汕头晚上有什么好吃的

汕头晚上有什么好吃的

第一段：汕头小吃美食，满足你的味蕾

汕头是一个以美食著名的城市，晚上更是有各种好吃的小吃等着你品尝。比如美味的牛肉丸、鲜美的鱼丸汤、爽口的蚵仔煎、香气四溢的瑶柱粥、酥脆可口的肉桂饼等，这些小吃都是汕头人的口袋名单。汕头小吃不仅味道美，而且价格也非常实惠，让你轻松地打开美食之窗。

第二段：餐饮美食广场，享受视觉与味觉的双重盛宴

除了传统的小吃街，汕头还有一些餐饮美食广场。这些广场内汇聚了各种美食品牌和创新餐饮概念，让你可以一次性尝遍各种口味。不仅有传统的汕头小吃，还有早餐摊、火锅、自助餐等美食，自由搭配并享受多重口感的感觉，带来食欲的极致享受。

第三段：夜市之家，夜生活的不二之选

夜市是汕头夜生活的一大特色，夜市之家就是其中的代表之一。夜市之家汇聚了各色美食，有火锅、烧烤、啤酒、水果饮料等等，满足了人们对夜生活的各种需求。逛夜市除了品尝美食，还可以购物、娱乐，可以休闲一下，享受一个充满生气的夜晚。

总之，汕头晚上有各种好吃的小吃、餐饮美食广场、夜市之家等等，让你不仅可以品尝美食，还可以享受夜生活的乐趣，之所以汕头被誉为美食之城，其实不仅仅是包含了丰富的味道，更是一种文化、一种生活方式。

潮汕是一个“美食聚集地”，作为一座“爱吃”的城市，汕头的夜晚很长，汕头夜宵美食街地方很多，应该说目前最集中还是这条珠江路，还有其他的路段，就比如像长平路、龙眼路，还有中山路，都是琳琅满目，各种都有~

去了那儿你会发现，吃是一件停不下来的事，像卤水鹅、蚝烙、牛肉火锅、手打牛肉丸，以及各式各样的海鲜等等。

●长平路老姿娘夜粥

生腌海鲜是老姿娘的拿手本事，它就是有能耐让作料与酒在动物的身上发挥奇妙的作用，一分不多一分不少，保持着原有的鲜度，肉质的弹脆，而又醉得销魂，让人欲罢不能。

消费：57元/人

地址：汕头金平区长平路26号

●富苑饮食

富苑夜糜算是汕头大排挡界的劳斯莱斯，价格在夜糜算是贵的，但也是种类最齐全的白粥店，各种卤水、海鲜配菜都有。比较惊艳的算是生腌蟹。不过，网友们也普遍反映客多的时候，经常招待不周。

地点：汕头金砂路朝阳庄北区12栋(商检局旁)

消费：100元/人

●适口餐厅

环境可能一般，但大众点评网和马蜂窝网友的评价，砂锅粥非常鲜美，都是食材的味道，没有加过人工调味料的那种鲜美。

地址：汕头长平路与公信路交叉口南(外贸幼儿园)

消费：46元/人

●广场正宗原汁薏米店

位于人民广场附近一条小路，招牌就是原汁薏米。以薏米汤为锅底，再酌量加其他的辅料，大肠、海鲜、肉类，薏米粥很糯，吃起来像喝粥。味道浓厚，分量足。

地址：汕头同益路人民广场市政府旁边(近海滨路)

消费：13元/人

●亚头_柏粥

用猪油渣煮粥，喜欢吃的人会觉得味道浓厚但又焦香味十足，不喜欢的人会觉得味道介于杂碎和大肠之间，油腻感十足。辣椒酱可以外带，普遍评价也不错~

地址：汕头下蓬镇鸥汀蔡厝埕龟桥南路138号

消费：9元/人

●唐记川味烧烤

大名鼎鼎的唐记川味烧烤，名声在外，创文也不影响生意。一般是8点开始营业，推荐鸡翅、牛肉串、带子。烤过的鸡翅焦黄油亮，皮脆肉嫩。烤带子，垫底的是粉丝，加了蒜茸菜脯，一上桌就芳香四溢。

地址：汕头衡山路珠合市场门口

消费：49元/人

●武妈猪肚丸

武妈的猪肚丸，用拳头来形容也不为过，而且都是由武妈手过手的挤出来的。汤水看起来很清，入口才觉油腻。一般一碗是两粒，但小肚量的人表示太饱。如果吃不了那么多，可以事先和武妈说清楚只要一粒哦!

