榴莲摔在地上会烂吗？

会。

买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。食后九小时内禁忌饮酒，用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。

榴莲吃的时候一般要成熟之后再吃，生榴莲的果肉比较硬，味道比较差，吃起来也不怎么好消化。有些人在吃榴莲的时候会将榴莲摔一下，这样可以加速榴莲发酵，让榴莲变得更香更软，吃起来味道会更好。

一、榴莲吃之前要摔一下吗

如果你马上在果园里吃，你必须在吃之前把榴莲扔到地上。果农解释说，这是因为榴莲在树上自然成熟时会掉到地上。强烈的震动告诉榴莲它成熟了。这时，成熟的榴莲会达到糖分和香气的最高境界，口感又好又好吃。

另一方面，把榴莲扔到地上，打个洞，方便用它打开榴莲多刺的外壳，吃里面的肉。因此，在榴莲园吃榴莲之前，一定要记得把榴莲捡起来扔在地上。别觉得不礼貌。

榴莲中的重浆在外力作用下与果壳分离时，开始慢慢发酵，果肉变软，香味开始散发。

一般来说，倒下的榴莲会在2、3个小时内完全发酵，果实会散发出浓郁的香气。

二、吃榴莲为什么要摔一下

在马来西亚、泰国、新加坡等地，榴莲成熟后自然从树上掉下来，落在地上后被果农捡来卖。如果榴莲是从树上摘下来的，你必须在吃榴莲之前倒在地上，才能打开壳吃里面的肉。

这是因为榴莲被摇动，它会向果肉发出“我成熟了”的信息。内果肉接收到这个信息并开始自然发酵。这个奇妙的转变只用了三分钟就完成了。榴莲经发酵后，果肉柔软、糯、甜、丝滑。

如今的榴莲除了当地的粮食外，大部分水果都会在果农采摘的时候不掉下来，送到全国各地。如果没有这个落地的步骤，榴莲果肉就没有发酵，可以长期保存。如果榴莲在完全成熟后被送出去，它很快就会腐烂。

等到桌上，落在地上，模拟榴莲落地的状态，果肉发酵，3分钟后，果肉变得鲜美，才是成熟榴莲的真正味道。如果你去过茅山旺榴莲产区，你会发现当地果农有扔榴莲的习惯。

三、榴莲的正确吃法

1榴莲果肉可以直接吃，但它是一种热水果，如果单独吃榴莲，很容易发火，所以最正确的吃榴莲的方法就是和水果山竹一起吃，这样既能使人体吸收丰富的营养，又能防止发火症状的发生。

2如果你不喜欢榴莲的味道，可以把榴莲果肉切成丁，或者压成蛋糕，然后加入你喜欢的冰淇淋，用勺子搅拌均匀。这时，榴莲的味道会变淡很多，这也是生活中最常见的正确食用榴莲的方法。

3人们也可以吃榴莲果肉和果皮。脱壳后，用清水洗净，放入锅中，加少量盐和足够的水，一起煮，再煮半小时。果汁被拿出来和榴莲果肉一起吃。味道很好，可以缓解榴莲果肉的热量而不增加人体负担。

没开口榴莲的打开办法有：剪刀剪、直接摔。

1、剪刀剪

如果大家发现榴莲是没有裂口的话，大家就可以借助剪刀，大家是可以先将榴莲的果蒂把剪掉，然后就可以沿着榴莲顶端的几条线从上到下的剪开，深度不要太过，2厘米左右即可，长度在8厘米左右就可以，然后大家就可以用手去扒拉这个裂口。

2、直接摔

在看到榴莲没有裂缝的情况下，大家创造一个裂缝就可以了，直接摔是一种简单粗暴的方法，大家选择一块干净的地方进行，然后距离地面20厘米左右再进行，让榴莲落在地面上。

选择轻摔而不是重摔，将其尖尖的部位落向地面，几次之后可看见裂缝，接着就可以用刀插进去，然后撬开它的榴莲壳，注意不要伤到手，当裂口大一些，大家可以用力掰开榴莲。

榴莲的保存方法

如果一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完。榴莲买多了，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。

等要吃的时候呢，可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样。榴莲具有后熟性质，一般要放置在阴凉的地方保存。而取出的榴莲肉则应先放入饭盒，封好，再套上保鲜袋，存放于冰箱。这样，才不会在冰箱中串味。

