荆州有一种小吃，土话叫 锅灰，，请问正确的说法应该是什么啊，想找张图片

一种产于湖北监利江汉平原等地特有的早点小吃。

　　锅块（又音“锅盔”）一种用炉火烤熟的烧饼，主料是和好的面，面里有大蒜苗，表面撒有芝麻。好的锅块香、脆，是湖北江汉平原等地特有的早点。锅块种类繁多，有“鞋板锅块”（做得大象鞋板）、“牙子锅块”（做得细而长象月牙）、猪油锅块、豆豉锅块、糖锅块、油炸锅块等等。锅块吃法繁多，可以直接吃、沾汤吃、泡在汤里吃、包“老干妈”吃、用油炒着吃。 现在主要有 包猪肉 牛肉，和什么都不包的素（沾锅块酱）的。是监利人民老少皆爱的当地美食之一，外地很多模仿

制作方法　　在一个缸里面用炭烧，然后将面粉和好，内包肉或菜，拉成长条状，贴在缸里。

　　或将面粉和好，内包肉或菜，拉成圆形或椭圆形，贴在壁沿，以热力烘干，面成微**速度脱落拿出。

可以在百度中搜索“锅块”

　　北方语言、客家话、闽南语、粤语、吴语、湘语、赣语

　　1 官话(北方方言)

　　以北京话为其标准，大陆70%多人通用，通行于中国北方地区各省区，贵州、四川、云南以及华中地区的部分县市。北方方言分为四个次方言区：　(1)华北方言，通行于京津两市及东北三省，河北、山东及河南（除信阳地区）六省。其中吉林、辽宁、黑龙江三省方言最接近北京话。　(2)西北方言，通行于山西、陕西、甘肃、内蒙古、宁夏一部分、青海一部分及新疆等六省一区。　(3)西南方言，通行于四川、贵州、云南重庆三省一市及湖北大部分。湖南、广西北部边沿地区。　(4)江淮方言，俗称下江官话，通行于长江、淮河中下游，包括河南信阳、安徽、江苏、江西部分沿江地区。

　　2 粤语

　　广州话为标准语，又称粤方言，俗称广东话，当地人称白话，英文叫Cantonese，使用人口占汉族总人数的5%左右，是汉语七大方言中语言现象较为复杂、保留古音特点和古词语较多、内部分歧较小的一个方言，通行于广东省大部分地区，广西自治区的东南部，港澳地区及海外华人区。以广州话为代表。粤方言内部被分为4个片，但语音与标准粤语广州话相对来说差别不大。 平话在广西的部分地区使用。有人认为应当从粤语中独立分离，但以前及现在的部分学者将其南部方言（桂南平话）归于粤语，而将北部方言（桂北平话）当成孤立的土语存在。中国广东省中西部地区及珠江三角洲地区、广西中南部及东南部地区、香港、澳门等地区和东南亚的新加坡、印尼北苏门答腊省棉兰市、圣诞岛、马来西亚、越南、以及北美、英国和澳大利亚、新西兰等华人（粤人）社区中广泛使用。目前世界上有较强生命力的语言之一。目前粤语已经成为澳大利亚第四大语言，加拿大第三大语言，美国第三大语言。此外，粤语亦是唯一除普通话外在外国大学有独立研究之中国汉语，亦是唯一除普通话外拥有较为完善文字系统的汉语，而且可以完全使用汉字（粤语字）表达。

　　3 吴语

　　苏州话为标准语，今多以上海话为其代表。吴语又称吴方言，江浙话或江南话。过去以苏州话为代表，现今随着上海市的经济发展，使上海话使用的人口不断的增多，通晓上海话也逐渐多。因此现今吴方言的代表乃是上海话。通行地域主要是江苏省长江以南、镇江以东，南通小部分，上海及浙江大部分地区，可分为五部分：　(1)以上海话为代表的太湖，通行地域：上海市、常州地区、杭州地区和宁波地区。　(2)以临海话为代表的台州。　(3)以温州话为代表的东瓯。　(4)以金华话为代表的婺州。　(5)以丽水话为代表的丽衢。