地址：汕头安平路接近商平路交界

消费：15元/人

汕头的天空

——抗日战争汕头空战见闻实录初稿

作者：丁丁哥 

按：本文根据我二舅谢泽镐的口述整理而写成，我二舅是广顺利钱庄家族的二少，生于1928年，从小就精灵好动，而且家里有条件读书，所以能够较多、较好的讲述当年的一些情况。

汕头市外马路转小公园路口转弯处的人行道上，有一个不起眼的凹坑，时隔39年之后，我（谢泽镐，前广顺利钱庄二少）回汕头还专门走去看看，那是1937年日本人在汕头丢下的第一个飞机炸弹的弹坑。

1976年时，这个弹坑还在，近旁的墙壁上还有星星点点的弹片小孔，不过，现在汕头市可能已经没人知道这一回事了。

当年这个炸弹丢下来，炸死了一个行人，这个人全身都被炸碎，肠肚飞到了近旁电线杆的顶上挂着，还好，等我知道了走过去看的时候，附近的存心善堂已经将死人收敛完了，只是还有很多血迹。

其实在日本正式入侵中国之前，由于汕头离台湾很近，以及日本在太平洋及临近海域的活动已经很频繁，日本军舰经常会开到汕头港里面，我们和一些同学到海边的石炮台游泳场游泳，经常看到日本军舰开进来停泊，如果晚上去游，他们有时会用探照灯照射我们。

在汕头的海里游泳很特别，汕头的海其实是一个港湾，在汕头海湾游泳必须看潮汐表行事，涨潮时是港外大海流进来的水，水是很干净的，但也不能太早去，因为一般泳场的沙滩都比较平缓，太早去水面离海岸太远不方便。

退潮时是港口深处的水往外流，汕头海湾是韩江、练江和榕江三条内陆河流的入海口，退潮时这些水都往外流，水体比较脏，所以一般在高潮前一个半到两个小时下水最好，等开始转退潮时就快该上岸了。

潮水每天都是两涨两退，这是跟月亮的，平分起来，单次的涨潮或退潮约五个多小时，一天两涨、两退的总时间约23小时，所以每天潮水的涨退时间是不同的，只要到海里游泳就需要潮汐表，假如今天第一次潮峰是上午八点，那明天的第一次就在约七点左右。

潮汐表是一张用相片纸做的小卡片，跟现在信用卡的尺寸差不多，一般照相馆有做好的等人买，今天你想去游泳，但潮位是在晚上，那就只能晚上去游。

日本人的军舰不仅进出海港和在海港停泊，有时还会从船上吊放水上飞机到海里起飞，那时的水上飞机都是双翼机，呼噜呼噜的在海面上起飞，飞回来落在海里再用船上的吊车吊回船上，这些飞机除了执行任务之外，可能飞到汕头市区对面的风景区上空做飞行训练，我们去礐石风景区的时候，经常看到日本战机在空中逗留。

汕头城市不大，但在抗日战争之前很久就有飞机场，位置在一中和三中后面不远，那时我还很小，不记得最早的事情，听说汕头很早已经有飞往上海、香港和广州的邮政航班，而且好像还是固定的每周一班，不过不知道是什么机型。

随着日本侵华战争的进展，汕头市有时还能看到日本其它战斗机的飞行，这些不是水上飞机，因为这些飞机是有三个轮子的，可能是从行驶在汕头港外的航空母舰上起飞的，汕头港的港口外有妈屿岛阻隔，只能容三几千吨的船只进港，航母来的话也只能是在港外停留，一般人没法见到，这些飞机来的时候通常是三机编队，在汕头上空分散飞行一段时间再集合飞走。

这些飞机也是双翼的小飞机，因为汕头既没有高射炮和高射机枪的攻击，也没有飞机迎战，所以他们飞来了都没有什么顾忌，通常飞得很低，市民都很怕这些战争机器，但除了听到防空警报时赶紧躲避之外，有钱人家最多也不过是在房顶上用竹子设制多层的防炸格栅。

旧时汕头市区的房子多数是三层左右的楼房，房子的最上一层一般都是是天台，天台的四周围是近一米高的栏杆，由于开始时日本的飞机很小，炸弹也很小，有钱人家就在天台上用毛竹扎成格栅，很多层的，小炸弹掉下来，要么被竹子形成的方格夹住，要么就是炸掉一些竹子，这样就保护了房子本身。

