兰州牛肉拉面的历史

　　兰州拉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史，清朝初年，兰州第一家牛肉面馆「月阳楼」创立，供应官绅及富商。

　　正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了

　　经清香阁在保有传统特色又符合现代人口味和大众化价格之原则下，不断创新研发后，兰州拉面的汤汁清澈浓郁、梦卜洁白、辣油红艳、点苍青翠、肉味浑厚无膻味。面条宽窄厚薄形_钣煽瓦x、配料配菜由客订等空前绝后之美食。

　　自此，兰州拉面开始风靡社会大众，并精心规划传 承推广至全中国，如今兰州拉面不仅已成为当地人的饮食主体，更是老少咸宜、闻名中外的顶级美食。

《爱情是从告白开始的》是由徐辅军执导，孙艺洲、王传君、卓文萱、赵霁主演的偶像剧。讲述了大学校园中四个年轻人友情建立、爱情萌芽的故事。

该剧2012年3月6日在上海开机，6月8日杀青。2012年8月10日在安徽卫视、陕西卫视、湖北卫视黄金档播出，8月14日起在四川卫视午间档播出。

该剧讲述了大学校园中四个年轻人友情的建立、爱情的萌芽故事。爱情是从告白开始的池早早（卓文萱饰）和两位高中好友在三年的努力下终于考取了各自理想的大学。大学开学第一天，因为机缘巧合，早早和自己暗恋多年的校园优秀生——欧皓辰（孙艺洲饰）成为了学校同学讨论的对象。但是酷酷的欧皓辰对这个迷糊的女生非常反感，这让早早十分苦恼。同时皓辰好友韩飞（王传君饰）出现，多次为早早化解尴尬局面，两人关系逐渐拉近。加上完美女生上官怡（赵霁饰），四人共同经历了校园迎新会、校园舞会、社团等一系列活动。毕业前的实习让大家认清了各自的情感与责任，最终，皓辰选择和早早一起，韩飞从事自己的家族事业，选择去做无国界支援，而上官怡则是出国深造。

一：

1．本文写了一件什么事情请用一句话概括问答。(3分)

本文写的是一位正在求学的儿子和盲父亲在饭店吃牛肉面的事情

2．文章开头对父子俩的外貌描写有什么作用(4分)

如：表明人物的身份和窘迫的生活状况；与下文表现出的内心美好情感形成鲜明对照，给读者以心灵的震撼等。

3．联系上下文，推测一下文中画线句中"我"悟到了什么。(3分)

"我"悟到了：男孩叫两碗牛肉面是叫给他父亲听的，实际上是因为经济拮据，自己吃的是油葱面，又不愿让父亲知道。

4．文中最让你感动的是哪个情节请用概括的语言表述，并简要说明理由。(4分)

最让我感动的是盲父亲往儿子碗里夹牛肉片这一情节，因为它表现出父亲对儿子的深切关爱。

5．你最欣赏文中的哪个人物为什么(4分)

我最欣赏的是文中"儿子"这一人物。因为在他身上有着对父亲充满孝心、身处窘境而不自卑、做事细致耐心等美好品质。

6小张去收碗时，忽然轻声叫起来，原来那男孩的碗下，还压着几张纸币，一共是六块钱，正好是我们价目表上一盘干切牛肉的价钱，男孩为什么要这么做？

男孩心里是很感激店里的人，但是不白白接受别人的施舍，这是一种为人应该有的好的品质。

7破折号的意思是解释；省略号作用是：留下空间引人思索，让人反省。

8文中几个人都说了假话，谈谈你的理解

①是因为男孩想关心父亲，不让父亲知道自己受委屈，同时也是为了省钱。

②男孩说自己碗里装不下了，是因为男孩感激父亲对自己的关心与呵护，也为了“我”不失面子。③是因为店主看到了这对父子之间相互关心的亲情，感到很钦佩，于是说了假话，既是对父子的奖励，也是对父子的品质认同。

牛肉面的做法：

主料：牛肉500g、冰糖1小勺、 番茄酱1大勺、豆瓣酱1大勺 生抽2大勺、盐适量

辅料：葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱

步骤：

1 牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。

2 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。

3 准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。

4 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。

5 加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。

6 倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。

7 倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

8 取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。

牛肉面的配料：

葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱

兰州牛肉面在甘肃兰州人民心中的地位是普通的一碗面，一种不舍的情怀，陪伴甘肃兰州人民从小走作坊到现在的品牌化的兰州牛肉面发展历程甘肃兰州人民深深的喜欢上了他的味道，汤和面的一种贪恋，一碗普普通通的牛肉面诱惑力很大，每天不吃一碗牛肉面感觉到很浑身不舒服的感觉了。吃惯了牛肉面的人无论身在他乡都还记得那一碗家乡兰州的一碗牛肉面的味道，记得兰州的牛肉面的一种情感。

张翰吃“牛肉面”又引热议，其实就是粉丝过激的一些行为，可以从下面几个方面分析：

1、关于明星情侣的纠葛，粉丝过分的投入了自己的情感。其实像他们这样的明星情路分手或者分开的例子很多，这并不是什么特别的新闻。

2、粉丝把自己的想法寄托在他们身上。关于明星的恋情，外人都没有办法说清楚。一些粉丝一厢情愿的认为应该按照自己的剧本来走，这是很错误的想法。

3、人们不应该被过去所绑架，明星也是如此。关于牛肉面的故事，已经过去了好几年。关于他们的故事，也早就物是人非了。

4、粉丝应该正确的面对偶像的选择。毕竟他们作为公众人物，也要有自己的生活选择。

一、粉丝的过分纠结，仿佛无法越过的障碍

其实，这不是什么特别的梗。只是，粉丝对于过去的过分纠结。明星恋情的公开也好，分手也好，都是他们的选择。往往是明星已经云淡风轻，粉丝孩子继续纠结他们的是是非非。就算时间过去的再久，仿佛这一切还是没有办法遗忘。或许这就粉丝对于偶像的支持，希望更好的支援偶像，可过分的纠结偶像之间的感情纠纷，反而显得有点无理取闹了。

二、粉丝希望明星按照自己的剧本走

就好像有的粉丝不能接受自己的偶像跟其他的异性一起合作，或者是公布恋情一样的现象。粉丝已经为自己的偶像拟好了剧本，希望一切能按照自己的想法去发展。这是粉丝的一种寄托，但不是现实的选择。这碗牛肉面，不管是之前，还是之后，都是分开之后的选择了。偶像自己本人都已经开启了新生活，感觉粉丝还沉迷在过去呢。

三、明星应该可以有新的生活

粉丝喜欢用过去绑架明星，这是不正确的选择。明星跟普通人一样，也应该有一个开启新生活的机会。不能因为过去，就一直被粉丝攻击。这是需要人们明确的问题，他们有着最基本的选择权力，也应该让他们多一些空间，开始彼此的新生活。

四、偶像的选择是他自己的想法

粉丝不能左右偶像的选择，也不能因为偶像之间的感情纠纷，更多的指责对方。要知道，在一起还是分开，都是两个人的经历。作为粉丝，不能一味的主导偶像的想法，导致偶像成了一个木偶一般了。这碗牛肉面，其实是一个工作了一天打工人的晚餐而已，希望粉丝更尊重明星的选择。