　　4 闽语

　　泉州话和漳州话为闽南标准语。所有口音的闽南语均由泉州话和漳州话衍生而成。其要注意的是，闽方言包含有闽东方言，其是闽方言的一种，亦于闽南方言，闽东话以福州话。　过去以福州话为代表，今由于闽方言的闽南居民的人口日益增长，使用闽南方言的人口也由此增多。闽方言内部可分为5大部分：　(1)闽东区：以福州话为代表 -- 其有长乐话为其著名，因长乐人移民较多，其长乐人把长乐话带到国外，例如：美国纽约3个唐人街与美国波士顿唐人街都有其闽东方言，大多说长乐话。　(2)闽南区：以泉州话和漳州话为代表。在闽方言中的闽南片又被分为几个部分：1泉漳片以泉州话和漳州话为准。2潮汕片以广东汕头话为准。3雷州片以海康话为准。4琼文片以海南海口话为准。　(3)闽北区：以建瓯话为代表。　(4)闽中区：以永安话为代表。　(5)莆仙区：以莆田话为代表，分布在莆田和仙游、福州市的福清南部、永泰部分地区。　(6)琼文区，以海南话为代表，分布在海南、雷州　(7)邵将区，分布在邵武、将乐。　南洋群岛中的华人社区中也有相当多来自闽方言区，但主要是闽南方言。附：　还有一种标准是把全国分成八大方言区，即把闽方言分成两支　1闽东方言，又称为福建话。　闽北方言分布在福建北部、浙江南部个别地区和台湾的一部分，此外，南洋华侨也有一部分人说闽东方言。闽东方言以福州话为代表。　2闽南方言，除了闽南本土，台湾的台语，广东的潮汕话与雷州话，海南话都属于是广义的闽南话。　闽南方言分布在福建南部、广东东部、浙江温州苍南和平阳、海南岛的一部分和台湾大部分地区，海外部分华人社区亦流通闽南方言。闽南方言以泉州话和漳州话为代表

　　5湘语

　　长沙话为标准语，湘语又称湘方言，湖南话或湖湘话。以长沙话为代表，分布在湖南省大部分地区。湘方言从内部语音差异上看，又有新湘语和老湘语的分别。老湘语广泛流行于湖南中部宁乡、衡阳等地，新湘语流行于长沙、株洲等大中城市中。

　　通行地区

　　湘方言点主要集中在湘、资流域中下游和洞庭湖沿岸，向西南方向以邵阳、武冈等混杂性方言作为过渡，有城步、绥宁两个点，向东南方向以衡阳、耒阳（耒阳虽然归入西南官话，但混杂程度很高）作过渡，有永兴、资兴两个点。这四个点就整个音系来看仍属湘语，但都不纯粹，城步的韵母系统属官话系统。

　　6客家话

　　概述

　　客家话，又称客家方言，或称客方言、客语或广东话（土广东话，康熙年间湖广填四川，客家人来到四川自称所言为土广东话，也"可能"系历史上最早出现的“广东话”概念）等，是汉语七大方言之一，英文中与客家等义的单词是 Hakka。客家先民是中原的华夏民族，在近千年的五次大迁徙中，最终形成汉族（华夏族）的一个新民系。他们的先祖多是因中原战乱等原因，从中原（河南，安徽，山东）南迁赣南、闽西、粤北，而形成一个汉族民系。后又因战乱和人口膨胀等原因，一部份又从这三地继续迁往全国其他省份，以及东南亚、美洲及世界各地。一个民系成立的重要因素之一就是有共同的语言。客家民系的共同语言即客家方言。　一般认为，客家方言的底层是唐初的正音，客家先民迁居粤闽的过程中，也有受到粤闽先居汉语方言和粤闽少数民族语言的影响，形成了现代各地口音并不完全相同的客家话（唐音，至今梅县人仍称客家话为唐音）。粤方言则是秦朝正音，融合南楚古音而成（秦音）；闽方言则是晋朝正音，融合瓯闽古音而成（晋音）；赣方言则是江淮古音融合而成（淮音）。当然也有人抱持不同看法。闽、粤、客等民系经过历代相互通婚，事实上已经无法完全根据血统来区分。目前大陆地区的民系常以方言作区别标志，海外则以其父系血统的来源为根据。

　　使用地区

　　客家方言的分布主要是中华、海外两大部分。客家方言较具影响力的地方，有中华的广东、江西、福建、广西、台湾、四川、浙江、湖南、海南等九个省区；海外的东南亚、美洲、环印度洋地区等。

　　7　赣语

　　赣语又称江西话、赣方言或溪语。以南昌话为代表，通行于江西省大部分地区以及福建西部、湖南省部分县市。因历史上多次北方汉人南迁多从江西为中转，加之地理上与江淮官话、湘方言、客家话区接壤，就使江西省边缘地区深受其他方言影响，也导致赣方言自身特点被淡化。　赣方言内部可分为9个片：　（1）以南昌话为代表的昌靖片，通行于南昌地区、高安地区。　（2）以宜春话为代表的宜浏片，通行于宜春地区、新余地区和湖南省　（3）以吉安话为代表的吉茶片，通行于吉安地区、井冈山地区和湖南省的茶陵、攸县、酃县。　（4）以抚州话为代表的抚广片，通行于抚州地区。　（5）以鹰潭话为代表的鹰弋片，通行于鹰潭地区、贵溪地区、乐平地区、景德镇地区。　（6）以咸宁话为代表的大通片，通行于湖北的大冶、咸宁市、嘉鱼、蒲圻、崇阳、通城、通山、阳新和监利的部分地方，以及湖南的华容和临湘、岳阳的部分地方。　（7）以怀宁话为代表的怀岳片，通行于安徽的怀宁、岳西、潜山、太湖和望江、宿松、东至、石台、贵池的部分地区。　（8）以耒阳话为代表的耒资片，通行于湖南的耒阳、常宁、安仁、永兴、资兴市。　（9）以洞口话为代表的洞绥片，通行于湖南的洞口、绥宁、隆回的部分地方。