后来，这些飞机真的投下了炸弹，这就是前面所说的1937年第一次轰炸的故事。

开始在汕头天空飞行的日本飞机主要还是做侦察飞行，飞机的后座都带有摄影机，后座乘员不停的操作摄影机拍摄，飞机轰炸也很搞笑，炸弹看起来只有热水瓶那么大，大约四五磅吧，飞行员用手拿着炸弹往下投，当时的汕头不象主战线，这里没有日本人真正的敌手，放点小炸弹下来吓唬吓唬人就行了，并不需要真正的轰炸机轰炸。

这些飞机分散飞行执行完任务之后，吹军号集合，然后一起集合飞走。

我那时岁数小，胆子特别大，别人听到空袭警报往下跑，我听到警报却往楼顶跑，站在楼顶看飞机特别过瘾，所以知道的特别多。

从日本人的第一次轰炸开始，航空的话题就开始与市民息息相关了，后来汕头市政府还在红砖楼组织过航空展览，介绍飞机、介绍空战、介绍轰炸、介绍防空等等，我那时是最积极的参观者之一。

随着战争局势的不断加剧，我爷爷（谢宝峻，广顺利钱庄的创始人）决定全家随时到香港避难，那段时间我们迁到香港好几次，那时家里非常有钱，要走就整个大家庭一起走，一般都是坐英国的或者招商局的轮船走，这是些大约三千吨的客货轮，其中招商局有一条船叫海阳号。

每次去香港爷爷坐的都是头等舱，两个人的舱室，舱位比较靠近船头，我们坐靠后一点的三等舱，三等舱比较多人，不过全部都是家人，那时家里人口很多，占了好几个舱位。

三等舱都很不错，舱里中间是一个大桌子，船上供应很多食物，包括正餐和水果，随便吃，我们都特别高兴。

从汕头到香港都是第一天晚上开船，第二天早上就到了，第一次到香港时我特别兴奋，早上早早就起来了，站在甲板上等着轮船驶入香港。

第一次看到香港是什么印象？其实那时候香港并不是多么不得了，那时我的心里想到的就是：哎呀，这里也有一个汕头！

因为香港也是在海边，而且也有很多房子，后来人们常说汕头是小香港，但其实在三十年代，汕头可能也并不比香港差多少。

到香港后，我们住在西洋菜街，那是一些连体别墅，房子很大，是爷爷早就叫人租好的，那时候广顺利在香港有很大的生意，在香港生活完全没问题。

西洋菜街对面是九龙的启德机场，这次在香港看飞机可看了个够，这里都是英国人的飞机，主要也是双翼的战斗机，每天不停的起落飞行，还有水上飞机也在飞，而且其它飞机有时也会飞来。

我每天都在看着飞机飞行，仔仔细细的看个不够，驾驶飞机在蓝天飞行成了我的梦想！

后来，到香港后，战争局势暂时还没恶化，过段时间全家又搬回汕头，汕头是广顺利钱庄的大本营，上海的钱庄、山东的商行、香港的工厂和钱庄、泰国的工厂和钱庄、还有抗战中期云南的钱庄中转站，都要靠汕头总部协调，结果，随着战争消息的变化，在那段时间里，全家在汕头和香港间搬迁了好几次。

不过，真正到日本人入侵汕头的时候，我们全家还是没有走成，最后只是到澄海外沙乡的乡下老家暂避了一段时间，日本人夺取汕头时好像没有发生较大的战斗。

日本人占领汕头之后发生了很多事情，不过初期在航空方面却也没有太大新鲜的事情发生，这段时间我自己动手做了一架木头的模型飞机，大约有一尺来长，现在想起来这架飞机外形的主要特征还是象民航机，不过机身上下象轰炸机似的带有炮塔，机身下部带有弹仓，弹仓门可以打开，里面装上许多小炸弹，炸弹可以一颗一颗的投下来，这就是我的飞机！

