河南固始鹅块遭遇了啥？3个原因比较明显，很现实

河南，一个人口居多的省份，广袤的地域、勤劳的居民加之极具人文情怀的本地文化，使得它的一举一动深深烙印在人们心里，一点一滴令无数 探索 者神往。

河南不仅地域广袤，物产丰富，在 旅游 文化和饮食文化上更让人向往至极。

大名鼎鼎的嵩山， 历史 悠久的龙门石窟，令人神往的少林寺等，每一处 旅游 胜地皆能体现劳动人民的勤劳和智慧。

河南的饮食极具本地特色，如脍炙人口的河南烩面、早餐必备的胡辣汤，以及能让人大饱口福的道口烧鸡。但还有一种 美食 ，既传统又美味，这就是河南固始鹅块。

河南固始鹅块，专指由河南省固始县特产的鹅为食材，经过特殊的烹饪而成。不仅是一道地方菜，如今的它，和中国四大名鹅可相提并论。

固始大鹅，是鹅中的贵族，产量少，价格比较高。固始人以饭祠之食，故这里的鹅体大肥美。作为当地名副其实的大鹅，不仅在河南很火，其在河南大小乡镇极具知名度。

做好的固始鹅块具有口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩等特点。如今的河南固始鹅块，几个每个传统菜馆都有做。特别是一些火锅店、自助店更为火爆。

河南固始鹅块也有它的秘诀，比如制作时，直接将鹅放进清水锅里，不能加盐，等煮烂后，捞出晾干。食用时，需要切成一公分厚的鹅块，蘸着汁子吃。

切记，煮鹅时，不能加盐，不然这道河南固始鹅块根本不正宗。如今，河南固始鹅块在网上各大网店也有销售，在直播带货的影响下，它的知名度更上一层楼。

河南固始鹅块的具有极高的知名度，甚至“红极一时”，其食材来源特别重要，只有固始县养殖的大鹅，才能做出让人神往的固始鹅块。

如果追溯其 历史 ，它在隋朝就有出现，由于当时人们的口口相传，加之诗人的渲染，使得固始鹅块风靡一时，众所周知，金华火腿在隋朝出现。在当时，固始鹅块比金华火腿更具知名度。

而河南固始鹅块真正的火，来源于一档节目。在2014年2月3号，央视晚间节目《味·道》，有个叫金小鱼的法国金发女孩，柔声娇气地介绍了河南固始焊鹅块。

而且绘声绘色地分享了在固始街头吃早餐的经历，她把吃焊鹅块形容为“皇帝的早餐”。

因为当天又是大年初四，故给人们留下深刻印象。于是全国乃至全世界的吃货都知道了固始鹅块。

这让固始鹅块火上加火，加之近几年的直播带货，让它再次闪耀在人们眼前。原来河南还有如此美味的 美食 ，可谓是“脍炙人口”。

河南固始鹅块，经历可辉煌，但也有受挫之际。原因就在于河南固始人没有将它宣传到底，甚至可以说，河南固始鹅块没有“走出”河南，只在固始县盛行。

这和河南胡辣汤如出一辙，或许是地方习俗的影响吧，他们就喜欢小范围，甚至居家来做。

另外，固始鹅块的辣度和价格也让食客们闻风丧胆。毕竟产量较少，但肉质不错。

历经十多年，如今的固始鹅块在做法，食材，宣传上也备受质疑。久而久之，这让河南固始鹅块遭遇很多，特别是在新冠疫情的影响下，其一度“门庭冷落”。

第一:价格有所偏颇，食材来源“不正”

固始鹅块由于养殖区少，产量不高，故使得河南固始鹅块的售价高于其他同类型烧鹅。比如一斤广东潮汕卤鹅鹅价格为68块钱，而一斤河南固始鹅块的价格为85块钱，这让大家很难接受。

后者河南固始鹅块的流行，全国各地都有做。可食材来源并非河南固始鹅，而是其他地方饲料肉鹅，甚至冻肉或病死之肉。使得顾客口感超差，其知名度也受到影响。

第二:做法“偷工减料”或火候不到，口感备受质疑

固始鹅块的制作比较独特，可依然有极少数门店制作时“偷工减料”。例如大鹅没有进行二次择毛。导致做出来的固始鹅块还有鹅的汗毛存在，很影响固始鹅块的知名度。

另外，固始鹅块炖时，火候一定要到位，第一次清水煮就需要3个小时左右，如果火候不到，鹅肉比较老，柴。但也不能时间太久，不然炖成“肉泥”，肯定卖相也不好。

第三:新冠疫情和寒潮影响，使得门店异常冷清

截止目前，让河南固始鹅块遭遇太多的应该就是本轮新冠疫情，由于受到来自国外的德尔塔变异毒殊的影响，很多门店不得不暂停营业，甚至倒闭。

河南固始鹅块也在其中，加之寒潮的影响，几乎很多人不出门，使得门店异常冷清。希望本轮疫情早点过去，让实体生意尽快恢复起来。

食材 :固始大鹅一只

配料 :辣椒，盐，姜，小葱，干豆腐。

做法 :

