火腿蛋炒饭怎么做如何做好吃

用料

主料

火腿50克

米饭1小碗

鸡蛋2个

辅料

胡萝卜

40克

洋葱

40克

调料

色拉油

适量

食盐

适量

鸡精

1/4勺

料酒

半勺

蚝油

1大勺

火腿蛋炒饭的做法

1火腿切丁

2胡萝卜洗净，去皮切丁

3洋葱洗净，切小丁

4鸡蛋打散，加入料酒，搅匀

5锅中放适量油，油热后放入鸡蛋液，用筷子拨散，炒熟后盛出

6锅中放适量油，油热后放入洋葱丁，略炒。炒出香味后放入胡萝卜丁，翻炒至熟

7放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀

8再放入火腿、鸡蛋，翻炒，放入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可

烹饪技巧

1、这道炒饭色彩重在清新，所以尽量不要放酱油或生抽等重色的调味品，蚝油的颜色虽然看上去深，但是配到菜饭中并不明显。

2、放入米饭后要不断地翻炒，将饭完全炒散，这样外形和口感都会更加好。

3、二米饭即大米和小米混合后蒸好的米饭。

菜品特色

前阵子在一家餐厅吃到二米饭后，就经常在家做来吃。感觉偶尔这样吃，比大米饭要香好多，而且小米所含的营养非常丰富，有利于胃肠吸收。做起来也超简单，泡米时大米快泡好时再加些洗净的小米泡进去，然后混到一起做饭就可以。洁白的大米与淡淡金黄的小米融合在一起，看上去就让人更有食欲。

一份火腿蛋炒饭，加上小米和蚝油，是不是给人感觉更明艳哩？给平凡的炒饭来次明艳清新版滴变身，再次感觉如春天般鲜艳的味道吧！

火腿玉米蛋炒饭的制作方法首先准备隔夜的米饭火腿肠鸡蛋胡萝卜洋葱油盐料酒鸡精蚝油等材料进行备用，首先将火腿切成丁胡萝卜洗净以后去皮切块也可以切成碎末洋葱洗净切碎以后鸡蛋打散加入料酒搅拌均匀，锅中放入适量的油油温以后放入鸡蛋液用筷子迅速的搅散炒熟以后成熟。

制作蛋炒饭的时候最好使用隔夜的米饭由于隔夜的米饭里面含有的水分比较少在炒的时候可以克克分明而且制作的时候口感会比较好。如果使用新做的米饭进行制作，由于新做出来的米饭水分，含量比较多而且使用的时候会比较有绵软感，锅中放入适量的油油热，以后放入洋葱葱炒出香味后再放入胡萝卜翻炒至熟，炒熟以后放入米饭黄瓜片盐鸡精火腿鸡蛋继续翻炒。想要蛋炒饭的颜色更加金黄可以再打一个鸡蛋进行翻炒均匀，这样可以让米饭都包裹着鸡蛋这样使用口感会比较好。

火腿玉米蛋炒饭是不用添加酱油和生抽等重色的调味料蚝油的颜色虽然看上深但是配上菜色不会过于明显所以可以添加少许的蚝油进行调味放入米饭以后要不断的进行翻炒将饭完全的朝三以后这样口感会更好。最好使用隔夜的米饭进行制作，这样使用的时候口感会比较苛刻分明不会过于黏软，使用隔夜的米饭进行制作蛋炒饭会比较干爽，而且如果米饭发粘最好不宜进行制作，由于火腿里面有盐所以最好少放点盐进行调味。

鸡蛋火腿肠炒饭

这玩意儿味道巨巨好吃!

每次都不够吃，真的太好吃啦!饭粒粒粒分明，晶莹剔透好吃到爆!做法还非常简单

食材:

米饭1碗、鸡蛋2个、红萝下半根、火腿肠1根、葱花。

做法

米饭放碗里，倒入1勺食用油，1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，半勺食盐，搅拌均匀下，锅里倒油把鸡蛋煎熟捞出，倒点油把切碎好的红萝卜和火腿肠炒翻下，加入米饭翻炒下，再倒入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花就可出锅啦!鸡蛋炒饭就做好啦，速度超快，懒人必备的炒饭，关键味道超级好吃，男女老少都爱吃 !