到了44年、45年情况开始非常不同了，因为那时候太平洋战争开始了，汕头由原来远离内陆主战线战区变成了非常靠近太平洋战区，最壮观的航空战事开始了！

第一次盟军对汕头轰炸的飞机是从汕头北部的桑浦山飞过来，那是一些B17，从建瓯机场起飞的，晚上飞到汕头轰炸港口。

还有一次，一架B24飞到汕头轰炸，我看见日本人起飞了四、五架零式战斗机迎战，零式战斗机轮番的从B24的尾后企图咬尾攻击，而B24则用全部炮塔的火力拼命自卫，B24是双垂尾飞机，机身上下和尾部都有旋转炮塔，它的炮声响极了，只见一会功夫就有三架零式被击中坠落，最后剩下的零式飞机也不知道跑哪去了。

最精彩的是一次P51对零式的空中大战，P51飞来袭击汕头机场，可能是从航母上起飞的，大概十几架，日本人的零式赶紧起飞，也是十几架，天空上总共有三十来架飞机，全部在汕头市区上空进行特技格斗，上升、下降、急转、筋斗……，双方都竭尽全力的缠斗，无比精彩，无比壮观，双方都有飞机被击中而猛烈爆炸，拖着长长的火舌坠地，真是美丽的屠杀。

日本人早期的飞机和后来的零式都是涂着红色机头，还有那个膏药徽，我躲在阳台看着这场大空战，我隔壁楼顶也有一个人躲着看空战，这是日本三菱公司驻汕头机构的头头，他不是一般的看，当有飞机俯冲下来很近的时候，他就向飞机开枪，当飞机飞过之后他看清楚打错时，就大叫“八噶、八噶”，他总是分不清那些飞机，真是好笑。

战争后期，有一次我们在石炮台游泳，正游泳时，从汕头港深处飞出来两架B25，B25比B24小一些，他们要轰炸石炮台附近停着的一艘日本三斗式双桅货轮，三斗式既是有船头驾驶仓、中部货仓及后部尾仓的那种船，大家非常害怕，一边看着一边赶紧跑，第一架B25先行俯冲攻击，结果一次攻击炸弹就命中目标，第二架B25紧随着继续做俯冲攻击，结果因为跟随太紧非常不幸，一下就被第一次攻击猛烈的冲击波掀了上去，然后歪歪斜斜的一头扎到海里了。

三斗式货轮上装的可能是钞票，听说都是些假美钞，是日本人搞出来扰乱东南亚美元市场用的，可能盟军有这个情报，一下就把船炸沉了，钞票满天满海的飘着。

男，1984年05月10日05：10分生（阴历） 汕头

女，1985年03月21日14：10分生（阴历） 长沙

「八字配对」的结果如下：

男士八字：甲子 庚午 甲戌 丁卯

男士元神：甲木

女士八字：乙丑 辛巳 己酉 辛未

女士元神：己土

再也找不到如此好的男女关系了，完全没有所谓的利害得失，纯粹是相合的关系。不是自己居领导地位，则被对方领导。

从八字上看，你们是非常配的一对，但如你所说经常吵架？其实这非常正常，吵架也是一种比较激烈的交流方式而已。祝你们能够幸福！

夜市的小店或大排档，是人们逃离白日伪装的最佳去处。热闹的烟火，为冷清的城市裹了一层围巾，带来甚多温暖。 每一个城市的夜市，都是让人心怀希冀的深夜食堂 ，在这间“大餐厅”里，最慰藉人心的，自然是一家家摊位档口陈列的各色食物小吃。

在夜市餐桌上，河鲜是极有存在感的食物。 人们在推杯换盏之余，也不忘套上透明手套，抓起盆里的小龙虾或是田螺，心满意足地嗦上一口。

小龙虾，为你“吃”狂！

小龙虾的那抹艳红，是夜市上最迷人的色彩。 每年自5月份开始，这股诱人的红色旋风便会席卷全国，占领从南到北的大小夜市。油焖、蒜蓉、清蒸，小龙虾的每一种食法都能收获大批“迷妹”，引得不少老饕为之“吃”狂。

“过早户部巷，宵夜吉庆街”。

武汉的夜市，是小龙虾味的。 在这个“市民的城市”，热火朝天的街头夜市，是独属于小龙虾的江湖。三十多年前，湖北潜江人首先发现了小龙虾鲜美的秘密。这个入侵生物自田间地头被端上了餐桌，摇身一变，成为人们唇齿间的新宠。