第一 :将鹅宰杀后，清理清洗干净。再下锅，用清水煮2－3小时。切记不要放任何调料，直到炖熟为止。

第二 :将葱姜辣椒切好备用，将大鹅进行二次择毛，切成大块，汤业留着，有用。

第三 :鹅油下锅，油温七成热，将葱姜辣椒放进去，爆炒一小会。再将鹅块放入，适量倒点汤，放点盐，继续翻炒。

第四 :准备个电磁炉，锅底放入干豆腐，将肉与剩余汤倒进去，撒上小葱段，即可开食。

河南固始鹅块遭遇了啥？3个原因比较明显，很现实

截止2022年1月，固始县属于信阳。固始县，河南省直管县，信阳市代管。固始县位于河南省东南端，豫皖两省交界处，南依大别山，北临淮河。截至2018年，固始县下辖3个街道、19个镇、11个乡。

固始县

因历史上有四次大规模人口南迁，固始县成为中原地区向闽台一带移民的肇始地和集中地，有“唐人故里，闽台祖地”和“中原第一侨乡”之称。

固始县界于东经115°21′-115°56′，北纬31°46′-32°35′之间。南北最长9416千米，东西最宽5619千米，总面积2946平方千米。

固始古为番、蓼、蒋等国，建县有近2000年历史，光武帝取“事欲善其终、必先固其始”之意，封开国元勋大司农李通为“固始侯”，“固始”由此得名。

自2022年1月19日7时起，对县域内封控区、管控区和防范区全面解除管控。

根据我县当前疫情防控形势变化，为有效阻断疫情传播，切实保障人民群众生命安全和身体健康,现就我县部分区域实行分类管理有关事宜通告如下:

一、对以下区域实行封控区管理

封控区1:北至秀水中路、西至中原路、东至新红苏路、南至成功大道;

封控区2:北至成功大道、西至崇文路、东至蓼城大道、南至康庄大道;

封控区3:北至新三街、西至惠民路、东至新红苏路、南至新四街;

封控区4:国源购物中心;

封控区5:胡族铺镇三台村;

封控区6:胡族铺镇金钟村。

封控区内全体人员实行“足不出户、上门服务”管理措施，按照疫情防控相关规定进行核酸检测。

二、对以下区域实行管控区管理

管控区为秀水街道办事处和胡族铺镇全域。管控区内全体人员实行“足不出区、错峰取物”管理措施，按照疫情防控相关规定进行核酸检测和健康监测。

三、对以下区域实行防范区管理

防范区为除封控区和管控区外固始县全域。防范区内实行“个人防护、少出不聚”管理措施，按照疫情防控相关规定进行核酸检测和健康监测。防范区要求非必要不外出。严格落实密闭公共场所暂停营业。商场、超市、农贸市场等基本生活物资供应场所合理控制购物人员数量。餐饮场所禁止堂食。

四、封控区、管控区管控和服务要严格落实属地责任、行业监管责任，做好辖区内群众的生活保障、情感抚慰和心理疏导工作，注重解决残疾人、独居老人、外出就医等人群的特殊需求。

五、封控区、管控区、防范区内居民要自觉落实上述管控措施，积极配合核酸检测、健康监测等工作，不得擅自外出，避免疫情传播风险。

以上措施_将依据核酸检测情况以及疫情风险评估结果动态调整。封控、管控管理期间，希望大家对出行和日常生活带来的不便给予理解、支持和配合。

本通告自发布之日起执行。

如有疑问，请拨打疫情防控咨询电话:0376-4667088

通告发布日期：2022年1月5日

固始周边旅游景点推荐

1 潜山风景名胜区

潜山风景名胜区位于固始县东南部，距离县城约30公里，是国家AAAA级景区。这里有浓郁的道教文化氛围，是中国方丈道祖庵的所在地。而最吸引人的莫过于潜山的自然风光，峰峦叠嶂、清泉乍现，给人以神秘的感觉。夏季可以去潜山泡泡温泉，冬季则能在潜山玩雪，还可以夜游潜山，感受不一样的氛围和魅力。

