通心粉应该怎么做

蔬菜通心粉

配料：

1磅小南瓜水平剖开两半、1磅茄子切成3／4英尺的片、1茶匙橄榄油、2枚西红柿各切成两半、2茶匙碎香葱、1茶匙白醋、盐和胡椒各1茶匙、1磅细管状通心粉、2茶匙无盐黄油、1／3杯碎巴马干酪

。

做法：

1、将茄子、南瓜放入碗中，加入1／2大茶匙橄榄油。将剩余的油抹在西红柿上。将茄子、南瓜、西红柿放入锅中烧8至10分钟，翻动一次，直至全部变软后关火。

2、将茄子和南瓜放入碗中，西红柿切成块后同样放入。将香葱、白醋、盐和胡椒放入做好的蔬菜中。

3、按照包装袋后说明将通心粉做熟，滤干。将通心粉放入大碗中，加入黄油和1／4杯的水。最后，将做好的配料和干酷浇在通心粉上即可。

番茄肉末通心粉

作法：酱料－半个洋葱，切碎，用二汤匙油炒一下，放入半个切碎的番茄，之后加入100克碎牛肉，炒至肉变色，再将足够番茄倒入，加锅盖煮滚，熄火。

通心粉－意大利通心粉煮熟，可稍微煮烂一些，浇上煮好的肉酱即可。

通心粉沙拉

作法：

通心粉

3/4

杯煮熟，并放置十分钟待凉。

鸡胸肉用水煮熟後，取出并加葱、姜、酒调味。

胡萝卜切丁，放水中煮熟、取出。

蛋二个煮熟、取出、切丁。

将以上四种材料加火腿丁、调味料混合拌匀。取生菜垫底，把拌过的通心粉沙拉倒在上面，即可食用。

调味料：沙拉酱适量，盐、黑胡椒少量，糖二匙。

PS

也可在沙拉上洒上乳酪屑。

通心粉色拉

原材料:

通心粉一杯，

鸡胸肉200克，

乳酪1～2片，

胡萝卜200克，

豌豆仁一罐，

金华火腿丁一杯。

热水四杯，

葱、姜、绍酒少许；

(A)色拉酱两包，精盐一匙，白糖两匙，黑胡椒粉一大匙;

(B)鸡蛋两个，水一杯半，精盐少许。

具体做法:

①通心粉用大碗装盛，倒入热水，加盖。

②鸡胸肉用小碗装盛，加入少许葱、姜、绍酒，覆上微波薄膜。

③胡萝卜切丁，用中碗装盛，覆上微波薄膜。

④调料（B)覆上微波薄膜（蛋煮熟后去壳切丁）。

⑤以上四项材料一起前后上下地放入炉内，用高火煮21分钟至熟。

⑥通心粉煮熟后，需静置10分钟。

⑦煮好的材料加入火腿丁及调料(A)后混合均匀。取一盘子，用生菜垫底，倒入通心粉色拉，撒上乳酪屑即可。

通心粉的做法

用料

主料；意大利通心粉500克、洋葱1个、胡萝卜（红）1个、青豆小半碗。

辅料；火腿1块、食盐4克、番茄酱3勺、植物油适量、黑胡椒粉半勺、水适量。

1、将所有的原材料准备好。

2、锅中加适量水，水开锅后，将意大利通心粉下锅煮8分钟左右关火。

3、煮好的意大利面捞出，过一下冷水，沥干水份后备用。

4、红萝卜随意切花形、火腿切3～5厘米长条、洋葱切末。

5、将红萝卜和青豆用开水过一下水备用。

6、锅中加入适量油，加入洋葱末小火翻炒出香味。

7、将番茄酱加入锅中与洋葱末翻炒均匀。

8、倒入意大利面、过水后的红萝卜、青豆、火腿一起翻炒几下后，加入盐继续翻炒1分钟左右，加黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

每100克通心粉（通心面）所含有的营养成分如下：118克水分，119克蛋白质，01克脂肪，758克碳水化合物，04克不溶性纤维，04可胆固醇，012克维生素B1，003克维生素B2，14毫克钙，97毫克磷通心粉500克、洋葱1个、胡萝卜1个、青豆小半碗、火腿1块、食盐4克、番茄酱3勺、植物油适量、黑胡椒粉半勺。锅中加水，水开后，通心粉下锅煮8分钟捞出，过冷水沥干。红萝卜、火腿切长条、洋葱切末。

煮通心粉的同时可以先用平底锅放点橄榄油下洋葱炒香，然后下火腿炒。放入番茄酱，加盐调味，最后将芝士放入慢慢翻炒，使其熔入洋葱火腿中，最后加黑胡椒粉调味。翻炒不停。面条下锅后要不停的翻炒，使面条受热均匀和充分裹油，这样面条才能条条分明，色泽鲜亮。

注重香味可以放蒜。包括蒜苗、蒜薹、肉丝、鳝丝，以及各种调味料。一斤粉面七斤水，将水和粉面和匀倒入锅中，边加热边搅，以免沉底煮开锅后继续搅，一个方向，别反回搅，大约半小时即熟，盛入盆中待凉透，切两公分见方备用。看下水泡着面或粉，看看有没有完全泡开至柔软。如果泡开了的话就把面或是米粉放入锅中。

然后再放入一些海带或是萝卜条，这时候也要把盐放进去。加大火开始翻炒。直至锅里的水炒干为止。碗中倒入适量的姜汁、朗姆酒、盐、白糖、蜂蜜、黑胡椒、五香粉，用勺子搅拌均匀，把搅拌均匀的调料和淀粉一起倒入肉末里，把准备好的羊肠衣套在灌制粉面肠的漏斗嘴上，最后用线扎好。

准备用料：通心粉300g、鸡腿1只、西兰花250g、黄油30g、盐适量、鲜奶油120ml、白葡萄酒20ml、蒜3瓣、柠檬汁适量、奶酪碎35g、黑胡椒粉适量、香芹碎适量、百里香碎适量、罗勒碎适量

1、鸡腿肉去骨切成块备用。

2、西兰花切小朵。

3、蒜去皮切成小块。

4、炒锅烧热后放入黄油化开。

5、接着放入切好的蒜。

6、翻炒两下翻入鸡肉块。

7、断生后下入西兰花小朵翻炒。

8、接着倒入准备好的白葡萄酒去腥提味，翻炒后倒入鲜奶油。

9、调入适量盐。

10、之后加香料和黑胡椒，收汁即可。

11、煮锅中烧水，水开后放入通心粉，加盐煮熟。

12、捞出通心粉沥干水分后趁热加入奶酪碎搅拌均匀。

13、之后装盘。

14、根据个人口味加适量柠檬汁。

15、最后撒上炒好的酱汁即可。