在不少人眼中，厚壳多脚的小龙虾吃起来未免过于繁琐，但对武汉人来讲，这份“麻烦”才是小龙虾的魅力所在。

清蒸最能检验一种食材是否新鲜。 在水蒸气的烟雾里，小龙虾完成了“虾”生升华，弹嫩鲜美的本味得到了最大限度的保存。打开小龙虾的脑袋盖子，露出的 虾黄 是整只虾的精华所在，嗦上一口， 虾肉蒸出的汤汁裹着虾黄滑入腹中 。而后将尾巴中间的筋抽掉，在小龙虾的脑袋和尾巴中间松一下，轻轻一拉，完整的虾尾便弹了出来，蘸料后送去口中，两个字：xū服！

在小龙虾的另一故乡——淮安盱眙的夜市上，小龙虾同样是当之无愧的主角。不同于湖北人喜好清蒸，淮安夜市的小龙虾 以十三香口味为主 ，壳薄个头大的盱眙小龙虾，总能“鲜”发制人，麻、辣、香、甜、嫩、酥等滋味为这味鲜补上后味，令人极为“上头”。

“无夜宵，不长沙”。若说日本人的夏日记忆，是花火、浴衣、长泽雅美；那么 长沙人的夏天，必然是充斥着虾尾、油爆虾及口味虾的味道。 湘江边、南门口、四方坪，人们呼朋引伴、团团围坐，只为桌上那盆红彤彤的小龙虾。

在吃辣上，湖南人以一当十。小龙虾这样鲜美的食材，自然需要搭配辣椒来衬托其味，麻辣小龙虾这一吃法，是湖南人在送给全国老饕的礼物。

麻辣小龙虾始于夜市摊，也只有在夜市摊上，人们才能放下“偶像包袱”，畅快淋漓地吃个满嘴红油。在长沙，麻辣小龙虾，又叫口味虾。 洞庭湖腮腹雪白的小龙虾，是长沙人的夏日“快乐源泉”。

最地道的老长沙口味虾，只余钳子和虾尾， 吃虾之前，先吮吸虾尾的前端，带着紫苏和蒜蓉味的汤汁顺着虾皮上涌，香辣的滋味灌入口中，自舌尖传递全身，而后化作汗珠自额头渗出。偶有一两滴红油汤汁自嘴角俏皮地溢出，顺着皮肤一路滑到了下巴。手脚并用地剥开虾壳，白嫩的虾肉弹出，而后迅速蜷缩成一个虾球，略蘸一下汤汁，虾肉的鲜美裹上麻辣的滋味，是正宗的长沙夏日之味。

田螺：田螺姑娘是螺蛳粉味的？

天然具有市井气息的田螺，与夜市最为般配。

“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”。作为 河中第一鲜 ，田螺自然拥趸无数，南宁人是当仁不让的头号粉丝。肥嫩紧实的田螺，在南宁人的手中，变幻出千滋百味的田螺鸡煲、田螺芋头煲、炒海螺、煮石螺、越南风味的海螺……

夜晚的南宁，是一个大夜市。 裹挟着熙攘的人群，遍地都是路边小摊，南宁的夜晚是不同于白日的另一番热闹景象。从某种意义而言，广西的存在感的确有些“透明”。但一碗令人“闻风丧胆”的螺蛳粉，却扛起了拓宽广西知名度的大旗。

事实上，肉少的田螺，很难担起果腹的重任，与其他盘大肉厚的食物相较， 田螺更像是美味的载体，汇聚了不同食材浸润的滋味。 抽出一根牙签，对着田螺壳轻轻一挑，舌尖裹着螺口轻轻一吸，指天椒的辣、小青柠的酸爽、鱼露油的鲜裹着肥嫩的螺肉滑入口中，填满了牙齿之间的空洞乏味，而后一口冰啤酒的灌入，再燥热的情绪都能被抚平。

海鲜是夜市永恒的主题， 在我国漫长海岸线上的每个城市的夜市上，从不缺席。辽宁的丹东夜市上，黄蚬子和泥螺一枝独秀，与烧烤成为最佳拍档；浙江宁波的夜市上，小海鲜的清淡本味，最和江南人的口味；而在闽南的夜市上，丰富的海鲜是其典型标签。