2 红旗渠景区

红旗渠景区位于固始县境内，是新中国第一大水利工程——红旗渠的所在地。这里有以三门峡大坝为中心的固始水系，给人以壮观的视觉效果。游客可以去水库边顺着栈道走走，领略水库的魅力。同时，红旗渠景区还是有名的红色旅游胜地，可以前往看看革命历史的足迹。

3 小岳岭风景区

小岳岭风景区位于固始县西北部，距离县城约25公里，是国家AAAA级景区。这里地势较高，海拔可达1600米左右，是夏季避暑的好去处。这里有湍急的小岳岭河和大片的原始森林，可以进行徒步旅行、露营等户外活动。景区内还有一些名胜古迹，比如月光岩、九仙洞等，历史和自然相互交融。

4 固始岳麓书院

固始岳麓书院是一座具有很高历史价值和文化价值的书院，位于固始县城南面。这里是明代数学家杨辉、清代学者张若凡等名人的故乡，是中国书院文化的重要代表之一。书院建筑风格独特、环境幽雅，可以前往参观和学习关于文化和历史的知识。

5 善地古村落

善地古村落位于固始县境内，距离县城约30公里。这里保留了较为完整的古代村落特色，青石板路、白墙黑瓦、曲巷弯街、明清古宅错落有致，充满了浓郁的古朴气息。在这里可以体验农家乐活动、品尝特色美食，还可以了解到更多传统文化和习俗。

6 华山大峡谷景区

华山大峡谷景区位于固始县南部，距离县城约40公里。景区是一处以自然风光和文化积淀为主的综合旅游区，是国家AAAA级景区。这里有红叶谷、神秘山洞等自然景观，还有以中国古代历史和方言为主题的文化娱乐项目。因此，华山大峡谷景区是一个集旅游、休闲、娱乐为一体的综合性旅游胜地。

7 叶柏寿庙景区

叶柏寿庙景区位于固始县西部，是一个集文化古迹和生态风光为一体的旅游目的地。这里是叶柏寿道长修道的道场，也是叶氏宗族重要活动场所。建筑风格古朴典雅，寺庙后有一片原始森林和湖泊，是一处极佳的生态休闲区。游客可以前往这里参观历史遗迹、体验道教文化、感受自然风光。

总结

固始县周边旅游景点虽然没有那些大城市那么闪耀和繁忙，但都有各自独特的魅力和特色。无论你是对历史文化感兴趣，还是喜爱自然风光，或者是想要进行户外活动，这些景点都能满足你的需求。所以，如果你想要获得一次亲近自然、体验文化的旅行，不妨前往固始县。

固始县位于中国河南省信阳市，这里有很多美食餐厅。以下是一些可能会对您有帮助的信息：

1固始县特色餐厅排名榜：根据一些当地人的评价和口味，固始县特色餐厅排名榜上的一些餐厅值得一试，如天龙酒家、豫香餐馆、信阳市_河区等。

2固始晨熙音乐餐厅：位于固始县蓼北路与民生路交叉口南50米，是一家提供餐饮服务的餐厅。该餐厅于2016年7月26日在信阳挂牌成立，已经为客户提供了7年优质的服务。

3固始哪家羊蝎子好吃：虽然固始县没有特别好的羊蝎子餐厅，但您可以尝试在固始县的夜市或小吃街上寻找一些当地的小吃，如烧烤、煎饼、豆腐脑等。

4固始县北国江南的申城信阳：信阳是一个美丽的城市，拥有丰富的美食文化和旅游景点。如果您想品尝信阳的美食，可以前往信阳市的一些著名餐厅，如天龙酒家、豫香餐馆等。

总结起来，固始县有很多美食餐厅，您可以根据自己的口味和喜好选择其中一家餐厅品尝美食。

固始县是一个美食之地，许多人因为这里的饮食文化而来到这里。下面介绍几个固始好吃的地方。

1固始老街小吃

固始老街是一个历史悠久的商业街区，这里有许多小吃摊位，如糖薯、炒米粉、肉夹馍、麻辣烫等。这些小吃新鲜美味，价格实惠，吸引了许多游客前来品尝。

2固始大米饭

固始大米饭是全国有名的特色美食。这种饭用特殊的大米制成，口感绵软，香气扑鼻。还有很多不同种类的大米饭供选择，如菜卤米饭、腊味米饭等，丰富多样。

3固始农家乐

固始的农家乐分布在县城周边各个村庄。这里的餐厅环境清新自然，菜肴以当地的农产品为主，无污染，味美价格实惠。在这里可以享受美妙的美食和丝滑的口感，感受大自然的美丽和恬静。