白菜炖土豆怎么做好吃窍门

比较偏爱炖菜，像大白菜和土豆这样的菜尤其喜欢素炖，白菜清淡爽口，解腻下饭，土豆糯糯的口感，令汤汁浓郁芳香。这道菜做法非常简单，好吃不腻还有营养，特别适合减肥瘦身，想甩掉赘肉的亲们可以试试哦！说来也怪，我家小朋友不喜欢吃蔬菜，独独爱吃白菜炖土豆，每次炖一锅，连汤汁都喝掉，老有成就感了！”

用料

主料

白菜400克

土豆1个

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

葱

适量

姜

适量

绿胡椒粉

适量

蘑菇粉

适量

味极鲜酱油

少许

白菜炖土豆的做法

1

备齐材料，白菜洗净，土豆去皮洗净

2

白菜纵向切条，宽窄随自己的喜好切，土豆切成与白菜相近似的条，葱姜切碎

3

砂锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入白菜条翻炒至锅底没有水分

4

加入适量的水大火烧开，中火炖约5分钟左右

5

下入土豆条，再炖5-10分钟左右，时间不宜太长，否则土豆炖碎了就不好吃了

6

加入盐、绿胡椒粉、蘑菇粉、少许味极鲜酱油调味。喜欢重口味的可以多加点酱油调味

7

出锅装盘，撒些蒜苗碎就OK了。白菜炖土豆，最富营养的家常菜，减肥美容两不误，吃起来吧！如果用猪油炖，味道会更香，不过想减肥的朋友就不要用了。

白菜炖土豆成品图

烹饪技巧

1、我用的砂锅是耐高温砂锅，可以直接爆炒，如果不是耐高温砂锅请先在炒锅上炒好再入砂锅炖，我喜欢砂锅炖菜好吃。

2、绿胡椒粉，没有可以用白胡椒粉或者黑胡椒粉。

土豆和白菜是可以一起炒的，也可以一起吃，而且营养非常丰富，是一道非常不错的菜，而且做法也非常简单，下面我们一起来了解白菜和土豆吧。

1、土豆营养

土豆中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、膳食纤维、维生素等营养丰富，具有美白、解毒、暖胃、补脾、通便、祛斑、祛痘、淡化痘印等功效。

2、白菜营养

白菜中含有丰富的水分和多种维生素，还含有丰富的矿物质元素，具有清热解毒、利尿止渴、祛除烦躁、润肠通便、清肺祛痰等功效。

3、土豆白菜

白菜和土豆一起吃可以使营养更加丰富， 两种食物的营养价值都可利用，而且对肠胃的好处更大，美白养颜，减肥、祛斑等功效效果更好。

4、健康贴士

白菜属于寒性食物，不适合寒症患者食用。土豆一般人皆可食用，就是不能吃青色或发芽的土豆，有毒。

1、食材：猪肉适量、白菜适量、土豆适量、葱，姜适量、五香粉，盐，味素适量、食用油适量、生抽适量。

2、土豆去皮切块，白菜掰成单叶洗净切块，

3、猪肉切片备用，葱切片，姜切丝备用。

4、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。

5、放入猪肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香，放入土豆煸炒。

6、放入白菜煸炒，放入生抽煸炒，放入盐煸炒，加水和白菜齐平，中火烧开，炖15分钟左右。

7、放入味素，出锅盛入碗中。

土豆炖大白菜

土豆炖大白菜是一种食物，制作原料有大白菜、土豆等。

做法：

大白菜 ，

土豆 ，

猪肉 ，姜 ，葱 ，

盐 ，酱油 ，蚝油 ，

大料 ，干椒 ，

味精 ，十三香 ，白糖

1将大白菜切条（要把白菜梆和白菜叶分开切，方便之后炒）分别清洗装盘备用，

2将土豆削皮，切成和白菜一样粗细的条，过水洗掉淀粉后备用

。

3将肉清洗切好（这里要注意的是，要将肉分成肥瘦两种切法），

4葱姜切好备用

。

5起火放入色拉油1勺，待油热后放入肥肉翻炒，肥肉多炒一会，让它下一些油，

6然后放入葱姜大料等辅料翻炒出香味，之后放瘦肉继续翻炒至瘦肉变白，

7随后加入土豆条翻炒至断生（土豆基本变成透明状了）

8然后将白菜梆的条倒入，加盐，十三香，海鲜酱油，蚝油，白糖继续翻炒

，

9待白菜条稍微变软一点后加入一小碗水（水不要加的太多，白菜会下汤的）大火炖煮

，

10开锅后放入白菜叶，翻炒至叶变软，盖锅继续炖