海鲜夜市一相逢，便胜却人间无数。

鲜活的螃蟹、鱼虾以及生蚝等贝类，在夜市亮白的灯光下陈列，咕嘟吹着气泡，疯狂向“食肉兽”暗示自己到底有多鲜美。

人们对青岛最大的误解，便是“青岛没有夜生活”。诚然，夜晚十点过后，青岛的滨海主干道上几乎不见行人的身影，甚至连车辆都三三两两。但若自海边往青岛的城区深入，隐藏在城市深处的野馄饨摊及各个霓虹闪烁的夜市，绝对会打破人们对青岛无夜生活的单一印象。

与云霄路、登州路的夜市小吃街相较，四方路市场及台东步行街的夜市更有包容气息。在方言都自带“海蛎子味”的青岛，夜市上除了夹杂的网红小吃店，便是支着塑料帐篷的海鲜小摊。青岛的夜市，自带山东人的豪爽，虾爬子、海虹等海鲜，无论清蒸或水煮， 份足、盘大是首要奥义 。

与其他地方的夜市海鲜不同，青岛的部分夜市档口，在食用海鲜时 借鉴了韩国烤肉的烹饪方法 。在刷油的石盘上，大虾由透明转为红色，须脚处微微发糊，飘出虾皮特有的脆香。 蘸酱后，与洋葱、蒜片、辣椒段一同裹进生菜叶，塞入口中，宛若吃了一口紧实的虾饭。

即便是在口味多元的广州，“嘴刁”的广州人，对待海鲜更是 “招积” 。当日光暗淡之后，街边的彩色灯牌一一亮起，夜市上的宵夜，打通了一条直达广州之胃的通道。体育西横街到天河东，宝业路，文德街， 散落的夜市大排档是“孤独的美食家”的灵魂招幡。

广州夜市的海鲜，重在一个“鲜”字。 刚端上桌的海鲜，还保留着南海的气息。成盘端的花甲、花蟹、濑尿虾，或清蒸或爆炒，都是其“寿终正寝”的最完美归宿。生蚝和鱿鱼则被送上了烧烤架，在火焰的炙烤下， 生蚝冒出咕咕的汁液，将表面的蒜泥拱得一起一落 ，鱿鱼渗出透明的油汁，绕过铁架滑入了火焰。烧烤架旁的大风扇，卖力鼓风的同时，又把海鲜的味道带得更远。

将海鲜铺满全桌，是老广在夜市上的心照不宣。小海鲜的肥美，生蚝的多汁，鱿鱼的肥厚，鱼虾的弹嫩，在接触到舌尖的瞬间，悉数化作“灵丹妙药”，一举打通食客的任督二脉，将积攒了整天的烦闷一一驱散。伴随着嘴巴的一张一合，桌子角的壳越积越多，堆起一座高高的壳山。

“食在他乡，味在潮汕”，汕头的深夜时分，正是各种海鲜生命力最旺盛的时刻。

在潮汕本土，打冷约等同于“夜糜”或“夜糜档”，也就是夜市上的宵夜。鱼饭，是汕头夜市上的打冷之王。由海民和大海构成的潮汕文化中，鱼占据了潮汕饮食的重要地位，正如中原人离不开米面， 潮汕人以鱼当饭。

汕头的鱼饭，多选用少刺的巴浪鱼和花仙鱼，用淡盐水腌起，而后放入浓盐水中煮熟后，自然冷却。做好的鱼饭，紧实饱满，通过盐水的浸渍，鱼肉的本味甜度得到轻微的释放，形成了独特的鲜甜。略蘸取些普宁豆酱，洁白的鱼肉裹上酱色的外衣，在夜市的灯光下，透出微微的光。

一锅滚沸冒香的海鲜粥，是汕头夜晚最好的底色 。食过肥嫩的海鲜，再上一锅绵长的老火粥，才算给这顿宵夜画上饱满的句号。

天下味道，至简至纯 。一碗白粥，加入虾蟹肉菜，无需过多烹调，便能烹出高级的温厚滋味。在汕头的夜市，肥仔米是海鲜粥的首选，“煮粥没有巧，三十六下搅”。搅拌是海鲜粥的秘诀之一。当米粒熬制开花，加入蟹、虾等食材与白粥缠绵，在热气的催逼之下，虾脂蟹膏渗出，将白色的米汤染成微黄，鲜嫩又温补。

夜市，是人们三餐之余的候补。在夜市的宵夜摊，讲究得并非是大快朵颐的肚圆，而是要满足“贪心”饕客的口腹之欲。 开封夜市的炒凉粉、杏仁茶，南京夜市的皮肚面、鸭血粉丝汤，西安夜市的熏肉大饼、肉夹馍， 每一种小吃，都是被人珍藏在心中的白月光。

