蛋∶卤蛋∶松花蛋

答案：D

本题考查并列关系和对应关系。卤蛋和松花蛋属于并列关系中的反对关系，两者均由蛋加工而成，与蛋构成原材料的对应关系。

分析选项。A项：红豆与四季豆均是豆科植物，属于反对关系；但二者不是豆经过加工而成的，与题干逻辑关系不一致；B项：牛油是从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂；植物油是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。牛油和植物油概念并不在同一层次上，划分时不能并列，并且二者与油不构成原材料的对应关系，与题干逻辑关系不一致；C项：丝瓜与白兰瓜均是葫芦科植物，属于反对关系；但二者不是瓜经过加工而成的，与题干逻辑关系不一致；D项：白茶指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶；乌龙茶指经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶。二者是并列关系，均是茶经过加工而成的，与题干逻辑关系一致。因此，选择D选项。

5 延缓衰老

制卤蛋的鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋，故卤蛋也有此作用。

6 营养价值

卤蛋的营养成分比较全面，蛋白中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。

1、卤蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2、卤蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个卤蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8％的磷、4％的锌、4％的铁、126％的蛋白质、6％的维生素D、3％的维生素E、6％的维生素A、2％的维生素B、5％的维生素B2、4％的维生素B6。

3、除了蛋白质以外，卤蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此，卤蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。