个点,向东南方向以衡阳、耒阳(耒阳虽然归入西南官话,但混杂程度很高)作过渡,有永兴、资兴两个点。这四个点就整个音系来看仍属湘语,但都不纯粹,城步的韵母系统属官话系统。

  6客家话

  概述

  客家话,又称客家方言,或称客方言、客语或广东话(土广东话,康熙年间湖广填四川,客家人来到四川自称所言为土广东话,也"可能"系历史上最早出现的“广东话”概念)等,是汉语七大方言之一,英文中与客家等义的单词是 Hakka。客家先民是中原的华夏民族,在近千年的五次大迁徙中,最终形成汉族(华夏族)的一个新民系。他们的先祖多是因中原战乱等原因,从中原(河南,安徽,山东)南迁赣南、闽西、粤北,而形成一个汉族民系。后又因战乱和人口膨胀等原因,一部份又从这三地继续迁往全国其他省份,以及东南亚、美洲及世界各地。一个民系成立的重要因素之一就是有共同的语言。客家民系的共同语言即客家方言。 一般认为,客家方言的底层是唐初的正音,客家先民迁居粤闽的过程中,也有受到粤闽先居汉语方言和粤闽少数民族语言的影响,形成了现代各地口音并不完全相同的客家话(唐音,至今梅县人仍称客家话为唐音)。粤方言则是秦朝正音,融合南楚古音而成(秦音);闽方言则是晋朝正音,融合瓯闽古音而成(晋音);赣方言则是江淮古音融合而成(淮音)。当然也有人抱持不同看法。闽、粤、客等民系经过历代相互通婚,事实上已经无法完全根据血统来区分。目前大陆地区的民系常以方言作区别标志,海外则以其父系血统的来源为根据。

  使用地区

  客家方言的分布主要是中华、海外两大部分。客家方言较具影响力的地方,有中华的广东、江西、福建、广西、台湾、四川、浙江、湖南、海南等九个省区;海外的东南亚、美洲、环印度洋地区等。

  7 赣语

  赣语又称江西话、赣方言或溪语。以南昌话为代表,通行于江西省大部分地区以及福建西部、湖南省部分县市。因历史上多次北方汉人南迁多从江西为中转,加之地理上与江淮官话、湘方言、客家话区接壤,就使江西省边缘地区深受其他方言影响,也导致赣方言自身特点被淡化。 赣方言内部可分为9个片: (1)以南昌话为代表的昌靖片,通行于南昌地区、高安地区。 (2)以宜春话为代表的宜浏片,通行于宜春地区、新余地区和湖南省 (3)以吉安话为代表的吉茶片,通行于吉安地区、井冈山地区和湖南省的茶陵、攸县、酃县。 (4)以抚州话为代表的抚广片,通行于抚州地区。 (5)以鹰潭话为代表的鹰弋片,通行于鹰潭地区、贵溪地区、乐平地区、景德镇地区。 (6)以咸宁话为代表的大通片,通行于湖北的大冶、咸宁市、嘉鱼、蒲圻、崇阳、通城、通山、阳新和监利的部分地方,以及湖南的华容和临湘、岳阳的部分地方。 (7)以怀宁话为代表的怀岳片,通行于安徽的怀宁、岳西、潜山、太湖和望江、宿松、东至、石台、贵池的部分地区。 (8)以耒阳话为代表的耒资片,通行于湖南的耒阳、常宁、安仁、永兴、资兴市。 (9)以洞口话为代表的洞绥片,通行于湖南的洞口、绥宁、隆回的部分地方。

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