台湾的夜市，是各色小吃争奇斗艳的江湖。 酸菜五花肉馅的割包，酥脆扎实；甜糯的龙潭豆花，软嫩滋润；红豆馅的车轮饼，细腻香脆；外酥里嫩的盐酥鸡、冰爽润口的菠萝包……

蚵仔煎是不少大陆人对台湾夜市的想象。的确，台湾的大小夜市，多多少少都分散着蚵仔煎的摊位。宁夏夜市及艋舺夜市的蚵仔煎，香酥又有嚼劲，尤为闻名。

再困苦的条件，都无法阻挡中国人对美食探究的脚步。 蚵仔煎是台湾先民在无法饱食的情况下发明的替代口粮 ，加水的番薯粉浆搅拌入蚵仔、鸡蛋、葱蒜后，摊成饼状煎食。虽起源自贫民，但蚵仔煎对原材料的要求颇高，只有最新鲜的蚵仔（即生蚝又称牡蛎），才能保证蚵仔煎的香滑底线。与潮汕、闽南地区的蚵仔煎不同， 台湾蚵仔煎的甜蜜指数要高上不少 。酱油膏及甜酱的使用，使台湾蚵仔煎的味道更为醇厚。

“吃”总与“喝”连在一起，在夜市大开吃戒之时， 手拿一杯茶饮，才算安心 。与夜市小吃最为般配的，莫过于满含糯弹珍珠的大杯奶茶。诞生在台湾的珍珠奶茶，被誉为新一代肥宅快乐水。 没有人能拒绝珍珠奶茶的魅力， 即便是亚洲金曲天王周杰伦，也无法舍弃手捧奶茶的乐趣。

以木薯粉熬制的珍珠，紧实劲道，颇有嚼劲。在台湾夜市，奶茶里的珍珠，被叫做粉圆。相较于无心的珍珠， 粉圆多了一层红豆夹心 。牙齿穿过珍珠外层，甜糯的红豆沙在齿间炸裂，为微涩的奶茶送来“甜蜜炸弹”。

迥异于其他城市的市井气息， 香港的夜市多了些许的江湖味道。 草根气息浓郁的庙街夜市，甚至成为香港导演最爱的市井取景地。 香港是大排档文化的滥觞 ，白日里，折叠凳蜷缩在店门一角，街边的灯牌一亮，白日里毫无生气的折叠椅舒展身躯，支出了一个真实的江湖。

伴随着闪烁的市肆灯牌，糖水店、冰室、粥面等港式小吃店，被汹涌的人潮环绕。牛肉包裹的珍珠蚝、酥烂脆爽的炸鱼皮、蘸食沙茶酱的花枝片，每一道小吃都能抚慰唇齿间的寂寞。

在周星驰的**《食神》中，代替乒乓球弹跳的 撒尿牛丸，韧弹多汁 ，让人跃跃欲试。虽在市井间“扬名立万”，但撒尿牛丸绝非是一颗没有故事的丸子。自顺治年间，松江古镇的王氏家族将牛丸带入香港，这道爆浆的美食，瞬间将香港的饕客收编。英国维多利亚女王，品尝这道“魔幻”的食物之后，也甘愿成为撒尿牛丸的麾下之臣，并将其御封为 “贡丸” 。

汤汁四溅，是撒尿牛丸的食用乐趣。 经过“千锤百炼”的牛丸，Q弹紧实，小心翼翼地咬开一个小口，待到热气散去，一口吞入口中，浓郁的虾汁穿过瓷实的牛肉，在口内爆浆，舒爽热烈，宛若热闹的烟火人间。

人们对肉的喜爱程度，出奇一致。

无论是 冬天藏书羊肉 、 夏日烧烤 的苏州夜市，还是 现场穿串搭配牛奶鸡蛋醪糟 的兰州夜市，抑或是黑土地上 一天三顿的小烧烤 ，到 飘着小黄鱼和鸡脚筋香味 的云南夜市，肉都是夜市上最受欢迎的主角。人们对肉的喜爱，躲不过音乐诗人李健直言不讳那句： 吃肉使我快乐！