榴莲打开后，将柔软的果肉取出来，用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好，再装入保鲜盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷冻室内冷冻，每次食用时取出一块解冻即可，味道和新鲜的一样。

能。榴莲摔了并不会影响榴莲的存放时的温度和通风条件。榴莲(Durian)，又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称“金枕头”。榴莲是常年生长的水果，比较适宜在热带气候区种植，合适的生长温度大约在10到46℃。

榴莲，大伙儿很了解水果之一，虽是亚热带水果，但是却根据中国方便快捷的交通出行和物流，出现在了一二三线城市的菜摊上。榴莲是一种点评很极端化水果，爱吃榴莲得人很爱吃，不爱吃榴莲得人极为反感，缘故就在那于榴莲的香味。

榴莲本身就是不臭的，我们往往感觉它的口感不太好闻，是由于榴莲散发出的味儿浓郁，每一种味道独立分离出来，全是淡香的，比如焦糖味、柑橘味、洋葱味，但是这些味儿浓厚较好强，争先恐后地将自己呈现出来，全部浓重的味儿交织在一起，就会变成大家耳熟能详的“榴莲异味”。

但是，对于热爱榴莲的小伙伴来说，这也不是异味，反而是美味可口。榴莲香甜柔软，生吃就已经足够美味，变得花式吃的东西，还可以将榴莲放进烤架子上烤串，或者将榴莲果肉挖到，倒入电烤箱焗烤。爱吃冰冷一点的，把榴莲肉放入冰箱里冰饮，或者把榴莲放入酸牛奶里，制成榴莲冰淇淋。

但是，虽然对于榴莲的香味早已很了解，乃至能吃到来源于东南亚不同的国家的榴莲，可是关于榴莲的基础知识，好多人却了解得不够多。你了解一棵榴莲果树可以冒出几百个榴莲来吗？你了解榴莲成蒸后该怎么收下来吗？你了解榴莲收获情况下，要将榴莲往地面上狠狠地摔一下吗？

事实上，榴莲树确实一次性能够冒出上百颗果子，但是能够饮用的，仅有那样几十颗。为了能让花草树木的营养物质到果子里，让榴莲的香味越来越甘甜美味可口，种植户们会适度剪修榴莲树，确保最终结出的这些榴莲，又大又圆润，果实的糖份合格。这也是为什么即便榴莲果树长出的果子多，但榴莲的总数还非常少缘故。

选取榴莲，也是一个烦心事。摘榴莲不能用设备替代，这也使得东南亚的榴莲果园中，到榴莲成熟时节，都是会雇一批人来摘榴莲。摘榴莲要进树，将树上的榴莲摘下，随后抛向下边去，由下边的工作员借宿。标准比较好的种植园，用到一层网抓住榴莲，但更多的是借助人力资源。

摘下的榴莲，能被运输到其它地区。假如在果园里马上再吃，吃之前一定要直接把榴莲狠狠地往地面上摔一下。种植户们表述，主要是因为榴莲在树下自然成熟后，会掉到地面上，猛烈的振动告之榴莲他已经完善，此刻，完善的榴莲会把自己糖份、香味做到最高值，吃起来好，味儿美。

另一方面，将榴莲往地面上摔，摔出一个口子来，便捷通过这个摔出的贷款口子，开启榴莲铺满硬刺外壳，品尝到里边的果实。因而，在榴莲果园中吃榴莲以前，一定要记得抱住榴莲往地面上摔一下，可千万不要觉得很没礼貌哦。

没裂开的榴莲的吃法如下：

1、可以用摔的方法让榴莲裂开，如果是带有蒂把的榴莲，摔过以后会从顶部裂开，挖掉蒂把的可能会从尾部裂开，也可能会从顶部裂开。

2、没有裂纹的榴莲还可以从顶部下刀撬开，仔细观察榴莲的顶部就会发现，顶部上面有几条不太明显的线，那就是榴莲的纹路，从几条纹路的交叉点插入尖刀，然后沿纹路切开再左右撬一下，榴莲就会裂开了。

榴莲买回来的时候如果还没有裂口,说明是还没有全熟的时候就摘下来了,这样的榴莲虽然可以吃,但是脆脆的,不软,而且不太甜,味道很一般,甚至不好吃,因为还没有全熟,这种榴莲最好是用报纸包起来放在阴凉地方隔两天再吃,味道会好一些,而且食用的时候可以先把果肉拔出来,用保鲜膜包起来放在冰箱里面冰冻几个小时,味道更棒,会有雪糕的感觉哦。