牛羊肉是西北夜市的大宗。 作为腾格里沙漠与宁夏平原、贺兰山脉与黄土高原交汇的城市，宁夏中卫的夜市，有着西北其他城市所没有的丰富。酸厚的平吉堡酸奶、沙甜的硒砂瓜，红火的枸杞子，构成了中卫夜市的多彩颜色。

细签儿羊肉串，是中卫夜市的特色 。大把的铁签被三瘦一肥的新鲜羊肉块穿满，翻滚在黝黑而狭长的炉膛之上。炭火燃起的火苗，在炉膛里蠢蠢欲动，伺机给滴油的肉串来场火的反扑。烤串大叔躲在烤炉之后，眯着眼睛偏着脑袋，在烟火弥漫中双手打着节奏不停地翻动、撒料、扇火。

“烧烤要配羊蹄子，吃面要配小菜子” ，在中卫的夜市摊上，羊蹄子堪称是羊肉串、花生毛豆拼盘之外的第三位“霸桌之王”。 吃羊蹄子时，让人有种大漠侠客的错觉 。手捧冒着热气的羊蹄，卤汁顺着蹄缝渗出，滴在蒙着透明薄膜的餐桌之上。对着羊蹄子的表层热气，呼上一口，便可埋头在牙齿与蹄筋的力量撕扯之中。

位于巴蜀古道的内江，一头连着成都，一头连着重庆，夜幕时分的沱江沿岸，人声鼎沸的景象丝毫不亚于这两座“网红”城市。 卤味、串串、火锅、烤鱼、肥肠粉，各味烟火掺入沱江水，烩成麻辣勾魂的内江味道。

可爱的兔兔，是内江人的最爱。兔子的每个部位，都可单独“出道”，成就一餐美食。 麻辣兔是内江人逛夜市的首选。 三五结伴，落座在沱江边，点上几瓶啤酒加一盘麻辣兔，内江人便可将白日的安逸无限期拉长。

直径约半米的铁盘，是夜市上麻辣兔的专属餐具，细碎的兔肉块埋在亮红的辣椒、褐色的花椒粒和白色的蒜瓣之下。千万不要相信内江人口中的“不辣”， 在吃辣上，内江人十分生猛。

盖满辣椒的麻辣兔，在外观上就“不好欺负”，兔肉初入口时，弹嫩的肉感占据上风，暂时麻痹了食客的味觉，待得细细咀嚼之后，双椒的后味自兔肉中溢出，齿颊间迅速升温，辣味在口腔内立体环绕， 像是哪吒踩着风火轮在口腔内耍了套花枪 。

这时，需得来碗加冰的内江凉糕，灌一大口唯怡豆奶，才能扑灭燃在舌尖上的火焰。

夜市，霓虹闪烁、推杯换盏的庸常日常，最能让人心安， 或许这就是人们内心深处渴盼的俗世模样。

关于夜市，你都有哪些记忆？

汕头，一个座落在广东省东部海岸线上的城市，充满了南方小城镇的特色。汕头除了有着美食， 悠久的历史文化和繁荣的商业等传统特色之外，还有许多好玩好吃的地方。接下来，我将会为大家介绍汕头的一些亮点。

首先，汕头是一个美食之城，著名的“潮汕四大海鲜”就是出自汕头。当地海鲜是必吃之物，有虾、蟹、鲍鱼、钵仔翅等各类鲜美海鲜，而且口味与众不同，绝对值得品尝。此外，汕头还有许多特色小吃，如牛肉丸、烧卖、脆皮烧麦等，都有自己的味道和特色，让人回味无穷。

其次，汕头还有许多好玩的地方，如汕头红海滩景区，拥有世界上最大的人工避风堤，可以感受到海浪冲击避风墙瞬间翻滚的震撼；又如鸥汀风景区，那里有美丽的风景和清新的空气，让人感受到自然的美好。此外，汕头还有其他的景点如汕头市博物馆和南澳风景区。在汕头旅游，不仅可以享受美食，更能领略到自然的景观和文化的气息。

最后，汕头的夜生活也是非常丰富多彩的，我们可以去逛逛夜市，品尝当地的美食，感受一下生活的乐趣。在夜市还可以买到许多手工艺品，代表了当地的文化和风俗。此外，汕头还有许多酒吧、茶馆、ktv等娱乐场所，可以愉快地度过一个美好的夜晚。

以上，我给大家介绍了汕头有哪些好玩好吃的地方，希望大家在到汕头游玩时，会更好的了解并体验到汕头的美好。